Το θυμάρι ήταν ήδη πολύ δημοφιλές στην αρχαιότητα. Φτάνουμε στο βάθος της θεραπευτικής δύναμης και του αρώματος του μεσογειακού βοτάνου.
θύμος προέρχεται από το ελληνικό "thymos", που σημαίνει δύναμη και θάρρος. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι λεγεωνάριοι έκαναν μπάνιο σε αφέψημα θυμαριού πριν από τις μάχες τους. Είναι σίγουρα αμφίβολο εάν αυτό θα μπορούσε πραγματικά να υποκινηθεί από πρόσθετες δυνάμεις. Όμως είναι σίγουρο ότι θυμάρι (Thymus vulgaris) ανακηρύχθηκε φαρμακευτικό φυτό της χρονιάς το 2006. Τι θεραπευτικές ιδιότητες έχει όμως αυτός ο αειθαλής υποθάμνος, που κόβει και μια λεπτή σιλουέτα στην κουζίνα;
συστατικά του θυμαριού
Οι θετικές ιδιότητες προέρχονται από το έλαιο θυμαριού, το αιθέριο έλαιο του θυμαριού. Η σύνθεσή του μπορεί να ποικίλλει πολύ ανάλογα με την ποικιλία. Το κύριο συστατικό, ωστόσο, είναι η θυμόλη – μια ουσία με απολυμαντική δράση που περιέχεται σε πολλά στοματικά διαλύματα που διατίθενται στο εμπόριο.
Χρήση θυμαριού ως φάρμακο
Λέγεται ότι το θυμάρι έχει αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες. Ωστόσο, αυτό δεν έχει ακόμη αποδειχθεί κλινικά. Από την άλλη πλευρά, η ευεργετική επίδραση της χαλάρωσης της βλέννας στη φλεγμονή της αναπνευστικής οδού και η ανακούφιση από τον κοκκύτη και τη βρογχίτιδα είναι αδιαμφισβήτητη. Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευεργετικά ως τσάι ή με εισπνοή. Εάν χρησιμοποιείται εκχυλισμένο λάδι αντί των φύλλων, πρέπει να προσέχετε τη συγκέντρωση. Η υπερβολική συμπυκνωμένη χρήση θυμαριού μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό των βλεννογόνων και έτσι να αναιρέσει τη θετική επίδραση του θυμαριού.
χρήση στην κουζίνα
Το θυμάρι φέρνει τη μεσογειακή γεύση στην κουζίνα. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για ψάρια, θαλασσινά, μεσογειακά λαχανικά ή πιάτα με πατάτα - το θυμάρι μπορεί να ολοκληρώσει αυτά τα πιάτα με μια κατάλληλη και πικάντικη γεύση. Μια θετική παρενέργεια: το μπαχαρικό, που είναι εγγενές στη μεσογειακή περιοχή της Δυτικής Ευρώπης, διεγείρει την πέψη.
Το θυμάρι λοιπόν δεν πρέπει να λείπει από τη σχάρα μπαχαρικών ή από το ντουλάπι με τα φάρμακα. Ο ουρανίσκος χαίρεται γι' αυτό και το επόμενο δυσάρεστο κρύο μπορεί να τελειώσει πιο γρήγορα.
