Περγαμόντο: Φυτά, Φροντίδα & Χρήση

Μεταξύ των φυτών εσπεριδοειδών, το περγαμόντο είναι μάλλον λιγότερο γνωστό. Αποκαλύπτουμε πώς να φυτεύετε και να φροντίζετε το δέντρο περγαμόντο και πώς να χρησιμοποιείτε τους ανθισμένους καρπούς του.

Το περγαμόντο σχετίζεται στενά με το λεμόνι. Παρά την πανομοιότυπη καταγωγή τους, ωστόσο, δεν είναι μακράν τόσο γνωστά και διαδεδομένα όσο οι συγγενείς τους.

Περγαμόντο: προέλευση και ιδιότητες

το περγαμόντο (Εσπεριδοειδή περγαμία) ανήκει στο γένος των φυτών εσπεριδοειδών (Citrus). Όπως και το λεμόνι, προήλθε ως υβρίδιο κίτρου (Citrus medica) και Πικρό πορτοκάλι (Citrus x aurantium). Η γεωγραφική τους προέλευση δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί με σαφήνεια. Χρησιμοποιείται από τα μέσα του 17ου Καλλιεργείται στην Ιταλία για αιώνες. Αυτή την εποχή περιγράφηκε επίσης για πρώτη φορά και αρχικά έλαβε το όνομα 

Εσπεριδοειδή περγαμία. Ακόμη και σήμερα, το περγαμόντο καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην Ιταλία, πιο συγκεκριμένα σε μια στενή λωρίδα περίπου 100 χιλιομέτρων κατά μήκος της ακτής της Καλαβρίας. Λόγω του ιδιαίτερου κλίματος της, η περιοχή αυτή είναι ιδανική για την καλλιέργεια περγαμόντων. Το περγαμόντο καλλιεργείται επίσης σε ορισμένες χώρες της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα αειθαλή περγαμόντα φτάνουν σε ύψος έως και 2,5 μέτρα. Συνήθως προσφέρονται στο εμπόριο ως εκλεπτυσμένο μισό στέλεχος. Τα επιμήκη φύλλα περγαμόντου είναι σκούρα πράσινα, λεία και γυαλιστερά. Την άνοιξη εμφανίζονται τα καθαρά λευκά άνθη του περγαμόντου και αποπνέουν ένα ευχάριστο άρωμα. Τα μεμονωμένα άνθη περγαμόντου αποτελούνται από τέσσερα έως πέντε επιμήκη πέταλα. Τέλος, το χειμώνα ωριμάζουν οι καρποί του περγαμόντου, που ζυγίζουν γύρω στα 100 με 200 γραμμάρια. Τα στρογγυλά, κάπως σε σχήμα αχλαδιού περγαμόντα έχουν ελαφρώς τραχύ, γυαλιστερό και συχνά ελαφρώς ραβδωτό δέρμα. Το χρώμα τους αλλάζει από πλούσιο πράσινο σε κίτρινο λεμονιού κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Υπάρχει μια μικρή προεξοχή στο τέλος του καρπού.

Φύτευση περγαμόντου: τα πάντα για την καλλιέργεια σε γλάστρα

Το περγαμόντο δεν αντέχει τον παγετό και δεν είναι ανθεκτικό στη Γερμανία. Έτσι, όπως και άλλα φυτά εσπεριδοειδών, δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στον κήπο. Τα δέντρα περγαμόντου φυτεμένα σε κουβά, από την άλλη πλευρά, μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι ή στη βεράντα το καλοκαίρι και να επιστρέψουν σε ένα χειμερινό περιβάλλον χωρίς παγετό το φθινόπωρο. Ανάλογα με την περιοχή, το περγαμόντο μπορεί να παραμείνει σε εξωτερικό χώρο από τον Απρίλιο/Μάιο έως τον Οκτώβριο/Νοέμβριο. Το φυτό εσπεριδοειδών χρειάζεται μια ηλιόλουστη, προστατευμένη και ζεστή τοποθεσία στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Πρέπει να την φέρουν πίσω σε κλειστό χώρο πριν οι θερμοκρασίες πέσουν σε μονοψήφια νούμερα. Σε φωτεινό μέρος στους 15 °C περίπου θα πρέπει Τα εσπεριδοειδή διαχειμάζουν.

Επιλέξτε μια αρκετά μεγάλη γλάστρα με μια τρύπα αποστράγγισης για το περγαμόντο, έτσι ώστε το υπερβολικό νερό να μπορεί να στραγγίσει κατά το πότισμα. Για τη βέλτιστη ανάπτυξη του δέντρου του περγαμόντου, το φυτό χρειάζεται ένα ελαφρώς όξινο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα με καλή διαπερατότητα στο νερό. Στο εμπόριο διατίθενται ειδικά εδάφη εσπεριδοειδών για το σκοπό αυτό. Εναλλακτικά, μπορείτε εύκολα να αναμίξετε μόνοι σας ένα κατάλληλο υπόστρωμα. Επιλέξτε ένα χώμα γλάστρας χωρίς τύρφη, όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφοςκαι ανακατεύουμε με λίγη άμμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ρίζα στη ζαρντινιέρα και γεμίστε τη με υπόστρωμα.

Πώς να φροντίσετε το περγαμόντο

Το περγαμόντο είναι προσαρμοσμένο στο μεσογειακό κλίμα. Εάν είναι καλά εδραιωμένο, μπορεί να επιβιώσει ακόμη μεγαλύτερες περιόδους ξηρασίας. Ωστόσο, δεδομένου ότι το έδαφος σε μια ζαρντινιέρα στεγνώνει γρηγορότερα από ένα καλλιεργημένο έδαφος, ιδιαίτερα τα νεαρά δέντρα περγαμόντου θα πρέπει να ποτίζονται τακτικά. Να είστε φειδωλοί όταν ποτίζετε και φροντίστε τα φύλλα και τα άνθη να παραμένουν στεγνά.

Τα δέντρα περγαμόντο έχουν υψηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει να λιπαίνονται τακτικά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο. Ένα υγρό λίπασμα σαν το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Βιολογικό λίπασμα εσπεριδοειδών Plantura & Μεσογείου εξαιρετική. Προμηθεύει βέλτιστα το περγαμόντο σας με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορεί να αναπτύξει πολλά άνθη, δυνατούς καρπούς και δυνατές ρίζες. Λιπάνετε το περγαμόντο πάνω από το νερό άρδευσης κάθε μία με δύο εβδομάδες. Η δοσολογία είναι τρία έως πέντε χιλιοστόλιτρα λιπάσματος ανά λίτρο νερού.

Το περγαμόντο αναπτύσσεται πολύ αργά και ως εκ τούτου σπάνια χρειάζεται μεταφύτευση. Όταν το χώμα στη γλάστρα είναι εντελώς ριζωμένο, το φυτό πρέπει να μετακινηθεί σε μια ελαφρώς μεγαλύτερη ζαρντινιέρα. Η κατάλληλη στιγμή για αυτό είναι πριν από τη νέα εκκόλαψη τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Πρέπει να υπάρχει μια οπή αποστράγγισης έτσι ώστε να μπορεί να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού και να μην υπάρξει υπερχείλιση.

Για να αποκτήσετε μια συμπαγή και διακλαδισμένη κορώνα, το περγαμόντο πρέπει να κλαδεύεται τακτικά. Μπορείτε να κοντύνετε τους βλαστούς που βγαίνουν χωρίς σχήμα ανά πάσα στιγμή. Μεγαλύτερα μέτρα κλαδέματος πρέπει να πραγματοποιούνται στα τέλη του χειμώνα μετά τη συγκομιδή του καρπού και πριν αρχίσει η νέα ανάπτυξη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε τους νεκρούς και ελαττωματικούς βλαστούς που αναπτύσσονται.

υπόδειξη: Για την προστασία του δέντρου περγαμόντου από παθογόνους μικροοργανισμούς, τα μεγαλύτερα τεμάχια πρέπει να πασπαλίζονται με στάχτη άνθρακα και να σφραγίζονται με αυτό.

Περγαμόντο: Πώς να μαζέψετε τους καρπούς

Οι καρποί του περγαμόντου ωριμάζουν τους χειμερινούς μήνες και είναι έτοιμοι για συγκομιδή μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου. Τότε η φλούδα τους έχει ένα λεμονοκίτρινο χρώμα. Τα περγαμόντα μπορούν να μαζευτούν προσεκτικά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το περγαμόντο

Η φλούδα του περγαμόντου περιέχει πολύτιμα αιθέρια έλαια. Το λάδι περγαμόντο που λαμβάνεται από αυτό χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών και για να αρωματίσει τσάγια (π.χ. Earl Grey) και γλυκά λόγω της ευχάριστης μυρωδιάς του.

Οι πιο κοινές χρήσεις του περγαμόντου είναι:

• Έλαιο Περγαμόντο (διάφορες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένου του αρωματισμού τσαγιού, του αρωματικού ελαίου)
• Χυμός περγαμόντο για αρωματισμό πιάτων, αρτοσκευασμάτων, ποτών
• Μαρμελάδα Περγαμόντο

Το περγαμόντο δεν είναι το μόνο μάλλον άγνωστο εσπεριδοειδή. Για περισσότερες περίεργες ποικιλίες και είδη, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την επισκόπηση ειδικά εσπεριδοειδή.