Φύτευση φασολιών: Οδηγός για την καλλιέργεια φασολιών

Τα φασόλια είναι ένας αξιόπιστος προμηθευτής πολλών θρεπτικών συστατικών. Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να φυτέψετε το υγιές φασόλι στον κήπο σας.

Στον κήπο ας Καλλιέργεια γαλλικών και φασολιών. Το φασόλι είναι σημαντικά μικρότερο από το φασόλι και είναι επομένως ιδιαίτερα δημοφιλές σε μικρούς κήπους. Το pole bean είναι πολύ πιο απαιτητικό από το φασόλι: χρειάζεται πολλή θερμότητα, πολύ χώρο και καλό χώμα. Από την άλλη πλευρά, τα φασόλια είναι πιο παραγωγικά από τους μικρότερους συγγενείς τους.

Πότε και πώς φυτεύουμε φασόλια

Και οι δύο ποικιλίες Phaseolus vulgaris, δηλαδή τόσο τα φασόλια όσο και τα φασόλια, πρέπει να σπέρνονται μόνο όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί αρκετά και δεν αναμένεται άλλος παγετός. Τα μέσα Μαΐου είναι συνήθως μια καλή περίοδος για σπορά. Προκειμένου να είναι δυνατή η συγκομιδή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι σπόροι των φασολιών μπορούν να φυτευτούν πολλές φορές, για παράδειγμα κλιμακωτές κατά 14 ημέρες. Συνολικά, συνιστάται η σπορά μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Υπάρχει τότε ο κίνδυνος να στεγνώσουν εύκολα τα σπορόφυτα. Ο χρόνος συγκομιδής των φασολιών είναι λίγο μεγαλύτερος, γι' αυτό και δεν είναι απολύτως απαραίτητο να κλιμακώνουμε τα φασόλια.

Στα φασόλια αρέσει το ελαφρύ, πλούσιο σε χούμο έδαφος και μια ηλιόλουστη, προστατευμένη τοποθεσία. Τα φασόλια του Μπους μεγαλώνουν ακόμα καλύτερα από τα φασόλια σε μερική σκιά. Πριν από τη σπορά, το χώμα χαλαρώνει καλά και λίγο λίπασμα επεξεργάζεται ρηχά. Οι σπόροι των φασολιών σπέρνονται σε βάθος 3 cm και 15 cm από τον επόμενο σπόρο της σειράς. Ανάμεσα στις σειρές πρέπει να υπάρχει χώρος 40 cm. Συχνά δεν φυτρώνουν όλα τα φασόλια, οπότε για να είμαστε ασφαλείς, μπορούν πάντα να φυτευτούν δύο φασόλια το ένα δίπλα στο άλλο. Εάν και τα δύο φυτρώσουν, το ασθενέστερο δενδρύλλιο μπορεί να τραβηχτεί έξω και, εάν είναι απαραίτητο, να μετακινηθεί ή να απορριφθεί στο λίπασμα.

Καλή φύτευση γείτονες για φασόλια είναι αγγούρια, Λάχανο, σαλάτες και σέλινο. αλμυρά και Νεροκάρδαμο μπορεί να έχει προστατευτική δράση στα φυτά. Μια άλλη δυνατότητα είναι η καλλιέργεια σε ένα λεγόμενο Κρεβάτι Milpa, μαζί με καλαμπόκι και σκουός. Τα πράσα φυτά όπως όλα τα είδη κρεμμυδιών και φυσικά πράσο όπως και σκόρδο και ο αρακάς δεν πρέπει να φυτρώνει δίπλα στα φασόλια.

Υπόδειξη: Τα φασόλια χρειάζονται πολύ χρόνο για να φτάσουν στο πλήρες μέγεθός τους. Σπείρετε μερικές εβδομάδες πριν φυτέψετε τους σπόρους των φασολιών ραπανάκι δίπλα στις μελλοντικές θέσεις φύτευσης των φασολιών. Αυτά χρησιμοποιούν τον ελεύθερο χώρο και μπορούν να συγκομιστούν πριν τα φασόλια καταλάβουν ολόκληρη την τοποθεσία.

Το όνομα υποδηλώνει ήδη ότι τα φασόλια δρομέα χρειάζονται ένα βοήθημα αναρρίχησης. Αυτό μπορεί να είναι κατασκευασμένο από ξύλο, αλουμίνιο, σύρμα ή άλλα υλικά. Για την καλύτερη δυνατή απόδοση, κάθε φυτό χρειάζεται το δικό του μερίδιο. Εάν θέλετε να μεγαλώσετε δύο σειρές, δύο κοντάρια μπορούν πάντα να ακουμπούν ο ένας πάνω στον άλλο και να δένονται μεταξύ τους. Αυτές και άλλες επιλογές για να ακουμπήσετε τους στύλους ο ένας πάνω στον άλλον μερικές φορές ρίχνουν σκιές στα φυτά και ως εκ τούτου αποτελούν μόνο πλεονέκτημα σε ορισμένους κήπους. Για να αναπτυχθεί καλά το φυτό φασολιών, τα σπορόφυτα πρέπει να έχουν αρκετό διαθέσιμο νερό.

Πότε και πώς φυτεύουμε φασόλια

• Οι σπόροι φασολιών συνήθως σπέρνονται ή περίπου 3 cm βάθος στο έδαφος
• Ο χρόνος για τη σπορά είναι περίπου στα μέσα Μαΐου, οπότε δεν αναμένεται άλλος παγετός
• Προστατέψτε τα σπορόφυτα από τα σαλιγκάρια και την ξηρασία (νερό το πρωί)
• Τα γαλλικά φασόλια είναι λιγότερο περίπλοκα, αλλά έχουν μικρότερη περίοδο συγκομιδής και είναι λιγότερο παραγωγικά
• Τα φασόλια προτιμούν ηλιόλουστες έως ημισκιερές τοποθεσίες που στην καλύτερη περίπτωση είναι προστατευμένες από τον άνεμο
• Τα φασόλια αναπτύσσονται καλά μαζί με αλμυρά, αγγούρια, κολάρο, μαρούλι και σέλινο
• Δεν τους αρέσουν τα πράσα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και ο αρακάς στο περιβάλλον τους

Φυτέψτε φασόλια στη γλάστρα και στο μπαλκόνι

Τα φασόλια έχουν εδαφοβελτιωτική αξία γιατί, όπως όλα τα όσπρια, στερεώνουν το ατμοσφαιρικό άζωτο στο έδαφος. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τα φασόλια που το κάνουν αυτό, αλλά τα λεγόμενα οζώδη βακτήρια που ζουν σε συμβίωση με τα φασόλια. Αυτά τα βακτήρια παίρνουν σάκχαρα από τα φασόλια και παρέχουν άζωτο σε αντάλλαγμα. Εάν οι ρίζες και το φυτικό υλικό παραμένουν στο σπορείο μετά τη συγκομιδή των φασολιών, αυτό εξασφαλίζει εμπλουτισμό με άζωτο στο έδαφος μετά την αποσύνθεσή τους. Για να μπορέσουν να επωφεληθούν από αυτό το θετικό αποτέλεσμα, καλό είναι οι ιδιοκτήτες κρεβατιού να φυτεύουν φασόλια στο κρεβάτι. Εάν δεν έχετε διαθέσιμο κρεβάτι, μπορείτε επίσης να σπείρετε εκεί φασόλια εάν οι ζαρντινιέρες είναι αρκετά μεγάλες. Τα Runner Beans μπορούν να κάνουν καλή χρήση του κατακόρυφου χώρου στα μπαλκόνια και ακόμη και να δείχνουν όμορφα.

Φροντίδα φασολιών: πότισμα και λίπανση

Το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα σπορόφυτα. Εκτός από αυτό, τα πιο ανεπτυγμένα φυτά θα πρέπει επίσης να προστατεύονται από την ξηρασία κατά τις περιόδους ξηρασίας. Δυστυχώς, τα φύτρα φασολιών τρώγονται συχνά σαλιγκάρια τρώγονται. Το πότισμα το πρωί μπορεί να τους σώσει από τον νυχτερινό θάνατο από γυμνοσάλιαγκες.

Κατά τη φύτευση, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι εμπλουτισμένο με επαρκή θρεπτικά συστατικά. Σε μια τοποθεσία με φτωχό έδαφος, μπορείτε να γεμίσετε το έδαφος με ώριμο κοπρόχωμα ή εμπλουτίστε το με ένα λίπασμα με βιολογικό μακροχρόνιο αποτέλεσμα. Με το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura δημιουργήστε τις βέλτιστες συνθήκες για να αναπτυχθούν τα φασόλια σας από την αρχή. Αυτό δεν έχει μόνο θετική και απαλή επίδραση στα φασόλια όλων των ειδών, αλλά και στο έδαφος και στα ζώα του κήπου σας.

Ένας λεπτομερής οδηγός για Λίπανση φασολιών θα βρεις εδώ

Είδη και ποικιλίες φασολιών: Μεγάλη ποικιλία

Κατά την επιλογή του Είδος και ποικιλία φασολιών είναι εύκολο να χάσεις τα ίχνη της διαφορετικότητας. Λόγω των χαρακτηριστικών ανάπτυξης, οι ποικιλίες του κοινού φασολιού, του Phaseolus vulgaris, χωρίζονται σε θαμνό και στα φασόλια. Οι λοβοί τους είναι συνήθως πρασινωποί, αλλά υπάρχουν και φασόλια με κίτρινους λοβούς. Αυτό το είδος φασολιών ονομάζεται επίσης φασόλι κεριού. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικοί τύποι φασολιών και φασολιών από τα οποία δεν παρασκευάζεται και τρώγεται ολόκληρος ο λοβός, όπως συμβαίνει συνήθως, αλλά συλλέγεται μόνο η ψίχα των φασολιών. Αυτά τα φασόλια μένουν στο κρεβάτι πολύ περισσότερο, σε τελική ανάλυση, οι σπόροι των φασολιών πρέπει να ωριμάσουν εντελώς.

Τυπικές ποικιλίες για τη χρήση των πυρήνων φασολιών είναι, για παράδειγμα,Μπορλότο' ή 'Canadian Wonder' (αυτά είναι τα τυπικά κόκκινα φασόλια). Για να περιπλέκουμε λίγο τα πράγματα, υπάρχουν επίσης τα φασόλια και τα κουκιά. Και οι δύο έχουν πιο σαρκώδεις λοβούς που τρώγονται μόνο όταν συγκομίζονται πολύ νέοι. Εάν περιμένετε περισσότερο, από αυτούς τους τύπους φασολιών μπορούν να συλλεχθούν ώριμοι πυρήνες φασολιών ή ώριμοι, ξηροί πυρήνες φασολιών. Τα φασόλια Runner («λευκοί γίγαντες», «νικητές βραβείων») τα πάνε ιδιαίτερα καλά σε πιο δροσερές, υγρές τοποθεσίες. Μεγάλη ποικιλία από πράσινο και κίτρινο θάμνο και φασόλια, καθώς και Ποικιλίες φασολιών θα βρεις εδώ.

Συγκομιδή φασολιών: η κατάλληλη εποχή συγκομιδής

Ο κύριος χρόνος συγκομιδής των φασολιών είναι τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Αν τα φασόλια φυτεύτηκαν αργότερα (πιθανό μέχρι τις αρχές Ιουλίου), μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον Οκτώβριο. Τα φασόλια πολτού έχουν ελαφρώς μεγαλύτερο χρόνο συγκομιδής σε σύγκριση με τα φασόλια θαμνώδους.

Σπάστε ένα φασόλι στη μέση: Αν σπάσει εύκολα και έχετε ένα καθαρό σπάσιμο, τα φασόλια είναι πιθανώς έτοιμα για συγκομιδή. Τις περισσότερες φορές, τα φασόλια δεν φαίνονται καθαρά στο λοβό σε αυτό το σημείο. Οι σπόροι των φασολιών μέσα στο λοβό δεν πρέπει να είναι μεγαλύτεροι από 1 cm. Όσο νεότεροι μαζεύονται οι λοβοί, τόσο πιο τρυφερά είναι τα φασόλια. Αν θέλετε να μαζέψετε σπόρους φασολιών, πρέπει φυσικά να περιμένετε την (γαλακτική) ωριμότητα των σπόρων φασολιών. Περισσότερες συμβουλές για Συγκομιδή και συντήρηση φασολιών θα βρεις εδώ.

Αποθήκευση και συντήρηση φασολιών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διατήρησης και συντήρησης των φασολιών. Σας παρουσιάζουμε μερικά.

Παγώστε τα φασόλια

Η κατάψυξη είναι ο πιο φιλικός προς τις βιταμίνες τρόπος συντήρησης των φασολιών. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα φασόλια δεν χρειάζεται απαραίτητα να ζεματιστούν πριν τα καταψύξουμε. Τα φασόλια πλένονται και οι άκρες κόβονται πριν παγώσουν. Εάν τα φασόλια πρόκειται να χρησιμοποιηθούν αργότερα για στιφάδο, για παράδειγμα, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια πριν τα καταψύξετε.

Βράζουμε τα φασόλια

Όπως πολλά άλλα λαχανικά, τα φασόλια παραδοσιακά βράζονται σε βάζα με ξύδι και ζάχαρη. Αυτός ο τύπος συντήρησης έχει το πλεονέκτημα ότι όταν τα βάζα ανοίξουν αργότερα, μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα φασόλια, για παράδειγμα ως συνοδευτικό για το δείπνο. Ωστόσο, το μειονέκτημα της κονσερβοποίησης είναι ότι οι βιταμίνες και η γεύση χάνονται.

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα πράσινα φασόλια για μικρότερο χρονικό διάστημα είναι να τα κάνετε τουρσί. Μια συνταγή για φασόλια τουρσί θα βρεις εδώ.

ξήρανση φασολιών

Εάν θέλετε να μαζέψετε φασόλια (οι ποικιλίες «Borlotti» και «Canadian Wonder» είναι κατάλληλες για αυτό), θα πρέπει να αφήνει τα φασόλια να ωριμάσουν πλήρως και να στεγνώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο σε ξηρό καιρό άδεια. Για να εξασφαλιστεί ότι τα φασόλια είναι εντελώς στεγνά και έχουν καλή διάρκεια ζωής, είναι Συγκομιδή τουλάχιστον άλλες δύο εβδομάδες σε ξηρό μέρος (π.χ. σε εφημερίδα) απλώνεται. Τα δοχεία ή τα βάζα είναι τα καλύτερα για αποθήκευση.

Έχετε προβλήματα με τις αφίδες στα φασόλια σας; Ειδικά το Αφίδα μαύρων φασολιών βρίσκεται συχνά σε φυτά. Θα σας δείξουμε πώς να καταπολεμήσετε με επιτυχία το παράσιτο.