Φυτεύστε, κόψτε & ξεχειμωνιάσετε βίκο

Οι βίκοι είναι κοινά άγρια ​​φυτά ή μπορούν να καλλιεργηθούν ως καλλιέργειες ζωοτροφών και τροφίμων. Δίνουμε μια επισκόπηση των ειδών γλυκού μπιζελιού, τις απαιτήσεις και τις πιθανές χρήσεις τους.

γλυκά μπιζέλια (vicia) είναι φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους: Μερικές φορές καλλιεργούνται ως ζωοτροφή, τροφή, χλωρή κοπριά ή για διακόσμηση. Παρουσιάζουμε μερικά είδη βίκων και δίνουμε συμβουλές για τη φύτευση βίκων στον κήπο.

Γλυκός αρακάς: προέλευση και ιδιότητες

Οι βίκοι ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών (Fabaceae), αντιπροσωπεύονται από πολυάριθμα είδη στην εύκρατη ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου και ως εκ τούτου είναι ευρέως διαδεδομένοι και στην Ευρώπη. The Vetchling (

λάθυρος) είναι επίσης γνωστό ως γλυκός αρακάς ή γλυκός αρακάς, αλλά δεν σχετίζεται στενά με τους πραγματικούς βίκους. Τα περισσότερα είδη βίκου είναι μονοετή, αλλά υπάρχουν και ανθεκτικά και πολυετή φυτά.

Τα γλυκά μπιζέλια είναι συχνά φιλιγκράν φυτά με λεπτούς μίσχους που αναπτύσσονται έρποντας μέχρι αναρρίχησης. Εξαίρεση αποτελεί το σφριγηλό και όρθιο κουκιά (Vicia faba). Κατά μέσο όρο, τα φυτά φτάνουν σε ύψος μεταξύ 30 και 100 cm, αλλά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν έως και 200 ​​cm. Ο γλυκός αρακάς σχηματίζει ένα πυκνό και βαθύ δίκτυο ριζών. Τυπικό για θηλώδη φυτά Οι βίκοι αναπτύσσουν επίσης μια συμβίωση με τα βακτήρια του εδάφους, τα λεγόμενα ριζόβια (Ριζόβιο), ένα. Αυτά εγκαθίστανται σε στρογγυλούς όζους στις ρίζες και δεσμεύουν άζωτο, το οποίο διαθέτουν στο φυτό ως αντάλλαγμα για τη ζάχαρη από τη φωτοσύνθεση. Αυτό επιτρέπει στον βίκο να επιβιώσει σε πολύ φτωχά εδάφη φτωχά σε άζωτο.

Τα φύλλα του βίκου, που αποτελούνται από έως και δεκατρία ζεύγη φυλλαριών, είναι διατεταγμένα εναλλάξ, πτερωτή ανά ζεύγη και ωοειδή, ελλειπτικό έως λογχοειδή. Συνήθως καταλήγουν σε λεπτό τρύπα. Τα κίτρινα, λευκά, κόκκινο-βιολετί ή μπλε-ιώδες άνθη της πεταλούδας κάθονται μεμονωμένα ή μαζί σε ένα πολύ-ανθό, μακρύ ράσο. Ο χρόνος ανθοφορίας του βίκου είναι το καλοκαίρι μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου. Οι βίκοι μπορούν να αυτογονιμοποιηθούν, αλλά η διασταυρούμενη επικονίαση δεν είναι ασυνήθιστη καθώς τα άνθη παρέχουν μεγάλες ποσότητες νέκταρ. Ως εκ τούτου, οι βίκοι αποτελούν συχνά μέρος των βοσκοτόπων μελισσών. Μετά τη γονιμοποίηση, σχηματίζονται επιμήκεις, επίπεδοι έως στρογγυλεμένοι λοβοί, που περιέχουν δύο έως οκτώ στρογγυλούς ή επίπεδους σπόρους. Ο σπόρος βίκου μπορεί να είναι κρεμώδης λευκός, μπεζ, ανοιχτό καφέ έως κοκκινοκαφέ. Όταν οι σπόροι είναι ώριμοι, οι ξηροί λοβοί ανοίγουν και μερικοί από τους σπόρους του βίκου πετιούνται έξω.

Πόσο βαθιά ριζώνει ο αρακάς; Οι βίκοι είναι βαθυρίζοντες. Το πόσο βαθιά ριζώνουν εξαρτάται από διάφορους παράγοντες της τοποθεσίας, όπως ο τύπος του εδάφους. Σε κατάλληλο έδαφος, οι ρίζες του βίκου φτάνουν σε βάθος μεγαλύτερο από 100 cm.

Τα πιο όμορφα είδη και ποικιλίες γλυκού αρακά

Πολλά είδη βίκου είναι ευρέως διαδεδομένα στην Ευρώπη και μερικές φορές εμφανίζονται και ως άγρια ​​φυτά στον κήπο. Μερικά γλυκά μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν ως λαχανικό ή πράσινη κοπριά χρησιμοποιώ. Δίνουμε μια επισκόπηση των πιο όμορφων τύπων και ποικιλιών.

• κουκιά (Vicia faba): Γνωστά είδη λαχανικών με έντονα όρθια φυτά, πτερωτή φύλλα και μεγάλα, λευκά, σκούρα ριγέ ή κόκκινα άνθη με μαύρο μάτι. Αυτό εξελίσσεται σε λοβούς με χοντρούς σπόρους, που είναι επίσης γνωστοί ως κουκιά ή κουκιά. Δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι «Bioro», «Hangdown», «Tiffany», «Ratio» ή «Reina Mora».
• βίκος μπιζελιού (Vicia pisiformis): Αναρριχητικός, πολυετής και ανθεκτικός βίκος με μεγάλους λοβούς και στρογγυλούς σπόρους που μοιάζουν με μπιζέλια. Όταν είναι μικρά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν mangetout, αποξηραμένα όπως ο αρακάς αχλαδιού.
• συρμάτινος βίκος (Vicia hirsuta): Κοινό είδος βίκου που φύεται έως και 50 εκατοστά σε χωράφια με σιτηρά, ξερά λιβάδια ή παρυφές δρόμων. Χαρακτηριστική είναι η τραχιά τριχοφυΐα των φύλλων και η απαλή τριχοφυΐα των λοβών με δύο σπόρους. Ο τραχύτριχος βίκος ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο και έχει ανοιχτό μωβ έως υπόλευκο, μάλλον μικρά άνθη.

• Μοσχομπίζελο (Vicia sativa): Ευρέως χρησιμοποιούμενη ετήσια καλλιέργεια κάλυψης, ειδικά για λαχανικά που διψούν για άζωτο όπως π.χ λάχανο (Brassica). Ο ζωηρά αναπτυσσόμενος, ύψους έως 80 cm, με βαθιές ρίζες γλυκού μπιζέλια σχηματίζει κόκκινα βιολετί άνθη και ταυτόχρονα χρησιμεύει ως βοσκός μελισσών. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ζωοτροφών.
• βίκος (Vicia ervilia): Μία από τις πρώτες καλλιέργειες του ανθρώπου, που τώρα καλλιεργείται σπάνια και πώς Φακοί (Φακός culinaris) ετοιμάζεται. Ως εκ τούτου, του δόθηκε επίσης το παρατσούκλι Linseed Vetch. Ο εξαιρετικά πλούσιος σε πρωτεΐνες σπόρος ευδοκιμεί σε φυτά φιλιγκράν, ύψους περίπου 50 εκατοστών με κόκκινα βιολετί άνθη και αργότερα επιμήκεις λοβούς με κρεμώδεις-λευκούς σπόρους βίκου.

• φουντωτό βίκο (Vicia cracca): Ψέματα σε αναρριχώμενους βίκους, ύψους 30 – 100 cm, ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη. Σχηματίζει σκούρα μωβ-μπλε άνθη σε μακριές συστάδες των 10 - 30 και ανθίζει μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου.
• βίκος του δάσους (Vicia sylvatica): Είδος που απαντάται κυρίως σε ορεινά δάση σε υψόμετρα έως και 2000 m. Ο κατάκοιτος σε αναρριχώμενα φυτά μπορεί να φτάσει σε ύψος 50 - 200 cm. Σχηματίζουν μακριές συστάδες λευκών λουλουδιών πεταλούδας με βιολετί φλέβες από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

• Μοσχομπίζελο (Vicia sepium): Ευρέως διαδεδομένο, ύψους 30 - 60 cm, αναρριχώμενο είδος βίκου, το οποίο διατηρείται όρθιο με τις έλικες του. Μεταξύ Μαΐου και Αυγούστου σχηματίζει πολλά λουλούδια πεταλούδας με συστάδες, βιολετί ριγέ.
• δασύτριχος βίκος (Vicia villosa): Γνωστό και ως χειμερινός βίκος, ένα φυτό χλωρής λίπανσης ανθεκτικό στο κρύο με μαλακές τρίχες στο στέλεχος, τα φύλλα και τον κάλυκα. Ο βαθιές ρίζες δασύτριχος βίκος, που ανθίζει σε κόκκινα-μοβ συστάδες, συλλέγει άζωτο στο έδαφος, χρησιμεύει ως βοσκότοπος μελισσών και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή. Για παράδειγμα, αποτελούν μέρος του γνωστού μείγματος σπόρων «Landsberger Gemenge».

Είναι οι βίκοι ζιζάνια;

Ουσιαστικά οι βίκοι είναι εξαιρετικά χρήσιμα φυτά, καθώς παρέχουν τροφή στα έντομα, ριζώνουν ζωηρά στο υπέδαφος και δεσμεύουν το άζωτο. Οι βίκοι είναι φυτά ένδειξη για εδάφη χαμηλής περιεκτικότητας σε άζωτο και μπορούν να δυναμώσουν σε τέτοιες τοποθεσίες από άλλα φυτά επειδή έχουν τη δική τους παροχή αζώτου χάρη στα βακτήρια των όζων αντίστοιχα. Για παράδειγμα, οι βίκοι μπορούν να εγκατασταθούν σε σημεία στο γκαζόν και ως ανεπιθύμητα ζιζάνια στα κρεβάτια και να εξαπλωθούν γρήγορα. Ειδικά σε χώρους πρασίνου εξασφαλίζει τακτική λίπανση γκαζόν ότι τα χόρτα γίνονται πιο ανταγωνιστικά και ο βίκος εξαφανίζεται ξανά. Στα κρεβάτια, ο ανεπιθύμητος βίκος μπορεί να αφαιρεθεί με το χέρι πριν από το σχηματισμό των σπόρων.

φυτό βίκο

Οι βίκοι είναι προσαρμόσιμα φυτά και ευδοκιμούν επίσης σε δύσκολα εδάφη. Δίνουμε συμβουλές για τη θέση και τη σπορά του βίκου.

Η σωστή τοποθεσία

Η ιδανική τοποθεσία για τον βίκο είναι σε βαθύ έδαφος που διατηρεί την υγρασία, φτωχό σε θρεπτικά συστατικά σε πλήρη ήλιο έως μερική σκιά. Ευδοκιμούν και σε βαρύ έδαφος εφόσον δεν υπάρχει υπερχείλιση. Η βέλτιστη τιμή pH του εδάφους είναι μεταξύ 6,2 και 7,2 στην ελαφρώς όξινη έως ουδέτερη περιοχή.

σπέρνω βίκο

Τα γλυκά μπιζέλια πρέπει να σπέρνονται απευθείας στο κρεβάτι. Η προκαλλιέργεια δεν είναι απαραίτητη, αλλά είναι δυνατή με φασόλια για να γίνουν νωρίτερα. Τα σκοτεινά μικρόβια σπέρνονται σε βάθος περίπου 5 cm στο έδαφος από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο. Η απόσταση φύτευσης είναι περίπου 10 cm. Με τακτικό πότισμα και βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης 8 - 15 °C, τα πρώτα δενδρύλλια θα εμφανιστούν μετά από μία έως τρεις εβδομάδες. Τα γλυκά μπιζέλια σπάνια σπέρνονται ως μεμονωμένα είδη, καθώς περιλαμβάνονται σε πολυάριθμα ανθοφόρα μείγματα. Μας Βοσκότοπος μελισσών Plantura Εκτός από τον καλοκαιρινό βίκο, περιέχει πάνω από είκοσι άλλα φιλικά προς τις μέλισσες είδη που ανθίζουν σε διαφορετικούς χρόνους και έτσι παρέχουν τροφή μέχρι το φθινόπωρο. Ένα πακέτο του μείγματος σπόρων μας είναι αρκετό για έως και 20 m² περιοχή κρεβατιού.

Ο βίκος σαν χλωρή κοπριά

Οι βίκοι παράγουν πολύ οργανική ύλη γρήγορα, ριζώνουν βαθιά και εισάγουν άζωτο στο έδαφος. Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα καθιστούν τους βίκους ιδανική καλλιέργειες. Για χρήση ως χειμερινό πράσινο κάλυμμα που εμπλουτίζει το άζωτο, επιλέγονται συνήθως ετήσια είδη βίκου που παγώνουν, όπως ο καλοκαιρινός βίκος. Εναλλακτικά, ο χειμερινός βίκος ανθεκτικός στον παγετό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χλωρή λίπανση. Κόβεται, πολτοποιείται και τσουγκράνεται την άνοιξη για να ενσωματωθεί η οργανική ύλη στο έδαφος. Οι βίκοι σπέρνονται για χλωρή λίπανση στα τέλη του καλοκαιριού από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Η σωστή φροντίδα

Οι βίκοι είναι φυτά εύκολης φροντίδας, δεν χρειάζονται λίπανση ή κλάδεμα. Ωστόσο, κατά τη φάση των νεαρών φυτών, θα πρέπει να ποτίζονται τακτικά σε ξηρό και ζεστό καιρό. Μετά τη βλάστηση, μπορεί να χρειαστεί να αφαιρεθούν τα ανεπιθύμητα ζιζάνια έως ότου οι βίκοι γίνουν ανταγωνιστικοί. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον βίκο και τα φασόλια του αγρού, επίσης για να απλοποιηθεί η συγκομιδή. Η πράσινη λίπανση δεν απαιτεί καμία άλλη συντήρηση εκτός από το αρχικό πότισμα μέχρι να προστατευτούν τα φυτά.

Τα γλυκά μπιζέλια πολλαπλασιάζονται εύκολα καθώς συνήθως σχηματίζουν πολλούς σπόρους. Οι λοβοί συλλέγονται στην ωριμότητα των σπόρων, όταν γίνονται όλο και πιο ξηροί και καφέ, και αφήνονται να στεγνώσουν για μερικές ημέρες. Στη συνέχεια συχνά ανοίγουν μόνα τους ή εκσπλαχνίζονται για να μαζέψουν τους σπόρους του βίκου. Μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος για τέσσερα έως πέντε χρόνια χωρίς να χάσουν την ικανότητά τους να βλασταίνουν.

Ποια γλυκά μπιζέλια είναι ανθεκτικά;

Τα χειμωνιάτικα είδη βίκου είναι ο βίκος μπιζελιού, ο βίκος πτηνών, ο βίκος ξύλου, ο χειμερινός βίκος και ο συρμάτινος βίκος. Μερικά από αυτά πεθαίνουν πάνω από το έδαφος στα τέλη του φθινοπώρου και φυτρώνουν φρέσκα ή παραμένουν πράσινα μέχρι την άνοιξη. Τα πολυετή γλυκά μπιζέλια είναι εντελώς ανθεκτικά και δεν απαιτούν καμία χειμερινή προστασία στον κήπο.

Είναι ο αρακάς δηλητηριώδης ή βρώσιμος;

Βασικά, οι βίκοι δεν είναι δηλητηριώδεις. Οι τρυφεροί βλαστοί και τα άνθη του βίκου του φράχτη ή του βίκου πουλιών, για παράδειγμα, μπορούν να καταναλωθούν ωμοί. Ωστόσο, οι πράσινοι λοβοί και οι σπόροι περιέχουν ελαφρώς τοξικά αλκαλοειδή που χρησιμεύουν για την προστασία από το να καταναλωθούν. Η θερμότητα καταστρέφει αυτά τα επιβλαβή μόρια, γι' αυτό ο βίκος μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο, βρασμένο ή ασπρισμένο χωρίς ανησυχία. Όλα τα μέρη του βίκου μπιζελιού μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά. Οι σπόροι βίκου μπορούν να παρασκευαστούν όπως οι φακές, αλλά απαιτούν μεγάλο χρόνο μούσκεμα και μαγειρέματος.

Η μεγάλη οικογένεια των οσπρίων περιλαμβάνει και τα λούπινα (λούπινος). Μαζί μας μπορείτε να διαβάσετε ποια είδη είναι κατάλληλα ως ελκυστικά πολυετή φυτά κήπου ή για την καλλιέργεια εδώδιμων σπόρων λούπινου και πώς να τα καλλιεργήσετε με επιτυχία στον κήπο.