Είδη Hawthorn: Μια επισκόπηση των ιθαγενών ειδών

Οι κράταιγοι διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία ειδών και μορφών ανάπτυξης. Παρουσιάζουμε εννέα ενδιαφέροντα είδη κράταιγου για τον κήπο του σπιτιού.

Εκτός από το εγγενές είδος κράταιγου, είδη από διάφορα μέρη του κόσμου έχουν επίσης καθιερωθεί στις πόλεις μας, αλλά και ως φυτά και δέντρα για την προστασία των πτηνών. Παρουσιάζουμε 9 τύπους κράταιγου για τους κήπους μας και περιγράφουμε την ανάπτυξη, τις απαιτήσεις της τοποθεσίας, την ωρίμανση και τη χρήση των καρπών.

είδος κράταιγου

Το γένος των κράταιγοι (Crataegus) είναι εξαιρετικά ποικιλόμορφο και πρέπει να βρίσκει θέση σε κάθε κήπο: όλα τα είδη κράταιγου παρέχουν νέκταρ και θρεπτικά φρούτα για έντομα, πτηνά και θηλαστικά. Στην παρακάτω λίστα θα βρείτε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των αντίστοιχων ειδών και τις απαιτήσεις τους για την τοποθεσία.

Ενιαίος Κράταιγος (Crataegus monogyna)

Ο κοινός κράταιγος ή κράταιγος είναι εγγενής σε εμάς και εμφανίζεται από την Ευρώπη έως τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Ως αζήτητος μεγάλος θάμνος, μπορεί να βρεθεί παντού σε ηλιόλουστες άκρες δασών, πετρώδεις πλαγιές και σε φράκτες και θάμνους.

Ο κοινός κράταιγος προτιμά ασβεστολιθικά, μέτριας βαρύτητας, βαθιά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη σε ηλιόλουστες τοποθεσίες, αλλά αναπτύσσεται και σε άπαχα μέρη. Ο μονόφυλλος κράταιγος ανέχεται πολύ καλά τη ζέστη, την ξηρασία, τον άνεμο ή τον παγετό.

Τα σκούρα πράσινα, ωοειδή φύλλα κόβονται μέχρι τη μέση και γίνονται κίτρινα έως βαθυκόκκινα το φθινόπωρο. Πολυάριθμα λουλούδια σε ομπρέλες ανθίζουν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο και προσελκύουν διάφορα έντομα για επικονίαση. Το γεγονός ότι υπάρχει μόνο ένα στυλ στη δομή του λουλουδιού του δίνει το όνομά του. Αυτό σημαίνει ότι μόνο ένας σπόρος ανά καρπό παράγεται κατά την καρποφορία. Τα σκούρα κόκκινα φρούτα που μοιάζουν με μήλα ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Έχουν γλυκόξινη γεύση ωμά, ενώ είναι αλευρώδη και ήπια, αλλά μπορούν να προστεθούν σε φρούτα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη για την παραγωγή μαρμελάδας για αύξηση της ζελατινοποίησης. Σε περιόδους ανάγκης, ο αποξηραμένος και αλεσμένος καρπός του κράταιγου χρησιμοποιήθηκε ως υποκατάστατο του αλευριού στο ψήσιμο του ψωμιού. Εξ ου και η περιφερειακή ονομασία «αγκάθι από αλεύρι». Στην ιατρική, εκτιμάται η αντιυπερτασική και ενδυναμωτική δράση των λουλουδιών, των φύλλων και των καρπών. Η πιο γνωστή ποικιλία είναι ο 6 μέτρα ύψος και μόνο 3 μέτρα στενός κολονοφόρος κράταιγος Crataegus monogyna «Στρίκτα».

Κράταιγος δύο στυλ (Crataegus laevigata)

Ο κράταιγος δύο στυλ είναι ευρέως διαδεδομένος και εγγενής από την Ευρώπη έως τη Βόρεια Αφρική. Βρίσκεται στις παρυφές των δασών, σε θάμνους και ως πρωτοπόρος σε ακαλλιέργητους ανοιχτούς χώρους.

Προτιμά πιο ζεστές, πιο υγρές και πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τοποθεσίες από ό ντο μονόγυνο. Ο κράταιγος δύο στυλ ευδοκιμεί και σε ημισκιά και είναι εξαιρετικά ανθεκτικός στον παγετό, τον αέρα και τα κοψίματα. Είναι περίπου 2 - 6 m, σε εξαιρετικές περιπτώσεις 10 m ύψος και έως 2 - 6 m πλάτος.

Τα ωοειδή φύλλα έχουν εγκοπές το πολύ μέχρι τη μέση. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα από τον κοινό κράταιγο, τον Μάιο. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα άνθη του κράταιγου δύο στυλ έχουν συνήθως δύο στυλ και επομένως δύο σπόρους στον καρπό. Οι καρποί είναι επιμήκεις, βαθύ κόκκινο και μήκους περίπου 1 cm. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον Σεπτέμβριο όπως και οι καρποί του κράταιγου. Η αναπαραγωγή οδήγησε σε πολυάριθμες διακοσμητικές ποικιλίες, όπως ο κράταιγος με ροζ άνθη, που απαιτεί φως «Paul's Scarlet» ή ο σε μεγάλο βαθμό απαλλαγμένος από ωίδιο και μεγαλόκαρπος «Autumn Glory».

μεγαλοσκεπασμένος κράταιγος (Crataegus rhipidophylla)

Ο κράταιγος με μεγάλο κάλυμμα ή μακρυσκεπής είναι ένα είδος κράταιγου ιθαγενές της Κεντρικής Ευρώπης. Εμφανίζεται ευρέως στις χαμηλές οροσειρές και τις πεδινές περιοχές της εύκρατης κλιματικής ζώνης.

Από όλους τους κράταιγους, ο μεγάλος κάλυκος κράταιγος είναι το πιο ανθεκτικό στη σκιά είδος και ευδοκιμεί σε φράκτες και αραιά φυλλοβόλα δάση. Η ιδανική τοποθεσία είναι ηλιόλουστη έως σκιερή σε μέτρια βαρύ, βαθύ και καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερη έως υψηλή τιμή pH. Τα φύλλα έχουν μέγιστο μέγεθος 5 cm, οδοντωτά και λεπτώς οδοντωτά. Τον Ιούνιο, τα μεγάλα άνθη, λευκά πανίκια της ομπρέλας ανθίζουν και αποπνέουν ένα γλυκό άρωμα. Από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, τα στρογγυλεμένα σε κυλινδρικά, βαθυκόκκινα φρούτα μήλων ωριμάζουν και χρησιμεύουν ως τροφή για τα πουλιά από τότε. Έχουν γλυκόξινη γεύση ωμά, είναι αλευρωμένα και έχουν κίτρινη σάρκα.

δαμασκηνόφυλλος κράταιγος (Crataegus Χ prunifolia)

Ο δαμασκηνόφυλλος κράταιγος, ή δαμασκηνίδι, πιθανότατα προήλθε από μια διασταύρωση μεταξύ του Hahnendorn (Crataegus crus–Galli) και ο κράταιγος της Βόρειας Αμερικής Crataegus succulenta var. μακράνθα. Στη Γερμανία, το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται ως μόνιμο μικρό δέντρο σε πάρκα, φράκτες και πρασίνισμα δρόμων από το 1783.

Ο ανθεκτικός στον παγετό και τη θερμότητα μεγάλος θάμνος προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες με αργιλώδες έδαφος. Σχηματίζει δένδρο θάμνο ύψους 5-6 μ. και πλάτους 4-5 μ. Τα κλαδιά είναι έντονα ακανθώδη, το φύλλωμα είναι γυαλιστερό πράσινο και γίνεται κόκκινο-πορτοκαλί το φθινόπωρο. Η περίοδος ανθοφορίας του δαμασκηνιού εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Σχηματίζεται ένας μεγάλος αριθμός μικρών καρπών, που καθιστούν αυτόν τον κράταιγο καλό δέντρο για την προστασία και τη διατροφή των πτηνών. Η πιο γνωστή ποικιλία δαμασκηνού αγκάθι με μέτρια δυνατή, όρθια ανάπτυξη και ίσιο κορμό είναι Crataegus Χ prunifolia 'Λαμπρός'.

Hahnendorn (Crataegus crus-galli)

Το Hahnthorn ή Hahnenspur-Hawthorn είναι αρχικά εγγενές στη βορειοανατολική Βόρεια Αμερική και εμφανίζεται εκεί σε λιβάδια και στις άκρες των δασών. Ευδοκιμεί σε πιο ξηρά έως υγρά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Η τιμή του pH του εδάφους δεν παίζει σχεδόν κανένα ρόλο για το προσαρμόσιμο Hahnendorn. Ανέχεται τον άνεμο, τον παγετό και τα αλατούχα εδάφη κοντά στην ακτή.

Ο κράταιγος, που αναπτύσσεται ως μεγάλος θάμνος ή μικρό δέντρο με πολλούς κορμούς, μπορεί να φτάσει σε ύψη ανάπτυξης έως και 5 - 7 m, σε εξαιρετικές περιπτώσεις τα 9 m. Σε μια μοναχική θέση, το Hahnendorn είναι συχνά πιο φαρδύ από ότι είναι ψηλό. Τα πυκνά κλαδιά έχουν λεπτά αγκάθια μήκους έως 8 cm και οδοντωτά φύλλα με υπέροχα κίτρινα, πορτοκαλί και μπρονζέ φθινοπωρινά χρώματα. Οι πανίκες της ομπρέλας με λευκά άνθη μπορούν να φτάσουν τα 10 εκατοστά και να ανθίσουν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Οι πολυάριθμοι σκούρο κόκκινο, μικροί, στρογγυλοί καρποί παραμένουν συχνά στον θάμνο τους ήπιους χειμώνες μέχρι την άνοιξη.

κόκκινο αγκάθι (Crataegus coccinea)

Το κόκκινο αγκάθι ή κόκκινος κράταιγος είναι εγγενές στην ανατολική Βόρεια Αμερική. Προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες σε μέτριο προς ελαφρύ, ξηρό έως υγρό έδαφος. Το κόκκινο αγκάθι είναι πολύ προσαρμόσιμο ως προς το pH, αλλά ευδοκιμεί καλύτερα σε ουδέτερα έως έντονα αλκαλικά εδάφη.

Ο ανθεκτικός στον παγετό και ανθεκτικός στον αέρα, μεγάλος θάμνος ή μικρό δέντρο με πολλά στελέχη αναπτύσσεται σε ύψος περίπου 5 - 7 m και πλάτος έως 3 - 4 m. Τα σκληρά και πολύ αιχμηρά αγκάθια μήκους έως 5 cm προστατεύουν τις φωλιές των πουλιών από τα αρπακτικά. Τα φύλλα του κόκκινου αγκάθου είναι γενικά ελλειπτικά και διπλά οδοντωτά. Τα πολυάριθμα συγκεντρωμένα λευκά άνθη με εντυπωσιακούς ροζ στήμονες εμφανίζονται τον Μάιο. Μετά την επικονίαση, σχηματίζονται ευδιάκριτοι καρποί που μοιάζουν με κόκκινα μήλα, με διάμετρο έως 2 cm. Τα υπέροχα φθινοπωρινά χρώματα εμφανίζονται αργά το χρόνο με έντονες κίτρινες-πορτοκαλί αποχρώσεις.

αγκάθι μηλιάς/ κράταιγος με δερμάτινα φύλλα (Crataegus Χ λαβαλλέι 'Φορέας')

Το αγκάθι της μήλου δημιουργήθηκε γύρω στο 1870 διασταυρώνοντας ένα αγκάθι με τον μεξικάνικο κράταιγο Crataegus mexicana φά. stipulata στο Arboretum Segrez στη Γαλλία. Η ιδανική τοποθεσία για αυτό το υβρίδιο κράταιγου είναι σε μέτρια βαρύ έως ελαφρύ, ξηρό έως φρέσκο ​​έδαφος. Το αγκάθι μήλου ανέχεται τιμές pH στο ουδέτερο έως έντονα αλκαλικό εύρος.

Ανέχεται καλά τη ζέστη, την ξηρασία και τον παγετό και είναι εντελώς ανθεκτικό. Ως μικρό δέντρο ή μεγάλος θάμνος, μπορεί να φτάσει σε ύψος 7 m ή περισσότερο. Τα παλαιότερα αγκάθια μήλων μπορεί να είναι σχεδόν διπλάσια από ό, τι είναι ψηλά. Τα οδοντωτά φύλλα μήκους 5 - 15 cm παραμένουν στον θάμνο μέχρι τον Δεκέμβριο. Τα πολυάριθμα λευκά έως ροζ λουλούδια ανθίζουν σε ομπρέλες τον Μάιο. Οι λαμπεροί πορτοκαλοκόκκινοι στικτές καρποί, με διάμετρο έως και 2 cm, κρέμονται διακοσμητικά στον θάμνο μέχρι τον Ιανουάριο και χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για την τοπική πανίδα.

αζαρολεθορν (Crataegus azarolus)

Το αγκάθι αζαρόλ είναι εγγενές στη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική και καλλιεργείται σε όλη τη Μεσόγειο για τους μεγάλους, νόστιμους καρπούς του. Είναι επίσης γνωστό ως ιταλικό μούσμουλο ή μήλο Azarol. Σε παλαιότερες εποχές, το azarolthorn βρισκόταν επίσης συχνά βόρεια των Άλπεων - ως άγριο οπωροφόρο δέντρο που ήταν ανθεκτικό στους -23 °C. Στις μέρες μας έχει σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς και είναι άγνωστο. Προτιμά μια ηλιόλουστη έως ημισκιερή τοποθεσία σε φρέσκο ​​έως υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αμμώδες αργιλώδες έδαφος.

Το μικρό δέντρο ή μεγάλος θάμνος με ύψος περίπου 5 - 8 m έχει έντονα πτερωτή φύλλα και άνθη από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. Τα στρογγυλά έως αχλαδιοειδή κόκκινα έως ανοιχτοκίτρινα φρούτα έχουν μέγεθος 2 - 3 cm και έχουν γλυκόξινη αρωματική γεύση παρόμοια με τα μήλα. Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και τρώγονται ωμά ή επεξεργασμένα σε μαρμελάδες, κομπόστες ή αρτοσκευάσματα.

Κινεζικός Κράταιγος/ Πεντάμορφος Κράταιγος (Crataegus pinnatifida)

Για περίπου 2000 χρόνια ντο pinnatifida καλλιεργείται στην Κίνα έως την Ανατολική Ασία. Η προτιμώμενη τοποθεσία είναι ηλιόλουστη έως ημισκιερή σε φρέσκο ​​έως υγρό, αμμοπηλώδες έδαφος. Το μικρό δέντρο, ανθεκτικό στους -23 °C, φτάνει σε ύψη ανάπτυξης 4 - 7 m.

Τα μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα του έχουν βαθιές εγκοπές και μακρύ κοτσάνι. Ο κινέζικος κράταιγος ανθίζει από τον Μάιο έως τον Ιούνιο και το φθινόπωρο αναπτύσσει στρογγυλούς, κόκκινους καρπούς που έχουν μέγεθος έως 3 εκατοστά. Η γεύση τους είναι ξινή και αλευρώδης, γι' αυτό κυρίως ζαχαρώνουν ή φτιάχνουν ζελέ, λαστιχωτή καραμέλα, χυμό και κρασί. Στη λαϊκή ιατρική, οι καρποί του κινέζικου κράταιγου χρησιμοποιούνται σε αποξηραμένη μορφή για την ανακούφιση της δυσπεψίας.

Σε κήπους που βρίσκονται κοντά στη φύση, ένας φράκτης προστασίας πτηνών που κατασκευάζεται από αυτοφυή φυτά φράκτη αποτελεί σημαντική συμβολή στη διατήρηση της βιοποικιλότητας. Θα σας πούμε ποιες αυτοφυείς θάμνοι για πουλιά είναι κατάλληλα και ποιοι τύποι αποφεύγονται καλύτερα.