Φύτευση, φροντίδα και συγκομιδή αψιθιάς

Όλοι γνωρίζουν το ποτό, αλλά το πραγματικό βότανο αψιθιάς είναι σχετικά άγνωστο. Εδώ μπορείτε να μάθετε τα πάντα για την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη συγκομιδή του πικρού φαρμακευτικού βοτάνου.

Παλαιότερα γνωστό ως ένα πολυπόθητο φαρμακευτικό φυτό και σήμερα περισσότερο ως ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, η αψιθιά (Αρτεμισία αψίνθιο) δύσκολα μπορεί να βρεθεί στον κήπο του σπιτιού σήμερα. Στο δρόμο της επιστροφής προς τα κρεβάτια, θα σας δείξουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φυτεύετε, φροντίζετε και χρησιμοποιείτε αυτό το ποικίλο φυτό.

Αψιθιά: προέλευση και ιδιότητες

Το βερμούτ είναι περισσότερο γνωστό για τη χρήση του στην παρασκευή αψέντιου, ενός ποτού που παρασκευάζεται ουσιαστικά από γλυκάνισο (Pimpinella anisum), μάραθο (Foeniculum vulgare), βάλσαμο λεμονιού (Melissa officinalis) και αψιθιά. Βοτανικά ακούστηκε Αρτεμισία αψίνθιο στην οικογένεια της μαργαρίτας (asteraceae) και σχετίζεται στενά με μοσχάρι (Artemisia vulgaris) και το Southernwood (Artemisia abrotanum). Η αψιθιά είναι εγγενής στις πιο ξηρές περιοχές της Ευρώπης, της Βόρειας Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Το μάλλον δυσδιάκριτο φυτό με τα ματ πράσινα και ασημί-γκρι φτερωτά φύλλα μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και ένα μέτρο και βγάζει μικρά κίτρινα άνθη σε πανίκους από τον Ιούλιο. Την κρύα εποχή, το πολυετές φυτό είναι χειμερινό πράσινο και πολυετές. Με τα χρόνια, σχηματίζεται μια συστάδα και η αψιθιά αποκτά διαστάσεις που μοιάζουν με θάμνους. Στις μέρες μας η αψιθιά βρίσκεται κυρίως ως οικιακό καλλωπιστικό φυτό στα κρεβάτια, αλλά έχει πολύτιμες ιδιότητες και ως φαρμακευτικό φυτό.

Ποικιλίες αψιθιάς

Υπάρχουν πολύ λίγες ποικιλίες αψιθιάς, καθώς το φυτό δεν έχει καλλιεργηθεί σχεδόν καθόλου. Στο εμπόριο βρίσκει κανείς κυρίως την κιτρινοανθισμένη γνήσια αψιθιά χωρίς περαιτέρω προσδιορισμό της ποικιλίας. Τα τελευταία χρόνια έχουν επιλεγεί οι παρακάτω δύο ποικιλίες από άγρια ​​αψιθιά.

• ‚Lambrook Silver‘ φτάνει σε ύψος τα 100 εκατοστά και έχει λευκά άνθη από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το φύλλωμα είναι τιρκουάζ πράσινο με ασημί αποχρώσεις και λεπτά πτερωτή.
• ‚Λαμπρούκ χάλια‘ μεγαλώνει έως και 80 cm ύψος ως συμπαγές φυτό και δεν καταλαμβάνει τόσο πολύ χώρο με τα χρόνια. Τα λουλούδια έχουν ασημί-κίτρινο χρώμα, το φύλλωμα είναι λεπτώς πτερωτή.

Αγοράστε βότανο αψιθιάς: Πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό

Ο σπόρος του Αρτεμισία αψίνθιο μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα καταστήματα υλικού και κέντρα κήπου, συνήθως έχει επίσης καλή βλαστική ικανότητα. Τα νεαρά φυτά της αληθινής αψιθιάς είναι επίσης διαθέσιμα από την άνοιξη σε σχετικά χαμηλές τιμές στις περισσότερες αγορές φυτών. Θα πρέπει να προσέξετε την καλή ανάπτυξη των ριζών και τα άψογα, άθικτα και, κυρίως, ασημί-γκρίζα φύλλα χωρίς ωίδιο. Οι ποικιλίες που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να ληφθούν από το πολυετές φυτώριο Gaißmayer, από το Stauden Stade ή από το πολυετές φυτώριο Countess of Zeppelin.

Φύτευση αψιθιάς: τοποθεσία και διαδικασία

Η φύτευση της αψιθιάς είναι σχετικά εύκολη. Στις παρακάτω γραμμές θα μάθετε πού ακριβώς αισθάνεται πιο άνετα το φαρμακευτικό φυτό.

Αψιθιά στο κρεβάτι

Η αληθινή αψιθιά προτιμά τα αργιλώδη-αμμώδη και τείνει να είναι ασβεστώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη σε ηλιόλουστη τοποθεσία. Αισθάνεται ιδιαίτερα άνετα σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά όπως βραχόκηπους ή στέπες και μπορεί να εξελιχθεί σε θαμνώδη βλέμμα. Ωστόσο, η αψιθιά είναι μοναχική, επομένως τα άλλα φυτά πρέπει να διατηρούνται σε επαρκή απόσταση (περίπου 45 cm), καθώς μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξή τους. Μια μέτρια εφαρμογή λιπάσματος με οργανικό λίπασμα μακράς διαρκείας αρκεί για φύτευση. Για παράδειγμα, το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura πρόστιμο.

Αψιθιά σε γλάστρα

Το βερμούτ μπορεί να διατηρηθεί και μεμονωμένα σε κατσαρόλα. Εάν προστατεύεται από τη βροχή, μειώνεται σημαντικά και ο κίνδυνος προσβολής από ωίδιο. Ως υπόστρωμα ενδείκνυται φτωχό σε θρεπτικά συστατικά και διαπερατό φυτικό χώμα, όπως το Plantura οργανικό χώμα βοτάνων & σπόρων. Ως καλλιέργεια γλάστρας, ωστόσο, η αψιθιά πρέπει να φυλάσσεται σε εσωτερικούς χώρους προστατευμένη από τον παγετό το χειμώνα, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να παγώσει τελείως το υπόστρωμα και να καταστραφούν οι ρίζες.

πολλαπλασιάζω αψιθιά

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι πολλαπλασιασμού της αψιθιάς. Εκτός από τη σπορά, τα καλά ανεπτυγμένα φυτά μπορούν επίσης να πολλαπλασιαστούν με διαίρεση της συστάδας ή με μοσχεύματα. Εδώ εξηγούμε πώς ακριβώς λειτουργούν αυτές οι μέθοδοι.

μοιράζομαι βερμούτ

Ο απλούστερος τρόπος πολλαπλασιασμού είναι η διαίρεση της φωλιάς την άνοιξη, οπότε το υπάρχον απόθεμα χωρίζεται σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους με ένα φτυάρι και μετακινείται απευθείας. Επίσης, όταν η αψιθιά γίνεται νωθρή, η κοινή χρήση είναι ένας καλός τρόπος για να την αναζωογονήσετε.

Πολλαπλασιασμός αψιθιάς με μοσχεύματα

Ωστόσο, η αψιθιά μπορεί να πολλαπλασιαστεί και με μοσχεύματα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τους μη ξυλώδεις βλαστούς με ένα κοφτερό μαχαίρι το καλοκαίρι και αφαιρέστε τα φύλλα μέχρι την άκρη. Τα μοσχεύματα στη συνέχεια ριζώνονται σε ένα αμμώδες και σταθερά υγρό υπόστρωμα. Η υψηλή υγρασία είναι σημαντική εδώ, αφού τα μοσχεύματα χωρίς ρίζες δεν μπορούν να απορροφήσουν νερό, αλλά το χάνουν μέσω των φύλλων. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια λεγόμενη «τεταμένη ατμόσφαιρα» με υψηλό κορεσμό νερού στον αέρα καλύπτοντάς την με μια διάφανη πλαστική κουκούλα. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι μικροί, ριζωμένοι κλώνοι του μητρικού φυτού μπορούν να μεταναστεύσουν έξω.

Πολλαπλασιασμός αψιθιάς με σπόρο

Η αψιθιά μπορεί επίσης να σπαρθεί σε μπολ από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούλιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε τους καφέ, επιμήκεις σπόρους σε βρεγμένο, φτωχό σε θρεπτικά συστατικά χώμα γλάστρας και να τους πιέσετε προς τα κάτω, έτσι ώστε να υπάρξει επαφή με το υπόστρωμα. Οι σπόροι βλασταίνουν στο φως και επομένως δεν πρέπει να καλύπτονται με χώμα. Στη συνέχεια, τα δοχεία καλλιέργειας τοποθετούνται σε φωτεινό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως και διατηρούνται τακτικά υγρά. Ένα διαφανές πλαστικό κάλυμμα αυξάνει την υγρασία στο εσωτερικό, διευκολύνοντας τη βλάστηση των σπόρων. Στους 10 έως 18 °C και μετά από περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες, πραγματοποιείται βλάστηση. Από μέγεθος περίπου 5 cm, τα φυτά μπορούν να τρυπηθούν.

Καλλιεργήστε αψιθιά

Συνολικά, το βότανο της αψιθιάς είναι ένα μη απαιτητικό φυτό, αλλά εκτιμά επίσης την προσοχή όταν πρόκειται για τη φροντίδα.

Νερό αψιθιά

Εκτός από εκτεταμένες περιόδους ξηρασίας, η αψιθιά δεν χρειάζεται να ποτίζεται, καθώς το φυτό έχει φυσικά χαμηλές απαιτήσεις σε νερό. Η υπερχείλιση και η υπερβολική υγρασία στο υπόστρωμα πρέπει οπωσδήποτε να αποφευχθούν με αυτό το ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό.

Γονιμοποιήστε την αψιθιά

Το βότανο είναι επίσης εξαιρετικά λιτό όσον αφορά τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, καθώς η φύτευση αρκεί για ολόκληρο το χρόνο. Η τακτική σάπια φύλλα, όπως με αποκόμματα γκαζόν ή φύλλα, είναι επαρκής ώστε η αψιθιά να παρέχει θρεπτικά συστατικά μετά την αποσύνθεση της οργανικής ύλης. Εναλλακτικά, μια μικρή μερίδα ώριμου εδάφους κομποστοποίησης ή το δικό μας κυρίως βιολογικό θα κάνει το κόλπο Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura την άνοιξη για εκβλάστηση όπως απαιτείται. Στη συνέχεια, προσθέστε απλώς 30 έως 50 g/m² για επιπλέον λίπανση² Δουλέψτε τους κόκκους γύρω από την επιφάνεια του φυτού και ποτίστε τους ελαφρά.

Κόψτε αψιθιά

Το κλάδεμα την άνοιξη ή το φθινόπωρο ενθαρρύνει την ανανέωση των βλαστών, τη διακλάδωση και την αναζωογόνηση των βοτάνων. Συνιστάται επίσης κοπή για να συγκρατηθεί το άπλωμα. Για χρήση ως φαρμακευτικό φυτό, φρέσκοι, ακόμη μη ξυλώδεις βλαστοί μπορούν επίσης να κοπούν συνεχώς. Ωστόσο, θα επιτύχετε την υψηλότερη περιεκτικότητα σε δραστικό συστατικό εάν κλαδέψετε το φυτό για να ανθίσει.

Βότανο αψιθιάς: προστασία των καλλιεργειών

Δεδομένου ότι η αψιθιά περιέχει τανίνες και πικρές ουσίες, δύσκολα προσβάλλεται από ασθένειες ή έντομα. Σε υγρά χρόνια εμφανίζεται ωίδιο, το οποίο δεν απειλεί το φυτό, αλλά μειώνει τη ζωτικότητά του. Με βιολογικά μέσα - όπως ζωμό λαχανικών από αλογοουρά (Equisetum arvense) ή μπέικιν πάουντερ - αλλά μπορείτε να κρατήσετε μακριά τη μυκητιασική ασθένεια. Για το ζωμό μουλιάζουμε 300 γρ φρέσκο ​​ή 30 γρ αποξηραμένη αλογοουρά σε 10 λίτρα νερό για 24 ώρες και μετά βράζουμε για 15 λεπτά. Αραιωμένος σε αναλογία 1:5 με νερό, ο ψυχρός ζωμός μπορεί να ψεκαστεί πολλές φορές κατά των μυκητιακών ασθενειών.

Διαχειμωνιάτικη αψιθιά

Το φαρμακευτικό φυτό είναι χειμωνιάτικο και ανθεκτικό στον παγετό από -20 έως -25 °C και επομένως μπορεί να διαχειμάσει σε εξωτερικούς χώρους. Μερικά σάπια φύλλα ή φύλλα εξασφαλίζουν ότι η αψιθιά επιβιώνει ακόμη και σε έντονες θερμοκρασίες. Στη γλάστρα, το φυτό θα πρέπει ιδανικά να ξεχειμωνιάζει στο ωδείο ή στο σπίτι ή εναλλακτικά να στέκεται καλά μονωμένο με μεμβράνη φυσαλίδων και φυτικό υλικό και προστατευμένο από τις καιρικές συνθήκες.

Συγκομιδή αψιθιάς

Εάν το βότανο της αψιθιάς έχει αναπτύξει αρκετή μάζα φύλλων, το φυτό μπορεί να συλλέγεται τακτικά. Αυτό συμβαίνει συνήθως το δεύτερο έτος μετά τη σπορά. Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα κατά την περίοδο της ανθοφορίας από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, καθώς τότε η περιεκτικότητα των συστατικών είναι υψηλότερη. Με το ψαλίδι κήπου κόβετε στη συνέχεια τα φύλλα και τα άνθη στο στέλεχος και το απλώνετε να στεγνώσει.

Αποθήκευση και συντήρηση βοτάνου αψιθιάς

Το αποξηραμένο βότανο και τα άνθη μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό ή για την παρασκευή τσαγιού. Για να το κάνετε αυτό, είτε δέστε τα κομμένα κοτσάνια μεταξύ τους χαλαρά και κρεμάστε τα έξω, προστατευμένα από τις καιρικές συνθήκες ή αφαιρέστε τα φύλλα και τα άνθη από τους μίσχους και βάλτε τα χαλαρά σε ένα ταψί ή εφημερίδα εξάπλωση. Το απαλό στέγνωμα χωρίς άμεσο ηλιακό φως διατηρεί με τον καλύτερο τρόπο τα πολύτιμα συστατικά.

Το φρέσκο ​​βότανο διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα με εμποτισμό του σε οινόπνευμα υψηλής αντοχής (μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση του βοτάνου αψιθιάς παρακάτω). Τα ενεργά συστατικά διατηρούνται για ιδιαίτερα μεγάλο χρονικό διάστημα σε σκούρα μπουκάλια.

Επίδραση και συστατικά του βοτάνου αψιθιάς

Τα φύλλα και τα άνθη του βοτάνου αψιθιάς περιέχουν αιθέριο έλαιο, το οποίο μυρίζει πολύ πικάντικο και λίγο πικάντικο. Η μυρωδιά διώχνει τους σκώρους και τις μύγες στο σπίτι και τα παράσιτα στον κήπο. Ωστόσο, διατηρεί σε απόσταση και ωφέλιμα έντομα όπως οι γαιοσκώληκες και οι μικροοργανισμοί που αποσυντίθενται. Επομένως, η αψιθιά δεν πρέπει να καταλήγει στο κομπόστ.
Οι τυπικές πικρές ουσίες της αψιθιάς έχουν θετική επίδραση στην πέψη, το αίσθημα πληρότητας και κράμπες στο στομάχι και τα έντερα. Ωστόσο, δεδομένου ότι η αψιθιά περιέχει τη νευροτοξίνη thujone στο αιθέριο έλαιό της, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται μακροπρόθεσμα. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε τελείως αψιθιά. Η ημερήσια δόση των 3 g βοτάνου σε τσάγια ή 50 σταγόνες από ένα βάμμα θεωρείται αβλαβής. Ακόμη και ως μπαχαρικό σε πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η κατανάλωση αψιθιάς δεν είναι επικίνδυνη, αλλά προάγει ακόμη και το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.

Χρήση βοτάνου αψιθιάς ως τσάι και Co

Οι πολυάριθμες χρήσεις του Wormwood το καθιστούν μια ελκυστική προσθήκη στον κήπο του σπιτιού. Στη συνέχεια παρουσιάζουμε τις διάφορες πιθανές χρήσεις του βοτάνου.

Η αψιθιά ως φαρμακευτικό φυτό

Η αψιθιά είναι γνωστή ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα, ιδιαίτερα ως βότανο σε αλκοολούχα εκχυλίσματα ή ως τσάι. Η Hildegard von Bingen περιέγραψε λεπτομερώς την αψιθιά και τα αποτελέσματά της και τη συνέστησε για κάθε είδους παθήσεις, τόσο για εξωτερική όσο και για εσωτερική χρήση.
Το τσάι, που αποτελείται από ένα κουταλάκι του γλυκού αψιθιά σε 125 ml βραστό νερό, έχει αποδείξει την αξία του μέχρι σήμερα για απώλεια όρεξης και πεπτικά προβλήματα. Μετά από 10 λεπτά βρασμού, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι την ημέρα πριν ή μετά το γεύμα.
Το αλκοολούχο βάμμα δημιουργείται με το πάστωμα φρέσκιας αψιθιάς και λουλουδιών σε διπλούς κόκκους. Μετά από τέσσερις έως έξι εβδομάδες, το φυτικό υλικό φιλτράρεται και το βάμμα γεμίζεται σε αδιαφανή μπουκάλια. Για πεπτικά προβλήματα, συνιστάται η λήψη 10 έως 50 σταγόνων μία έως τρεις φορές την ημέρα.

Βερμούτ στα αλκοολούχα ποτά

Η αψιθιά χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή schnapps και λικέρ για απόλαυση και για την προώθηση της πέψης. Για το σκοπό αυτό, το φρέσκο ​​βότανο αφήνεται να σταθεί για έως και έξι εβδομάδες με διπλό κόκκο, βότκα ή άλλες αλκοόλες υψηλής αντοχής. Το αψέντι και το μαρτίνι είναι ίσως τα πιο γνωστά ποτά που παρασκευάζονται με αψιθιά.

Βερμούτ σε κοπριά και ζωμούς

Η αψιθιά έχει επίσης αποτρεπτική δράση σε πολλά έντομα και γι' αυτό χρησιμοποιείται με τη μορφή υδατικών ζωμών ενάντια σε παράσιτα και παθογόνα. Απλά προσθέστε 300 γραμμάρια φρέσκου ή 30 γραμμάρια αποξηραμένου βοτάνου σκέτο ή μαζί με τάνσυ (Tanacetum vulgare Λ.) Ζυμώστε σε αεροστεγές δοχείο με 10 λίτρα νερό σε ηλιόλουστο μέρος. Ο ζωμός φιλτράρεται και ψεκάζεται απευθείας ενάντια σε παράσιτα όπως τα μυρμήγκια, οι αφίδες και οι κάμπιες και είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της προσβολής της σκουριάς (Cronartium ribicola) σε φραγκοστάφυλα (Ribes uva crispa) και θάμνοι σταφίδας (Ribes sp.).