Πολλοί φοβούνται το αβοκάντο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδων. Μπορείτε να μάθετε γιατί το αβοκάντο εξακολουθεί να είναι απολύτως υγιεινό εδώ.
Ο θρίαμβος του αβοκάντο δεν φαίνεται να σταματά ούτε στον γερμανικό πληθυσμό. Οι πωλήσεις του σούπερ φρούτου έχουν τριπλασιαστεί από το 2008. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες όπως «Fuerte» ή «Hass» εισάγονται από το Μεξικό, το Περού, την Ισπανία ή το Ισραήλ όλο το χρόνο. Το φρούτο, γνωστό και ως αχλάδι βουτύρου, είναι πλούσιο σε λεγόμενα «υγιεινά λιπαρά» και βιταμίνη Ε, που είναι σημαντικό για ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα και ακόμη και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στόχος. Οι αμέτρητες παραλλαγές συνταγών, όπως η απλή διύλιση με λάδι και αλάτι ή νόστιμο γουακαμόλε, σημαίνουν ότι η δημοτικότητά τους αυξάνεται συνεχώς. Τι άλλο έχει να προσφέρει το αβοκάντο παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο.
Αβοκάντο και θερμίδες
Πολλοί καταναλωτές αποφεύγουν την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του αβοκάντο, το οποίο με την πρώτη ματιά έχει πολλά να προσφέρει με σχεδόν 30% και 160 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να γίνει διάκριση: Με το αβοκάντο μιλάμε για «υγιεινά λιπαρά» ή ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το αβοκάντο είναι επίσης πολύ πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και λειτουργούν επίσης ως πηγή ενέργειας. Με 741 θερμίδες, 100 γραμμάρια βουτύρου έχουν σχεδόν πενταπλάσια θερμιδική αξία από ένα αβοκάντο.
Αβοκάντο και θρεπτικές αξίες
Το φρούτο είναι πολύ υγιεινό λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε, η οποία έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνει εγκεφαλικά, καρδιακά επεισόδια ή Αλτσχάιμερ. Εκτός από τη βιταμίνη Ε, είναι επίσης αποθήκη για προβιταμίνη Α και βιταμίνες C, D, K και B. Τα υγιή λίπη διευκολύνουν το σώμα μας να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω. Ένα αβοκάντο, παρασκευασμένο με λίγο χυμό λεμονιού, καλύπτει ήδη όλες τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C.
Οι δύσπεπτες ίνες βοηθούν επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης διατηρώντας και υποστηρίζοντας τις εντερικές λειτουργίες. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η ουσία λουτεΐνη που περιέχει το αβοκάντο, η οποία ανήκει στην οικογένεια των καροτενοειδών και εμπλέκεται άμεσα στην οπτική διαδικασία εκτός από τη χρωστική ουσία ζεαξανθίνη. Προστατεύει από ασθένειες του αμφιβληστροειδούς και προλαμβάνει συμπτώματα που σχετίζονται με την ηλικία, όπως καταρράκτη, θόλωση του φακού του ματιού (καταρράκτης).
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Επιπλέον, το «βούτυρο αχλάδι» είναι πολύτιμο λόγω των μετάλλων και των ιχνοστοιχείων του όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο χαλκός και το μαγγάνιο. Ο ειδικός συνδυασμός υδατανθράκων τους βοηθά το σώμα μας να τροφοδοτεί τα νεύρα και τον εγκέφαλο με ενέργεια. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που περιέχεται στο αβοκάντο οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή της ουσίας μελατονίνης, η οποία μας επιτρέπει να κοιμόμαστε και να αναρρώνουμε καλύτερα.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι το αβοκάντο είναι δικαίως ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα και σίγουρα δεν πρέπει να λείπει από το μενού μας. Δοκιμάστε το μόνοι σας καλλιεργήστε το δικό σας φυτό από σπόρο αβοκάντο. Εξηγούμε πώς λειτουργεί αυτό στο ειδικό άρθρο μας.
