Laurel: τα πάντα για την καλλιέργεια του στον κήπο σας

Τα φύλλα δάφνης προσθέτουν υπέροχη γεύση σε πολλά πιάτα. Δείχνουμε τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στην καλλιέργεια για να συλλέξετε το πικάντικο φύλλωμα στο σπίτι.

Η αληθινή δάφνη (Laurus nobilis) κατάγεται αρχικά από την Εγγύς Ανατολή. Laurus είναι το γένος των δάφνων που ανήκει στην οικογένεια των δάφνων (Lauraceae) ανήκει. Η Γερμανία είναι παγκοσμίως γνωστή για το υποτιθέμενο εθνικό πιάτο, το ξινολάχανο. Εκτός από το γαρίφαλο και τα μούρα αρκεύθου, τα φύλλα δάφνης είναι φυσικά μέρος της προετοιμασίας για να γίνει πραγματικά αυτό που σημαίνει για εμάς το πλούσιο λάχανο τουρσί. Σε άλλες περιοχές, η ευγενής δάφνη αναφέρεται επίσης ευρέως ως Δάφνη. Σύμφωνα με έναν μύθο, η νύμφη Δάφνη μετατράπηκε σε θάμνο δάφνης για να ξεφύγει από τον αθάνατα ερωτευμένο Απόλλωνα. Στην αρχαία Ρώμη, το φυτό δάφνης ήταν επομένως ιερό και ένα δεμένο δάφνινο στεφάνι φοριόταν ως κόμμωση στην Αυτοκρατορία για να εκφράσει τη δύναμη και την υψηλή θέση.

Δάφνη: Μεγαλώστε στον κήπο σας

Λόγω της εξαιρετικής καταλληλότητας των φύλλων δάφνης για μαγείρεμα, η καλλιέργεια στον δικό σας κήπο είναι επιθυμητή. Αλλά αυτό δεν είναι εύκολα δυνατό. Θα σας δείξουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη εάν η πραγματική δάφνη πρόκειται να πάρει θέση στον δικό σας κήπο.

Η τέλεια τοποθεσία για δάφνη

Η αληθινή δάφνη, που έρχεται από το μέτωπο της Ασίας, της αρέσει ηλιόλουστη. Αλλά δεν πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως και να σκάψετε μια τρύπα στο κρεβάτι. Εκτός από τον ήλιο, το αειθαλές δίνει ακόμα μεγαλύτερη αξία στη ζέστη. Όταν καλλιεργείται σε σπορεία στις περισσότερες περιοχές της Γερμανίας, οι πιθανότητες να επιβιώσει αυτό το φυτό δάφνης ακόμη και με ελαφρύ παγετό είναι εξαιρετικά χαμηλές. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε την καλλιέργεια γλάστρας ως προληπτικό μέτρο. Για το σκοπό αυτό θα πρέπει να επιλεγεί ένα καλά στραγγιζόμενο υπόστρωμα με συγκεκριμένη ποσότητα άμμου. Μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει επίσης να έχει καλή ικανότητα συγκράτησης νερού.

πολλαπλασιάζω δάφνη

Η πραγματική δάφνη μπορεί να πολλαπλασιαστεί τόσο με σπορά όσο και με μοσχεύματα. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα φρούτα υποβάλλονται σε προεπεξεργασία σε νερό για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε καλύτερα να τα απλώσετε σε κανονική άμμο και να τα καλύψετε με άμυλο σπόρων. Ωστόσο, ο σπόρος δάφνης πρέπει να σπέρνεται μόνο φρέσκος, καθώς η ικανότητά του να βλασταίνει υποβαθμίζεται πολύ γρήγορα. Για να μπορέσετε να μαζέψετε σπόρους μόνοι σας, πρέπει να υπάρχει ένα θηλυκό φυτό. Τα φυτά δάφνης σχηματίζουν είτε μόνο θηλυκά είτε μόνο αρσενικά άνθη σε ένα φυτό (διοικία). Ο πολλαπλασιασμός από μοσχεύματα γίνεται τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Απλώς κόψτε τους βλαστούς μήκους έως 20 cm που είναι ακόμα νέοι και όχι ξυλώδεις και βάλτε τους σε ένα διαπερατό υπόστρωμα. Φυσικά πρέπει να εξασφαλίζεται και υψηλή υγρασία κατά τον πολλαπλασιασμό των μοσχευμάτων δάφνης.

Ποτίστε και γονιμοποιήστε τα φύλλα δάφνης

Στη δάφνη δεν αρέσει ούτε πολύ βρεγμένο ούτε πολύ στεγνό. Ωστόσο, πρέπει να ποτίζεται συχνά, ειδικά το καλοκαίρι. Προκειμένου να μειωθεί η απαίτηση σε νερό του αειθαλούς θάμνου, ο κάδος πρέπει να τοποθετηθεί σε προστατευμένο από τον αέρα μέρος. Καλό είναι επίσης να ποτίζετε το φυτό δάφνης δύο φορές την εβδομάδα, αλλά στη συνέχεια δυναμικά, αντί να δίνετε νερό κάθε μέρα. Το χαίρονται και οι πολύ λεπτές ρίζες της δάφνης, που αποφεύγουν τη συνεχή υγρασία. Αλλά οι ρίζες όχι μόνο αποφεύγουν την υπερχείλιση - είναι επίσης πολύ ευαίσθητες στο αλάτι. Επομένως, το νερό της βροχής με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται για πότισμα.
Επιπλέον, δεν χρειάζεται απαραίτητα να γονιμοποιήσετε την πραγματική δάφνη τόσο στη γλάστρα όσο και στο κρεβάτι. Ένα καλά γονιμοποιημένο υπόστρωμα όπως το δικό μας είναι συχνά αρκετό Plantura οργανικό γενικό έδαφος επιλέγετε και επανατοποθετείτε τακτικά κάθε δύο χρόνια. Φυσικά, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένας μεγαλύτερος κάδος για να μπορέσουμε να περικλείσουμε τη ριζική μπάλα με λίγο νέο χώμα. Εάν σκίσετε τη ριζική σφαίρα με ένα γάντζο, αυτό διεγείρει το λεπτό ριζικό σύστημα να διακλαδωθεί.

Περισσότερα για να Πότισμα και λίπανση δάφνης μάθε εδώ.

καλλιεργούν τη δάφνη

Η δάφνη που αγαπά τη ζεστασιά δεν αισθάνεται πραγματικά σαν στο σπίτι της στα γεωγραφικά πλάτη μας. Με εξαίρεση τις ήπιες περιοχές όπως η λίμνη της Κωνσταντίας ή ο Κάτω Ρήνος, δεν επιβιώνει τον χειμώνα εδώ αλώβητη. Είναι λοιπόν προτιμότερο να καλλιεργείτε το αρωματικό φυτό δάφνης σε κουβά και να το βάζετε σε μέρος χωρίς παγετό αλλά φωτεινό το χειμώνα. Προσοχή όμως: το πότισμα δεν πρέπει να σταματήσει τελείως ακόμα και την κρύα εποχή, διαφορετικά η δάφνη θα επιστρέψει από τη χειμερία νάρκη με πολλά καφέ και κίτρινα φύλλα.

Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται τακτικά για να διατηρείται ο θάμνος σε φόρμα. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να κάνετε τον κόπο και να κόψετε με το χέρι. Κατά την κοπή με ένα τρίμερ, πολλά φύλλα συχνά τεμαχίζονται και έτσι προσφέρουν επικίνδυνα σημεία εισόδου για παθογόνα. Πρέπει να κλαδευτεί τον Μάρτιο. Μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε ένα topiary από την πραγματική δάφνη και έτσι να το μετατρέψετε σε διακοσμητικό στοιχείο στον κήπο. Εάν η δάφνη επιστρέψει από τον χειμώνα ξεραμένη και ριζικά ξεφυλλισμένη, ένα ριζικό κλάδεμα μπορεί να εξασφαλίσει μια δεύτερη άνοιξη ζωής και φρέσκια ανάπτυξη νέων βλαστών.

Με τη δάφνη, θα πρέπει να προσέχετε για προσβολή από έντομα λέπια. Εάν τα παράσιτα εντοπιστούν αρκετά νωρίς, μπορούν απλώς να συλλεχθούν. Ωστόσο, εάν είναι πάρα πολλά με την πάροδο του χρόνου χωρίς παρέμβαση, η χρήση φυτοφαρμάκου δεν μπορεί πλέον να αποφευχθεί σύντομα για να διατηρηθεί το φυτό. Ανάλογα με τον παράγοντα, τα φύλλα δεν πρέπει φυσικά να χρησιμοποιούνται πλέον για καρύκευμα.

Περισσότερες πληροφορίες για φροντίδα της δάφνης μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Ποικιλίες δάφνης και παρόμοια είδη

Στην αγορά της Κεντρικής Ευρώπης δεν υπάρχει πραγματικά μεγάλη ποικιλία ποικιλιών Laurus nobilis να συναντησω Ωστόσο, εάν γνωρίζετε ακριβώς τι ψάχνετε, μπορείτε τουλάχιστον να βρείτε τα σπάνια σε εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα. Σας παρουσιάζουμε τις ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους:

• Aurea: χρυσοκίτρινο φύλλωμα; ιδιαίτερα ευαίσθητο στον ψυχρό άνεμο.
• Angustifolia: στενότερο φύλλωμα; ευαίσθητο στον παγετό? αργή ανάπτυξη.
• Σαρατόγκα: κλασικό φύλλωμα και συνηθισμένη ανάπτυξη. σχετικά χαμηλή απαίτηση σε νερό. καλό για άπαχα εδάφη.

Παρόμοια είδη: Όχι μόνο Laurus nobilis έχει πικάντικο φύλλωμα

Εκτός από την πραγματική δάφνη, υπάρχουν μερικά άλλα είδη που είναι δημοφιλή για καλλιέργεια λόγω του πικάντικου φυλλώματος τους. Ανήκουν μόνο εν μέρει στην οικογένεια των δάφνων (Lauraceae) στο. Όσον αφορά τη γεύση, συνήθως διαφέρουν πολύ από την πραγματική δάφνη.

• ινδική δάφνη (Cinnamomum tamala): φυτρώνει στα Ιμαλάια. Τα φύλλα προσθέτουν μια νότα κανέλας.
• ινδονησιακή δάφνη (Pimenta Californica): δημοφιλής στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας. παρόμοια με την αληθινή δάφνη που χρησιμοποιείται εδώ.
• δυτική ινδική δάφνη (Pimenta racemosa): το λάδι λαμβάνεται από συγκομμένα φύλλα. Σημείωση που θυμίζει άρωμα γαρίφαλου. Λέγεται ότι το λάδι έχει αντισηπτική δράση.

Τα ασήμαντα ονόματα σχετίζονται πάντα με μια συγκεκριμένη περιοχή, αφού συνήθως είναι γνωστά μόνο εδώ και χρησιμοποιούνται ως βότανα.

Μετά από επιτυχή καλλιέργεια, μπορεί να συγκομιστεί. Πώς ένα Συγκομιδή και αποθήκευση δάφνης μάθετε σε αυτό το άρθρο.