Φυτέψτε, φροντίστε και μαζέψτε την Αρώνια

Το υγιεινό chokeberry είναι μοντέρνο ως υπερτροφή και φέρνει επίσης πλούσια απόδοση στον κήπο του σπιτιού. Παρέχουμε συμβουλές για τις απαιτήσεις του τόπου και την καλλιέργεια της Αρώνιας.

Οι άνθρωποι που γνωρίζουν την υγεία γνωρίζουν το chokeberry ως υπερτροφή με τη μορφή χυμών ή σκόνης από το κατάστημα υγιεινής διατροφής και τα καλά εφοδιασμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Όμως η υγιεινή Αρώνια μπορεί να καλλιεργηθεί και στους κήπους μας και να μαζευτούν άφθονοι καρποί. Σας παρουσιάζουμε τον εύρωστο θάμνο και σας παρουσιάζουμε τα πιο σημαντικά βήματα από τη φύτευση έως τη συγκομιδή και τη χρήση του chokeberry.

Αρώνια: προέλευση και ιδιότητες

το chokeberry (Αρώνια) κατάγεται αρχικά από τη Βόρεια Αμερική και ανήκει στην οικογένεια των τριαντάφυλλων (Rosaceae). Γύρω στο 1900, ο πλούσιος σε βιταμίνες, υγιής καρπός βελτιώθηκε για πρώτη φορά για εμπορική καλλιέργεια φρούτων στην Ανατολική Ευρώπη και φυτεύτηκε σε φυτείες. Τα τελευταία χρόνια το chokeberry καλλιεργείται όλο και πιο συχνά για φαρμακευτικούς σκοπούς ή για το εμπόριο τροφίμων. Είναι στενά συνδεδεμένο με την εγγενή μας τέφρα του βουνού ή το μούρο σορβιά (Sorbus aucuparia) σχετίζονται και μπορούν ακόμη και να διασταυρωθούν μαζί της. Υπάρχουν τρία είδη στο γένος Αρώνια μέτρησε: The Felty Chokeberry (Aronia arbutifolia), το μαύρο chokeberry (Αρώνια μελανόκαρπα) και το chokeberry με φύλλα δαμάσκηνου (Αρώνια Χ prunifolia). Μια επισκόπηση αυτών Τα είδη της αρώνιας και οι ποικιλίες τους μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Το chokeberry είναι ένας υγρόφιλος, χαλαρός, πολύκλαδος, κυρίως προεξέχων και ανθεκτικός θάμνος που φτάνει τα δύο μέτρα ύψος και πλάτος. Τα φύλλα της αρώνιας έχουν σχήμα ωοειδές έως ελλειπτικό και γυαλιστερό πράσινο. Ο θάμνος είναι ένα ιδιαίτερο στολίδι το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα γίνονται κρασοκόκκινα. Τον Μάιο αρχίζει η περίοδος ανθοφορίας για τα λευκά ή λευκοροζ άνθη αρώνιας, τα οποία συγκεντρώνονται σε ομπρέλες και τα επισκέπτονται πολυάριθμες μέλισσες.
Από αυτά αναπτύσσονται μικρά φρούτα, η εμφάνιση των οποίων θυμίζει έντονα μούρα ή μήλα (ποινή) σε μινιατούρα. Από βοτανικής άποψης, ο όρος «chokeberry» είναι εσφαλμένος, γιατί τα μαύρα «μούρα» είναι, αυστηρά, συλλογικά φρούτα. Ωστόσο, ο όρος μούρο έχει γίνει κοινός τόπος. Από τα μέσα Αυγούστου, μπορούν να συγκομιστούν οι πρώτοι καρποί του chokeberry, οι οποίοι έχουν στη συνέχεια μαύρο-μοβ χρώμα. Είναι από 1 έως 1,5 γραμμάρια το καθένα και έχουν βαθυκόκκινη-μοβ σάρκα.

Η γεύση της αρώνιας είναι γλυκόπικρη και όχι για όλους, γι' αυτό και το chokeberry, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί και ωμό, διατίθεται μόνο σε επεξεργασμένη μορφή. Σε καλά χρόνια, οι πλούσιοι θάμνοι αρώνιας μπορούν να φέρουν από 10 έως 17 κιλά καρπούς, τον οποίο λατρεύουν να τρώνε και τα πουλιά.

Φυτό αρώνιας: τοποθεσία και διαδικασία

Οι θάμνοι της αρώνιας είναι προσαρμόσιμοι και ευδοκιμούν ελάχιστα μόνο σε ξηρό και ταυτόχρονα ασβεστώδες έδαφος. Η βέλτιστη θέση για το chokeberry είναι ηλιόλουστη έως λίγη σκιά σε ελαφρώς όξινο, μέτρια βαρύ έως ελαφρώς αμμώδες και καλά αποθήκευση νερού, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Το pH πρέπει να είναι μεταξύ 5,8 και 6,5. Τα chokeberries σχηματίζουν ένα ρηχό, συμπαγές ριζικό σύστημα, επομένως η ποιότητα του φυτικού εδάφους είναι σε μεγάλο βαθμό κρίσιμη για αυτά. Τα πολύ βαριά, αργιλώδη, αλλά και πολύ ελαφριά, αμμώδη εδάφη μπορούν να αντιμετωπιστούν με ένα υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα, βελτιώθηκε και έγινε κατάλληλο για το Aronia. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κομπόστ αυξάνει την ικανότητα αποθήκευσης νερού και βελτιώνει τη δομή του εδάφους. Οι υψηλές απαιτήσεις σε κάλιο του μούρου αρώνιας καλύπτονται επίσης από το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα μας.

Λόγω του ανεκτού ύψους ανάπτυξής της, η Αρώνια είναι κατάλληλη για φύτευση κάτω από ψηλά δέντρα, ομαδικά ή ως μονόφυτο σε παρτέρια και μεγάλες γλάστρες. Είναι οικολογικά πολύτιμα, ειδικά σε φράκτες άγριων οπωρώνων, καθώς τα άνθη και οι καρποί χρησιμεύουν ως τροφή για πολλά έντομα και πουλιά. Οι θάμνοι φυτεύονται καλύτερα μεταξύ Οκτωβρίου και τέλη Νοεμβρίου, στην αρχή του χειμερινού λήθαργου. Έτσι σχηματίζονται πρώτα οι ρίζες, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να εφοδιάσουν τα νέα φύλλα με θρεπτικά συστατικά και νερό την επόμενη άνοιξη. Ακόμη και στις αρχές της άνοιξης - αρχές Μαρτίου - μπορείτε ακόμα να φυτέψετε. Το καλοκαίρι, ωστόσο, θα πρέπει να ποτίζετε τακτικά αυτούς τους θάμνους μέχρι να ριζώσουν καλά. Ένα στρώμα από σάπια φύλλα βοηθά στη συγκράτηση του νερού και διατηρεί το pH ελαφρώς όξινο.

Για φράκτες και πυκνές ομαδικές φυτεύσεις, η απόσταση φύτευσης για τα chokeberries είναι περίπου 1 έως 1,5 m, σε μεμονωμένες θέσεις 3 έως 4 m. Χαλαρώστε το χώμα σε μια μεγάλη περιοχή και δουλέψτε σε λίγο λίπασμα εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια σκάψτε ένα λάκκο φύτευσης και τοποθετήστε μέσα τον θάμνο της αρώνιας. Μπορεί επίσης να φυτευτεί λίγο πιο βαθιά, ώστε ο κορμός να αρχίσει να διακλαδίζεται υπόγεια, καθώς αυτό ενθαρρύνει τη διακλάδωση στη βάση.

Φυτέψτε την αρώνια σε μια γλάστρα: Για να διατηρηθούν τα chokeberries στη μπανιέρα, η ζαρντινιέρα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη και να έχει όγκο τουλάχιστον 20 λίτρα. Το ρηχό ριζικό σύστημα χρειάζεται μια μάλλον φαρδιά παρά βαθιά γλάστρα. Η καλή αποστράγγιση του νερού και μια στρώση αποστράγγισης ύψους πέντε εκατοστών από διογκωμένη άργιλο, άμμο και χαλίκι αποτρέπουν την υπερχείλιση. Ένα υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας με βάση το λίπασμα υποστηρίζει την υγεία των φυτών και έχει αποδειχθεί ότι προάγει την ανάπτυξη των ριζών μέσω της απελευθέρωσης χουμικών ουσιών. Περίπου κάθε δύο με τρία χρόνια -την άνοιξη- το chokeberry πρέπει να μεταφέρεται σε μεγαλύτερη ζαρντινιέρα και να γεμίζεται με φρέσκο ​​χώμα. Αξίζει επίσης να εφαρμόσετε ένα στρώμα σάπιας φύλλα όταν καλλιεργείτε chokeberries σε γλάστρες για να διατηρήσετε την υγρασία και τη χαμηλή τιμή pH.

υπόδειξη: Τα άνθη εμφανίζονται πριν από τους αγίους του πάγου και είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό. Ωστόσο, η αρώνια ανθίζει για δύο ολόκληρες εβδομάδες, γι' αυτό και δεν κινδυνεύει από τον όψιμο παγετό και ενδείκνυται και για τοποθεσίες που έχουν κρύο την άνοιξη.

Φύτευση Αρώνιας: Περίληψη

• Τοποθεσία: πλήρης ήλιος έως λίγη σκιά
• Έδαφος: Μέτριο βαρύ έως ελαφρώς αμμώδες, καλή κατακράτηση νερού, χουμικό με ελαφρώς όξινο pH
• Χρόνος: Οκτώβριος – τέλος Νοεμβρίου. στις αρχές Μαρτίου
• Απόσταση φύτευσης: 1 - 1,5 m για φράκτες και ομαδικές φυτεύσεις. 3 – 4 m σε μονή θέση
• Στον κάδο: Μεγάλη ζαρντινιέρα (ελάχ. 20 l) και στρώση αποστράγγισης

Τα πιο σημαντικά μέτρα φροντίδας

Τα μη απαιτητικά chokeberries ανταμείβουν την κηπουρική προσοχή με πλούσια ανθοφορία και καλή απόδοση. Φρεσκοφυτεμένοι όμως οι θάμνοι δεν ανέχονται κανέναν ανταγωνισμό. Επομένως, τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται τακτικά γύρω και μέσα στο φυτό. Παρακάτω θα βρείτε περαιτέρω συμβουλές για τα πιο σημαντικά μέτρα φροντίδας για τους θάμνους αρώνιας.

Λιπάνετε και ποτίζετε την Αρώνια

Πρέπει να ποτίζετε τακτικά την αρώνια στον κήπο τα δύο πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση μέχρι να σχηματιστεί επαρκής αριθμός ριζών. Η ανθοφορία και η απόδοση υποφέρουν κατά τις περιόδους ξηρασίας το καλοκαίρι και την άνοιξη. Ως εκ τούτου, σε αυτή την περίπτωση, αξίζει επίσης να ποτίζονται μεγαλύτερα φυτά. Διατηρημένο σε γλάστρες, το chokeberry χρειάζεται τακτικό πότισμα, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Τα chokeberries έχουν μέτριες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά και πρέπει πάντα να αναπληρώνονται. Η τακτική λίπανση είναι ιδιαίτερα σημαντική για την αρώνια σε μπανιέρες λόγω της περιορισμένης διαθέσιμης ποσότητας εδάφους. Ο ιδανικός χρόνος για την εφαρμογή του λιπάσματος είναι μεταξύ της βλάστησης των φύλλων και της ανθοφορίας, δηλαδή μεταξύ Απριλίου και Μαΐου. Ένα κατεξοχήν βιολογικό μακροχρόνιο λίπασμα, όπως το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura, μπορεί να επεξεργαστεί στην επιφάνεια του κρεβατιού ή να αναμιχθεί στο χώμα της γλάστρας κατά τη μεταφύτευση.

Κόψτε την αρώνια

Τα chokeberries ανέχονται καλά το κλάδεμα. Τα περισσότερα από τα άνθη και τους καρπούς σχηματίζονται σε βλαστούς ηλικίας πέντε έως έξι ετών, τα μεγαλύτερα κλαδιά φέρουν σημαντικά λιγότερο. Επομένως, οι βλαστοί ηλικίας επτά έως οκτώ ετών πρέπει να κόβονται τους χειμερινούς μήνες μαζί με αδύναμους, λεπτούς νέους βλαστούς - παρόμοια με Μαύρες σταφίδες (Ribes nigrum). Στην ιδανική περίπτωση, ένας θάμνος αρώνιας αποτελείται από ίσα μέρη κλαδιά ηλικίας ενός έως έξι ετών. Με αυτόν τον τρόπο, ο θάμνος μπορεί επίσης να παράγει άφθονο καρπό κάθε χρόνο στο μέλλον.

Ασθένειες και παράσιτα της Αρώνιας

Τα chokeberries είναι εύρωστοι θάμνοι και σπάνια αρρωσταίνουν. Η αναφερόμενη, απειλητική πυρκαγιά (Erwinia amylovora) και ωίδιο (Erysiphaceae) μπορεί να εμφανιστεί σε θάμνους αρώνιας. Όπως τα παράσιτα είναι τώρα και τότε παγετός (οπερόφτερα) και σκώροι σορβιών (Argyresthia conjugella) παρατηρήθηκε. Ωστόσο, οι καρποί της Αρώνιας κινδυνεύουν ιδιαίτερα από προσβολή από την μύγα ξύδι κερασιού (Drosophila suzukii) και τροφή για πτηνά.

Πολλαπλασιάζοντας την Αρώνια

Η αρώνια μπορεί να πολλαπλασιαστεί από σπόρους, μοσχεύματα και δρομείς. Μόνο η ποικιλία «Hugin» μπορεί να πολλαπλασιαστεί αληθινά με σπόρους, όλες οι άλλες ποικιλίες μπορούν να πολλαπλασιαστούν μόνο με βλάστηση. Οι σπόροι της αρώνιας είναι κρύο βλαστάρι, που φυτρώνουν μόνο μετά από μεγαλύτερο κρύο ερέθισμα.
Τα chokeberries σχηματίζουν φυσικά δρομείς από καιρό σε καιρό και μπορούν εύκολα να πολλαπλασιαστούν με αυτόν τον τρόπο. Οι παραφυάδες κόβονται από το μητρικό φυτό με ένα φτυάρι και μεταφέρονται σε νέα θέση.
Οι παραφυάδες ή τα μοσχεύματα κόβονται από νεαρές, ακόμη μη ξυλώδεις άκρες βλαστών το καλοκαίρι. Γεμίστε μια γλάστρα με ένα μείγμα άμμου και χώματος φτωχής σε θρεπτικά συστατικά. Μετά το κόψιμο, τα μοσχεύματα μήκους περίπου 10 cm ξεφυλλίζονται μέχρι την άκρη και κολλάνε βαθιά στο υγρό μίγμα εδάφους. Τις επόμενες εβδομάδες, οι παραφυάδες αρώνιας που διατηρούνται ελαφριές και υγρές στους 15 έως 20 °C θα ριζώσουν.

Συγκομιδή αρώνιας: χρόνος και διαδικασία

Ανάλογα με την ποικιλία, ο χρόνος συγκομιδής ξεκινά στις αρχές έως τα μέσα Αυγούστου και διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες. Πρέπει να είστε γρήγοροι κατά τη συγκομιδή, γιατί τα πουλιά μπορούν να φάνε ολόκληρους θάμνους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Με το ψαλίδι κλαδέματος, κόβετε τα φρούτα που κάθονται μαζί ως σύνολο, τα πλένετε και στη συνέχεια αφαιρείτε τα chokeberries από τα κοτσάνια. Καθώς ο χυμός λερώνει έντονα, συνιστάται να φοράτε γάντια. Μόνο λίγοι απολαμβάνουν τα γλυκά τάρτα φρούτα σε ακατέργαστη κατάσταση, γι' αυτό και τα φρέσκα φρούτα συνήθως επεξεργάζονται περαιτέρω.

Χρήση και αποθήκευση Αρώνιας

Τα μούρα της αρώνιας παραμένουν σταθερά και με σκληρό δέρμα ακόμα και όταν είναι πλήρως ώριμα. Διατηρούνται στο ψυγείο στους 0 έως 2 °C για έως και τέσσερις μήνες. Τα κατεψυγμένα ολόκληρα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια και να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία εάν είναι απαραίτητο. Ο χυμός αρώνιας μπορεί να πιεστεί από τα υγιή φρούτα. Αυτό έχει έντονο χρωματισμό και ως εκ τούτου προστίθεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ελαφρούς χυμούς, κοκτέιλ ή λικέρ. Η αρωματική γεύση ξεδιπλώνεται σε μαρμελάδες και ζελέ με αρώνια, αλλά και σε αρτοσκευάσματα.
Οι καρποί της αρώνιας μπορούν να αποξηρανθούν σε ήπιες θερμοκρασίες από 50 έως 60 °C και επίσης να διατηρήσουν τα περισσότερα από τα υγιή συστατικά τους. Ιδιαίτερα βιταμίνη C (137 mg ανά 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων), αλλά και ασβέστιο και κάλιο περιέχονται στα υγιεινά μούρα αρώνιας. Οι χρωστικές πολυφαινόλες - οι λεγόμενες ανθοκυανίνες - έχουν αντιοξειδωτική δράση και θα μπορούσαν έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός των chokeberries χρησιμοποιείται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης.

Είναι τα chokeberries δηλητηριώδη;

Τα ώριμα chokeberries μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά και είναι εντελώς ακίνδυνα για ανθρώπους και ζώα. Όπως τα μήλα και τα αμύγδαλα, οι σπόροι στον καρπό της αρώνιας περιέχουν μικρές ποσότητες αμυγδαλίνης. Όταν οι σπόροι τσιμπηθούν, η ουσία απελευθερώνεται και μετατρέπεται στον οργανισμό σε εξαιρετικά τοξικό υδροκυανικό οξύ. Οι άθικτοι πυρήνες που καταπίνονται με ασφάλεια περνούν από την πεπτική οδό χωρίς να απελευθερώνουν αμυγδαλίνη. 100 γραμμάρια πυρήνων αμυγδάλου περιέχουν περίπου διπλάσια ποσότητα αμυγδαλίνης από ό, τι βρίσκεται σε 100 γραμμάρια φρέσκων αρώνιων. Επιπλέον, δύσκολα είναι δυνατό να τσιμπήσετε όλους τους σπόρους, πόσο μάλλον να φάτε καθόλου αυτή την ποσότητα τάρτας και ξινού φρούτου. Εάν οι πυρήνες θερμανθούν, συσσωρεύεται μεγάλο μέρος της ήδη χαμηλής περιεκτικότητας σε αμυγδαλίνη. Όλα τα επεξεργασμένα προϊόντα Aronia είναι επομένως απολύτως ασφαλή για απόλαυση.

Το ξέρεις ήδη αυτό; λευκάγκαθα (Crataegus)? Το γένος Crataegus αποτελείται από άλλα οικολογικά πολύτιμα δέντρα για τη διατροφή των πτηνών, τα οποία εμπνέουν με φιλικά προς τις μέλισσες λουλούδια και υπέροχα φθινοπωρινά χρώματα.