Νόστιμα από το Charneux: καλλιέργεια, φροντίδα και συγκομιδή

Το «Delicious from Charneux» είναι μια από τις πιο γνωστές παλιές ποικιλίες αχλαδιών στους κήπους της Κεντρικής Ευρώπης. Παρουσιάζουμε πώς πήρε το όνομά της και πώς να την μεγαλώσει και να τη χρησιμοποιήσει.

Τα αχλάδια είναι γλυκά και υγιεινά, περιέχουν λιγότερο οξύ από τα μήλα και γι' αυτό θεωρούνται ιδιαίτερα εύπεπτα. Αν σκοπεύετε να φυτέψετε μια αχλαδιά στον κήπο σας, σκοντάφτετε ξανά και ξανά όταν επιλέγετε μια ποικιλία το «Delicious from Charneux», που ονομάζεται επίσης «Delicious from Charneux», «Legipont» και στη βόρεια Γερμανία «Bürgermeisterbirne» θα.

«Delicious of Charneux»: προφίλ

συνώνυμα	"Delicious of Charneux", "Legipont", "Mayor Pear"
καρπός	Μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, πρασινοκίτρινο χρώμα εδάφους με πορτοκαλί υπερχρωματισμό
η ΓΕΥΣΗ	Ζουμερό, έντονα γλυκό, ντελικάτα πικάντικο άρωμα
απόδοση παραγωγής	Υψηλό, κανονικό
ώρα συγκομιδής	Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος
λήξη	Οκτώβριος
διάρκεια ζωής	Μπορεί να αποθηκευτεί στους 0 έως -1 °C για περίπου πέντε μήνες
ανάπτυξη	Ισχυρός
κλίμα	Ακτή έως μεσαίο υψόμετρο, όχι για παγετό
ασθένειες και παράσιτα	Τοπικό για ψώρα, ελάσσονα για μαύρισμα σάρκας και σχηματισμό πετροκυττάρων

«Delicious from Charneux»: προέλευση και ιστορία

Η ποικιλία αχλαδιών «Delicious from Charneux» γεννήθηκε από ένα τυχαίο σπορόφυτο που ο Βέλγος λάτρης των φρούτων M. Legipont αρχές 19ου αιώνα Αιώνας στο περιβόλι του που φυτρώθηκε από σπόρο. Αναγνώρισε τις ιδιότητες του δέντρου και από το 1828 η ποικιλία διανεμήθηκε περαιτέρω από τον κηπουρό Wilhelm Walker. Το 1922, το «πεντανόστιμο από το Charneux» έπεισε ακόμη και τη γερμανική οπωροκαλλιέργεια στη Γερμανία με τη γεύση και την υγεία του, ώστε να ανακηρυχθεί «αυτοκρατορική ποικιλία φρούτων». Σήμερα το «Αχλάδι του Δημάρχου» καλλιεργείται στην παλιά χώρα. Η αχλαδιά είναι επίσης πολύ δημοφιλής στους κήπους του σπιτιού φίλων παλιών ποικιλιών φρούτων.

Γεύση και χαρακτηριστικά του «Bürgermeisterpear»

Το «Bürgermeisterpear» είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Κατά μέσο όρο, φτάνει σε βάρος τα 150 γραμμάρια. Ο καρπός σε σχήμα αχλαδιού είναι ευρέως αμβλύς στον κάλυκα και κωνικός στον μίσχο. Συνολικά, ωστόσο, το σχήμα είναι μεταβλητό, έτσι ώστε οι πλευρές του καρπού να είναι συχνά ανώμαλες, ανώμαλες ή γωνιακές. Ο κάλυκας στην κάτω πλευρά του καρπού είναι ρηχός, στενός έως μεσαίου μεγέθους και είναι γεμάτος εξογκώματα, εξογκώματα και πτυχώσεις. Επιπλέον, ο λάκκος του κάλυκα είναι σκουριασμένος σαν δίχτυ. Η λεπτή επιδερμίδα του «Bürgermeisterpear» είναι λεία, ξηρή και μέτριας σφικτήρας.

Ενώ το βασικό χρώμα αποτελείται από ένα θαμπό κιτρινοπράσινο, το οποίο αλλάζει σε θαμπό κίτρινο μόνο όταν ωριμάσει, το επάνω χρώμα είναι ένα διάστικτο, ξεπλυμένο ή ριγέ θαμπό πορτοκαλί. Χαρακτηριστικές είναι και οι πολυάριθμες καφέ κηλίδες στο κέλυφος. Η σκουριά του κελύφους εμφανίζεται μόνο σπάνια. Σε πιο ζεστές τοποθεσίες, η σάρκα του «Bürgermeisterbirne» είναι κιτρινωπό-λευκή και μαλακή με βουτυρώδη λιώσιμο, έντονα γλυκιά και μόνο ελαφρώς ξινή γεύση. Περιέχει ένα απαλά πικάντικο, νόστιμο άρωμα. Σε ψυχρότερες τοποθεσίες, ο πολτός είναι μόνο ημι-τήκοντας.

Ιδιαιτερότητες στην καλλιέργεια και φροντίδα

Το «Delicious Charneux» μπορεί να φυτευτεί από την ακτή έως τα μεσαία υψόμετρα. Η παλιά, εύρωστη ποικιλία ανέχεται ένα ευρύ φάσμα τοποθεσιών και κλίματων, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται για διαφορετικούς σκοπούς σε όλη την Κεντρική Ευρώπη. Επειδή το δέντρο έχει έντονη ανάπτυξη, συχνά εμβολιάζεται σε υποκείμενο.

Ανάπτυξη και βελτίωση: Ως δενδρύλλιο, το «Delicious Charneux» αναπτύσσεται δυναμικά, με τον κεντρικό κλάδο να αναπτύσσεται έντονα. Το σχήμα της κορώνας είναι στενό πυραμιδικό. Η τελειοποίηση του «Bürgermeisterbirne» για την αναστολή της ανάπτυξης είναι επίσης δυνατή - διάφορα υποκείμενα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό. Μόνο τα υποκείμενα κυδωνιών επιτυγχάνουν συγκριτικά ασθενή ανάπτυξη δέντρων, αλλά είναι πιο ευαίσθητα στην υπερχείλιση και τον παγετό του χειμώνα. Τα υποκείμενα δενδρυλλίων είναι κατάλληλα για τη χρήση του «Delicious from Charneux» ως μεγαλόπρεπο δέντρο, για παράδειγμα σε έναν μεγάλο κήπο ή σε ένα περιβόλι. Είναι στιβαρά και ανθεκτικά στον παγετό. Τα υποκείμενα κυδωνιών, όπως το συνιστώμενο «Quitte BA 29» ​​εξασφαλίζουν ασθενώς αναπτυσσόμενα δέντρα που μπορούν να εκπαιδευτούν σε μικρά οπωροφόρα δέντρα που είναι πιο εύκολο στη συγκομιδή. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος το κυδώνι και η αχλαδιά να μην αναπτυχθούν σταθερά μαζί και το δέντρο να μην αντέξει τόσο πολύ. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι το υποκείμενο Pyrodwarf®, ένα υποκείμενο αχλαδιού βραδείας ανάπτυξης με το οποίο τα αχλάδια είναι συμβατά, δημιουργώντας έναν σταθερό και διαρκή δεσμό.

Τοποθεσία: Το «Delicious from Charneux» ανέχεται πολλές τοποθεσίες. Ωστόσο, ένα ηλιόλουστο έως ημισκιερό μέρος είναι κατάλληλο για καλό σχηματισμό καρπών. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο και υγρό για καλή ανάπτυξη. Τοποθεσίες που κινδυνεύουν από όψιμο παγετό και γενικά σκληρές περιοχές δεν είναι κατάλληλες για αυτήν την ποικιλία, καθώς είναι ευαίσθητη στον παγετό των ξύλων και στον παγετό των ανθέων.

Υπόδειξη: Όσο πιο ηλιόλουστη είναι η τοποθεσία, τόσο περισσότερο τα κατά τα άλλα πρασινοκίτρινα αχλάδια αναπτύσσουν κόκκινα μάγουλα στην ηλιόλουστη πλευρά.

Ανθοφορία και επικονίαση: Τα λευκά άνθη του «Delicious from Charneux» σχηματίζονται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο και είναι μέτρια ευαίσθητα στον παγετό. Για να επιτύχει υψηλότερες αποδόσεις, το αχλάδι «Delicious de Charneux» χρειάζεται ποικιλίες επικονίασης όπως «Διάσκεψη‘, ‘Κόμισσα του Παρισιού‘, ‘Καλή Λουίζή «Αυτοκράτορας Αλέξανδρος». Ταυτόχρονα, το ίδιο το δέντρο μπορεί να χρησιμεύσει ως επικονιαστής για άλλα αχλάδια.

Απόδοση παραγωγής: Η απόδοση του «Bürgermeisterbirne» είναι μάλλον υψηλή και τακτική, εφόσον δεν διαταράσσεται από έντονους όψιμους παγετούς ή πολύ ριζικό κλάδεμα των οπωροφόρων δέντρων.

Ασθένειες και παράσιτα: Ανάλογα με το υποκείμενο, η ευαισθησία του δέντρου σε ασθένειες και παράσιτα ποικίλλει. Γενικά, η ποικιλία αχλαδιών «Delicious from Charneux» θεωρείται εύρωστη και εύκολη στη φροντίδα της, είναι ευαίσθητη μόνο στην ψώρα αχλαδιών.

Ποικιλία αχλαδιών «Delicious of Charneux»: συγκομιδή και χρήση

Ο χρόνος συγκομιδής για το «Delicious Charneux» είναι από τον Σεπτέμβριο έως τα μέσα Οκτωβρίου. Το «Bürgermeisterbirne» φτάνει στο αποκορύφωμά του στη γεύση στα μέσα Οκτωβρίου, όταν το δέρμα του Το αχλάδι γίνεται από κιτρινοπράσινο σε κίτρινο - τότε το αργότερο όλα τα φρούτα μπορούν να μαζευτούν αμέσως θα. Αν μαζευτούν πολύ αργά, γρήγορα θα υπερωριμάσουν και τα φρούτα θα χάσουν χυμό.

Ως επιτραπέζια αχλάδια, τα μεγάλα, γλυκά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή να μεταποιηθούν. Είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση, για κομπόστα ή για ξήρανση. Συνιστάται επίσης η επεξεργασία σε χυμό ή schnapps. Εάν συγκομιστεί νωρίς, το «Delicious Charneux» μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου πέντε μήνες στους 0 έως -1 °C.

Ενδιαφέρεστε για άλλες παλιές ποικιλίες φρούτων; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στο αντίστοιχο άρθρο μας, το 30 παλιές και δοκιμασμένες ποικιλίες μήλων εισάγει.