Καλλιεργήστε μαύρο λάχανο στον κήπο σας: Παρουσιάζουμε κατάλληλες ποικιλίες και δίνουμε συμβουλές και κόλπα από τη σπορά, τη φροντίδα και τη λίπανση μέχρι τη συγκομιδή.
ο μαύρο λάχανο είναι ένα ιδιαίτερο τύπου λάχανου και συχνά είναι επίσης γνωστό ως λάχανο φοίνικα (Brassica oleracea var. palmifolia) ορίζεται. Στα αγγλικά υπάρχουν πολλά διαφορετικά ονόματα, αλλά όλα αναφέρονται στην προέλευσή του, όπως το λάχανο της Τοσκάνης, το λάχανο Lacinato, το kale της Τοσκάνης και το ιταλικό λάχανο. Ακόμη και υπό τους Ρωμαίους, αυτό το υγιεινό είδος λάχανου ήταν απαραίτητο στο μενού. Σήμερα, οι κύριες περιοχές καλλιέργειας του λάχανου φοίνικα βρίσκονται στην Τοσκάνη. Η γεύση του είναι παρόμοια με αυτή του λάχανου, αλλά το μαύρο λάχανο είναι σημαντικά πιο γλυκό και τα λαχανόφυλλά του είναι πολύ πιο τρυφερά. Στη σύγχρονη κουζίνα, το λάχανο από φοίνικες είναι πλέον μια από τις λεγόμενες «υπερτροφές» επειδή είναι γεμάτο με κάθε είδους βιταμίνες και φυτικές ίνες. Το λάχανο φοίνικα αναπτύσσεται εξαιρετικά στους γερμανικούς κήπους και είναι δημοφιλές για την ελκυστική εμφάνιση και τη στιβαρότητά του. Τα μεγάλα, σαν παλάμη, σκούρα πράσινα έως μαυροπράσινα φύλλα είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακά.
Καλλιέργεια μαύρου λάχανου: Έτσι λειτουργεί βήμα-βήμα
Υπάρχουν διάφορα για να διαλέξετε ποικιλίες μαύρου λάχανου, μερικά δημοφιλή με λίγα λόγια:
Γνωστές ποικιλίες από την Ιταλία για καλλιέργεια κήπου:
- Τοσκάνη Nero di Toscana: σε σχήμα αγγείου και πολύ συμπαγής ποικιλία. ανοιχτό πράσινο μίσχοι.
- Palmizio Senza Testa: καλό για σαλάτες, τα νεαρά φύλλα λάχανου μπορούν να μαζευτούν για σαλάτες μετά από περίπου 40 ημέρες.
Σύσταση για καλλιέργεια σε μπαλκόνι ή βεράντα:
- Μαύρη μαγεία: πολύ καλή απόδοση; εξαιρετική γεύση? πυκνά, μεγάλα φύλλα.
- Η σπορά μπορεί να ξεκινήσει στα μέσα Μαρτίου· εδώ συνιστάται ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου.
- Το μαύρο λάχανο προτιμά ένα χαλαρό χώμα και θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται επαρκή θρεπτικά συστατικά. Η Πλαντούρα Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών είναι ιδανικό για τα φυτά μαύρου λάχανου, για παράδειγμα. πιθανώς. μπορείτε να φτιάξετε την τρύπα φύτευσης με λίπασμα και κοπριά αλόγων.
- Μόλις τελειώσουν οι άγιοι του πάγου τον Μάιο, μπορείτε να σπείρετε απευθείας τους σπόρους. Εδώ αρκεί ένα βάθος οπής περίπου 1-1,5 cm. Η απόσταση μεταξύ των φυτών λάχανου πρέπει να είναι περίπου 30 cm.
- Το κρεβάτι πρέπει να καθαρίζεται τακτικά από τα ζιζάνια.
- Ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού θα πρέπει να προσέχετε ένα επαρκές πότισμα.
- Τα πρώτα φύλλα σε σχήμα φοίνικα μπορούν να συγκομιστούν μετά από περίπου 70 ημέρες για τις περισσότερες ποικιλίες. Ειδικές ποικιλίες όπως το Palmizio Senza Testa σχηματίζουν ιδιαίτερα τρυφερά και νεαρά φύλλα λάχανου που μπορούν να συγκομιστούν για σαλάτες μετά από περίπου 40 ημέρες.
- Κατά τη συγκομιδή, φροντίστε να αφαιρέσετε τα τραγανά φύλλα από κάτω προς τα πάνω και μόνο όσο χρειάζεστε.
Σημαντικές συμβουλές:
- Οι γνώστες σπέρνουν το λάχανο φοίνικα αρκετά αργά και περιμένουν μέχρι τον πρώτο παγετό για να το μαζέψουν. Αυτό λέγεται ότι δίνει στα φύλλα ακόμα καλύτερο άρωμα.
- Στο μπαλκόνι σε μια κατάλληλη γλάστρα, το μαύρο λάχανο μπορεί να αναπτυχθεί για 2 χρόνια. όμως πρέπει να ξεχειμωνιάσει. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να μαζέψετε ό, τι έχει να προσφέρει το φυτό λάχανου κατά τις πρώτες παγωμένες μέρες, επειδή αυτό το είδος λάχανου ανέχεται ελαφρές μείον θερμοκρασίες χωρίς κανένα πρόβλημα.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον φωτογράφο: Πάτι Ζ.