Κόψτε και μαζέψτε μαρούλι: όλα όσα χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε

Καλλιέργεια μαρουλιού και κοπή μαρουλιού με επιτυχία: συμβουλές ειδικών για τη φύτευση και τη φροντίδα του μαρουλιού και του κομμένου μαρουλιού, και παρουσιάζουμε τις καλύτερες ποικιλίες.

Κόψτε ή μαζέψτε μαρούλι (Lactuca sativa var. crispa) είναι ειδικές παραλλαγές της σαλάτας κήπου. Το ιδιαίτερο με αυτές τις σαλάτες: Μπορούν να συγκομιστούν ξανά και ξανά. Επιπλέον, είναι απλές και εύκολες στη φροντίδα τους και επομένως κατάλληλες για αρχάριους στον κήπο. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια μαρουλιού για κοπή και συλλογή. Στο άρθρο μας λοιπόν θα μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις διάφορες ποικιλίες, τη φύτευση, τη φροντίδα, τη συγκομιδή και τη χρήση αυτών των ποικιλιών μαρουλιού.

Κόψτε και μαζέψτε μαρούλι: προέλευση και χαρακτηριστικά

Κόψτε και μαζέψτε το μαρούλι ανήκει στην οικογένεια των μαρουλιών (Lactuca) και έτσι στην οικογένεια της μαργαρίτας (Asteraceae). Η ακριβής προέλευση του μαρουλιού κήπου, που περιλαμβάνει και κομμένο και μαδημένο μαρούλι, δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί. Ωστόσο, υποτίθεται ότι η αρχική μορφή του μαρουλιού κήπου ήταν το αγκαθωτό μαρούλι (Lactuca serriola), το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο ως φυτό στέπας στη νότια Ευρώπη και την Εγγύς Ανατολή καθώς και στη βόρεια Ινδία και τη Βόρεια Αφρική.

Η εμφάνιση και οι ιδιότητες του μαρουλιού για συλλογή και κοπή είναι πολύ διαφορετικές, καθώς δεν πρόκειται για συγκεκριμένη μορφή μαρουλιού, αλλά εννοείται μόνο η μορφή καλλιέργειας. μαρούλι Lollo (Lactuca sativa var. crispa), μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς (Lactus sativa var. crispa)ή Μαρούλι Batavia (Lactuca sativa var. κεφαλαίου) και μαρούλι romaine (Lactuca sativa var. longifolia) μεγάλωσε. Αυτά διαφέρουν ως προς την εμφάνιση και τη συνήθεια ανάπτυξης. Ακόμη και σέσκουλο (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ή σπανάκι (Spinacia oleracea) χρησιμοποιούνται ως μαρούλι για το μάζεμα και το κόψιμο και μπορούν να βρεθούν σε πολλά μείγματα σαλάτας. Γενικά, το κομμένο και μαζεύω μαρούλι είναι ένα ποώδες φυτό που αναπτύσσεται αρχικά ως ροζέτα βασικού φύλλου. Συγκομίζουμε και τρώμε αυτά τα φύλλα ροζέτας ως φύλλα μαρουλιού. Αυτό ξεκινάει το καλοκαίρι Πυροβολώντας τη σαλάτα και σχηματίζει ταξιανθία. Τα άνθη του μαρουλιού είναι συνήθως κίτρινα, αλλά μπορούν να πάρουν και ιώδες χρώμα.

Υπόδειξη: Οι παιδικές σαλάτες με φύλλα γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια. Πρόκειται για σαλάτες που βγάζουν ιδιαίτερα μικρά φύλλα με πολύ λεπτή γεύση. Και είναι ακριβώς αυτές οι ιδιότητες που έχουν και το κομμένο και μάζεμα μαρούλι.

Κόψτε και μαζέψτε ποικιλίες μαρουλιού

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πολλές διαφορετικές μορφές μαρουλιού μπορούν να καλλιεργηθούν ως κομμένο ή μαρούλι. Στις περισσότερες περιπτώσεις προσφέρονται ειδικά μείγματα για κοπή και συλλογή μαρουλιού, στα οποία ήδη αναμειγνύονται διάφορα είδη μαρουλιού. Αν σας αρέσει πολύχρωμο και ποικίλο, είναι καλύτερο να αναμίξετε διαφορετικούς τύπους και σχήματα μαρουλιού. Το μαρούλι Lollo χαρακτηρίζεται από τα ιδιαίτερα, κατσαρά φύλλα του, το μαρούλι με φύλλα δρυός έχει το ιδιαίτερο σχήμα φύλλου των φύλλων βελανιδιάς και το μαρούλι batavia διατίθεται σε πολλά διαφορετικά χρώματα. Το αποτέλεσμα είναι μια όμορφη, πολύχρωμη εικόνα - τόσο στο κρεβάτι του κήπου ή στο κουτί του μπαλκονιού όσο και στο πιάτο. Οι καλύτερες ποικιλίες για μάζεμα και Ας σας παρουσιάσουμε τώρα το κομμένο μαρούλι.

Ποια είδη μαρουλιού είναι κατάλληλα για κοπή και μάζεμα;

• ˈΑυστραλιανό κίτρινο άλογοˈ: Φτιάχνει μεγάλα, φυλλώδη μοναχικά φυτά με ανοιχτοπράσινα, λεπτά φύλλα
• "Lollo rosso": Αυτή η ποικιλία παράγει μικρά, πολύ σγουρά φυτά με σκούρο κόκκινο φύλλωμα. ο χρόνος συγκομιδής είναι από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου
• κατάλογος: Σχηματίζει πυκνούς θάμνους με μακριά, λοβωτά, σαν πικραλίδα, απαλά τραγανά, ανοιχτοπράσινα φύλλα
• ˈ γλώσσα βοδιούˈ: Σχηματίζει μεγάλα φυτά με πλούσια πράσινα, σαρκώδη, τρυφερά φύλλα με ελαφρώς ξηρή γεύση
• κόκκινο βελούδο: Αυτή η ποικιλία σας παρουσιάζει ιδιαίτερα σκούρο, κόκκινο-καφέ φύλλωμα. Έχει μια ήπια, γεμάτη γεύση
• ˈWitte Dunselˈ: Κάνει λεία, ανοιχτοπράσινα φύλλα και μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο

Ακόμη περισσότερα για τις ποικίλες μορφές και Ποικιλίες μαρουλιού μπορείτε να διαβάσετε σε αυτό το άρθρο.

Αγοράστε κομμένα και μαζέψτε φυτά μαρουλιού: οδηγός

Όταν αγοράζετε φυτά μαρουλιού, το πρώτο πράγμα που έχει σημασία είναι οι προσωπικές σας προτιμήσεις. Θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα σημεία όταν αγοράζετε κομμένο μαρούλι ή φυτά μαρουλιού.

Τι πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε κομμένα και μαζεύοντας φυτά μαρουλιού;

• σχήμα και χρώμα φύλλου
• Χρόνος φύτευσης των διαφόρων ποικιλιών
• Ζωτικά και άθικτα φυτά
• κατάσταση υγείας
• Χωρίς δυσάρεστη οσμή (μπορεί να υποδηλώνει σήψη ρίζας)
• Κατά προτίμηση από βιολογική γεωργία

Μπορείτε να βρείτε νεαρά φυτά μαρουλιού για κοπή και συλλογή σε σιδηροπωλεία, κέντρα κήπου, στην εβδομαδιαία αγορά και σε φυτώρια. Αν ψάχνετε για μια ιδιαίτερη ποικιλία, μπορείτε επίσης να κάνετε έρευνα στο Διαδίκτυο και να παραγγείλετε από εξειδικευμένους διαδικτυακούς λιανοπωλητές.

Κόψτε και μαζέψτε μαρούλι

Τα θεμέλια για μια πλούσια σοδειά τίθενται όταν τη φυτεύετε - αυτό ισχύει και για το κόψιμο και το μάζεμα μαρουλιού. Θα σας πούμε λοιπόν πού είναι η ιδανική τοποθεσία για το μαρούλι, πότε πρέπει να το καλλιεργήσετε και πώς να προχωρήσετε καλύτερα.

Ένας λεπτομερής οδηγός για φύτευση μαρουλιού θα βρεις εδώ.

Η τέλεια τοποθεσία για να κόψετε και να μαζέψετε μαρούλι

Το υπέροχο με το μαρούλι για μάζεμα και κοπή είναι ότι δεν χρειάζεστε πολύ χώρο για να το μεγαλώσετε και ευδοκιμεί καλά και σε γλάστρες. Αλλά ανεξάρτητα από το αν είναι στον κήπο ή στο μπαλκόνι - το μαρούλι αγαπά μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη τοποθεσία. Πάνω από όλα, το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο. Συνιστάται επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χούμο. Εάν πληρούνται όλες αυτές οι προϋποθέσεις, τίποτα δεν στέκεται εμπόδιο για μια επιτυχημένη καλλιέργεια μαρουλιού κομμένου και μαζεύματος.

Πού πρέπει να φυτέψετε κομμένο και να μαζέψετε μαρούλι;

• Ηλιόλουστη έως ημισκιερή τοποθεσία
• Χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο υπόστρωμα
• Υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χούμο

Συμβουλή ειδικού: Το μαρούλι και το κομμένο μαρούλι είναι ευπρόσδεκτοι γείτονες στο κρεβάτι. Δεδομένου ότι το μαρούλι μεγαλώνει γρήγορα, αποτελεί καλό κάλυμμα εδάφους για αργά κινούμενες καλλιέργειες όπως π.χ καρότα (Daucus carota subsp. sativus) ή φασόλια (Phaseolus vulgaris) φυτεύονται. Επίσης με σπανάκι κρεμμύδια (Allium cepa) και Παντζάρι (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. συνθήκες) αυτή η σαλάτα εναρμονίζεται καλά.

Πότε φυτεύεται το μαρούλι κομμένο και μάζεμα;

Μπορεί να προτιμηθεί το κόψιμο και το μάζεμα μαρούλι, αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο σε περιορισμένο βαθμό λόγω της ταχείας ανάπτυξής του και της μικρής περιόδου καλλιέργειάς του. Αν πάλι θέλετε να καλλιεργήσετε νεαρά φυτά, μπορείτε να ξεκινήσετε στα τέλη Φεβρουαρίου. Η σπορά στο κρύο πλαίσιο ή στο θερμαινόμενο θερμοκήπιο ξεκινά επίσης στα τέλη Φεβρουαρίου. Εάν αποφασίσετε να κάνετε απευθείας σπορά, μπορείτε να ξεκινήσετε να το κάνετε σε εξωτερικούς χώρους από τις αρχές Απριλίου. Μπορείτε να φυτέψετε νωρίς ή αγορασμένα νεαρά φυτά στο κρεβάτι του κήπου ή στη γλάστρα από τα τέλη Απριλίου.

Πότε πρέπει να φυτέψετε κομμένο και να μαζέψετε μαρούλι;

• Φέρτε μπροστά από τα τέλη Φεβρουαρίου ή στο κρύο πλαίσιο
• Καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους από αρχές Απριλίου
• Τα φυτά μεταφέρθηκαν από τα τέλη Απριλίου σε εξωτερικούς χώρους

Οδηγίες: Φυτέψτε κόψτε και μαζέψτε μαρούλι

Για τη σπορά του μαρουλιού, χαλαρώστε καλά το έδαφος και εμπλουτίστε το με λίπασμα ή λίπασμα με βιολογική μακροχρόνια δράση. Η Plantura μας είναι η πλέον κατάλληλη για αυτό Οργανικό γενικό λίπασμα, το οποίο δημιουργεί τις τέλειες συνθήκες για την ιδανική ανάπτυξη του κομματιού ή του μαρουλιού σας.

Εάν ο σπόρος σπαρθεί απευθείας, δημιουργήστε αυλάκια φύτευσης με απόσταση σειρών από 25 έως 30 εκατοστά και βάθος 0,5 έως ένα εκατοστό. Εναλλακτικά μπορεί να γίνει και φαρδιά σπορά. Ο σπόρος καλύπτεται μόνο ελαφρά με χώμα ή υπόστρωμα, καθώς χρειάζεται φως για να βλαστήσει. Τώρα ποτίζουμε τον σπόρο. Σε θερμοκρασία 15 °C, οι σπόροι πρέπει να φυτρώσουν μέσα σε 10 έως 14 ημέρες.

Υπόδειξη: Εάν θέλετε να σπείρετε νωρίς και φοβάστε τις παγωμένες, κρύες νύχτες, μπορείτε να προστατέψετε τον σπόρο με δέρας κήπου τη νύχτα.

Στη συνέχεια, τα φυτά διαχωρίζονται σε απόσταση 15 έως 20 εκατοστών. Στη γλάστρα η απόσταση φύτευσης μπορεί να είναι και μικρότερη. Στην ίδια απόσταση φυτεύονται και αγορασμένα ή πρώιμα νεαρά φυτά. Κατά τη φύτευση, προσέξτε να μην φυτέψετε τα σπορόφυτα πολύ βαθιά στο έδαφος.

Πώς φυτεύεται το μαρούλι κομμένο και μάζεμα;

• χαλαρώστε το χώμα
• Εμπλουτίστε με κομπόστ ή οργανικό λίπασμα μακράς δράσης
• Κάντε αυλάκια σπόρων 0,5 – 1 cm βάθος
• Απόσταση σειρών: 25 – 30 cm
• Καλύψτε τους σπόρους μόνο ελαφρά με χώμα
• χύσιμο
• Βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης: 15 °C
• Ξεχωρίστε αφού σηκωθεί
• Απόσταση φύτευσης: 15 - 20 cm
• Μην φυτεύετε νεαρά φυτά πολύ βαθιά

Φροντίδα για το κόψιμο και το μάζεμα μαρουλιού: Ποτίστε και λιπάνετε σωστά

Το μάζεμα και το κόψιμο του μαρουλιού απαιτεί πολύ νερό. Το μαρούλι πρέπει να ποτίζεται τακτικά, ιδιαίτερα μετά τη βλάστηση των φυτών και τις ξηρές και ζεστές μέρες.

Υπόδειξη: Ένα στρώμα σάπια φύλλα γρασιδιού ή φύλλων μπορεί να προστατεύσει το έδαφος από την ξήρανση και επίσης να καταστείλει τα ζιζάνια.

σαλιγκάρια Δυστυχώς λατρεύω τη σαλάτα, το μάζεμα και το κόψιμο μαρουλιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Γι' αυτό θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά τον κήπο για σαλιγκάρια ή να πολεμάτε απρόσκλητους επισκέπτες. Εάν έχετε κάνει μια βασική λίπανση με κομπόστ ή λίπασμα με βιολογική μακροχρόνια δράση πριν από τη σπορά ή τη φύτευση, το μαρούλι σας δεν θα χρειάζεται πλέον καμία περαιτέρω λίπανση. Μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura με μακροχρόνια οργανική δράση απελευθερώνει τα θρεπτικά συστατικά αργά και απαλά στα φυτά μαρουλιού, παρέχοντάς τους έτσι επαρκές και βιώσιμο άζωτο, φώσφορο και κάλιο.

Πώς φροντίζεται το κόψιμο και το μάζεμα του μαρουλιού;

• Ποτίζετε τακτικά
• ανάγνωση ή Καταπολέμηση σαλιγκαριών
• Μετά τη βασική λίπανση κατά τη φύτευση, δεν απαιτείται περαιτέρω λίπανση

Αυξήστε το κόψιμο και μαζέψτε το μαρούλι

Αν και είναι δυνατό να πολλαπλασιάσετε μόνοι σας το μαρούλι χρησιμοποιώντας σπόρους, η παραγωγή σπόρων σε αυτή την περίπτωση απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και δεν είναι πολύ εύκολη. Είναι πραγματικά πιο εύκολο να αγοράζετε νέους σπόρους κάθε χρόνο. Αν πάλι θέλετε να το δοκιμάσετε, πρέπει να αφήσετε μερικά φυτά μαρουλιού να ανθίσουν. Περίπου 14 έως 24 ημέρες μετά την ανθοφορία, αναπτύσσονται μικροί, ευαίσθητοι σπόροι. Μπορείτε να τα συλλέξετε χτυπώντας τα σε ένα δοχείο. Ο σπόρος στεγνώνεται σε υφασμάτινη σακούλα και στη συνέχεια καθαρίζεται. Αποθηκευμένος σε δροσερό και ξηρό μέρος, ο σπόρος παραμένει βλαστήσιμος για έως και τρία χρόνια.

Πώς πολλαπλασιάζεται το κόψιμο και το μάζεμα του μαρουλιού;

• Αφήστε μερικά φυτά μαρουλιού να ανθίσουν
• Οι σπόροι είναι έτοιμοι 12-24 ημέρες μετά την ανθοφορία
• Χτυπήστε τους σπόρους σε ένα μπολ
• Στεγνώστε σε υφασμάτινη σακούλα
• Καθαρός σπόρος
• Αποθηκεύστε δροσερό και στεγνό

Συγκομίστε και αποθηκεύστε κόψτε και μαζέψτε το μαρούλι

Μπορείτε να μαζέψετε το μαρούλι σας ή να κόψετε το μαρούλι για πρώτη φορά έξι έως επτά εβδομάδες μετά τη σπορά. Η διαδικασία συλλογής μαρουλιού και κομμένου μαρουλιού είναι διαφορετική. Ένας λεπτομερής οδηγός για Συγκομιδή κομμένου και μάζεμα μαρουλιού μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας για το θέμα.

Φρεσκοκομμένο, τόσο το κομμένο όσο και το μαρούλι θα πρέπει να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τυλιγμένο σε μια υγρή πετσέτα τσαγιού, μπορεί να διατηρηθεί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου για μια μέρα το πολύ.

Υλικά και χρήση μαρουλιού κομμένο και κομμένο

Όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή - έτσι λέγεται ότι είναι η σαλάτα. Κατά τη συλλογή ή Το κομμένο μαρούλι είναι σίγουρα αληθινό όταν κοιτάξετε πιο προσεκτικά τα συστατικά. Αν και αποτελείται από έως και 93 τοις εκατό νερό, περιέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα εκτός από πολύτιμες διαιτητικές ίνες. Και φυσικά είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 23 χιλιοθερμίδες. Επιπλέον, το κομμένο μαρούλι έχει πολλά καλά συστατικά να προσφέρει.

100 γραμμάρια κομμένου μαρουλιού περιέχουν κατά μέσο όρο:

• 18 mg βιταμίνη C
• 50 μg φυλλικού οξέος
• 264 mg καλίου
• 68 mg ασβεστίου

Τις περισσότερες φορές, το μαρούλι και το κομμένο μαρούλι τρώγονται ωμά. Με τα διαφορετικά χρώματα και τις δομές του, μπαχαρίζει κάθε σαλατιέρα. Ταιριάζει με άλλα φρέσκα ή ψητά λαχανικά και ντυμένο με εκλεπτυσμένα ντρέσινγκ. Τα μικρά φύλλα του μαρουλιού είναι ιδιαίτερα κατάλληλα και για τη διακόσμηση άλλων πιάτων. Ωστόσο, κομμένο και μαζεμένο μαρούλι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όταν μαγειρευτεί. Τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού είναι εξαιρετικά σε πολλά πιάτα γουόκ.