Τι είναι τα κολοκυθάκια jumbo, πού καλλιεργούνται και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος χρήσης τους; Μπορείτε να βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις εδώ στο Plantura.
Ένα κολοκυθάκι βαρύ σαν μωρό ιπποπόταμο: οι φωτογραφίες του μεγαλύτερου κολοκυθιού στον κόσμο αφήνουν το στόμα ανοιχτό. Λίγο πάνω από 1,5 μέτρο μήκος και σχεδόν 70 κιλά, για παράδειγμα, είναι ένα πραγματικό στολίδι από έναν Ουαλό κηπουρό. Παρουσίασε το δικό του Μεδούλι (Αγγλικό όνομα του γιγάντια κολοκυθιού) περήφανος για τον βρετανικό Τύπο. Ότι ειδικά στη Μεγάλη Βρετανία η καλλιέργεια και η εκτροφή του Μυελοί απασχολεί πολλούς ιδιοκτήτες κήπων, δεν είναι τυχαίο: γιατί τα γιγάντια κολοκυθάκια έχουν μεγάλη παράδοση εκεί. Τι είναι όμως ακριβώς ο μυελός;
Διαφορά κολοκυθάκια και γιγάντια κολοκυθάκια
Από μόνη της, η διαφορά μεταξύ ενός κανονικού κολοκυθιού και του γιγάντια κολοκυθάκια πολύ απλό. Ο όρος κολοκυθάκι (ή κολοκυθάκι στα αγγλικά) χρησιμοποιείται όταν είναι ο άγουρος καρπός του φυτού. Εάν ο καρπός συνεχίσει να αναπτύσσεται και ωριμάσει, αναφέρεται ως γιγάντιο κολοκυθάκι ή ως
Μεδούλι. Και τα δύο ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών και κάθε κανονικό κολοκυθάκι μπορεί να μετατραπεί σε αληθινό με την πάροδο του χρόνου Μεδούλι θα. Ωστόσο, η διαφορά μεταξύ των δύο τύπων δεν είναι μόνο στο μέγεθος και την ωριμότητα, αλλά και στη γεύση. Στο Μεδούλι το δέρμα είναι πολύ πιο σφριγηλό και έχει πιο ουδέτερη γεύση σε σύγκριση με τα κανονικά φρούτα κολοκυθιού.
Χρήση γιγάντων κολοκυθιών
Λόγω του μεγέθους του, του σφιχτού σχήματος και της ουδέτερης γεύσης του, το γιγάντια κολοκυθάκια τέλειο ως βρώσιμο δοχείο και μπορεί να γεμιστεί όπως θέλετε. Ανοίξτε κατά μήκος, μπορείτε να ξύσετε τη σάρκα του ώριμου φρούτου με ένα κουτάλι. Φυσικά, ο πολτός δεν πρέπει να καταλήγει στα σκουπίδια, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη γέμιση. Τα γιγάντια καλούπια κολοκυθιού μπορούν στη συνέχεια να γεμιστούν με άλλα λαχανικά όπως μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα λαχανικά μαλακώνουν στο φούρνο και μπορούν στη συνέχεια να τακτοποιηθούν όμορφα στα πιάτα. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία όσον αφορά τις γεμίσεις και έχουν υπέροχη γεύση στο ψήσιμο γιγάντια κολοκυθάκια πολύ καλά.
Προσοχή στην πικρή γεύση
Εάν τα κολοκυθάκια που καλλιεργείτε στο σπίτι σας έχουν πικρή γεύση, παρακαλούμε να είστε πολύ προσεκτικοί! Το γιγάντιο κολοκυθάκι μπορεί επίσης να περιέχει την πικρή ουσία κουκουρβιτακίνη, η οποία μπορεί να είναι θανατηφόρα για τον άνθρωπο. Εάν ένα κολοκυθάκι (ειδικά αυτό που έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας) έχει πικρή γεύση, μην φάτε τα φρούτα σε καμία περίπτωση! Περισσότερα για αυτό το θέμα μπορείτε να βρείτε εδώ: Τα κολοκυθάκια και η θανατηφόρα κουκουρβιτακίνη.
