Καλλιέργεια λεμονόχορτου & φύτευσή του στον κήπο

Σχεδόν κανένα ασιατικό πιάτο δεν πρέπει να είναι χωρίς αυτό - λεμονόχορτο. Θα σας δείξουμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν καλλιεργείτε στον κήπο σας.

Αρχικά έρχεται το βότανο λεμονιού (Cymbopogon citratus) πιθανώς από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Ινδίας ή της Σρι Λάνκα. Ίσως το γλυκό γρασίδι (Poaceae) είναι επομένως τόσο ευαίσθητο στον παγετό λόγω συνήθειας και δεσμών πατρίδας και επομένως στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου κατάλληλο για επιτυχημένη καλλιέργεια στα γεωγραφικά μας πλάτη. Ωστόσο, θα σας δείξουμε ποιες επιλογές υπάρχουν για να μπορέσετε να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε το ζιζάνιο με άρωμα λεμονιού και γεύση στον κήπο σας.

Καλλιέργεια λεμονόχορτου - βήμα προς βήμα

1. Τοποθεσία: Λόγω της ευαισθησίας του στον παγετό, δεν υπάρχει ούτε μία τοποθεσία για λεμονόχορτο. Πρέπει οπωσδήποτε να περάσει το χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους σε βέλτιστη θερμοκρασία τουλάχιστον 10 °C. Το καλοκαίρι, ωστόσο, το γλυκό γρασίδι μπορεί είτε να φυτευτεί έξω στο κρεβάτι είτε να συνεχίσει να καλλιεργείται στη γλάστρα. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο σημείο για το λεμονόχορτο. Το πάτωμα ή το υπόστρωμα πρέπει να είναι διαπερατό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Για την καλλιέργεια γλάστρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί κανονικό χώμα γλάστρας αναμεμειγμένο με λίγη άμμο αποστράγγισης. Εάν το λεμονόχορτο φυτευτεί έξω, το αμμοπηλώδες έδαφος είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ της διαπερατότητας και της ικανότητας συγκράτησης νερού της περιοχής της ρίζας.
2. διάδοση: Υπάρχουν διάφοροι τρόποι πολλαπλασιασμού του λεμονόχορτου. Η σπορά είναι ένα από αυτά. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Στους 15 °C μπορείτε να δείτε τα πρώτα σπορόφυτα μετά από τρεις έως τέσσερις εβδομάδες - με την προϋπόθεση ότι έχετε καλύψει τον σπόρο με μια στρώση υποστρώματος, επειδή το λεμονόχορτο είναι ο λεγόμενος σκοτεινός βλαστητήρας. Λίγες εβδομάδες αργότερα θα μπορούσατε να πολλαπλασιάσετε το λεμονόχορτο με διαίρεση. Ωστόσο, αυτό απαιτεί ένα μητρικό φυτό από το μάτι του οποίου αφαιρείτε μεμονωμένα κοτσάνια με τη ρίζα αν είναι δυνατόν και απλά τα φυτεύετε ξανά αμέσως. Εάν δεν έχετε ούτε σπόρους λεμονόχορτου ούτε μητρικά φυτά στο χέρι, μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε ένα φυτό από μίσχους λεμονόχορτου που έχετε αγοράσει. Απλώς τοποθετήστε τη βάση του στελέχους σε ένα ποτήρι νερό σε ένα φωτεινό σημείο και σχηματίζονται ρίζες ελπίδας πάνω της. Ωστόσο, το νερό πρέπει να αλλάζει τακτικά. Με την αύξηση του χρόνου παραμονής, μπορούν να σχηματιστούν περισσότερα βακτήρια, τα οποία φράζουν τους πόρους του βλαστού.
3. Πότισμα και λίπανση: Όταν πρόκειται για το πότισμα του λεμονόχορτου, πρέπει να βρεθεί η υγιής μέση. Το άγχος της ξηρασίας πρέπει να αποφεύγεται σε κάθε περίπτωση και αν υπάρχει υπερβολική υγρασία υπάρχει κίνδυνος σήψης των ριζών. Το τακτικό πότισμα, ειδικά τις ηλιόλουστες και ζεστές μέρες, θα πρέπει να εξασφαλίζει ομοιόμορφη υγρασία. Σε περίπτωση ακραίας ξηρασίας και επακόλουθο εντατικού ποτίσματος, το λεμονόχορτο γίνεται επίσης πιο ευαίσθητο σε προσβολή από μύκητες σκουριάς.
4. Χειμώνας: Το λεμονόχορτο δεν είναι απολύτως ανθεκτικό. Θερμοκρασίες που δεν πέφτουν κάτω από 10 °C πρέπει να στοχεύουν στο ξεχειμώνιασμα του γλυκού χόρτου. Εάν το λεμονόχορτο φυτευτεί στο κρεβάτι το καλοκαίρι, πρέπει πάντα να επαναφέρεται σε θερμότερα κλίματα. Εάν υπάρχει ένα ελαφρύ σημείο στο σπίτι, το αειθαλές γρασίδι μπορεί να συγκομιστεί και το χειμώνα.
5. Συγκομιδή: Με βέλτιστες χειμερινές συνθήκες, το λεμονόχορτο μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο. Οι κορυφές μπορούν απλά να αποκοπούν λίγα εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Δεν πρέπει να κόβετε πολύ βαθιά, καθώς αυτό θα μπορούσε να βλάψει τη βάση και να θέσει σε κίνδυνο νέα ανάπτυξη του γρασιδιού σε αυτό το σημείο. Για να βιώσετε το πλήρες άρωμα, είναι καλύτερο να μαζέψετε νεαρούς, τρυφερούς βλαστούς. Επιπλέον, το καλοκαίρι είναι η καλύτερη γευστική περίοδος συγκομιδής. Κόβοντας τακτικά τα κοτσάνια κατά τη συγκομιδή του λεμονόχορτου, δεν χρειάζεται επίσης να κόψετε το γρασίδι εάν γεράσει πολύ. Η συνεχής συγκομιδή για χρήση στην κουζίνα εξασφαλίζει ένα ζωτικό και νεαρό φυτό.
6. Αποθήκευση: Το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκο. Ένα πλεονέκτημα, ειδικά στο πλαίσιο της εμπορικής παραγωγής σε μακρινές χώρες, είναι ότι το φρέσκο ​​λεμονόχορτο μπορεί να αποθηκευτεί καλά. Τυλιγμένο σε χαρτί, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες χωρίς να χάσει το άρωμά του. Η χρηστικότητα του λεμονόχορτου μπορεί να επεκταθεί σε σχεδόν ένα χρόνο με κατάψυξη. Το λεμονόχορτο δεν πρέπει να αποξηραίνεται για να διατηρηθεί, όπως γίνεται με πολλά άλλα βότανα και μπαχαρικά. Δυστυχώς, η διαδικασία ξήρανσης οδηγεί σε υπερβολική απώλεια αρώματος.

προηγούμενες αναρτήσεις