Καλλιέργεια black salsify στον κήπο σας: Παρουσιάζουμε κατάλληλες ποικιλίες και δίνουμε συμβουλές και κόλπα από τη σπορά, τη φροντίδα και τη λίπανση μέχρι τη συγκομιδή.
Το όνομα τραγοπωλών (Scorzonera hispanica) προέρχεται από τη μαύρη φλούδα αυτού του νόστιμου λαχανικού. Η προέλευση του φυτού με ανθεκτική ρίζα θεωρείται ότι είναι στην περιοχή της Μεσογείου της νότιας Ευρώπης και σε μέρη της Βόρειας Αφρικής. Εδώ και πολλά χρόνια, το καλά γευστικό φυτό με βαθιές ρίζες, γνωστό και ως χειμερινό σπαράγγι, εξαπλώνεται στην Κεντρική Ευρώπη. Υπάρχει κάποια ομοιότητα με ρίζα βρώμης, αλλά αυτό έχει πολύ χειρότερη ποιότητα. Για το λόγο αυτό και αυτό το είδος καλλιεργείται όλο και λιγότερο. Οι μεγαλύτερες περιοχές ανάπτυξης του μαύρου αλατιού βρίσκονται στη Γαλλία. Η νόστιμη ρίζα καλλιεργείται επίσης όλο και πιο συχνά στη Γερμανία και έχει πολλά ονόματα διατηρημένα, για παράδειγμα σαλσιφί μαύρου κήπου, χειμερινά σπαράγγια, ισπανικά ή αληθινά μαύρα σαλσιφί ή ρίζα σκόρζεν. Στα αγγλικά λέγεται scorzonera ή black salsify. Όλο και περισσότερα σούπερ μάρκετ διαθέτουν φρέσκο μαύρο salsify στη γκάμα τους όλο τον χειμώνα. Το black salsify συνιστάται ιδιαίτερα για καλλιέργεια στον γερμανικό κήπο. Έχετε λοιπόν ένα υπέροχο λαχανικό από τον κήπο σας ακόμα και την κρύα εποχή χωρίς να χρειάζεται να κάνετε πολλή δουλειά.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι για να διαλέξετε. μερικά δημοφιλή, συνοψίζονται εδώ:
- Αντωνία: υψηλή απόδοση, χωρίς διακλάδωση των μακριών ριζών.
- διπλός: μακροχρόνια αποθήκευση και υψηλή απόδοση, ποικιλία με μακριές και μη διακλαδισμένες ρίζες. εξαιρετική γεύση.
- Ετήσιοι Γίγαντες: μακριές, βαθιές μαύρες ρίζες, χωρίς διακλάδωση στις ρίζες. εύκολο στη συγκομιδή? καλή γεύση.
- Το μαύρο πάσσαλο του Χόφμαν: εξαιρετικό για αποθήκευση. αποδεδειγμένη ποικιλία με μακρύτερες ρίζες και καλό άρωμα. εύκολη συγκομιδή? διακλαδισμένες ρίζες.
- απλά: νέα ποικιλία; πολύ παραγωγικό με μη διακλαδισμένες ρίζες. ανθεκτικό στο ωίδιο.
- Ρώσοι γίγαντες: παραδοσιακή ποικιλία; Σχεδόν δεν υπάρχουν ρίζες σε χαλαρό έδαφος.
- Μαύρος Πέτρος: αποδεδειγμένη ποικιλία με καλό άρωμα. συμπαγής με υψηλές αποδόσεις.
- Βελτιωμένος μη σκοπευτικός γίγαντας: γνωστή ποικιλία με μακρύτερες και λείες ρίζες, χωρίς διακλαδώσεις. καλή γεύση.
- Προσκυνήστε τον Reuzen Nietschieters: μακριές ρίζες, χοντρές και ελάχιστα διακλαδισμένες. υψηλή απόδοση και εύκολη αποθήκευση.
Καλλιέργεια black salsify - έτσι λειτουργεί βήμα προς βήμα:
- Το έδαφος για καλλιέργεια θα πρέπει να προετοιμαστεί λίγο, για παράδειγμα με φυτικό έδαφος χωρίς τύρφη και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως το δικό μας Plantura Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κομπόστ.
- Η σπορά μπορεί να γίνει τις τελευταίες εβδομάδες του Απριλίου ή το φθινόπωρο. Αν έχετε αρκετό χώρο, μπορείτε να σπείρετε και στο τέλος του χρόνου. Εδώ είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φυτά παραμένουν στο κρεβάτι μέχρι τον ερχόμενο χειμώνα του επόμενου έτους!
- Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φυτών πρέπει να είναι περίπου 15 εκατοστά, φυτεύονται σε σειρά 25 έως 30 εκατοστά είναι αρκετά.
- Το black salsify δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις, εκτός από τις ξηρές μέρες του καλοκαιριού θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής παροχή νερού.
- Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τον Νοέμβριο. Κατά τη διάρκεια των ήπιων χειμερινών περιόδων είναι επίσης δυνατή η συγκομιδή των ριζών μέχρι τον Φεβρουάριο. Η διάρκεια ζωής δεν είναι πολύ καλή, επομένως το καλύτερο μέρος για τη ρίζα είναι στο έδαφος. Έτσι μπορείτε να τρυγήσετε όσο χρειάζεται ακόμα και μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Σημαντική συμβουλή: Προσοχή κατά τη συγκομιδή! Οι κατεστραμμένες ρίζες χάνουν γρήγορα τον πολύτιμο χυμό και ως αποτέλεσμα γίνονται πολύ ταλαντευόμενες.
Τα ριζώδη λαχανικά είναι εξαιρετικά διαφορετικά και παλιά είδη, όπως το σχεδόν ξεχασμένο ρίζα ζάχαρης (Sium sisarum), καλλιεργούνται ολοένα και περισσότερο στον κήπο και πάλι. Εδώ θα βρείτε τα πάντα για τη γλυκιά ρίζα, τις απαιτήσεις και την καλλιέργειά της.
