Φύτευση, διαχείμαση και συγκομιδή κερασιών ανανά

Το κεράσι ανανά είναι ένα θαμνώδες αναπτυσσόμενο είδος Physalis με νόστιμους καρπούς. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια κερασιών ανανά μπορείτε να τα βρείτε εδώ.

Το κεράσι ανανά (Physalis pruinosa) είναι στενός συγγενής του Μούρο των Άνδεων (Physalis peruviana), αλλά καλλιεργείται πιο εύκολα σε γλάστρα και έχει το δικό του φρουτώδες-γλυκόξινο άρωμα. Παρουσιάζουμε ένα πορτρέτο του είδους Physalis και δίνουμε συμβουλές για την καλλιέργεια του κερασιού ανανά.

Κεράσι ανανά: ιδιότητες και προέλευση

Το κεράσι ανανά, που ονομάζεται επίσης κεράσι γης ή μούρο ανανά, ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων (Solanaceae). Παρόμοια με τη μελιτζάνα των συγγενών τους (

Solanum melongena), ντομάτα (Solanum lycopersicum) και τσίλι (κοκκινοπίπερο) προέρχεται από τη Νότια Αμερική και εμφανίζεται επίσης άγρια ​​εκεί. Επίσης το είδος Physalis pubescens αναφέρεται ως κεράσι της γης, αλλά προσφέρεται πολύ λιγότερο συχνά σε αυτή τη χώρα. Τα ελαφρώς τριχωτά, πολυετή φυτά φτάνουν σε μέσο ύψος από 40 έως 70 cm. Τα κεράσια ανανά διακλαδίζονται άφθονα, συχνά γίνονται διπλάσια από το ύψος τους. Σε σχήμα καρδιάς έως οβάλ στρογγυλά φύλλα με ακανόνιστα οδοντωτό έως κυματιστό περιθώριο φύλλων συνδέονται εναλλάξ με ελαφρώς γωνιώδεις, περονοφόρους μίσχους. Τα άνθη, που αναπτύσσονται μαζί από πέντε πέταλα, έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα και έχουν πέντε σκούρες κηλίδες γύρω από τους στήμονες. Η περίοδος ανθοφορίας του ανανά κερασιού ξεκινά τον Μάιο και διαρκεί μέχρι το φθινόπωρο. Τα μούρα, που έχουν μέγεθος έως 1,5 εκατοστό και επομένως το μέγεθος ενός κερασιού, αναπτύσσονται μέσα σε ένα φανάρι μετά την επικονίαση. Οι πρώτοι καρποί ωριμάζουν ήδη από τον Ιούνιο, με τους καρπούς να γίνονται πορτοκαλοκίτρινοι και το κάλυμμα του φαναριού να στεγνώνει. Πέφτουν στο έδαφος όταν ωριμάσουν και μπορούν να μαζευτούν. Η γλυκιά-φρουτώδης και ελαφρώς ξινή γεύση του κερασιού μπορεί να περιγραφεί ως ένα μείγμα ανανά και εσπεριδοειδών.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κερασιού ανανά και του μούρου των Άνδεων; Σε σύγκριση με το μούρο των Άνδεων, το κεράσι ανανά μεγαλώνει πολύ πιο θαμνό, είναι μόνο περίπου το μισό υψηλότερο και είναι πολύ πιο φαρδύ. Οι καρποί είναι γενικά μικρότεροι από εκείνους του μούρου των Άνδεων, αλλά ωριμάζουν νωρίτερα και συχνά έχουν ακόμη πιο φρουτώδη γεύση.

Οι πιο νόστιμες ποικιλίες

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κερασιών ανανά, οι οποίες διαφέρουν κυρίως στο χρώμα των καρπών, τη γεύση και το ύψος ανάπτυξης. Όλες οι ποικιλίες που αναφέρονται εδώ είναι ανθεκτικές στους σπόρους, γι' αυτό μπορείτε πάντα να προμηθευτείτε σπόρους κερασιού ανανά από τα δικά σας φυτά.

• 'Annalisa': Ποικιλία κερασιού ανανά με μεσαίου μεγέθους, χρυσοκίτρινους καρπούς που πέφτουν από το φυτό τον Ιούνιο και είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Τα φυτά αναπτύσσονται θαμνώδη και φτάνουν σε ύψος έως και 70 cm.
• «Θεία Μόλι»: αγριοκερασιά του είδους Physalis pubescens. Αυτή η ιστορική ποικιλία προέρχεται αρχικά από την Πολωνία, όπου καλλιεργούνταν ήδη στις αρχές του 19ου αιώνα. Αιώνας προέκυψε. Τα μεσαίου προς μεγάλα, χρυσοκίτρινα μούρα θυμίζουν σε γεύση μανταρίνι και ανανά.
• «Επιλογή Geltower» εκτράφηκε για πολύ μεγάλους καρπούς. Το άρωμα αυτού του κερασιού ανανά ύψους περίπου 50 cm αποδεικνύεται εξαιρετικά γλυκό και μοιάζει με ανανά.
• 'Goldie' προέρχεται από τις ΗΠΑ και σχηματίζει ιδιαίτερα μεγάλα μούρα, πορτοκαλί χρώματος με γεύση που θυμίζει ανανά και φράουλες.
• "χρυσό μάρμαρο": Αγριοκερασιά με χρυσοκίτρινους καρπούς μεγέθους περίπου 1 - 1,5 cm. Η γεύση είναι φρουτώδης και γλυκιά. Τα φυτά του ανανά κερασιού «Goldmurmel» έχουν ύψος περίπου 40 - 60 cm και πλάτος έως 120 cm.
• 'ερμίνα': Κεράσι ανανά με καρπούς σε μέγεθος κερασιού, γλυκούς και πρώιμους καρπούς. Τα φυτά φτάνουν τα 70 εκατοστά σε ύψος και αναπτύσσονται πιο αργά από το «Annalisa», αλλά πιο πλούσια.
• "izumi" φτάνει σε ύψος μόνο τα 40 cm και έτσι βρίσκει χώρο σε κάθε μπαλκόνι. Τα ανοιχτοκίτρινα μούρα, που έχουν μέγεθος περίπου 1 εκ., έχουν αξιοσημείωτη γλυκιά και φρουτώδη γεύση και ωριμάζουν από τον Ιούλιο.

Φύτευση κερασιών ανανά: σπορά, τοποθεσία και διαδικασία

Η ιδανική τοποθεσία για τα κεράσια των Άνδεων είναι ηλιόλουστη, ζεστή και σε έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, καλά στραγγιζόμενο. Για να έχετε πρώιμη συγκομιδή και να μαζέψετε όσο το δυνατόν περισσότερους καρπούς για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να προτιμήσετε το κεράσι ανανά σας. Επομένως, η καλλιέργεια ξεκινά στις αρχές της άνοιξης με καλλιέργεια σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου. Τα κεράσια ανανά σπέρνονται μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου. Οι στρογγυλεμένοι, ανοιχτό καφέ σπόροι είναι ελαφρύ βλαστάρι, γι' αυτό και καλύπτονται με χώμα μερικά χιλιοστά ή καθόλου κατά τη σπορά. Η περίοδος βλάστησης του κερασιού ανανά είναι περίπου 7 έως 14 ημέρες. Σπείρετε πρώτα τους σπόρους της κερασιάς σε φτωχό σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα ανάπτυξης και τρυπήστε τα σπορόφυτα αργότερα όταν σχηματίσουν το πρώτο φύλλο μετά τις κοτυληδόνες. Εδώ θα πρέπει να μετατρέψετε το physalis σε φυτικό υπόστρωμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, καθώς οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά αυξάνονται πλέον σημαντικά λόγω της ανάπτυξης.

Από τα μέσα Μαΐου μετά τους αγίους του πάγου, τα προκαλλιεργημένα κεράσια ανανά μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους. Μπορούν να καλλιεργηθούν εξίσου στο θερμοκήπιο και στο κρεβάτι. Το θαμνώδες physalis μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο υπερυψωμένο κρεβάτι. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε μια τρύπα φύτευσης και τοποθετήστε το κεράσι σε αυτό. Όταν φυτεύετε το κεράσι ανανά, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά του νυχτολούλουδου δεν είναι τοποθετημένα πιο βαθιά στο έδαφος από ό, τι ήταν στη γλάστρα πριν. Ένα προγονιμοποιημένο χώμα γλάστρας - σαν το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα - είναι κατάλληλο για το τρύπημα των νεαρών φυτών καθώς και για το γέμισμα των τελικών φυτευτών και για τη βελτίωση του εδάφους στο θερμοκήπιο και το κρεβάτι. Μετά τη φύτευση, ποτίζουμε ζωηρά τα φυτά.

Κρατάμε κεράσια ανανά στην κατσαρόλα; Το θαμνώδες είδος Physalis είναι ιδιαίτερα κατάλληλο ως γλυκό φρούτο για βεράντες και μπαλκόνια. Για την καλλιέργεια κερασιών σε γλάστρα, η ζαρντινιέρα πρέπει να χωράει τουλάχιστον 5 λίτρα χώμα και να έχει καλή αποστράγγιση.

Υπόδειξη: Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε το κεράσι ανανά σε μικτή καλλιέργεια, δεν πρέπει να επιλέξετε στενούς συγγενείς για γείτονες. Λαχανικά αδύναμης κατανάλωσης όπως σαλάτες, σπανάκι (Spinacia oleracea), αλλά και φυτά κρεμμυδιού (Allium), φασόλια (Phaseolus vulgaris) καθώς και φυτά λάχανου (Brassicaceae) και επίσης φράουλες (Φραγκάρια) είναι κατάλληλοι ως συνεργάτες φύτευσης για κερασιές.

Φροντίδα του κερασιού της γης

Κατά τη φροντίδα των μούρων ανανά, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών. Το καλοκαίρι, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται επαρκώς και τακτικά. Από τον Ιούνιο, τα θαμνώδη μούρα ανανά επωφελούνται από το λίπασμα. Ένα οργανικό υγρό λίπασμα σαν το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας & λαχανικών Plantura, προμηθεύει τα φυτά μούρων που διψούν για θρεπτικά συστατικά με άζωτο και κάλιο. Η εβδομαδιαία λίπανση μέσω του νερού άρδευσης είναι ιδιαίτερα φιλική προς το χρήστη και είναι εξίσου κατάλληλη για κεράσια ανανά σε γλάστρες και κρεβάτια.

Τα ανθοφόρα φυτά δεν εξαντλούνται. Ανάλογα με το ύψος ανάπτυξής τους και ως προστασία από ισχυρούς ανέμους ή καταιγίδες, χρειάζονται ένα ραβδί ως στήριγμα παρά τη συμπαγή ανάπτυξή τους. Ένα στρώμα από σάπια φύλλα, για παράδειγμα αποκόμματα γρασιδιού, αποτρέπει την εξάτμιση αφενός και χρησιμεύει ως τροφή για Μικροοργανισμοί και ταυτόχρονα εμποδίζει τα ώριμα μούρα να ξαπλώσουν στο έδαφος και να σαπίσουν όταν αφαιρούνται από τον θάμνο πτώση. Ωστόσο, τα πλούσια σε άνθρακα υλικά σάπια φύλλα μπορούν να δεσμεύσουν άζωτο όταν αποσυντίθενται, γι' αυτό μπορεί να είναι απαραίτητη η αντισταθμιστική λίπανση.

Κεράσι ανανά που ξεχειμωνιάζει: Είναι ανθεκτικό;

Το κεράσι ανανά είναι πολυετές, αλλά μπορεί να ξεχειμωνιαστεί χωρίς καταφύγιο μόνο σε περιοχές χωρίς παγετό με ήπιους χειμώνες. Τα φυτά κόβονται στο ένα τρίτο περίπου για να ξεχειμωνιάσουν στα τέλη του φθινοπώρου και στη συνέχεια ξεχειμωνιάζονται χωρίς παγετό στους τουλάχιστον 5 °C με πολύ φειδωλό πότισμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ωστόσο, τα κερασιά της γης καλλιεργούνται ως μονοετή, καθώς το ξεχειμώνιασμα δεν οδηγεί απαραίτητα σε πρώιμη και πλουσιότερη συγκομιδή και τα φυτά στα χειμερινά τρίμηνα προσβάλλονται εύκολα από ασθένειες θα. Ειδικά το γκρι καλούπι (Botrytis cinerea) ενέχει κίνδυνο εάν οι συνθήκες είναι πολύ υγρές. Ως εκ τούτου, η ετήσια σπορά είναι συχνά η καλύτερη μέθοδος για την επιτυχή καλλιέργεια κερασιών ανανά.

Συγκομιδή: πότε ωριμάζουν τα κεράσια ανανά;

Η συγκομιδή των κερασιών ανανά είναι πολύ εύκολη, γιατί τα ώριμα φρούτα μπορούν να αναγνωριστούν από το γεγονός ότι πέφτουν στο έδαφος. Αυτός είναι ο λόγος που το φυτό νυχτολούλουδο πήρε και το παρατσούκλι του γη κερασιού, αφού οι καρποί μαζεύονται από το έδαφος μαζί με το φανάρι. Ένα μόνο φυτό μπορεί να δώσει περισσότερους από 100 καρπούς. Η φρουτώδης-γλυκιά και φρέσκια-όξινη γεύση του κερασιού ανανά ξεδιπλώνει το πλήρες άρωμά του καλύτερα σε μορφή μαρμελάδας, αποξηραμένη ή φρεσκοβουτηγμένη σε σοκολάτα ως βρώσιμο διακοσμητικό σε γλυκά αρτοσκευάσματα ή σε επιδόρπια Αποθηκευμένα στα φανάρια τους σε θερμοκρασία δωματίου, τα μούρα ανανά μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές εβδομάδες.

Στενά συνδεδεμένο με το κεράσι ανανά Μούρο των Άνδεων σας το παρουσιάζουμε αναλυτικότερα στο ειδικό μας άρθρο.