Ραβέντι: φυτέψτε, γονιμοποιήστε & συγκομίστε

Το ραβέντι καταλαμβάνει λίγο χώρο και είναι πολύ δημοφιλές στους χόμπι κηπουρούς. Σας δείχνουμε πώς να φυτεύετε, να γονιμοποιείτε και να συγκομίζετε σωστά το ραβέντι.

Ραβέντι, μέλος της οικογένειας των knotweed (Rheum rhabarbarum) ανήκει στα πρώτα λαχανικά της χρονιάς. Είναι αλήθεια ότι το ραβέντι αναφέρεται λανθασμένα ως φρούτο, το οποίο αναφέρεται στη χρήση του σε επιδόρπια οφείλεται, αλλά αυστηρά μιλώντας, είναι ένα λαχανικό με φυλλώδη μίσχο, όπως το σέσκουλο ή το σέλινο. Λόγω της τρέχουσας επιστροφής στις παλιές ποικιλίες και της τοπικής αναφοράς, το ραβέντι γνώρισε πραγματική άνθηση τα τελευταία χρόνια.

Το ραβέντι έχει νόστιμη γεύση σε πολλές ποικιλίες και είναι υπέροχο να το καλλιεργείτε στον κήπο σας. Το πολυετές φυτό μπορεί να συλλέγεται ξανά κάθε χρόνο χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Οι έντονες μυρωδιές τους τα προστατεύουν επίσης από τα αρπακτικά, γεγονός που κάνει την επιτυχημένη καλλιέργεια ακόμα πιο εύκολη. Δεδομένου ότι το ραβέντι είναι ψυχρό και ανθεκτικό στον παγετό, είναι επίσης ιδανικό για πιο δροσερούς κήπους. Στη συνέχεια θα σας παρουσιάσουμε τα πάντα, από ποικιλίες ραβέντι μέχρι σωστή φύτευση και φροντίδα μέχρι τη συγκομιδή.

Ραβέντι: προέλευση και ιστορία

Το ραβέντι προέρχεται αρχικά από τα Ιμαλάια και μέρη της Κίνας. Τα σχετικά φυτικά είδη όπως το θιβετιανό ραβέντι (Rheum officinale) και το παλαμικό ραβέντι (R παλαμάτο) χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακα στην παραδοσιακή ιατρική. Εδώ δεν επεξεργάζονταν τα στελέχη, αλλά κυρίως τα υπόγεια βλαστάρια. Το φυτικό ραβέντι βρήκε το δρόμο του στην Αγγλία μέσω της Κεντρικής Ασίας, όπου καλλιεργείται από τον 18ο αιώνα. αιώνα καλλιεργείται. Ακόμη και σήμερα, το ραβέντι εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές στην Αγγλία, οδηγώντας σε τέτοια ονόματα τρίγωνο ραβέντι, ένα προπύργιο ραβέντι στο Δυτικό Γιορκσάιρ. Στη συνέχεια, το εργοστάσιο έφτασε στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία μέσω Αγγλίας.

ποικιλίες ραβέντι

Οι ποικιλίες ραβέντι διαφοροποιούνται είτε από τη στιγμή της συγκομιδής (πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες) είτε από το χρώμα των μίσχων. Γενικά, οι πράσινες ποικιλίες είναι πιο παραγωγικές, αλλά οι ερυθρόσαρκες ποικιλίες λέγεται ότι έχουν πιο ήπια γεύση και μεγαλύτερη καλλωπιστική αξία. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από ποικιλίες. Μπορείτε να βρείτε μια επισκόπηση των πιο δημοφιλών εδώ:

• 'Σαμπάνια': Πρώιμη και παραγωγική ποικιλία
• «Elms Blitz»: Παλιά και σκούρα κόκκινη ποικιλία ραβέντι με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ
• «Το κόσμημα της φτελιάς»: Στέλεχος και σάρκα κόκκινα με χαμηλή οξύτητα. συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα ευαίσθητα στο οξαλικό οξύ. μέτρια απόδοση
• «Frambozen Rood»: όψιμη και αρωματική ποικιλία με κόκκινους μίσχους και πράσινη σάρκα. Λόγω του αρώματος, το Frambozen Rood είναι επίσης γνωστό ως ραβέντι φράουλα ή βατόμουρο

• 'Γίγαντας': Πολύ ζωηρή και πράσινη ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ
• 'Γολιάθ': Η μεγαλύτερη ποικιλία ραβέντι με κόκκινο μίσχο και πράσινη σάρκα με μίσχους έως 100 cm. κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας το φυτό φτάνει έως και 180 cm. μια ποικιλία υψηλής ποιότητας και πολύ παραγωγική
• «Αίμα Χολστάιν': Πολύ γνωστή ποικιλία με τους μίσχους να είναι κόκκινοι στο τέλος. η ποικιλία είναι γνωστή για την ήπια γεύση της και την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

ένα εκτεταμένο Ποικιλίες ραβέντι μπορείτε να βρείτε σε αυτό το ειδικό άρθρο.

φυτό ραβέντι

Το ραβέντι εύκολης φροντίδας είναι ένα φυτό ανθεκτικό στις ασθένειες και ανταποδοτικό που δεν πρέπει να λείπει από κανέναν κήπο. Του αρέσει το υγρό και προτιμά ένα μάλλον σκληρό κλίμα, αφού μια αρκετά μεγάλη κρύα περίοδος αποτελεί εγγύηση για καλή απόδοση. Το ραβέντι προτιμά ένα ηλιόλουστο, προστατευμένο μέρος στον κήπο. Το έδαφος πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο και ιδανικά να έχει pH 7. Δεδομένου ότι το ραβέντι πολλαπλασιάζεται γρήγορα, θα πρέπει να υπολογίσετε περίπου ένα τετραγωνικό μέτρο χώρου ανά φυτό. Το φθινόπωρο φυτεύονται είτε κομμάτια ρίζας παλαιότερων φυτών είτε φυτά σε δοχεία που μπορούν να φυτευτούν τον Απρίλιο ή το φθινόπωρο. Ως προσωρινή λύση, το ραβέντι μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα, αλλά θα πρέπει να φροντίσετε η ζαρντινιέρα να είναι αρκετά μεγάλη και το χώμα να είναι διαπερατό. Τα φυτά μας Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών τροφοδοτεί ιδανικά το ραβέντι σας με θρεπτικά συστατικά και είναι επίσης εντελώς απαλλαγμένο από τύρφη.

Ένας λεπτομερής οδηγός για φυτά ραβέντι θα βρεις εδώ.

Καλλιεργήστε ραβέντι

Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το ραβέντι είτε με διαίρεση είτε με σπόρο. Η διαίρεση είναι μια πολύ απλή μορφή διάδοσης. Το ραβέντι ξεθάβεται πρώτα. Στη συνέχεια, χωρίζετε προσεκτικά το υποκείμενο με ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι σε κομμάτια βάρους περίπου ενός κιλού («σβώλοι»). Βεβαιωθείτε ότι κάθε "σώμα" έχει τουλάχιστον ένα άκρο βλαστού. Το κόψιμο των ριζών είναι συχνά απαραίτητο για τη διαίρεση. Τα διαχωρισμένα κομμάτια στη συνέχεια φυτεύονται σε έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως το δικό μας Βιολογικό χώμα ντομάτας & λαχανικών φυτεύτηκε και ποτίστηκε καλά.

Ο δεύτερος τρόπος πολλαπλασιασμού του ραβέντι είναι η σπορά από αγορασμένους σπόρους. Τα σπείρετε τον Μάιο στο κρύο πλαίσιο. Ωστόσο, το ραβέντι που πολλαπλασιάζεται από σπόρους μπορεί να ποικίλλει πολύ σε γεύση και χρώμα, επομένως η «κλωνοποίηση» ενός φυτού ραβέντι με διαίρεση είναι πιο κατάλληλη για αυτοπολλαπλασιασμό.

Περισσότερες πληροφορίες για Πολλαπλασιαστικό Ραβέντι θα βρεις εδώ.

Καλλιεργήστε το ραβέντι

Από μόνο του, το ραβέντι δεν είναι ιδιαίτερα εντατικό. Εδώ έχουμε συνοψίσει όλες τις σημαντικές πληροφορίες για τη φροντίδα του φυτού για εσάς.

Λιπάνετε το ραβέντι

Το ραβέντι αγαπά το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα εμπλουτισμένο με κομπόστ. Μερικές φορές είναι δύσκολο να προστεθεί κομπόστ στο ενήλικο πολυετές φυτό, επομένως είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το Σημαντική η φύτευση του εδάφους εκ των προτέρων με αρκετό λίπασμα ή κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα να εμπλουτίσω Η Plantura μας Βιολογικό λίπασμα τομάτας είναι ένα τόσο μακροχρόνιο λίπασμα με δράση τριών μηνών και περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια πλούσια συγκομιδή ραβέντι. Ο καλύτερος χρόνος για περαιτέρω λίπανση είναι μετά τη συγκομιδή τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Περισσότερα για το ιδανικό Γονιμοποίηση του ραβέντι θα βρεις εδώ.

Ρίξτε ραβέντι

Όταν ποτίζετε το ραβέντι, θα πρέπει μόνο να φροντίζετε να μην είναι ούτε πολύ στεγνό ούτε πολύ υγρό. Το ραβέντι δεν ανέχεται πολύ καλά την υπερχείλιση. Ορισμένες πηγές συνιστούν την αφαίρεση των μπουμπουκιών, τα οποία μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Ωστόσο, η αφαίρεση των λουλουδιών δεν είναι απολύτως απαραίτητη.

παράσιτα και ασθένειες

Γενικά, το ραβέντι έχει μικρή ευαισθησία σε ασθένειες. Η θέση του εργοστασίου πρέπει να αλλάζει κάθε 10 χρόνια. Εδώ συνιστάται να φυτέψετε νεαρά φυτά ή, εάν είναι απαραίτητο, να κόψετε νεαρά ριζώματα του μητρικού φυτού. Σε πολύ βαριά και υγρά εδάφη μπορεί μερικές φορές να υπάρχουν προβλήματα σήψης. Γενικά, σε μια τέτοια περίπτωση, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει με άφθονο λίπασμα πριν από τη φύτευση. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ψαλίδια ή μαχαίρια κατά τη συγκομιδή, καθώς αυτό μπορεί να μεταδώσει ασθένειες.

Συγκομιδή ραβέντι

Το ραβέντι γενικά δεν συλλέγεται παρά μόνο το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Ο χρόνος συγκομιδής αρχίζει στη συνέχεια τον Απρίλιο και διαρκεί μέχρι την ημέρα του Αγίου Ιωάννη (24 Απριλίου). Ιούνιος) στις. Δεν πρέπει να μαζεύετε το ραβέντι σας μετά από αυτό για δύο λόγους: Πρώτον, για να το αποφύγετε Φυτέψτε μια φάση ανάπαυσης και αποκατάστασης και από την άλλη λόγω της αύξησης του περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ. Τα άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια σιδήρου και όσοι πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αρθρίτιδα ή νεφρική νόσο θα πρέπει γενικά να είναι προσεκτικά σχετικά με την κατανάλωση τροφών που περιέχουν οξαλικό οξύ, όπως το ραβέντι.

Μην κόψετε τα κοτσάνια του ραβέντι, αλλά στρίψτε τα προσεκτικά από το έδαφος. Διαφορετικά τα φυτά μπορεί να σαπίσουν στις διεπιφάνειες ή να εμφανίσουν άλλες ασθένειες. Περίπου τρία κοτσάνια μπορούν να συλλέγονται από κάθε ώριμο φυτό την εβδομάδα χωρίς να προκαλείται μόνιμη ζημιά στο φυτό. Αν και τα κοτσάνια θα διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα όταν είναι ακόμα υγρά, θα πρέπει μόνο η ποσότητα που πραγματικά χρειάζεται για την ανάπτυξη του φυτού συλλέγεται πρόσφατα εφεδρικός. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα του ραβέντι αμέσως μετά τη συγκομιδή, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ. Εάν δεν αφαιρεθούν τα φύλλα, οι μίσχοι του ραβέντι θα χάσουν νερό και θα γίνουν γρήγορα κουτσοί.

Περισσότερες πληροφορίες για Συγκομιδή ραβέντι μπορείτε να βρείτε εδώ στο ειδικό άρθρο μας.

Δύναμη και χλωρίνη ραβέντι

Ο λεγόμενος εξαναγκασμός και λεύκανση είναι ένας τρόπος προώθησης της συγκομιδής ραβέντι έως και τρεις εβδομάδες. Για το σκοπό αυτό, ένα σκάφος τοποθετείται συνήθως στα τέλη Φεβρουαρίου. Forcer) πάνω από το ραβέντι που ακόμα κοιμάται στο έδαφος. Το λεγόμενο δοχείο προώθησης ή δοχείο λεύκανσης είναι συνήθως ένα λεπτό δοχείο από τερακότα με αφαιρούμενο καπάκι. Δεδομένου ότι το προωθητικό δοχείο πιάνει τις πρώτες ακτίνες του έτους και αποθηκεύει τη θερμότητα μέσα για λίγες ώρες μετά τη δύση του ηλίου, το ραβέντι αρχίζει να φυτρώνει νωρίς το έτος. Το σκοτάδι επιταχύνει περαιτέρω τη διαδικασία ανάπτυξης καθώς το φυτό εκτοξεύεται αναζητώντας φως. Ο κηπουρός μπορεί να ελέγξει την πρόοδο ανάπτυξης μέσω του αφαιρούμενου καπακιού.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο Εξαναγκασμός και λεύκανση ραβέντι θα βρεις εδώ.

Συντηρήστε το ραβέντι

Τα ξυλάκια ραβέντι περιέχουν πολλή βιταμίνη C και έχουν υπέροχη γεύση σε επιδόρπια, κέικ, χυμούς και μαρμελάδα. Εάν η συγκομιδή του ραβέντι αποδείχθηκε λίγο πολύ πλούσια, υπάρχουν τρόποι να τη διατηρήσετε. Συγκεντρώσαμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την κατάψυξη και τη συντήρηση του ραβέντι, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη νόστιμη συγκομιδή του ραβέντι σας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Παγώστε το ραβέντι

Πλένουμε καλά τα κοτσάνια με νερό και ξεφλουδίζουμε το ραβέντι. Στη συνέχεια, καλό είναι να κόψετε τα ξυλάκια σε μικρότερα κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε κατάλληλο δοχείο για την κατάψυξη. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε τη συγκομιδή του ραβέντι σας ανά πάσα στιγμή. Τα κατεψυγμένα κομμάτια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για μεταγενέστερη επεξεργασία σε κομπόστες ή κέικ.

Βράζουμε το ραβέντι

Εάν δεν μπορείτε να επεξεργαστείτε το ραβέντι σας έγκαιρα ή θέλετε να το διατηρήσετε για μελλοντική κατανάλωση, μπορείτε να το βράσετε για να φτιάξετε κομπόστα ή μαρμελάδα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το ραβέντι και το κόβουμε σε φέτες πλάτους περίπου ενός εκατοστού. Πριν το μαγείρεμα πραγματικά, το ραβέντι θα πρέπει να τοποθετηθεί σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ.

Υπάρχουν βασικά δύο τρόποι για να μαγειρέψετε το ραβέντι. Μόνο σε νερό ή ως εναλλακτική γλυκιά με ζάχαρη και χωρίς νερό. Και για τις δύο παραλλαγές, μαγειρέψτε το ραβέντι στην επιθυμητή συνοχή, η οποία συχνά μπορεί να είναι μόλις δέκα λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, γεμίζεται σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστό και σφραγίζεται καλά. Τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια τους μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Το βρασμένο ραβέντι θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες σε σκοτεινό μέρος.

Ένας πιο λεπτομερής οδηγός για Κατάψυξη και συντήρηση ραβέντι θα βρεις εδώ.