Πρώιμες πατάτες: ποικιλίες, καλλιέργεια και συγκομιδή

Με τις πρώιμες πατάτες, η περίοδος συγκομιδής του ποικίλου κονδύλου ξεκινά στον κήπο. Δίνουμε μια επισκόπηση των πρώιμων ποικιλιών πατάτας και τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την καλλιέργεια τους.

πατάτες (solanumtuberosum) έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης ανάλογα με την ποικιλία, που ενδιαφέρουν και τον χόμπι κηπουρό. Οι πρώιμες ποικιλίες πατάτας ωριμάζουν ήδη από το καλοκαίρι και έτσι προαναγγέλλουν την έναρξη της συγκομιδής της πατάτας.

Νέες πατάτες: τι είναι αυτό στην πραγματικότητα;

Οι πρώιμες πατάτες είναι ποικιλίες που χρειάζονται λιγότερο από 120 ημέρες από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή. Χωρίζονται στις κατηγορίες ωριμότητας πολύ πρώιμες (90 - 110 ημέρες), πρώιμες (110 - 120 ημέρες) και μεσαίες πρώιμες (120 - 140 ημέρες). Αυτό σημαίνει ότι οι πρώτες πρώιμες πατάτες είναι έτοιμες για συγκομιδή από τα μέσα Ιουνίου. Συνοψίσαμε για εσάς τις πιο δημοφιλείς πρώιμες ποικιλίες πατάτας παρακάτω.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις όψιμες πατάτες και τις νέες πατάτες;όψιμες πατάτες έχουν σημαντικά μεγαλύτερο χρόνο καλλιέργειας, δηλαδή χρειάζονται μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μεταξύ φύτευσης και συγκομιδής σε σχέση με τις πρώιμες πατάτες. Χρειάζονται από 140 έως 160 ημέρες για να είναι έτοιμα για συγκομιδή. Ενώ οι όψιμες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο, αυτές που ωριμάζουν έχουν το πλεονέκτημα ότι τρώγονται λιγότερο συχνά ασθένειες της πατάτας να επηρεαστεί.

Νέα λίστα ποικιλιών πατάτας

Πολύ πρώιμες ποικιλίες πατάτας

Οι πολύ πρώιμες πατάτες έχουν μόνο μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο και είναι έτοιμες για συγκομιδή 90 – 110 ημέρες μετά τη φύτευση. Μπορούν επομένως να συλλεχθούν από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου. Δεδομένου ότι οι κόνδυλοι δεν είναι πολύ αποθηκευτικοί, θα πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα.

'Άναμπελ': Πρώιμες πατάτες με σφιχτή σάρκα και πολύ πρώιμο τρύγο από τον Ιούνιο. Οι κόνδυλοι έχουν σχήμα επιμήκους, ελαφρώς κυρτό και ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Ως κέρινη νέα πατάτα, το 'Annabelle' ταιριάζει πολύ για πατατοσαλάτα ή ως βραστή πατάτα. Το εκλεκτό του άρωμα είναι ιδιαίτερα ξεχωριστό.

'Αύγουστος': Η «Augusta» είναι η πιο πρώιμη αλευρωμένη ποικιλία πατάτας. Οι κόνδυλοι του μπορούν να συλλεχθούν ήδη από τον Ιούλιο, είναι στρογγυλοί-ωοειδείς και έχουν κλασικό κίτρινο χρώμα. Λόγω του ήπιου αρώματος της, αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα καλή για την παρασκευή σούπες, ζυμαρικά ή νιόκι.

'finca': Πατάτα με βαθύ κίτρινο, οβάλ κόνδυλους. Η ποικιλία είναι από τις κυρίως κηρώδεις πατάτες και έχει έντονο άρωμα. Η συγκομιδή του γίνεται από τον Ιούλιο και παρασκευάζεται εύκολα ως πουρές ή βραστή πατάτα.

'Glorietta': Κηρώδεις πατάτες με πολύ πρώιμη περίοδο ωρίμανσης από τον Ιούλιο. Η σάρκα και οι οβάλ κόνδυλοι είναι βαθύ κίτρινο. Το 'Glorietta' είναι πολύ κατάλληλο και για πατατοσαλάτα, αλλά το καλό του άρωμα ξεδιπλώνεται και σαν πατάτα στη σχάρα ή στο φούρνο.

'Hela': Η οβάλ, ανοιχτοκίτρινη πατάτα είναι μια από τις κυρίως κηρώδεις έως αλευρώδεις ποικιλίες. Η σάρκα και το δέρμα τους έχουν τυπικό κίτρινο χρώμα και ήπιο άρωμα. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πουρέ πατάτας και ως βραστή ή ψητή πατάτα.

«Ρόζα‘: Ποικιλία πατάτας πολύ πρώιμης ωρίμανσης, κόκκινου φλοιού, με κυρίως σφιχτή, βαθυκίτρινη σάρκα. Η γεύση τους ποικίλλει από κρεμώδη και φίνα έως αρωματική και πικάντικη.

'Σολίστ': Πατάτες που ωριμάζουν πολύ νωρίς, ξεκινώντας από τα μέσα Ιουνίου και έχουν κυρίως σφιχτούς, στρογγυλούς κόνδυλους. Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης και έχει μικρή μόνο ευαισθησία στις περισσότερες ασθένειες της πατάτας.

Πρώιμες ποικιλίες πατάτας

Οι πρώιμες ποικιλίες πατάτας μπορούν να συγκομιστούν περίπου 110 έως 120 ημέρες μετά τη φύτευση. Επομένως, μπορούν να ανασκαφούν από τα τέλη Ιουλίου και μπορούν να αποθηκευτούν για μερικές εβδομάδες.

"Goldmarie":Πρώιμη ωρίμανση, κιτρινόσαρκα και κηρώδης ποικιλία πατάτας με οβάλ σχήμα. Η ποικιλία έχει καλή διάρκεια ζωής και καλή απόδοση. Το 'Goldmarie' είναι επίσης εξαιρετικά ανθεκτικό σε αυτό Ριζοκτονίαλοιμώξεις και ο ιός Υ (Potyvirus).

'Marabell': Πατάτα με ανοιχτό κίτρινο, γλυκιά σάρκα. Αυτή η πρώιμη, κυρίως κηρώδης ποικιλία πατάτας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στην Ευρώπη από το 1990 Γερμανία και, λόγω της αρωματικής του γεύσης, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα ως μπουφάν ή βραστή πατάτα.

«Κόκκινος Δούκας της Υόρκης»:Πατάτα με στρογγυλό-οβάλ σχήμα και εντυπωσιακή κόκκινη φλούδα. Γνωστό και ως «Κόκκινο Πρωτότοκο». Η κυρίως κηρώδης, κίτρινη σάρκα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για βραστές πατάτες ή πουρέ.

Μεσοπρώιμες ποικιλίες πατάτας

Οι μεσοπρώιμες πατάτες χρειάζονται 120 έως 140 ημέρες για να φτάσουν στην ωριμότητα της συγκομιδής. Η συγκομιδή τους γίνεται από τα τέλη Αυγούστου και μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

'Adretta':Μέτρια πρώιμη, αλευρωμένη ποικιλία πατάτας με στρογγυλούς, ανοιχτοκίτρινους κονδύλους και έντονη, πικάντικη γεύση. Έχει μικρή ευαισθησία στο όψιμη μάστιγα (Phytophthora infestans).

‘Μπλε Σουηδός‘:μέση πρωιμότητας,μωβ ποικιλία πατάτας με στρογγυλό σχήμα και έντονη γεύση. Είναι μια από τις κυρίως κηρώδεις ποικιλίες και είναι ιδανικό για μωβ πουρέ ή τηγανητές πατάτες.

"Νέμο":Ποικιλία πατάτας με κόκκινα και κίτρινα σχέδια με λαμπερή κίτρινη σάρκα. Οι μακριούς οβάλ, αλευρώδεις κόνδυλοι έχουν ήπια, φρουτώδη γεύση και είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για πουρέ και ως πατάτες στη σχάρα.

'Βασίλισσα':Μέτρια πρώιμη, κηρώδης ποικιλία με οβάλ, κόνδυλους ώχρας και ανοιχτοκίτρινη σάρκα. Η πατάτα έχει πολύ καλή γεύση και είναι ιδανική για τηγανητές πατάτες ή πατατοσαλάτα.

"Red Emmalie": Αυτή η ποικιλία, που εγκρίθηκε μόλις το 2012, είναι μία από τις Κόκκινες ποικιλίες πατάτας. Το δέρμα και η σάρκα του είναι ματζέντα χρώματος. Η ποικιλία είναι κυρίως κηρώδης και έχει επιμήκεις κόνδυλους με πολύ πικάντικη γεύση. Ειδικά όταν παρασκευάζεται ως ροζ νιόκι, αυτή η πατάτα είναι πραγματικά εντυπωσιακή στο πιάτο.

Καλλιεργήστε νέες πατάτες

Οι νέες πατάτες μπορούν να προβλαστήσουν ή να φυτευτούν κατευθείαν στο έδαφος. Η προβλάστηση προωθεί τη συγκομιδή κατά περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες. Ένα ζεστό περβάζι παραθύρου με πολύ φως είναι ιδανικό για αυτό από τον Μάρτιο. Οι προφυτρωμένες πατάτες φυτεύονται από τα μέσα Απριλίου, εφόσον ο καιρός το επιτρέπει. Χωρίς να προβλαστήσουν, οι κόνδυλοι φυτεύονται στο έδαφος από τον Μάιο. Ένας λεπτομερής οδηγός για φύτευση πατάτας μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.
Οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σε κρεβάτια ή σε γλάστρες. Ένα γλαστρικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα και φυτικό χώμα είναι ιδανικό για αυτό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο προάγει τον σχηματισμό ριζών και τη ζωή του εδάφους εξίσου.

Συγκομιδή νέων πατατών

Κατά τη συγκομιδή νέων πατατών, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή για να διασφαλιστεί ότι η φλούδα είναι ήδη καλά αναπτυγμένη γιατί διαφορετικά μπορούν να αποθηκευτούν πολύ άσχημα και τείνουν να σαπίζουν γρήγορα σε περίπτωση μικροτραυματισμών. Σε αντίθεση με τις όψιμες πατάτες αποθήκευσης, το βότανο της πατάτας δεν χρειάζεται να έχει πεθάνει ακόμα. Πώς να καταλάβετε εάν το φυτό της πατάτας είναι έτοιμο για συγκομιδή εξηγείται στο άρθρο μας συγκομιδή πατατών.

Πατάτες σε μικτή καλλιέργεια Η καλλιέργεια έχει πολλά οφέλη. Διαβάστε μαζί μας ποια φυτά είναι κακά ή καλοί γείτονες για τις πατάτες και ποιοι συνδυασμοί φυτών μπορούν ακόμη και να αποτρέψουν τα παράσιτα.