Γιατί δεν κοκκινίζουν οι ντομάτες μου; Τι μπορείτε να κάνετε τώρα

Οι ντομάτες, που παρεμπιπτόντως ανήκουν στα μούρα, έχουν καλύτερη γεύση το καλοκαίρι. Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, οι ερυθρές ποικιλίες συνήθως μετατρέπονται από αρχική πράσινη σε ζουμερή κόκκινη. Το κόκκινο χρώμα υποτίθεται ότι προστατεύει από την ακραία ηλιακή ακτινοβολία, σηματοδοτεί την πλήρη ωριμότητα και ταυτόχρονα προσελκύει τα ζώα. Αλλά μερικές φορές τα φρούτα απλά δεν θέλουν να γίνουν κόκκινα. Αυτό μπορεί να έχει διαφορετικές αιτίες, αλλά συνήθως μπορεί να διορθωθεί με μερικά μικρά κόλπα.

αιτίες

Χρειάζονται περίπου οκτώ έως εννέα εβδομάδες από τη φύτευση του δενδρυλλίου μέχρι τον πλήρως ώριμο καρπό. Το κόκκινο χρώμα είναι το τελευταίο βήμα ανάπτυξης της ντομάτας πριν τη συγκομιδή και συνήθως διαρκεί μόνο λίγες μέρες. Για διάφορους λόγους, όμως, αυτό το τελευταίο βήμα μπορεί να καθυστερήσει ή και να μην πραγματοποιηθεί καθόλου.

Πολύ χαμηλές θερμοκρασίες

• Τα φυτά τομάτας είναι πολύ ζεστά
• Βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται σε ηλιόλουστη τοποθεσία προστατευμένη από τη βροχή
• Μην φυτεύετε σε εξωτερικούς χώρους πριν από τους αγίους του πάγου
• Ο παγετός είναι θανατηφόρος για τα φυτά και τα φρούτα
• Σε καλλιέργειες θερμοκηπίου μπορεί να ζεσταθεί πολύ γρήγορα
• Η επαρκής άρδευση και αερισμός είναι ιδιαίτερα σημαντική
• Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν την ανάπτυξη των φυτών και των φρούτων
• Παρά το σχηματισμό του καρπού, το κόκκινο χρώμα εμφανίζεται μόνο αργά ή δεν εμφανίζεται
• Τα φρούτα παραμένουν πράσινα και άγουρα
• Απαιτούνται θερμοκρασίες τουλάχιστον 15 ° C σε εξωτερικούς χώρους
• Στο θερμοκήπιο, αποφύγετε θερμοκρασίες άνω των 30 ° C

Υπερβολική μάζα φύλλων

Ένας άλλος λόγος για την καθυστέρηση της ωρίμανσης ή τη μη κόκκινη ντομάτα μπορεί να είναι η υπερβολική μάζα των φύλλων. Τα φυτά της τομάτας σχηματίζουν συνεχώς νέους βλαστούς και φύλλα. Όσο περισσότεροι βλαστοί και φύλλα σχηματίζουν, τόσο λιγότερη ενέργεια έχουν για την ανάπτυξη και την ωρίμανση των καρπών. Κάποιος μπορεί να το διορθώσει διατηρώντας τα φυτά τακτικά μεγιστοποιημένος, δηλαδή κόψιμο των περιττών βλαστών. Τα αποκόμματα μπορούν στη συνέχεια να παραμείνουν στο έδαφος ως σάπια φύλλα.

υπόδειξη: Τα κάτω φύλλα των φυτών τομάτας πρέπει γενικά να αφαιρούνται για να εξουδετερωθεί η επίφοβη όψιμη λοίμωξη και η καστανή σήψη.

Ασθένεια του πράσινου γιακά

Στη λεγόμενη ασθένεια του πράσινου γιακά διαταράσσεται η διαδικασία ωρίμανσης, με αποτέλεσμα οι καρποί να μην κοκκινίζουν εντελώς. Στη βάση του στελέχους παραμένει μια κυκλική, πράσινη λωρίδα πολύ σκληρή, η οποία συνεχίζει και κάτω από το δέρμα. Το πράσινο διακρίνεται ξεκάθαρα από το κόκκινο. Η αιτία μπορεί να είναι η υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία, οι θερμοκρασίες πάνω από 30 ° C, το πολύ έντονο πότισμα καθώς και η έλλειψη καλίου ή περίσσεια αζώτου.
Αυτή η ασθένεια μπορεί να αποφευχθεί με την εύκολη έκθεση των φυτών σε ισχυρό ηλιακό φως και ζέστη σκιασμένος, δεν γονιμοποιεί πολύ άζωτο και προσέξτε την επαρκή παροχή καλίου και μαγνησίου. Μια ανάλυση εδάφους εκ των προτέρων μπορεί να είναι χρήσιμη.

υπόδειξη: Υπάρχουν ποικιλίες που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε αυτή την ασθένεια όπως π.χ ΣΙ. «Harzfeuer», το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή μιας ποικιλίας. Οι μικρόκαρπες ποικιλίες κερασιάς, πανικού και ντομάτας θαμνώδους επηρεάζονται σχετικά σπάνια.

Ώριμες ντομάτες

Πώς κοκκινίζουν οι ντομάτες τελικά

Για να προωθήσετε τη διαδικασία ωρίμανσης στο θερμοκήπιο, μπορείτε για παράδειγμα να κρεμάσετε μπανάνες ή μήλα δίπλα στα φυτά. Αυτά τα φρούτα το δίνουν Αέριο ωρίμανσηςΑιθυλένιο τι μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης της ντομάτας. Τα φυτά τομάτας παράγουν επίσης αυτό το αέριο μόνα τους, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούν πολλή ενέργεια για την οποία χρειάζονται πολλή θερμότητα και νερό. Μια άλλη μέθοδος είναι κατάλληλη για το θερμοκήπιο και για το κρεβάτι.

• Χρειάζεστε μια βάση για αυτό, για παράδειγμα μια ξύλινη σανίδα
• Τοποθετήστε τη σανίδα στο έδαφος δίπλα στο εν λόγω φυτό
• Αυτό γίνεται για να αποτραπεί η επαφή του καρπού με το έδαφος
• Στη συνέχεια, λυγίστε το φυτό
• Οι ντομάτες πρέπει να είναι στο ταμπλό
• Στη συνέχεια, βάλτε ένα κινητό κρύο πλαίσιο ή κρύο κουτί πάνω από τα φρούτα
• Καλύψτε επίσης το κρεβάτι με αδιαφανές φλις
• Αφαιρέστε το κάλυμμα μία φορά την ημέρα για αερισμό
• Ανάλογα με τον καιρό, τα φρούτα ωριμάζουν μέσα σε μία έως τρεις εβδομάδες

υπόδειξη: Ακόμα κι αν η όρεξη για ώριμες ντομάτες είναι μεγάλη το καλοκαίρι, δεν πρέπει ποτέ να τρώει κανείς άγουρες, πράσινες ντομάτες, γιατί είναι δηλητηριώδεις με εξαίρεση τις ειδικές πράσινες ποικιλίες. Η περιεκτικότητα σε σολανίνη στα άγουρα φρούτα είναι τόσο υψηλή που είναι επιβλαβής για την υγεία.

Μειώστε την ποσότητα ποτίσματος

Η στέρηση νερού μπορεί να ωθήσει τα φυτά να προάγουν την ωρίμανση του καρπού. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεκινήσετε να το κάνετε αυτό πριν από το φθινόπωρο. Όσο το φυτό αναπτύσσεται και παράγει καρπούς, εξαρτάται από τακτική και άφθονη παροχή νερού.

Το φθινόπωρο, όταν οι καρποί έχουν φτάσει στο τελικό τους μέγεθος και δεν είναι πραγματικά κόκκινοι θέλετε, παρατείνετε τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των μεμονωμένων ποτισμών και ρίχνετε μόνο περίπου κάθε τρία Μέρες. Η μειωμένη παροχή νερού προορίζεται να δώσει σήμα στο φυτό ότι η ανάπτυξή του έχει ολοκληρωθεί. Ως αποτέλεσμα, βάζουν όλη τους την ενέργεια στη διαδικασία ωρίμανσης του καρπού.

Μειώστε το φως

Η κατάσταση με την απόσυρση του φωτός είναι παρόμοια με αυτή της αφυδάτωσης. Όσο το φυτό ντομάτας αναπτύσσεται και παράγει καρπούς και σπόρους, δεν μπορεί να κάνει χωρίς αρκετό φως. Μόλις οι καρποί αναπτυχθούν πλήρως, περνούν με σημαντικά λιγότερο φως, επειδή η ένταση του φωτός δεν παίζει σχεδόν καθόλου ρόλο στο κόκκινο χρώμα των καρπών. Μπορούν να γίνουν κόκκινα ακόμα και στο απόλυτο σκοτάδι. Για να επιταχύνετε τα πράγματα, μπορείτε τώρα να βάλετε τις ντομάτες σε μια γλάστρα ή έναν κουβά σε σκιερό μέρος και να καλύψετε τα φυτά στο κρεβάτι με ένα φυτικό φλις.

Διαλέξτε το πράσινο και αφήστε το να ωριμάσει στο σπίτι

Συμβαίνει συχνά η εποχή της ντομάτας στον κήπο να έχει τελειώσει, αλλά πολλά φρούτα είναι ακόμα πράσινα. Πριν τα σκοτώσει ο παγετός, πρέπει να τα μαζέψουμε και να τα αφήσουμε να ωριμάσουν σε εσωτερικούς χώρους. Είναι καλύτερο να τα μαζέψετε μόλις οι θερμοκρασίες πέσουν μόνιμα κάτω από τους 10°C.

• Μαζεύετε πάντα άγουρες ντομάτες με το στέλεχος
• Χωρίς λαβή, μπορεί να αναπτυχθούν ρωγμές στη βάση της λαβής
• Οι ρωγμές είναι σημεία εισόδου μικροβίων
• Συχνά σχηματίζεται μούχλα στις ρωγμές και οι καρποί χαλάνε
• Οι πράσινες ντομάτες για μεταγενέστερη ωρίμανση δεν πρέπει να έχουν κατεστραμμένες περιοχές
• Ελέγξτε τα φρούτα για καφέ κηλίδες, κίνδυνος καφέ σήψης
• Οι ντομάτες μπορούν επίσης να ωριμάσουν στο φυτό
• Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ολόκληρο το φυτό
• Κρεμάστε τα φυτά ντομάτας ανάποδα σε θερμοκρασία 18-20 ° C
• Ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία, για παράδειγμα σε ένα υπόγειο
• Δεν απαιτείται φως για την επακόλουθη ωρίμανση
• Το τυπικό κόκκινο χρώμα εμφανίζεται μέσα στις επόμενες εβδομάδες

Τα μεμονωμένα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε επίπεδα κουτιά φρούτων και να αποθηκευτούν σε κατάλληλο μέρος. Εάν είναι δυνατόν, οι ντομάτες δεν πρέπει να βρίσκονται η μία πάνω στην άλλη και θα πρέπει να ελέγχονται τακτικά για ζημιές ή σήψη και να ξεχωρίζουν οι αντίστοιχοι καρποί. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα μήλο στο κουτί και να χρησιμοποιήσετε το αέριο ωρίμανσης που ρέει έξω για τη διαδικασία ωρίμανσης.

Εναλλακτικά, τα πράσινα, άγουρα φρούτα μπορούν επίσης να τυλιχτούν σε εφημερίδα, σε κουτί παπουτσιών ή απλά το βάζουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το φυλάμε σε ζεστό δωμάτιο μέχρι να ροδίσει είναι. Σταδιακά τα φρούτα γίνονται κόκκινα και μπορούν να καταναλωθούν. Κατά κανόνα, αυτά τα μέτρα δεν μειώνουν τη γεύση ή το άρωμα των ώριμων φρούτων.