Το λεμονόχορτο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί με επιτυχία εδώ. Πώς όμως το συγκομίζετε και το αποθηκεύετε σωστά; Μάθετε εδώ!
Συγκομίστε σωστά το λεμονόχορτο
Το λεμονόχορτο είναι ένα αειθαλές, ποώδες φυτό και ως εκ τούτου μπορεί να συλλεχθεί όλο το χρόνο. Για να γίνει αυτό, οι μίσχοι απλά κόβονται λίγα εκατοστά πάνω από την επιφάνεια της γης. Δεν πρέπει να κόβεται πολύ βαθιά για να μην τίθενται σε κίνδυνο οι νέοι βλαστοί λόγω τραυματισμών. Στην εμπορική καλλιέργεια, τα φυτά συγκομίζονται με μία κίνηση και χρησιμοποιούνται. Στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές ανάπτυξης, τα φυτά μπορούν έτσι να συλλεχθούν τρεις έως τέσσερις φορές μέσα σε ένα χρόνο.
Εάν καλλιεργείτε λεμονόχορτο για δική σας χρήση στον κήπο, συνιστάται συνεχής συγκομιδή, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Έτσι, μπορείτε πάντα να συλλέγετε τα αρωματικά νεαρά κοτσάνια για χρήση στην κουζίνα. Επιπλέον, η χρήση φρεσκοκομμένου λεμονόχορτου είναι φυσικά η καλύτερη.
Αποθηκεύστε σωστά το λεμονόχορτο
Το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται καλύτερα για καρύκευμα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αλλά ακόμα και το γλυκό γρασίδι δεν μένει φρέσκο και πλούσιο σε γεύσεις για πάντα. Ωστόσο, το λεμονόχορτο τυλιγμένο σε χαρτί μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες χωρίς να χάσει την ένταση του αρώματος του. Εάν θέλετε να επεκτείνετε ακόμη περισσότερο τη χρηστικότητα του μπαχαρικού, μπορείτε επίσης να το καταψύξετε. Ως αποτέλεσμα, η χρηστικότητα μπορεί να αυξηθεί έως και ένα χρόνο χωρίς το λεμονόχορτο να χάσει αισθητή ένταση. Για πολλά άλλα βότανα, το στέγνωμα στον αέρα στο σκοτάδι είναι μια αποδεδειγμένη μέθοδος παράτασης της διάρκειας ζωής. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το λεμονόχορτο. Η ξήρανση προκαλεί δραστική υποβάθμιση των αιθέριων ελαίων που περιέχονται και έτσι οδηγεί σε απώλεια γεύσης.
Εάν έχετε τώρα τη γεύση και θέλετε να καλλιεργήσετε λεμονόχορτο στον κήπο σας, τότε ρίξτε μια ματιά στο "Καλλιεργήστε λεμονόχορτο“. Εκεί μπορείτε να βρείτε οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να καλλιεργήσετε με επιτυχία λεμονόχορτο από τον πολλαπλασιασμό μέχρι τη συγκομιδή.
