Good Heinrich: φυτά, τοποθεσία και χρήση

Ο καλός Χάινριχ είναι μια ξεχασμένη καλλιέργεια. Αξίζει να φυτέψουμε ξανά τον Good Henry αυτές τις μέρες;

Η πρώην πολυπόθητη καλλιέργεια Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) σπάνια συναντάται σήμερα. Ενώ επιστρέφει στους κήπους μας, θα σας δείξουμε τι πρέπει να προσέχετε όταν φυτεύετε, φροντίζετε και χρησιμοποιείτε αυτό το ποικίλο φυτό.

Good Heinrich: καταγωγή και χαρακτηριστικά

Το Good Heinrich, γνωστό και ως άγριο σπανάκι ή πολυετής χήνα, είναι φυτό της οικογένειας των αλεπούδων (Amaranthaceae). Απαντάται τόσο σε καλλιέργεια όσο και στην άγρια ​​φύση. Το καλό Heinrich κατάγεται αρχικά από τις Άλπεις, αλλά είναι πλέον διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη και μπορεί να βρεθεί ακόμη και στη Βόρεια Αμερική. Βελτιώνεται με την καλλιέργεια

ποικιλίες σπανακιού (Spinacea oleracea) ο καλός Χάινριχ ξεχνιόταν όλο και περισσότερο. Οι άλλοι πολιτισμοί έσπρωξαν το άγριο σπανάκι στην άκρη του δρόμου. Πλέον θεωρείται σε πολλά σημεία απειλούμενο, γιατί η εντατική φροντίδα των χώρων πρασίνου με το κούρεμα του γκαζόν και το σφράγισμα των χώρων απειλούν τον καλό Χάινριχ.

Παρεμπιπτόντως: Μέχρι στιγμής, δεν έχουν εντοπιστεί νέες ποικιλίες Good Heinrich. Επομένως, μόνο ένα είδος μπορεί να αποκτηθεί και να καλλιεργηθεί στον κήπο.

Σε αντίθεση με το ετήσιο σπανάκι, το Good Heinrich είναι ένα πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος περίπου 75 εκατοστά. Το άγριο σπανάκι έχει μακρύ μη διακλαδισμένο μίσχο με σαρκώδη φύλλα σε σχήμα βέλους που είναι βελούδινα αλευρωμένα από κάτω και έχουν ρίζα σαν γογγύλι. Τα άνθη είναι σε μικρές συστάδες, πάχους περίπου 5 mm, που φαίνονται ροζ ή κιτρινωπό. Οι ταξιανθίες που μοιάζουν με πανικό είναι παρόμοιες με αυτές του σπανακιού και ανθίζουν από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Οι σπόροι ωριμάζουν από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Κίνδυνος σύγχυσης με το Good Heinrich:

Ο καλός Χάινριχ μπορεί με το στίγματα άρωμα (Arum maculatum) που είναι πολύ δηλητηριώδες άγριο φυτό. Μοιάζουν πολύ σε φύλλα, αλλά αυτά του αροειδή είναι λεία και γυαλιστερά. Διαφέρουν επίσης ως προς το άνθος: ενώ το καλό Heinrich έχει πρασινωπές συστάδες λουλουδιών που μοιάζουν με πανικό, το άρωμα έχει μεγάλα ατομικά άνθη με σέπαλο.

Φυτέψτε καλό Heinrich: τοποθεσία, σπορά και Co.

Το εργοστάσιο Guter Heinrich δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό όσον αφορά τη θέση του. Μπορεί να ευδοκιμήσει σε αμμώδες και βαρύ αργιλώδες έδαφος, αλλά προτιμά ένα γόνιμο, φρέσκο ​​έως υγρό, πλούσιο σε χούμο υπέδαφος. Στον καλό Χάινριχ αρέσει επίσης ένα ηλιόλουστο έως ημισκιερό μέρος. Για καλύτερη ποιότητα συγκομιδής, το φυτό πρέπει να βρίσκεται σε μερική σκιά. Τα πολυετή φυτά μπορούν να αναπτυχθούν στην ίδια τοποθεσία για τουλάχιστον τρία έως πέντε χρόνια, μετά την οποία η ανάπτυξη συχνά μειώνεται και μπορείτε να μαζέψετε όλο και λιγότερο άγριο σπανάκι. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε το φυτό σε γλάστρα στο μπαλκόνι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα έδαφος υψηλής ποιότητας, χωρίς τύρφη και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως το δικό μας Plantura οργανικό κομπόστ. Όταν μεγαλώνετε σε γλάστρες, θυμηθείτε να τις ποτίζετε τακτικά.

Στις αρχές της άνοιξης μπορείτε να σπείρετε το Good Heinrich απευθείας ή να το προκαλλιεργήσετε σε κρύο πλαίσιο. Η βλάστηση θα είναι καλύτερη αν φυλάξετε τους σπόρους στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες πριν. Μπορείτε επίσης να βάλετε τους σπόρους έξω από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο ή να τους σπείρετε σε γλάστρες - στη συνέχεια απλά αφήστε τα δοχεία έξω, όπου η βλάστηση θα γίνει φυσικά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χώμα σπόρων φτωχό σε θρεπτικά συστατικά. Διεγείρει το δενδρύλλιο να αναπτύξει γερές ρίζες. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι επιβλαβής για τα νεαρά φυτά. Για αυτό προτείνουμε το δικό μας Plantura οργανικό χώμα βοτάνων & σπόρων: Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα εδάφη με σπορά, το χώμα μας είναι απαλλαγμένο από τύρφη.

Η σωστή φροντίδα

Το άγριο σπανάκι είναι ένα φυτό πολύ χαμηλής συντήρησης που ανέχεται ακόμη και την παραμέληση και θα εδραιωθεί με επιτυχία στα περισσότερα εδάφη και τοποθεσίες. Δεν υπάρχουν επίσης γνωστά παράσιτα που βλάπτουν υπερβολικά τον Good Heinrich. Δεδομένου ότι το καλό Heinrich κατάγεται αρχικά από τις Άλπεις, είναι επίσης ανθεκτικό σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, εάν το υπόστρωμά σας έχει εξαντληθεί και δεν περιέχει αρκετή οργανική ουσία, καλό είναι να προετοιμάσετε το έδαφος πριν τη φύτευση. Ένα υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας ή ένα πλήρες οργανικό λίπασμα είναι κατάλληλο για αυτό. Το χειμώνα μπορείτε να καλύψετε το φυτό με φύλλα, ώστε να φυτρώσει νωρίτερα την άνοιξη.

Είναι το Good Henry δηλητηριώδες ή βρώσιμο;

Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα, ακόμη και τα κατοικίδιά μας όπως οι σκύλοι και οι γάτες ανέχονται το φυτό. Το Good Henry περιέχει λίγο οξαλικό οξύ, αλλά το μαγείρεμα το μειώνει. Όποιος είναι επιρρεπής σε ρευματισμούς, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά ή υπεροξύτητα πρέπει γενικά να είναι προσεκτικός με τις τροφές που περιέχουν οξαλικό οξύ.
Ωστόσο, ο καλός Χάινριχ είναι δηλητηριώδης για τα ψάρια. Παραδοσιακά, οι κυνηγοί το χρησιμοποιούσαν για να αναισθητοποιούν τα ψάρια τοποθετώντας μεγάλες ποσότητες Good Henry σε ρυάκια και λίμνες.

Συγκομιδή και χρήση άγριου σπανακιού

Η γεύση μοιάζει με αυτή του σπανακιού και γίνεται όλο και πιο πικρή όσο προχωρά η εποχή. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνη C. Τα φύλλα μπορούν να βραστούν, στον ατμό ή να καταναλωθούν ωμά σε μικρές ποσότητες σε σαλάτες. Εάν τυλίξετε το συγκομισμένο φυτό σε ένα υγρό πανί, το Good Heinrich μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Οι νεαροί βλαστοί και τα κοτσάνια μπορούν να μαδηθούν πριν γίνουν κούφια και βράσουν στον ατμό ή μαγειρεμένα σαν σπαράγγια, ενώ τα μπουμπούκια των ανθέων τηγανίζονται σε βούτυρο, για παράδειγμα θα. Οι σπόροι μπορούν να αποξηρανθούν και να γίνουν αλεύρι, αλλά πρέπει να μουλιαστούν σε νερό όλη τη νύχτα για να αφαιρεθούν οι σαπωνίνες.

Το φυτό περιέχει ενδιαφέροντα συστατικά που θα μπορούσαν να είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη νέων φαρμάκων, όπως ηπατοπροστατευτικοί ή αντιοξειδωτικοί παράγοντες. Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικά καλύτερα φαρμακευτικά φυτά και ο Good Heinrich παίζει μόνο δευτερεύοντα ρόλο.

Περιστασιακά τα φύλλα του Καλού Ερρίκου χρησιμοποιήθηκαν κατά των χρόνιων πληγών, ελκών και αποστημάτων στον Μεσαίωνα και στις αρχές της σύγχρονης εποχής. Εσωτερικά, το φυτό χρησιμοποιήθηκε κατά των μολύνσεων από σκουλήκια και ως ήπιο καθαρτικό.

Σε κάθε περίπτωση, αξίζει τον κόπο να επισκεφτείτε το καλό Heinrich καθώς και άλλες παλιές ξεχασμένες καλλιέργειες όπως αυτό ζαχαρότευτλο να ξαναϊδρυθούμε στους κήπους μας και να τους δώσουμε μια θέση στις καρδιές μας.