Το ραβέντι είναι εποχιακό λαχανικό. Λόγω της αυξανόμενης περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, πολλοί δεν είναι σίγουροι για πόσο καιρό μπορούν να συγκομιστούν τα δόρατα.
ραβέντι (Rheum rhabarbarum) είναι κυρίως στο μενού την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού – τότε είναι παραδοσιακά η εποχή του ραβέντι και επομένως και η εποχή της συγκομιδής. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να συλλέξετε καλύτερα το ραβέντι, πότε είναι η ιδανική στιγμή για τη συγκομιδή και τι άλλο πρέπει να λάβετε υπόψη όταν απολαμβάνετε το ραβέντι. Υπάρχουν μερικοί μύθοι σχετικά με την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του ραβέντι. Επομένως, έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες συμβουλές μας για εσάς παρακάτω.
Χρόνος συγκομιδής ραβέντι
Το ραβέντι γενικά δεν συλλέγεται παρά μόνο το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Ο χρόνος συγκομιδής ξεκινά στη συνέχεια από το δεύτερο έτος τον Απρίλιο και διαρκεί μέχρι την ημέρα του Αγίου Ιωάννη (24 Απριλίου). Ιούνιος) στις. Τότε δεν πρέπει πλέον να τρυγάτε το ραβέντι σας - και για δύο λόγους: Πρώτον, για να το αποφύγετε να επιτρέψει στο φυτό μια περίοδο ανάπαυσης και ανάκαμψης, και από την άλλη λόγω της αύξησης του περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ.
Οι ώριμοι μίσχοι ραβέντι μπορούν να αναγνωριστούν από το γεγονός ότι ο ιστός των φύλλων έχει τεντωθεί μεταξύ των πλευρών και ότι Ολόκληρο το φύλλο δεν είναι πλέον κυματισμένο και τσαλακωμένο, αλλά φαίνεται φαρδύ και επίπεδο και ξεδιπλώνεται εντελώς Έχει.
ειδοποίηση: Τα άτομα που πάσχουν από έλλειψη σιδήρου δεν πρέπει να τρώνε τροφές που περιέχουν ραβέντι μαζί ή αμέσως μετά άλλα γεύματα. Τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αρθρίτιδα ή νεφρά θα πρέπει γενικά να είναι προσεκτικά όταν τρώνε ραβέντι, καθώς είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ (αυτό ισχύει και για σπανάκι, Παντζάρι, σέσκουλο, Και τα λοιπά.).
υπόδειξη: Από το Αναγκασμός και λεύκανση του ραβέντι η ώρα της συγκομιδής μπορεί να μεταφερθεί. Μπορείτε να μάθετε πώς ακριβώς λειτουργεί εδώ στο ειδικό μας άρθρο.
Συγκομίστε σωστά το ραβέντι
Στρίψτε προσεκτικά τα κοτσάνια του ραβέντι προς τα έξω όσο το δυνατόν περισσότερο στη βάση. Θα πρέπει να φροντίσετε να μην κόψετε κανένα μέρος του υποκείμενου. Το κόψιμο των μίσχων δεν συνιστάται, καθώς τα σημεία κοπής μπορούν εύκολα να πάρουν ασθένειες στο φυτό ή να το προκαλέσουν σήψη. Τα νεαρά μπουμπούκια στις μασχάλες των φύλλων τραυματίζονται επίσης πιο εύκολα από το βαθύ κόψιμο παρά με το στρίψιμο τους προς τα έξω. Μετά το ξεβίδωμα είναι σημαντικό να αφαιρέσουμε και τα φύλλα γιατί αυτά και το υποκείμενο είναι ελαφρώς δηλητηριώδη και μη βρώσιμα. Γενικά, θα πρέπει να παίρνετε μόνο τόσα στελέχη από το φυτό τη φορά που χρειάζεστε αυτήν τη στιγμή. Με αυτόν τον τρόπο, το φυτό έχει ακόμα αρκετά φύλλα για να μπορεί να συνεχίσει τη φωτοσύνθεση και επομένως ενέργεια για περαιτέρω ανάπτυξη. Αυτό είναι επίσης σημαντικό γιατί πιθανότατα θα θέλετε να κρατήσετε το φυτό στον κήπο για μερικά ακόμη χρόνια. Μπορείτε να συλλέξετε περίπου 6 έως 8 κιλά ραβέντι από ένα ώριμο φυτό ραβέντι με διάμετρο ενός τετραγωνικού μέτρου.
Σύνοψη της συγκομιδής ραβέντι:
- Στρίψτε προσεκτικά τα κοτσάνια του ραβέντι
- Αφαιρέστε τα φύλλα γιατί είναι δηλητηριώδη
- Συγκομίστε μόνο όσο χρειάζεστε
- Ιδανική περίοδος συγκομιδής μεταξύ Απριλίου και τέλη Ιουνίου
Υπόδειξη: Τα φύλλα του ραβέντι περιέχουν ενεργά συστατικά με τα οποία μπορείτε να θεραπεύσετε πληγές βλαστών σε οπωροφόρα δέντρα και προσβολή από αφίδες και να αποτρέψετε μυκητιασικές ασθένειες. Ένα εκχύλισμα, ως ζωμός λαχανικών ή ένα ολόκληρο φύλλο που τρίβεται στις πληγές, ξεδιπλώνει γρήγορα την αντιβιοτική δράση των τανινών, του οξαλικού οξέος και των ανθρακινονών.
Τώρα που έχετε μαζέψει το ραβέντι σας, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το διατηρήσετε. Εδώ μοιραζόμαστε μαζί σας πώς να Παγώστε και μαγειρέψτε το ραβέντι μπορώ.
