Ένα πορτρέτο από ζαρωμένα μπιζέλια: καλλιέργεια και ποικιλίες

Μπιζέλια κήπου: Ένα κλασικό στο γερμανικό φυτικό τοπίο. Δείχνουμε τις πιο δοκιμασμένες ποικιλίες και δίνουμε συμβουλές για επιτυχημένη καλλιέργεια στον δικό σας κήπο.

Το ζαρωμένο μπιζέλι (Pisum sativum συζυγ. μυελώδης) είναι μια ποικιλία από μπιζέλι. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν το ζαρωμένο μπιζέλι ως ένα κλασικό παγωμένο μπιζέλι. Όταν ωριμάσουν, οι κόκκοι είναι ελαφρώς ζαρωμένοι και αρκετά γλυκοί. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των σύγχρονων ποικιλιών είναι λίγο κάτω από το 10%. Και αυτό ακριβώς είναι που κάνει το ζαρωμένο μπιζέλι τόσο δημοφιλές. Μια φρέσκια γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που ενισχύει τα αρώματα.

Καλλιέργεια ζαρωμένου μπιζελιού

Η καλλιέργεια του ζαρωμένου μπιζελιού αντιστοιχεί σε αυτή του αρακά. Την άνοιξη μεταξύ τέλους Μαρτίου και αρχές Απριλίου, οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος περίπου 5 cm. Μετά από μια ή δύο εβδομάδες, τα πρώτα μικρά φυτά θα βλαστήσουν. Εάν τα φυτά μεγαλώνουν, οι ψηλότερες ποικιλίες χρειάζονται ένα βοήθημα αναρρίχησης. Είτε χρησιμοποιείτε τις τυπικές σκαλωσιές από το κατάστημα σιδηρικών είτε κάνετε τις δικές σας. Οι βλαστοί μπαμπού ή φουντουκιού είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι εδώ.

Ένας λεπτομερής οδηγός βήμα προς βήμα για καλλιέργεια αρακά δείτε αυτό το άρθρο.

Φροντίδα ζαρωμένου αρακά

Ο αρακάς στερεώνει άζωτο στην περιοχή της ρίζας. Ανήκουν στα λεγόμενα όσπρια. Εάν εξασφαλίσετε επαρκή παροχή θρεπτικών συστατικών πριν από τη σπορά (προσθήκη κοπρόχωμα ή χρησιμοποιήστε πιο θρεπτικά Οργανικό γενικό έδαφος) δεν απαιτείται πρόσθετη λίπανση. Αυτό μπορεί να προάγει ακόμη και ασθένειες. Το τακτικό πότισμα είναι πολύ πιο σημαντικό από το λίπασμα. Γιατί τα μπιζέλια αγαπούν την καλή παροχή νερού. Εάν το έδαφος και ο αέρας είναι αρκετά ξηρά, το ωίδιο εμφανίζεται γρήγορα σε μη ανθεκτικές ποικιλίες.

Συγκομιδή ζαρωμένο μπιζέλια

Εάν σπείρετε νωρίς, μπορείτε ήδη να φέρετε την πρώτη συγκομιδή τον Ιούνιο. Λόγω της πρώιμης περιόδου συγκομιδής, τα μπιζέλια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα ως προκαλλιέργεια. Επιπλέον, τα φυτά εισάγουν άζωτο στο έδαφος, γι' αυτό και το ριζικό σύστημα πρέπει να μείνει στο έδαφος μετά τη συγκομιδή.

Σε αντίθεση με τα μπιζέλια, δεν πρέπει να περιμένει κανείς πολύ πριν μαζέψει τα ζαρωμένα μπιζέλια. Γιατί αν οι κόκκοι είναι υπερώριμοι, μπορείτε να τους στεγνώσετε καλά και να τους συντηρήσετε, αλλά οι κόκκοι του μπιζελιού της αγοράς δεν μαλακώνουν όταν ψηθούν. Εάν θέλετε να ξεράσετε τον αρακά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο μπιζέλια με κέλυφος. Αν και περιέχουν περισσότερο άμυλο από ζάχαρη, οι κόκκοι γίνονται μαλακοί όταν μαγειρεύονται. Εάν μαζέψετε τα ζαρωμένα μπιζέλια στην ώρα τους, έχετε υπέροχα φρέσκα και αρωματικά μπιζέλια που μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν εκτεθεί σε χημικά σπρέι.

Ποικιλίες με ρυτιδωμένα μπιζέλια

Τα ζαρωμένα μπιζέλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Ένας από τους λόγους μπορεί να είναι η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η ζάχαρη ενισχύει τα αρώματα του ζαρωμένου μπιζελιού, γι' αυτό πιθανώς εκλαμβάνεται και ως πολύ νόστιμο. Εάν δεν έχετε εκτιμήσει σωστά τη σπορά και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ πλούσια σοδειά, μπορείτε να διορθώσετε γρήγορα την κατάσταση: τα ζαρωμένα μπιζέλια είναι πολύ καλά για τη συντήρηση και τα κατεψυγμένα λαχανικά.
Εάν χρειάζεστε βοήθεια για την επιλογή μιας ποικιλίας, ρίξτε μια ματιά εδώ: Ποικιλίες μπιζελιού: επισκόπηση νέων, δοκιμασμένων και ανθεκτικών ποικιλιών.

• Εβίτα: Μέτρια πρώιμη ποικιλία με εύρωστη ανάπτυξη. παραγωγικό και πολύ αρωματικό.
• υπεροχή: Σύγχρονη ποικιλία με καλή ποιότητα καρπού και πολύ υψηλή απόδοση.
• Grandera: Η ποικιλία μπιζελιού Grandera αναπτύσσεται αρκετά εύρωστη και σπάνια πάσχει από ασθένειες. παραγωγικό και ιδιαίτερα νόστιμο.
• μέγα άτομο ζώο: Μέτρια όψιμη ποικιλία με πολύ μακρύ και μεγάλο λοβό. παραγωγικό και καλό γούστο.
• νυστέρι: Μεταγενέστερη ποικιλία με υγιή ανάπτυξη. υψηλή απόδοση και νόστιμο.
• Μαρκανά: Στιβαρή ποικιλία με συμπαγή και σταθερή ανάπτυξη. δεν απαιτεί βοήθεια αναρρίχησης. εχει ωραια ΓΕΥΣΗ.
• maxigolt: Μέτρια όψιμη ποικιλία με πολύ καλή ποιότητα κόκκου. πολύ αρωματικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. ανεκτικό στο Fusarium.
• νουβέλα: Μεσοπρώιμη ποικιλία μπιζελιού με έντονη ανάπτυξη. αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αρωματική γεύση. ανθεκτικό στο ωίδιο.
• χαιρετισμός: Αποδεδειγμένη και υψηλής απόδοσης ποικιλία με καλή γεύση. πολύ πρώιμη ωριμότητα.
• μεγαλείο: Μεσο-όψιμο ζαρωμένο μπιζέλι με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. αρωματικό και παραγωγικό? καλή αντοχή σε μύκητες εγκαυμάτων, ωίδιο και φουζάριο.
• vada: Μέτρια πρώιμη και πολύ παραγωγική ποικιλία με καλά γεμάτους λοβούς. συνιστώμενη γεύση.
• Vitara: Πολύ κατάλληλη ποικιλία για καλλιέργεια στον κήπο σας. μακρύς χρόνος συγκομιδής, καλή απόδοση και πολύ ανθεκτικός στο Fusarium και το ωίδιο.
• Θαύματα του Kelvedon: Μέτρια πρώιμη ποικιλία με υψηλή απόδοση. Το θαύμα του Kelvedon έχει πλέον εδραιωθεί σταθερά στο τοπίο του ζαρωμένου μπιζελιού.

παράσιτα και ασθένειες

Τα μπιζέλια μπορούν να καλλιεργηθούν καλά στον δικό σας κήπο. Απαιτούν λίγο ή καθόλου λίπασμα και με λίγη επιδεξιότητα, μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια χωρίς προστασία των καλλιεργειών. Σε περίπτωση ξηρασίας, οι μη ανθεκτικές ποικιλίες ζαρωμένου μπιζελιού μπορούν ωίδιο αρρωσταίνω. Ένας άλλος μύκητας που προσβάλλει συνήθως τα μπιζέλια είναι το Fusarium, που προκαλεί μαρασμό των φύλλων. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, μόνο ο σκόρος του μπιζελιού αξίζει πραγματικά να αναφερθεί ως παράσιτο.

Για πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις ασθένειες και τα παράσιτα του αρακά, δείτε: Ένα πορτρέτο του αναρριχώμενου μπιζελιού: προέλευση και καλλιέργεια.