Καλλιέργεια, συγκομιδή και χρήση φασκόμηλου κήπου

Τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη μας δεν είναι το σπίτι του φασκόμηλου, ωστόσο υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτό το φαρμακευτικό βότανο πρέπει να ριζώσει στους κήπους μας.

ΣΟΦΌΣ (Salvia officinalis) είναι μέλος της οικογένειας της μέντας, που περιλαμβάνει και κάποια άλλα διάσημα βότανα όπως π.χ μέντα και βασιλικός ανήκω. Ήδη το όνομα του γένους Σάλβια, που προέρχεται από το λατινικό "salvere" - "να είσαι υγιής", υποδηλώνει την ευεργετική επίδραση. Αλλά όχι μόνο λόγω των θεραπευτικών δυνάμεών του, αλλά και λόγω των ελκυστικών μπλε-βιολετί λουλουδιών του τον Μάιο Μέχρι τον Ιούλιο, το φασκόμηλο, ιθαγενές στην περιοχή της Μεσογείου, έχει ανοίξει τον δρόμο του στους βόρειους κήπους μας αποκτώ. Ήδη από τον Μεσαίωνα, για να προστατευτούν από την πανώλη, οι άνθρωποι τρίβονταν με ένα βάμμα ξιδιού στο οποίο διατηρούνταν τα φύλλα φασκόμηλου. Ως φαρμακευτικό φυτό, το βότανο ήταν ήδη γνωστό από την αρχαιότητα λόγω των πλούσιων συστατικών του και καλλιεργούνταν με στοχευμένο τρόπο. Για να μεγαλώσεις όμως με επιτυχία το φασκόμηλο θα πρέπει να προσέξεις μερικά μικροπράγματα.

Συνώνυμα: βασιλιάς φασκόμηλο, σαλβάρι, φασκόμηλο κήπου

Καλλιέργεια και πολλαπλασιασμός φασκόμηλου

Αυτός ο υποθάμνος, που είναι ξυλώδης στο κάτω μέρος και μπορεί να φτάσει σε ύψος από 20 έως 60 εκατοστά, προτιμά ένα ηλιόλουστο σημείο στον κήπο. Όσον αφορά το υπόστρωμα, το φασκόμηλο είναι πολύ μη απαιτητικό. Ένα καλά στραγγιζόμενο αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα ευνοεί την ανάπτυξη του φασκόμηλου τόσο στο παρτέρι όσο και στην καλλιέργεια σε δοχεία. Παρόλα αυτά: το φασκόμηλο του κήπου τα πάει καλά και με πολύ φτωχά εδάφη. Εάν θέλετε να είστε ασφαλείς, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό φυτικό χώμα όπως το Plantura μας χωρίς τύρφη Βιολογικό χώμα βοτάνων και σπόρων.

Ο πιο πολλά υποσχόμενος τρόπος για να διαδοθεί το δημοφιλές φαρμακευτικό βότανο είναι να χωρίσετε το ραβδί φασκόμηλου. Ωστόσο, με αυτή τη μορφή πολλαπλασιασμού, έχετε σχετικά λίγους απογόνους από ένα μητρικό φυτό. Η διαίρεση του ζαχαροκάλαμου πρέπει να γίνεται είτε νωρίς την άνοιξη (Μάρτιος) είτε αμέσως μετά την ανθοφορία (Αύγουστο).

Το φασκόμηλο κήπου μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί εύκολα με μοσχεύματα. Τον Μάιο ή τον Ιούνιο, μπορούν να κοπούν νέοι νέοι βλαστοί μήκους 5 έως 8 cm με τουλάχιστον τρία ζεύγη φύλλων. Θα πρέπει να διασφαλιστεί ότι οι βλαστοί δεν έχουν ήδη αρχίσει να λιγώνουν ή να έχουν ένα μπουμπούκι ανθέων στην άκρη του βλαστού. Αυτό αυξάνει την αντοχή του μοσχεύματος ώστε να μπορεί να σχηματίσει ρίζες. Τα μοσχεύματα θα πρέπει αρχικά να τοποθετούνται σε ένα μικρό φυτώριο. Αυτό δημιουργεί ένα περιβάλλον με αυξημένη υγρασία. Αυτό είναι σημαντικό για να μειωθεί σημαντικά η απαίτηση σε νερό των μοσχευμάτων. Λόγω των ριζών που λείπουν, δεν μπορεί να απορροφήσει καθόλου νερό και αν η υγρασία είναι πολύ χαμηλή, το κόψιμο θα στεγνώσει. Αφού αρχίσουν να αναπτύσσονται οι ρίζες, το κόψιμο μπορεί σύντομα να αφαιρεθεί από το φυτώριο.

Εάν το φασκόμηλο πολλαπλασιάζεται με σπόρους, αυτό πρέπει να γίνει και την άνοιξη. Όπως συμβαίνει σχεδόν με όλες τις σπορές, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι ο διογκωμένος σπόρος διατηρείται υγρός και καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος που τον προστατεύει από την ξήρανση. Εάν αποφασίσετε να πολλαπλασιάσετε το φασκόμηλο κήπου με σπορά, θα πρέπει να σκεφτείτε να μεγαλώσετε τα σπορόφυτα σε ζεστό καιρό από τον Μάρτιο. Με αυτόν τον τρόπο, τα νεαρά φυτά μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο και θα ανθίσουν νωρίτερα και πιο πλούσια την ίδια χρονιά από την απευθείας σπορά σε εξωτερικό χώρο, η οποία συνιστάται για τις αρχές Μαΐου.

Κατά τη διάρκεια της κύριας περιόδου ανάπτυξης, δηλαδή μετά την εκβλάστηση και μέχρι την ανθοφορία, θα πρέπει να λιπάνετε τακτικά και να εξασφαλίζετε ισορροπημένο πότισμα. Προσοχή όμως: Εάν λιπάνετε πάρα πολύ, αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το φασκόμηλο να μην ανθίσει, αλλά μόνο να αυξήσει τη μάζα των φύλλων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Εάν χρησιμοποιείτε ένα πρωτίστως οργανικό οργανικό λίπασμα με μακροχρόνιο αποτέλεσμα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για υπερβολική λίπανση. Η Plantura μας Οργανικό γενικό λίπασμα επεξεργάζεται στο έδαφος τόσο κατά τη φύτευση όσο και κατά τη διάρκεια της κύριας περιόδου ανάπτυξης και απελευθερώνει αργά και απαλά τα θρεπτικά συστατικά του στο φασκόμηλο σε διάστημα τριών μηνών.

Για να αντιμετωπιστεί η ανεξέλεγκτη ξυλώδης ανάπτυξη του φασκόμηλου, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το κλάδεμα του φυτού. Ως καλή ισορροπία μεταξύ του πολύ και του πολύ λίγου, μια μόνιμη αλλά μέτρια περικοπή έχει επικρατήσει έναντι μιας εφάπαξ ριζικής περικοπής.

Παρά το γεγονός ότι το φασκόμηλο είναι σχετικά ανθεκτικό στον παγετό, η προστασία από το κρύο πρέπει να λαμβάνεται ως προληπτικό μέτρο. Είναι λοιπόν λογικό να καλύπτουμε τα δείγματα που φυτεύτηκαν στον κήπο με φύλλα ή κλαδιά έλατου και μέσα Συσκευάζοντας τα καλλιεργούμενα φυτά σε φλις ή γιούτα σε γλάστρες ή απλά φέρνοντάς τα στο σπίτι θέση. Όσον αφορά τα χειμερινά τρίμηνα, τα οποία προστατεύουν από ζημιές από παγετό ή ακόμα και αστοχία, ισχύουν τα εξής για το φασκόμηλο κήπου: όσο το δυνατόν περισσότερο, όσο το δυνατόν πιο σύντομο.

Δημοφιλείς ποικιλίες φασκόμηλου

χαρακτηριστικό του Salvia officinalis είναι τα πρασινογκρίζα, γούνινα φύλλα. Ωστόσο, όσον αφορά το χρώμα και το σχέδιο των φύλλων, υπάρχει μια ποικιλόμορφη και πολύχρωμη ποικιλία ποικιλιών, η οποία δυστυχώς συχνά έρχεται σε βάρος της ανθεκτικότητας στον παγετό. Το γένος Salvia είναι πολύ πλούσιο σε είδη, αλλά το παρουσιάζουμε μόνο εδώ Ποικιλίες Garden Sage μπροστά. Εδώ θα βρείτε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία Είδη και ποικιλίες φασκόμηλου.

• Culinaria: κλασικό πρασινογκρίζο φασκόμηλο. πολύ ανθεκτικό στον παγετό. δημοφιλές ως μπαχαρικό στην κουζίνα.
• Icterina: ειδική διακοσμητική αξία λόγω των κιτρινοπράσινων φύλλων. σχετικά ευαίσθητο στον παγετό.
• KewGold: χρυσά φύλλα και μωβ άνθη. σχετικά ευαίσθητο στον παγετό.
• τρίχρωμη σημαία: γκρι-πράσινα φύλλα με τόνους κρέμας. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι οι ροζ έως μωβ περιοχές στα φύλλα των νεαρών βλαστών.
• Variegata: Ποικιλίες με βιολετί άνθη αλλά εντυπωσιακά κιτρινοπράσινα μοτίβα φύλλα.
• Βίρτσμπουργκ: ξεχωρίζει κυρίως λόγω της συμπαγούς ανάπτυξής του. είναι επομένως ιδιαίτερα κατάλληλο για καλλιέργεια σε γλάστρες.

Συγκομιδή & Αποθήκευση Φασκόμηλου

Τα φύλλα μπορούν να μαζευτούν από το φυτό φασκόμηλο ήδη από την άνοιξη. Μπορούν επίσης να αφαιρεθούν ολόκληροι νεαροί βλαστοί. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην λαμβάνονται πάρα πολλά ταυτόχρονα - αυτό θα έκανε φυτέψτε πάρα πολύ ισχύ και η πρόσθετη παροχή ενέργειας για περαιτέρω ανάπτυξη θα ήταν υπερβολική περιορισμένος. Πρέπει να συλλέγεται μετά την ανθοφορία. Η εκ νέου ανάπτυξη των φύλλων και των βλαστών σταματά μετά την άνθηση του φασκόμηλου και τα φύλλα χάνουν επίσης το άρωμά τους - πέφτει σε φάση αδράνειας. Αυτή η αδρανής φάση θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί με την πρώιμη αφαίρεση των μπουμπουκιών ανθέων και να σταματήσει για περαιτέρω μαζική παραγωγή φύλλων. Ωστόσο, αυτό είναι λιγότερο επιθυμητό καθώς τα φυτά πρέπει γενικά να διατηρούνται στο φυσικό τους ρυθμό ανάπτυξης. Περισσότερες πληροφορίες για Συγκομιδή Φασκόμηλου δείτε αυτό το άρθρο.

Η αποθήκευση δεν είναι απολύτως απαραίτητη, γιατί το φασκόμηλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φρέσκο. Ωστόσο, η χρηστικότητα των φύλλων μπορεί να επεκταθεί σημαντικά με γρήγορο αλλά ήπιο στέγνωμα. Είναι προορισμένο για τη διαδικασία ξήρανσης του φασκόμηλου να αφήνει δεμένα τσαμπιά φασκόμηλου να κρέμονται από την οροφή με την άκρη του βλαστού προς τα κάτω.

Συστατικά και χρήσεις του φασκόμηλου

Το φασκόμηλο είναι πολύ δημοφιλές ως χαρακτηριστικό μπαχαρικό στην κουζίνα. Αλλά κυρίως λόγω της ευέλικτης χρήσης του ως φαρμακευτικό βότανο, ξεχωρίζει η οικογένεια της μέντας με βιολετί. Που έχει Salvia officinalis χάρη στα αιθέρια έλαια που περιέχει, καθώς και σε τανίνες και πικρές ουσίες. Τα φύλλα που παρασκευάζονται ως τσάι λέγεται ότι έχουν καταπραϋντική επίδραση στη φλεγμονή στα ούλα, το στόμα και το λαιμό. Ομοίως, η κατανάλωση τσαγιού φασκόμηλου μπορεί να εξουδετερώσει την υπερβολική εφίδρωση και να έχει γενικά ευεργετική επίδραση στα προβλήματα του στομάχου και του εντέρου.

Το αιθέριο έλαιο του φασκόμηλου λέγεται επίσης ότι έχει απολυμαντική και αντισπασμωδική δράση. Ωστόσο, το φασκόμηλο δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά, καθώς οι τανίνες και οι πικρές ουσίες θα μπορούσαν να επιβαρύνουν το στομάχι. Η θουγιόνη που περιέχεται στο αιθέριο έλαιο μπορεί επίσης να έχει τοξική δράση σε περίπτωση υπερβολικής δόσης. Αυτό όμως δεν πρέπει να απαγορεύσει το φασκόμηλο από την κουζίνα μας. Λόγω της χαρακτηριστικής του πικάντικης γεύσης, αυτό το φαρμακευτικό βότανο ταιριάζει απόλυτα στη γεύση της ιταλικής κουζίνας - είτε ζυμαρικά, νιόκι είτε πιάτα με κρέας.

Παράσιτα και Ασθένειες του Φασκόμηλου

Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι οι νεαροί βλαστοί του φασκόμηλου ζημιά σαλιγκαριού προστατεύω. σήψη κορώνας ρίζας (Phytophthora) που συναντώνται συχνά. Η προσβολή από αυτόν τον μύκητα εκδηλώνεται αρχικά με μαρασμό μεμονωμένων τμημάτων του φυτού και συνήθως τελειώνει με το θάνατο ολόκληρου του φυτού. Τα επιβλαβή έντομα δεν μπορούν να παρατηρηθούν σε εξωτερικούς χώρους, αλλά εάν το φασκόμηλο διατηρείται σε εσωτερικό χώρο, υπάρχει ευαισθησία σε αφίδες, Κόκκινα ακάρεα αράχνης και λευκές μύγες.