Μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς: Φύτευση, συγκομιδή & Co.

Η καλλιέργεια μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς έγινε εύκολη: οι συμβουλές των ειδικών μας από τη φύτευση έως τη συγκομιδή μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς με συμβουλές για τη φροντίδα και τη χρήση.

μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς (Lactuca sativa var. crispa) ξεχωρίζει για τα έντονα χρώματα και τα ιδιαίτερα διαμορφωμένα φύλλα του. Δυστυχώς, το νόστιμο μαρούλι δεν είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Αυτό οφείλεται στα μαλακά φύλλα του και στη συνήθεια του να πυροβολεί πολύ νωρίς. Για να μπορείτε ακόμα να το καλλιεργείτε με επιτυχία, έχουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το μαρούλι με φύλλα δρυός εδώ για εσάς συνέταξε: Από την προέλευση στις διάφορες ποικιλίες μαρουλιού με φύλλα δρυός, την καλλιέργεια, τη φροντίδα μέχρι τη συγκομιδή του μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς.

Μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς: προέλευση και ιδιότητες

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς ανήκει στην ομάδα των μαρουλιών κήπου (Latuca sativa) και επομένως στο γένος των φυτών μαρουλιού (Lactuca) και στην οικογένεια της μαργαρίτας (Asteraceae). Άλλα ονόματα για το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς είναι το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς ή το αμερικανικό μαρούλι τουρσί. Τα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν όχι μόνο ως ολόκληρο κεφάλι μαρουλιού, αλλά και μεμονωμένα ως μαρούλι. Αν και αυτό το στέλεχος δεν υπάρχει εδώ και πολύ καιρό, μπορεί πλέον να το βρει κανείς σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Αυτό οφείλεται στην ιδιαίτερη εμφάνιση του μαρουλιού, αλλά και στην αδιαμφισβήτητη γεύση του, που θυμίζει νεαρά φουντούκια. Στον κήπο, το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς προσφέρει μια επιτυχημένη και πολύχρωμη αλλαγή από άλλες σαλάτες με φύλλα.

Το μαρούλι με φύλλα δρυός πρωτοεμφανίστηκε τον 20ο αιώνα. που εκτρέφονται στην Ευρώπη για αιώνες. Σήμερα οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Γαλλία, η Ολλανδία, το Βέλγιο και η Ιταλία. Το μαρούλι οφείλει το όνομά του στα μακριά, λοβωτά φύλλα που θυμίζουν φύλλα βελανιδιάς. Αυτά μπορεί να είναι πράσινα, κοκκινοκαφέ ή πολύχρωμα - υπάρχει ακόμη και κίτρινο μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς. Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς δεν σχηματίζει σταθερά, κλειστά κεφάλια. Αντίθετα, παράγει περισσότερο ή λιγότερο συμπαγείς ροζέτες φύλλων. Εάν το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς δεν συγκομιστεί εκ των προτέρων, θα αρχίσει να βλασταίνει από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο και να ανθίζει αργότερα.

Ποικιλίες μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς

Αν και το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς δεν υπήρχε τόσο πολύ καιρό, έχουν εκτραφεί πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Αυτά διαφέρουν κυρίως στον χρωματισμό των φύλλων.

Προτεινόμενες ποικιλίες μαρουλιού με φύλλα δρυός:

• ˈBijellaˈ: Ιδιαίτερα πολύχρωμη ποικιλία. τα φύλλα είναι κοκκινωπό καφέ με μια φρέσκια πράσινη καρδιά
• ˈBolchoïˈ: Σχηματίζει κόκκινα, κυματιστά φύλλα. τα κεφάλια είναι συμπαγή και ανοιχτά
• ˈNavaraˈ: Αυτή η ποικιλία μαρουλιού με φύλλα δρυός θα προσθέσει χρώμα στον κήπο σας καθώς τα φύλλα είναι και πράσινα και κόκκινα
• ˈRadichettaˈ: Τα οδοντωτά, μυτερά, πράσινα φύλλα κάνουν τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας μαρουλιού με φύλλα δρυός να φαίνονται πολύ ξεχωριστά
• ˈΚόκκινη σαλατιέραˈ: Το κλασικό ανάμεσα στα φύλλα δρυός μαρούλι? σχηματίζει ανοιχτό κόκκινο, μεγάλα, σχετικά χαλαρά κεφάλια
• μπολ σαλάτας: Κλασικό πράσινο φύλλο δρυός. σχηματίζει ιδιαίτερα μεγάλα κεφάλια με πλούσια πράσινα φύλλα
• έως: Πράσινα φύλλα με ανοιχτή κίτρινη καρδιά και μυτερό σχήμα

Μια περιεκτική επισκόπηση πολλών διαφορετικών τύπων μαρουλιού μπορείτε να βρείτε εδώ.

Αγοράστε φυτά μαρουλιού με φύλλα δρυός: θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς είναι εύκολο να το καλλιεργήσετε μόνοι σας ή να το σπείρετε απευθείας. Η επιλογή διαφορετικών ποικιλιών κατά την αγορά σπόρων είναι επίσης πολύ μεγάλη. Καλές πηγές προμήθειας είναι, για παράδειγμα, οι διαδικτυακοί λιανοπωλητές Σπόρος Bingenheim ή κόπανος. Ωστόσο, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και εργασία, μπορείτε να αγοράσετε προκαλλιεργημένα νεαρά φυτά στα καταστήματα. Για να μπορείτε να απολαύσετε τις σαλάτες σας στο σπίτι όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά σημεία όταν τις αγοράζετε.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε μαρούλι με φύλλα δρυός;

• επιλογή στελέχους
• Χωρίς σπασμένα, σάπια φύλλα ή μίσχους
• Χωρίς σάπια οσμή από τις μπάλες της ρίζας
• Κανένα σημάδι φαγητού
• Κανένα σημάδι ασθένειας
• Τα φυτά βιολογικής καλλιέργειας είναι συνήθως πιο εύρωστα και χωρίς χημικά

Μπορείτε να αγοράσετε φυτά μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς στην εβδομαδιαία αγορά, σε φυτώρια, καταστήματα υλικού ή κέντρα κήπου. Μπορείτε επίσης να το βρείτε εύκολα στο διαδίκτυο.

Φυτέψτε μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς

Για να είναι επιτυχημένη η καλλιέργεια του μαρουλιού σας με φύλλα δρυός, σημαντικό ρόλο παίζει η τοποθεσία, ο σωστός χρόνος φύτευσης και η σωστή διαδικασία κατά τη φύτευση. Θα αναφερθούμε αναλυτικά σε όλα αυτά τα σημεία στην επόμενη ενότητα.

Ένας λεπτομερής οδηγός για φύτευση μαρουλιού ετοιμάσαμε και για εσάς στο ειδικό μας άρθρο.

Πού πρέπει να φυτέψετε μαρούλι με φύλλα δρυός;

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στο κρεβάτι του κήπου όσο και σε γλάστρες στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Λατρεύει μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη τοποθεσία. Η καλλιέργεια δεν πετυχαίνει στη σκιά. Το μαρούλι με τα κυματιστά φύλλα προτιμά χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο και θρεπτικά συστατικά.

Η σωστή τοποθεσία για το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Ηλιόλουστη έως ημισκιερή τοποθεσία
• Χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χούμο
• Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρες

Υπόδειξη: Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς ταιριάζει ιδιαίτερα με μικτές καλλιέργειες μάραθο (Foeniculum vulgare), χρένο (Armoracia rusticana), ραπανάκι (Raphanus sativus var. sativus), άνηθο (Anethum graveolens), ραβέντι (Rheum rhabarbarum), άλλα μαρούλια (Lactuca sativa) ή ντομάτες (Solanum lycopersicum). τσέρβιλο (ανθρίσκος) μπορεί να αποτρέψει την προσβολή του μαρουλιού μούχλα, σαλιγκάρια και σκαθάρια ψύλλων αποτρέπει και επομένως είναι επίσης ένας ευπρόσδεκτος γείτονας κρεβάτι. Από την άλλη, η καλλιέργεια μαζί με μαϊντανός (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Πότε πρέπει να φυτέψετε μαρούλι με φύλλα δρυός;

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορεί να καλλιεργηθεί για πολύ μεγάλη περίοδο του χρόνου. Μπορείτε να ξεκινήσετε την ανάπτυξη στο περβάζι από τις αρχές Μαρτίου. Για σπορά σε εξωτερικούς χώρους πρέπει να κάνετε λίγο περισσότερη υπομονή, αυτό είναι δυνατό από τα μέσα Μαρτίου. Τα νεαρά φυτά που έχουν ήδη μεταφερθεί ή αγοραστεί μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Χρόνος φύτευσης μαρουλιού σε φύλλα δρυός με μια ματιά:

• Προκαταβολή από αρχές Μαρτίου
• Απευθείας σπορά σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Απριλίου
• Φύτευση: Απρίλιος - Σεπτέμβριος

Οδηγίες: Καλλιεργήστε μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς

Το πρώτο βήμα για τη φύτευση ή τη σπορά του φύλλου δρυός σας είναι η προετοιμασία του κρεβατιού. Για να το κάνετε αυτό, χαλαρώστε καλά το χώμα και αφαιρέστε τυχόν πέτρες ή ζιζάνια. Στη συνέχεια εμπλουτίστε το έδαφος με μια δόση κομπόστ ή ένα οργανικό λίπασμα αργής αποδέσμευσης. Συνιστούμε την Plantura μας για αυτό Οργανικό γενικό λίπασμα, που είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σαλατών.

Για τη σπορά, δημιουργήστε αυλάκια σπόρων σε απόσταση μεταξύ των σειρών 25 και 30 εκατοστών. Από σαλάτες ελαφρύ βλαστάρι είναι, τα αυλάκια δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιά - 0,5 έως ένα εκατοστό είναι αρκετό - και ο σπόρος δεν πρέπει να καλύπτεται με πολύ χώμα. Τώρα ποτίζουμε καλά τους σπόρους. Το μαρούλι με φύλλα δρυός χρειάζεται μέτριες, όχι πολύ ζεστές θερμοκρασίες για να βλαστήσει. Θα πρέπει να είναι 10 έως 15 °C, αλλά ποτέ πάνω από 20 °C. Στη σωστή θερμοκρασία, ο σπόρος βλασταίνει συνήθως μέσα σε μια εβδομάδα.

Αφού αναδυθούν τα φυτά, διαχωρίζονται. Εδώ πρέπει να τηρείται η ίδια απόσταση φύτευσης όπως και κατά τη φύτευση νεαρών φυτών: αυτή είναι 30 εκατοστά. Όταν φυτεύετε νεαρά δενδρύλλια, θα πρέπει επίσης να προσέχετε να μην τα φυτεύετε πολύ βαθιά στο έδαφος. Το κοτσάνι πρέπει να εξακολουθήσει να προεξέχει από το έδαφος μετά τη φύτευση. Η πολύ βαθιά εισαγωγή θα βλάψει την ανάπτυξη του φυτού μαρουλιού.

Καλλιέργεια μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Χαλαρώστε καλά το κρεβάτι
• Τροποποιήστε το έδαφος με κομπόστ ή οργανικό λίπασμα αργής αποδέσμευσης
• Δημιουργήστε αυλάκια σπόρων
• Βάθος σποράς: 0,5 - 1 cm
• Απόσταση σειρών: 25 – 30 cm
• Καλύψτε τους σπόρους μόνο ελαφρά με χώμα
• χύσιμο
• Θερμοκρασία βλάστησης: 10 - 15 °C
• Χρόνος βλάστησης: 7 - 10 ημέρες
• Ξεχωρίστε αφού σηκωθεί
• Απόσταση φύτευσης: 30 cm
• Μην φυτεύετε νεαρά φυτά πολύ βαθιά

Φροντίδα μαρουλιού με φύλλα δρυός: Ποτίστε και λιπάνετε σωστά

Το πότισμα είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο κατά την καλλιέργεια μαρουλιού - και το μαρούλι με φύλλα δρυός χρειάζεται επίσης άφθονο νερό. Επομένως, ποτίζετε τακτικά τις σαλάτες σας, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Η λίπανση δεν είναι ένας δύσκολος παράγοντας κατά την καλλιέργεια φύλλων βελανιδιάς. Κατά τη φύτευση, να έχετε μια βασική λίπανση με κομπόστ ή μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura γίνεται, το μαρούλι είναι βέλτιστο και επαρκώς εφοδιασμένο με θρεπτικά συστατικά. Δεν χρειάζεται πλέον άλλο λίπασμα.

Πιο σημαντικό είναι στην περαιτέρω πορεία της πολιτιστικής περιόδου Προστασία από τα σαλιγκάρια και τα ζιζάνια. Δυστυχώς, ιδιαίτερα τα σαλιγκάρια είναι συχνά απρόσκλητα παράσιτα στον κήπο και δεν πτοούνται από τη σαλάτα σας. Επομένως, θα πρέπει να τα συλλέγετε τακτικά ή πάλη. Το τακτικό τεμαχισμό και συσσώρευση των κάπως μεγαλύτερες κεφαλές μαρουλιού είναι ένας καλός τρόπος για την καταπολέμηση των ζιζανίων.

Φροντίδα μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Ποτίζετε τακτικά
• Μετά την πράσινη λίπανση κατά τη φύτευση, όχι άλλη εφαρμογή λιπάσματος
• Προστατέψτε από τα σαλιγκάρια
• Ψιλοκόψτε και στοιβάζετε τακτικά

Αυξήστε το μαρούλι με φύλλα δρυός

Όπως και άλλα μαρούλια, έτσι και το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους. Για αυτό δεν μαζεύετε μερικά φυτά μαρουλιού, αλλά τα αφήνετε στο κρεβάτι μέχρι να ανθίσουν. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, από τα λουλούδια αναπτύσσονται μικροί, φιλιγκράν σπόροι, οι οποίοι μπορούν να συλλεχθούν σε ένα δοχείο αφαιρώντας τα. Μετά από αυτό, ο σπόρος πρέπει να στεγνώσει, για το οποίο είναι κατάλληλη μια μικρή υφασμάτινη τσάντα. Εάν οι σπόροι έχουν στεγνώσει μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να τους καθαρίσετε και να ξεχωρίσετε όλα τα μέρη του φυτού και τα ξένα αντικείμενα που δεν είναι σπόροι. Οι καθαρισμένοι σπόροι τοποθετούνται στη συνέχεια σε χάρτινη σακούλα και επισημαίνονται. Οι σπόροι μαρουλιού με φύλλα δρυός μπορούν να διατηρηθούν για έως και τρία χρόνια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος που είναι επίσης ξηρό.

Πολλαπλασιάστε το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς με μια ματιά:

• Μην μαζέψετε μερικά φυτά μαρουλιού, αλλά αφήστε τα εκεί που είναι
• Τα επιλεγμένα φυτά μαρουλιού πρέπει να ανθίσουν
• Οι σπόροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή 2-3 εβδομάδες μετά την ανθοφορία
• Συγκομίστε τους σπόρους χτυπώντας τους σε ένα δοχείο
• Στεγνώστε σε υφασμάτινη σακούλα
• Καθαρός σπόρος
• Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος

Υπόδειξη: Ο πολλαπλασιασμός του μαρουλιού μόνοι σας είναι πολύ χρονοβόρος και επίπονος. Εάν θέλετε να σώσετε αυτή τη δουλειά, μπορείτε να την αφήσετε σε επαγγελματίες και να αγοράσετε σπόρους μαρουλιού από φύλλα βελανιδιάς.

Συγκομίστε και αποθηκεύστε το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς

Μπορείτε να μαζέψετε το πρώτο σας μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μόλις έξι έως επτά εβδομάδες μετά τη σπορά. Έχετε την επιλογή να μαζέψετε ολόκληρο το μαρούλι ταυτόχρονα ή μόνο μερικά φύλλα. Για να κόψετε ολόκληρο το μαρούλι, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε τον πυρήνα ακριβώς πάνω από τον πάτο. Μια άλλη μέθοδος είναι να γυρίσετε το μαρούλι με τις ρίζες έξω από το έδαφος. Εάν προτιμάτε να μαζεύετε το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς ως μαρούλι, επιλέξτε τα μεγαλύτερα φύλλα και μαζέψτε από έξω προς τα μέσα. Η καρδιά του μαρουλιού στη μέση παραμένει – έτσι νέα φύλλα συνεχίζουν να μεγαλώνουν.

Μετά τη συγκομιδή, τα μαλακά φύλλα του μαρουλιού με φύλλα βελανιδιάς δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ. Είναι καλύτερο να μαζεύετε πάντα το μαρούλι σας όπως χρειάζεται και να το χρησιμοποιείτε αμέσως. Για αποθήκευση, συνιστούμε να τυλίξετε τη σαλάτα σε μια βρεγμένη πετσέτα και να τη φυλάξετε στο crisper του ψυγείου. Με αυτόν τον τρόπο, το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορεί να αποθηκευτεί για δύο έως τρεις ημέρες.

Υπόδειξη: Εάν τα φύλλα του μαρουλιού έχουν λιγουρευτεί κατά την αποθήκευση, μπορείτε να κόψετε το κοτσάνι σταυρωτά και να αφήσετε ολόκληρο το μαρούλι να κολυμπήσει σε κρύο νερό. Αυτό θα κάνει τα φύλλα και πάλι πιο τραγανά.

Συγκομιδή και αποθήκευση μαρουλιού με φύλλα δρυός με μια ματιά:

• Συγκομιδή: 6-7 εβδομάδες μετά τη σπορά
• Κόψτε ολόκληρα κεφάλια με ένα κοφτερό μαχαίρι στο κοτσάνι ακριβώς πάνω από το έδαφος
• Ή μαζέψτε μεμονωμένα φύλλα μαρουλιού από έξω προς τα μέσα
• Είναι καλύτερο να το φάτε φρέσκο
• Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες

Πώς να μαζέψετε το μαρούλι επαγγελματικά, έχουμε στο ειδικό άρθρο μας για συγκομιδή μαρουλιού εξηγείται αναλυτικά για εσάς.

Μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς: συστατικά και χρήση

Το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς είναι χαμηλό σε θερμίδες και γεμάτο καλά συστατικά.

100 γραμμάρια φρέσκου μαρουλιού με φύλλα δρυός περιέχουν κατά μέσο όρο:

• 11 θερμίδες
• 1,6 γραμμάρια διαιτητικών ινών
• 13 mg βιταμίνη C
• 224 mg καλίου
• 60 mg ασβεστίου
• 11 mg μαγνησίου

Με το μαρούλι με φύλλα βελανιδιάς μπορείτε να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές ανάλογα με την καρδιά σας. Η γεύση ξηρών καρπών της σαλάτας απολαμβάνετε καλύτερα όταν την απολαμβάνετε αγνή και μόνο ελαφριά καρυκευμένη. Αλλά το μαρούλι με φύλλα δρυός έχει επίσης πολύ καλή γεύση σε συνδυασμό με άλλα είδη μαρουλιού και διάφορα λαχανικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα άλλων πιάτων, σε ψωμί ή σάντουιτς ή σε πράσινα smoothies.

Υπόδειξη: Δεδομένου ότι το μαρούλι με φύλλα δρυός καταρρέει πολύ γρήγορα, παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο μόλις το βάλετε Πλένουμε και τακτοποιούμε λίγο πριν το σερβίρουμε και προσθέτουμε το ντρέσινγκ την τελευταία στιγμή να διανέμω.