Ξυδόδεντρο: φυτά, φροντίδα & επιλογή ποικιλίας

Το ξύδι είναι ιδιαίτερα αισθητό αργά το χρόνο με τα υπέροχα φθινοπωρινά του χρώματα. Μαζί μας θα μάθετε τα πάντα για αυτό το ιδιαίτερο δέντρο και πώς να το καλλιεργήσετε.

Το βελούδινο απαλό ξύδι φυτρώνει ως πρωτοποριακό φυτό σε παρυφές δρόμων και αναχωμάτων, αλλά μπορεί να φυτευτεί και στον κήπο. Ωστόσο, θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε ένα φράγμα ρίζας, καθώς υπό ορισμένες συνθήκες το δέντρο ξυδιάς πολλαπλασιάζεται έντονα μέσω των ριζορουφήξεων. Αυτό το άρθρο σας δίνει μια επισκόπηση των διαφορετικών τύπων ξυδόδεντρου, συμβουλές για την καλλιέργεια του μικρού δέντρου στον κήπο και σε μπανιέρες και πώς να χρησιμοποιείτε τους καρπούς του δέντρου ξιδιού.

Ξύδι: προέλευση και ιδιότητες

Το ξύδι (Rhus), γνωστό και ως σουμάκι ελαφιού, ανήκει στην οικογένεια σουμάκ (Anacardiaceae). Το όνομα Rhus ανάγεται στην ελληνική λέξη «rhein», που σημαίνει «ρέει» και πιθανώς αναφέρεται στον γαλακτώδη χυμό που διαφεύγει έντονα σε περίπτωση τραυματισμού. Υπάρχουν περίπου 200 είδη παγκοσμίως, που διανέμονται στις τροπικές, υποτροπικές και εύκρατες ζώνες. Το γνωστό μας καλλωπιστικό δέντρο Rhus typhina προέρχεται αρχικά από το ανατολικό τμήμα της Βόρειας Αμερικής.

Το ξύδι μεγαλώνει ως μικρό δέντρο με ένα βλαστό ή ως μεγάλος θάμνος με πολλαπλούς βλαστούς και έχει ύψος περίπου 4 έως 6 μέτρα, σε εξαιρετικές περιπτώσεις ακόμη και έως 10 μέτρα ύψος και εξίσου πλάτος σε μεγάλη ηλικία. Όταν είναι νέο, το ξύδι μεγαλώνει κατά 30 έως 40 εκατοστά το χρόνο, αλλά η ανάπτυξη μειώνεται απότομα με την ηλικία. Οι νεαροί βλαστοί είναι καστανοί και έχουν βελούδινες απαλές τρίχες, ο φλοιός είναι στη συνέχεια σκούρο καφέ και διάσπαρτος με γαλακτώδη χυμό.

Το φυλλοβόλο μικρό δέντρο σχηματίζει χοντρούς, κεράτους, διακλαδισμένους βλαστούς. Τα τυπικά, μήκους έως 60 cm, λογχοειδή, πτερωτή φύλλα του ξιδιού προσκολλώνται σε αυτά. Είναι γρασίδι στην κορυφή και ανοιχτό γκρι-πράσινο στην κάτω πλευρά.Μετά το καλοκαίρι, τα υπέροχα φθινοπωρινά χρώματα εμφανίζονται σε έντονες αποχρώσεις του κίτρινου-πορτοκαλί έως το κόκκινο κόκκινο.

Από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο, στο τέλος του ξύλου ηλικίας ενός έτους ανθίζουν οι κιτρινοπράσινοι, όρθιοι πανικοί λουλουδιών μήκους έως 20 cm. Παρέχουν άφθονο νέκταρ και γύρη για τις μέλισσες και άλλους επικονιαστές. Μετά την επικονίαση, οι σκούρο κόκκινοι, βελούδινοι σπόροι σχηματίζονται στις κεφαλές των σπόρων σε σχήμα φιάλης. Αυτά παραμένουν στο φυτό το χειμώνα και το κάνουν να φαίνεται πολύ διακοσμητικό. Η γεύση των καρπών του ξιδιού δέντρου είναι ξινή - κάποτε προστέθηκαν στο ξύδι για να γίνει ακόμα πιο ξινό.

Συγκομιδή και χρήση των καρπών του Ξυδιού

Στα τέλη του φθινοπώρου από τον Οκτώβριο, αλλά και καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα, μπορεί να γίνει η συγκομιδή και η αποξήρανσή της από το ξυδί. Οι σπόροι του ξιδιού είναι βρώσιμοι. Η λεγόμενη «ινδική λεμονάδα» φτιάχνεται από αυτήν εδώ και πολύ καιρό στις ΗΠΑ: μια ξινή, κοκκινωπό αναψυκτικό από φρούτα buckhorn που έχουν αφεθεί σε νερό και Ζάχαρη. Οι αποξηραμένοι σπόροι είναι τάρτες και αρωματικοί, χρησιμοποιούνται για καρύκευμα. Ξίδι μπαχαρικό από τους σπόρους του Rhus coriaria χρησιμοποιείται συχνά με το όνομα «σουμάκ» και στο μείγμα μπαχαρικών zahtar στην ανατολίτικη κουζίνα σε σαλάτες, ψάρια και πιάτα με κρέας.

Είναι το ξύδι δηλητηριώδες;

Εκτός από τον ώριμο καρπό του, όλα τα μέρη του ξιδιού είναι ελαφρώς δηλητηριώδη. Για τα φυτοφάγα ζώα όπως τα άλογα, τα κουνέλια και τα παρόμοια, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί επομένως να οδηγήσει σε κράμπες στο στομάχι. Ακόμη και τα σκυλιά που κατά καιρούς τσιμπολογούν φύλλα δεν μπορούν να ανεχθούν φύλλα δέντρων με ξύδι ή άλλα μέρη φυτών. Το λατέξ που ξεφεύγει από τους τραυματισμούς είναι γενικά ερεθιστικό για το δέρμα, γι' αυτό πρέπει να φοράτε γάντια όταν μετακινείτε ή κόβετε ξύδι.

Τα καλύτερα είδη και ποικιλίες ξυδιού

Υπάρχουν διάφοροι τύποι και ποικιλίες του ξιδιού, που διαφέρουν σημαντικά ως προς το σχήμα των φύλλων και το ύψος ανάπτυξης. Σας παρουσιάζουμε τα πιο σημαντικά είδη καλλωπιστικών δέντρων. Όλα αυτά τα είδη και οι ποικιλίες είναι εντελώς ανθεκτικά έως κάτω από -20 °C στα γεωγραφικά πλάτη μας.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: Καμπυλωτό αναπτυσσόμενο δέντρο ξυδιού από φτέρη με λεπτά πτερύγια και σχισμένα φύλλα που μοιάζουν με φτέρη. Μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα ύψος και έως και το διπλάσιο πλάτος.
• Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: Μια αρκετά μικρή ποικιλία με ύψος μόνο 1,5 έως 2 m. Ο φθινοπωρινός χρωματισμός καλύπτει όλα τα χρώματα του ματιού μιας τίγρης - εξ ου και το όνομα.
• Rhus glabra: Scarlet σουμάκ με ύψος ανάπτυξης 2 έως 3 m και βλαστούς εντελώς άτριχους. Εξαιρετικά διακοσμητικό το φθινόπωρο με φλογερά πορτοκαλοκόκκινα φύλλα και ερυθρό κρασιού.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Κόψτε ξύδι με σχετικά ασθενή ανάπτυξη και έντονα κόκκινα φθινοπωρινά χρώματα. Αυτό το είδος και η ποικιλία φτάνει σε ύψος και πλάτος ανάπτυξης από 2 έως 3 μέτρα.

Σημείωση σχετικά με τον κίνδυνο σύγχυσης: Με την πρώτη ματιά, είναι εύκολο να μπερδέψεις το ξύδι με το δέντρο του ουρανού (Ailantus altissima). Το σχήμα πτερωτής φύλλου, οι βελούδινες τριχωτές βλαστοί και οι ταξιανθίες μοιάζουν πολύ. Το δέντρο του ουρανού, όμως, μεγαλώνει σε ύψος πάνω από 20 μ. και η έκφρασή του δεν είναι στάχυ, αλλά φτερωτοί σπόροι, που θυμίζουν περισσότερο σφενδάμι (acer σπ.) θυμηθείτε.

Φυτέψτε ξύδι

Η ιδανική τοποθεσία για ξυδόδεντρα είναι ηλιόλουστη σε διαπερατό, μέτρια πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κατά προτίμηση ελαφρώς αμμώδες έδαφος. Διαφορετικά, το καλλωπιστικό δέντρο είναι εξαιρετικά μη απαιτητικό, γιατί ευδοκιμεί σε μέτρια ξηρές και υγρές τοποθεσίες, ανεξάρτητα από το αν είναι όξινα ή αλκαλικά, αμμώδη ή αργιλώδη.

Η κατάλληλη εποχή για να φυτέψετε ξύδι είναι το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. Από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο, όταν τα δέντρα πέφτουν σε χειμερία νάρκη και ως εκ τούτου δεν εξατμίζεται σχεδόν καθόλου νερό, νέες ρίζες μπορούν να σχηματιστούν με ηρεμία. Εάν φυτέψετε το ξύδι σας την άνοιξη, θα πρέπει να το ποτίζετε τακτικά τις πρώτες εβδομάδες μέχρι να μεγαλώσει καλά το δέντρο. Φυτά ή σπόροι μπορούν να αγοραστούν από το ξύδι, η φύτευση μικρών δέντρων είναι η πιο κοινή.

Αρχικά χαλαρώστε το έδαφος σε μεγάλη έκταση και όχι μόνο στο μελλοντικό σημείο φύτευσης. Τώρα τοποθετήστε τα φυτά σας σε ένα σκαμμένο λάκκο φύτευσης και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο οργανικό λίπασμα μακράς διαρκείας - όπως το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura - προστέθηκε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υψηλής ποιότητας χώμα για γλάστρες όπως το δικό μας για πολύ αμμώδη εδάφη Plantura οργανικό γενικό έδαφος Μείγμα. Η λίπανση με οργανικά λιπάσματα αξίζει ιδιαίτερα κατά τη φύτευση, καθώς αυτά παρέχουν μακροπρόθεσμα θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια γεμίστε ξανά την τρύπα με το χώμα που έχει ανασκαφεί και ποτίστε καλά το ξύδι. Θα πρέπει να κρατάτε μια ελάχιστη απόσταση 3 m από άλλα φυτά, ώστε το ξύδι να έχει αρκετό χώρο για να απλωθεί.

Προσοχή: Δεδομένου ότι το ξύδι μεγαλώνει κυρίως μετά από ένα κλάδεμα πολλαπλασιάζονται με ρουφήχτρες ρίζας, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να θάβετε ένα φράγμα ρίζας όταν φυτεύετε ξύδινα δέντρα. Αυτό θα πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 60 cm και μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την εξάπλωση των πολλών δρομέων του δέντρου ξυδιού.

Φροντίδα του ξιδιού

Το ξύδι είναι πολύ εύκολο στη φροντίδα όλο το χρόνο. Πρέπει να ποτίζεται μόνο σε εξαιρετικά ξηρά καλοκαίρια, ειδικά τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση. Αργότερα, όμως, το ξύδι μπορεί εύκολα να καλύψει μόνο του τις ανάγκες του σε νερό, ακόμα κι αν είναι στεγνό για λίγο ακόμα. Δεδομένου ότι το ξύδι είναι μια ρηχή ρίζα, θα πρέπει οπωσδήποτε να αποφύγετε το σκάψιμο ή το τεμαχισμό κάτω από το καλλωπιστικό δέντρο. Αυτό μπορεί γρήγορα να βλάψει πολλές ρίζες. Σε φτωχά εδάφη αξίζει τον κόπο μια μικρή ετήσια εφαρμογή λιπάσματος την άνοιξη που αρχίζουν να φυτρώνουν τα φύλλα.

Τα ξύδια σπάνια πρέπει να κοπούν. Μόνο εάν μεμονωμένα υποκαταστήματα παρεμβαίνουν στην τοποθεσία μπορούν να αφαιρεθούν. Διαφορετικά, το σουμάκ ελαφιού σχηματίζει από μόνο του την κορώνα σε σχήμα χωνιού ή οροφής. Εάν παρόλα αυτά χρειαστεί να φορέσετε το ψαλίδι, η κατάλληλη εποχή είναι αρχές άνοιξης - Φεβρουάριος έως Μάρτιος. Θα πρέπει να φοράτε γάντια λόγω του γαλακτώδους χυμού που ερεθίζει το δέρμα.

Υπόδειξη: Εάν τραυματιστούν οι σαρκώδεις, επίπεδες ρίζες του ξιδιού, ενθαρρύνει το σχηματισμό πολλών ριζών. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να αφήσετε αυτήν την περιοχή ανέγγιχτη, γιατί η έντονη αναπτυξιακή δραστηριότητα του δέντρου συχνά επιμένει για χρόνια. Αυτό μπορεί επίσης να προκύψει από υπερβολική περικοπή.

Ξύδι στον κουβά

Μόνο ποικιλίες βραδείας ανάπτυξης, όπως π.χ Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε γλάστρες. Αρχικά, επιλέξτε μια αρκετά μεγάλη ζαρντινιέρα με όγκο τουλάχιστον 20 λίτρα. Βεβαιωθείτε ότι το νερό τρέχει καλά και ότι υπάρχει ένα στρώμα αποστράγγισης από χοντρό χαλίκι, άμμο ή διογκωμένο άργιλο πάχους περίπου 5 cm στο κάτω μέρος του δοχείου. Τώρα φυτέψτε το ξύδι σε ένα χαλαρό χώμα γλάστρας όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό έδαφος. Αυτό δεν απαιτεί καθόλου τύρφη και, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε κομπόστ, αποθηκεύει επαρκή υγρασία. Επιπλέον, περιλαμβάνονται ήδη σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία προάγουν και επιταχύνουν την ανάπτυξη του ξιδιού. Το καλλωπιστικό δέντρο, που μεγαλώνει γρήγορα όταν είναι νέο, χρειάζεται μια νέα, μεγαλύτερη γλάστρα περίπου κάθε δύο χρόνια και θα πρέπει πάντα να του δίνεται λίπασμα σε αυτήν την περίπτωση. Στη γλάστρα, τα θρεπτικά συστατικά εξαντλούνται γρήγορα λόγω του περιορισμένου όγκου του εδάφους και στη συνέχεια θα πρέπει να ανανεωθούν.

Χειμώνας ξύδι δέντρο

Τα ξύδια είναι εξαιρετικά ανθεκτικά δέντρα και δεν χρειάζονται καμία προστασία από το κρύο στον κήπο.
Ωστόσο, η κατάσταση είναι διαφορετική με ένα ξύδι σε μια γλάστρα, επειδή υπάρχει κίνδυνος η γη στον κάδο, συμπεριλαμβανομένων των ριζών, να παγώσει και το δέντρο να πεθάνει. Το διακοσμητικό μικρό δέντρο πρέπει να ξεχειμωνιάζεται σε ένα δροσερό υπόστεγο κήπου, υπόστεγο ή σε προστατευμένο χώρο στάθμευσης. Με τη βοήθεια φλις εξωτερικά και μια παχιά στρώση φύλλων ή φελιζόλ κάτω από τη γλάστρα του δέντρου, μπορείτε επίσης να μονώσετε καλά το ξύδι στη γλάστρα. Τα τέταρτα αδρανοποίησης πρέπει να είναι φωτεινά και δροσερά, ενώ οι θερμοκρασίες μπορεί επίσης να πέσουν ελαφρώς κάτω από το μηδέν. Με χαμηλή παροχή νερού, το ξύδι περνάει τόσο καλά τον χειμώνα. Στο σπίτι ή στο ωδείο, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ ζεστό για να ξεχειμωνιάσει καλά το ξύδι.

Πολλαπλασιαστικό δέντρο ξιδιού: παραφυάδες, σπόροι και Co

Το ξυδόδεντρο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με ρίζες, μοσχεύματα ριζών, μοσχεύματα ή από σπόρους:

Στο υπάρχον κορόιδα ρίζας χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να τρυπήσετε γενναιόδωρα την παραφυάδα του ξιδιού και έτσι διαχωρίστε τη σύνδεση με το μητρικό φυτό. Τώρα μπορείτε να φυτέψετε το νέο ξύδι σε άλλο μέρος. Ο πολλαπλασιασμός μέσω παραφυάδων γίνεται καλύτερα -όπως και η φύτευση- το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη πριν φυτρώσουν τα φύλλα.

Επίσης από τμήματα παχύρρευστων ριζών, τα λεγόμενα μοσχεύματα ρίζας, φυτρώνουν νέα ξύδινα δέντρα. Τα φυτώρια χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για να πολλαπλασιάσουν τις ποικιλίες τους. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκάψετε μια παχιά, σαρκώδη ρίζα και να την τοποθετήσετε σε υγρό, καλά στραγγιζόμενο χώμα γλάστρας. Με την πάροδο του χρόνου, ένα νέο φυτό θα αναπτυχθεί από αυτό.

μοσχεύματα του ξιδιού είναι μια ήπια μέθοδος πολλαπλασιασμού. Για το σκοπό αυτό, μήκους περίπου 15 cm, υγιείς και νεαροί βλαστοί κόβονται το χειμώνα και τοποθετούνται μέχρι τη μέση σε χαλαρό και διαπερατό έδαφος. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό μας Plantura οργανικό χώμα βοτάνων & σπόρων χρησιμοποιήστε και επιπλέον ανακατέψτε τα με άμμο ή περλίτη για να αυξήσετε περαιτέρω τον αερισμό του εδάφους. Σε ένα φωτεινό, δροσερό μέρος με θερμοκρασίες μεταξύ 6 και 12°C, τα μοσχεύματα θα ριζώσουν μέσα σε λίγους μήνες. Διατηρείτε πάντα το έδαφος ελαφρώς υγρό κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.

Σπόροι ξυδιού συγκομιδή τον Οκτώβριο όταν τα κόκκινα-καφέ στάχυα έχουν ωριμάσει καλά. Κόψτε ολόκληρα κεφάλια σπόρων και στεγνώστε τα στο σπίτι μέχρι να πέσουν οι σπόροι μόνοι τους. Η σπορά ξιδιών δεν είναι εύκολη υπόθεση. Απαιτεί μερικές εβδομάδες υπομονής, γιατί οι σπόροι εμποδίζονται να βλαστήσουν λόγω του λήθαργου και χρειάζονται ένα κρύο ερέθισμα για να βλαστήσουν. Δείτε πώς να το κάνετε:

1. Μουλιάζουμε τους σπόρους του buckhorn σε ζεστό νερό για 24 ώρες.
2. Ανακατεύουμε με ένα υγρό μείγμα άμμου-χώματος σε αναλογία 1:1.
3. Αδειάζουμε σε πλαστική σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο.
4. Οι σπόροι διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 4 εβδομάδες στους 4-6°C.
5. Στη συνέχεια, σπείρετε τους σπόρους σε ένα έδαφος γλάστρας φτωχό σε θρεπτικά συστατικά όπως το δικό μας Plantura οργανικό χώμα βοτάνων & σπόρων. Το βάθος σποράς είναι περίπου 0,5 cm.
6. Τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα ελαφρύ και ζεστό μέρος στους 15 – 20 °C.
7. Διατηρήστε τους σπόρους καλά υγρούς για τις επόμενες εβδομάδες μέχρι τη βλάστηση και τρυπήστε έξω μόλις σχηματιστεί το πρώτο αληθινό ζευγάρι φύλλων μετά τις κοτυληδόνες.

Υπόδειξη: Μερικοί από τους σπόρους του δέντρου του ξιδιού αρχίζουν ήδη να φυτρώνουν στη σακούλα στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αφαιρεθούν απευθείας και να μπουν σε χώμα γλάστρας.

Αφαιρέστε το ξύδι: Πώς να το ξεφορτωθείτε

Στα πουλιά αρέσει να απλώνουν ξύδι μέσα από τους σπόρους τους στον κήπο - αλλά ο μεγάλος θάμνος, που είναι τόσο όμορφος το φθινόπωρο, δεν είναι πάντα ευπρόσδεκτος. Επειδή ένα νέο φυτό μπορεί να αναπτυχθεί από κάθε μια από τις σαρκώδεις ρίζες, δεν αρκεί να κόψουμε το δέντρο ή να το σκάψουμε μόνο εν μέρει. Οι ρίζες πρέπει να αφαιρεθούν όσο το δυνατόν πληρέστερα.
Οι ρίζες του ξιδιού μπορούν γρήγορα να γίνουν ενοχλήσεις στον κήπο, ακόμα κι αν θέλετε να κρατήσετε το δέντρο. Για να αποφύγετε προβλήματα, θα πρέπει να προσέξετε να μην κόψετε πολύ το ξύδι και να μην τραυματίσετε τις ρίζες. Με αυτόν τον τρόπο, οι ρίζες δεν αναπτύσσονται εξαρχής. Η χρήση ενός φραγμού βαθιάς ρίζας κατά τη φύτευση είναι επίσης ένα καλό μέτρο για την αποφυγή προβλημάτων με τις παραφυάδες αργότερα. Μόλις βρεθούν εκεί, το τακτικό κούρεμα είναι ένας καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από τους νεαρούς ακόμα βλαστούς. Τα μεγαλύτερα και ήδη ελαφρώς ξυλώδη φυτά πρέπει να κόβονται γενναιόδωρα με ένα φτυάρι, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερες ρίζες.

Διακοσμητικά δέντρα και θάμνοι με έντονα φθινοπωρινά χρώματα τραβούν γρήγορα την προσοχή σε κάθε κήπο. Ανακαλύψτε περισσότερα είδη στο ειδικό μας άρθρο Θάμνοι και δέντρα με έντονα φθινοπωρινά χρώματα.