Ανθεκτικά βότανα: είδη για τον κήπο και το μπαλκόνι

Στην ιδανική περίπτωση, τα χειμωνιάτικα βότανα παρέχουν την τοπική κουζίνα όλο το χρόνο. Μερικά είναι ανθεκτικά, αλλά μετακομίζουν για χειμώνα.

Για πολλούς ανθρώπους, τα βότανα κήπου αποτελούν μέρος μιας βασικής φύτευσης. Η πιο δημοφιλής χρήση είναι φυσικά ως καρύκευμα για να στρογγυλοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ωστόσο, πολλά από τα γνωστά φυτικά φυτά έχουν επίσης θεραπευτική δράση σε διάφορες παθήσεις. Συχνά, ωστόσο, η καταγωγή των φερόντων γεύσης και σωτηρίας βρίσκεται σε ζεστές, μακρινές ή μεσογειακές περιοχές. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που ορισμένα βότανα δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στους κρύους χειμώνες που επικρατούν εδώ και ως εκ τούτου σκοτώνονται πρόωρα. Σας παρουσιάζουμε διάφορα βότανα που ξεσπούν από αρώματα και είναι κατάλληλα και για τον κήπο όλο το χρόνο λόγω της χειμωνιάτικης αντοχής τους.

Ανθεκτικά βότανα: Αυτά τα βότανα μπορούν να συγκομιστούν το χειμώνα

Μερικά από τα δημοφιλή φυτικά φυτά είναι θάμνοι ή υποθάμνοι. Επομένως, ακόμη και τους χειμερινούς μήνες, αυτά έχουν τα εν μέρει αρωματικά φύλλα ή προσβολές, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαδήσετε μεμονωμένα φύλλα όλο τον χειμώνα για να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Ωστόσο, δεν πρέπει να κόψετε ριζικά τα βότανα το χειμώνα, γιατί τα φυτά δεν θα επιβίωσαν μετά από σοβαρούς παγετούς. Συγκεντρώσαμε παρακάτω για εσάς μια λίστα με ιδιαίτερα ανθεκτικά και νόστιμα βότανα, τα οποία μπορούν να μαζευτούν και το χειμώνα.

1. θυμάρι (θύμος)

ο θυμάρι προέρχεται αρχικά από τη ζεστή περιοχή της Μεσογείου. Ωστόσο, πολλές ποικιλίες ευδοκιμούν επίσης πολύ καλά στα γεωγραφικά πλάτη μας και επιβιώνουν ακόμη και τους κρύους χειμώνες σε εξωτερικούς χώρους. Η ποικιλία 'Scented Pillow' (θύμος Χ cheriloides). Τα ανοιχτό ροζ άνθη εμφανίζονται μόνο από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, αλλά τα αρωματικά φύλλα μπορούν επίσης να συγκομιστούν κατά την κρύα εποχή.

2. ΣΟΦΌΣ (Salvia officinalis)

Τα φύλλα του πραγματικός σοφός Δεν χρησιμοποιούνται μόνο για τον καθαρισμό των πιάτων, αλλά όταν περιχυθούν με ζεστό νερό φτιάχνουν επίσης ένα υπέροχο τσάι για τον βήχα. Αν θέλετε να είστε προετοιμασμένοι για την κρύα εποχή, πρέπει οπωσδήποτε να καλλιεργήσετε φασκόμηλο στο περβάζι. Οι περισσότερες ποικιλίες - όπως το 'Aurea' - μπορούν επίσης να ξεχειμωνιάσουν εύκολα στο κρεβάτι του κήπου. Τροπικά είδη φασκόμηλου, όπως το φασκόμηλο πεπόνι (Salvia elegans), αλλά μην ανέχεστε τον παγετό.

3. δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis)

πως δενδρολίβανο επιβιώνει ο χειμώνας στους κήπους μας εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία. Για παράδειγμα, η ποικιλία «Veitshöchheimer Rosmarin» ή η ποικιλία «Blue Winter» είναι ανθεκτικές. Το χειμωνιάτικο δεντρολίβανο, από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να φυτεύεται μόνο σε εξωτερικούς χώρους σε πιο ήπιες περιοχές. Εάν το μεσογειακό φυτό πρόκειται να χρησιμοποιηθεί περισσότερο ως βότανο κουζίνας, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε γλάστρες στο περβάζι, γιατί το δεντρολίβανο αισθάνεται πιο άνετα στη ζεστασιά.

υπόδειξη: Περαιτέρω Βότανα για το περβάζι Πληροφορίες για την καλλιέργεια έχουμε συγκεντρώσει σε αντίστοιχο άρθρο.

4. λεβάντα (Lavandula angustifolia)

Το ευωδιαστό Αληθινή λεβάντα είναι από τα πιο στιβαρά είδη λεβάντας. Στο αρχικό του σπίτι στην περιοχή της Μεσογείου, μπορεί επίσης να βρεθεί σε μεγαλύτερα υψόμετρα και μπορεί ακόμη και να ανεχθεί θερμοκρασίες έως -15 °C για μικρά χρονικά διαστήματα. Το ξεχειμώνιασμα σε προστατευμένη τοποθεσία και τα πρόσθετα μέτρα φροντίδας μπορούν, όπως συμβαίνει με πολλά και άλλα μεσογειακά βότανα, μπορεί να εξακολουθούν να είναι απαραίτητα για να διασφαλιστεί ότι το φυτό θα επιβιώσει τον χειμώνα άθικτο επιβιώνει. Αν ψάχνετε για ένα ιδιαίτερο εντυπωσιακό μάτι, ίσως σας αρέσει η λεβάντα με λευκά άνθη «Arctic Snow».

5. ορεινή αλμυρή (Satureja Montana)

Σε σύγκριση με το ετήσιο καλοκαιρινό αλμυρό (Satureja hortensis) η αλμυρή του βουνού επιβιώνει στις χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς κανένα πρόβλημα. Το ελαφρώς καυτερό, πιπεράτο άρωμα ταιριάζει ιδανικά με ζεστά λαχανικά και επομένως είναι μια καλή χρήση στην κουζίνα, ειδικά την κρύα εποχή.

6. Dost (Origanum vulgare)

Το Dost, γνωστό και ως ρίγανη, αναπτύσσεται σε αντίθεση με τη στενά συγγενή μαντζουράνα (Origanum majorana) ως πολυετές πολυετές. Σε δύσκολες περιοχές, ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί να περάσετε το χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους για να τον ξεπεράσετε την κρύα εποχή. Μια από τις πιο εύρωστες ποικιλίες είναι, για παράδειγμα, η «Thumbles». Το θυμάρι με ιώδη άνθη με κιτρινοπράσινο φύλλωμα φαίνεται ιδιαίτερα καλό στον κήπο σε συνδυασμό με κόκκινα φύλλα.

7. βότανο κάρυ (Helichrysum italicum)

Αυτό συγκρίνεται επίσης με άλλα βότανα της Μεσογείου βότανο κάρυ σχετικά στιβαρό και ανθεκτικό. Εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, μπορείτε ακόμα να φέρετε το βότανο σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι επίσης γνωστό ως αθάνατο και, όπως υποδηλώνει το όνομα, χαρακτηρίζεται από το άρωμα κάρυ του. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί θαυμάσια στην κουζίνα για να βελτιώσετε τα πιάτα με ρύζι και κρέας.

Ανθεκτικά βότανα: Βότανα που δεν χρειάζονται χειμερινή συγκομιδή

Μερικά βότανα μετακινούνται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, χωρίς να αφήνουν πάνω από το έδαφος μέρη του φυτού κατά την κρύα εποχή που θα μπορούσαν ακόμα να χρησιμοποιηθούν. Δυστυχώς, αυτά τα βότανα δεν μπορούν να συγκομιστούν όλο το χρόνο. Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε επαρκείς ποσότητες κατά τη ζεστή περίοδο. Παρακάτω παρουσιάζουμε μερικά από αυτά τα ανθεκτικά βότανα που μπορούν να συγκομιστούν μόνο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

1. βολβοί φαγώσιμοι (Allium schoenoprasum)

βολβοί φαγώσιμοι επίσης αντιμετωπίζει πολύ καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Λόγω της μεγάλης απαίτησης σε νερό, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα, ιδιαίτερα στην καλλιέργεια γλάστρας, ώστε το δημοφιλές βότανο να μην ξεραθεί τους χειμερινούς μήνες. Επομένως, ποτίζετε μόνο τις ημέρες χωρίς παγετό για να μην καταστραφεί το φυτό. Μετά το κλάδεμα το φθινόπωρο, το σχοινόπρασο θα φυτρώσει ξανά την άνοιξη.

2. άγριο σκόρδο (Allium ursinum)

άγριο σκόρδο είναι ένα τυπικό πρώιμο ανθισμένο με σύντομη περίοδο βλάστησης. Μπορείτε να μαζέψετε τα πράσινα φύλλα με το άρωμα που θυμίζει σκόρδο από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Το πολυετές φυτό διαχειμάζει ως βολβός στο έδαφος.

3. εστραγκόν (Artemisia dracunculus)

Ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχει ένας ορισμένος βαθμός χειμερινής ανθεκτικότητας εστραγκόν μπροστά. Το ρωσικό εστραγκόν (Artemisia dracunculus var. indora) μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως -10 °C. Το γαλλικό εστραγκόν (Artemisia dracunculus var. sativa) είναι σε αντίθεση μάλλον ευαίσθητο στον παγετό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τους νεαρούς βλαστούς και τα φύλλα για καρύκευμα.

4. λοβάζ (Levisticum officinale)

λοβάζ αντέχει ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες έως -20 °C χωρίς ζημιές. Ως εκ τούτου, συνήθως δεν απαιτούνται ειδικά μέτρα χειμερινής προστασίας. Τις μέρες χωρίς παγετό, ωστόσο, θα πρέπει να ποτίζεται τακτικά και την κρύα εποχή. Εάν το λεγόμενο βότανο Maggi έχει επιβιώσει καλά τον χειμώνα, τα φρέσκα φύλλα μπορούν να μαζευτούν ξανά από τον Μάιο.

5. μέντα (μέντα)

Θα πρέπει να καταστεί σαφές από την αρχή ότι όχι όλα νομισματοκοπεία είναι ανθεκτικά στον παγετό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα είδη που μπορούν επίσης να αντεπεξέλθουν καλά στις χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, τη δημοφιλή μέντα (μέντα Χ πιπερίτα). Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η ποικιλία «Σοκολάτα» με την ελαφριά γεύση της σοκολάτας. Τα υπόγεια ριζώματα της μέντας παραμένουν στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα και βλασταίνουν ξανά την άνοιξη.

6. Πραγματικός ξυλοκόπος (Galium odoratum)

ο Πραγματικός ξυλοκόπος είναι βασικά πολυετές και ανθεκτικό τόσο στη φύση όσο και στον κήπο. Ωστόσο, ένα κάλυμμα από φύλλωμα ή πράσινο έλατο μπορεί ακόμα να παρέχει κατάλληλη προστασία κατά τους κρύους μήνες. Στην καλλιέργεια γλάστρας, μπορεί επίσης να χρειαστεί να μετακινηθείτε στο θερμοκήπιο ή στο υπόγειο, ώστε να μην καταστραφούν οι ρίζες. Ο χρόνος συγκομιδής είναι και πάλι από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου.

7. βάλσαμο λεμονιού (Melissa officinalis)

Στο κρεβάτι, ακόμη και χαμηλές θερμοκρασίες έως και -20 °C δεν μπορούν να βλάψουν τις ρίζες του βάλσαμου λεμονιού. Στη γλάστρα, ωστόσο, οι ρίζες απειλούν να παγώσουν, γι' αυτό πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε τα κατάλληλα προστατευτικά μέτρα. Τα παλαιότερα πολυετή φυτά μπορούν να κοπούν στο έδαφος το φθινόπωρο για να ενθαρρύνουν τη νέα ανάπτυξη την άνοιξη.

8. Πραγματική άρνικα (Arnica Montana)

Το αληθινό φαρμακευτικό φυτό είναι αρχικά αλπικό φυτό και ως εκ τούτου μπορεί να ανταπεξέλθει πολύ καλά σε δύσκολες συνθήκες. Χρησιμοποιούνταν πάντα στη λαϊκή ιατρική, για παράδειγμα για δερματικές παθήσεις. Στη Γερμανία, ωστόσο, το είδος θεωρείται απειλούμενο στη φύση. Ως εκ τούτου, η άρνικα καλλιεργείται όλο και περισσότερο σε ιδιωτικούς κήπους για χρήση ως φαρμακευτικό φυτό.

9. βαλεριάνα (Valeriana officinalis)

Η βαλεριάνα είναι ένα ανθεκτικό πολυετές φυτό, το οποίο επίσης συναντάται συχνά στη φύση στις όχθες ποταμών και ρεμάτων. Είναι ένα από τα παλαιότερα φαρμακευτικά φυτά και είναι περισσότερο γνωστό για τις ηρεμιστικές και τον ύπνο δράση του. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται μόνο οι ρίζες, που ξεθάβονται, καθαρίζονται και στεγνώνουν το φθινόπωρο.

υπόδειξη: Εκτός από τη βαλεριάνα, ταιριάζουν μερικές ακόμα Βότανα για ύπνο για καλλιέργεια στον δικό σας κήπο.

10. τσουκνίδα (Urtica dioica)

Δυστυχώς, η τσουκνίδα δεν έχει ιδιαίτερα καλή φήμη λόγω των τριχών της που τσιμπούν. Ωστόσο, το υποτιθέμενο ζιζάνιο χρησιμοποιείται ως βότανο κουζίνας και φαρμακευτικό φυτό. Είτε ως σπανάκι, είτε ως σούπα είτε ως τσάι - το φυτό είναι ευέλικτο στην κουζίνα. Λόγω της υψηλής αντοχής του στον παγετό, δεν απαιτεί ειδικά προστατευτικά μέτρα το χειμώνα.

Έχετε ήδη αποφασίσει για τα βότανα που πρέπει να βρουν το δρόμο τους στο κρεβάτι σας με βότανα; Στη συνέχεια, θα πρέπει να ελέγξετε το άρθρο μας με συμβουλές για το πώς να το κάνετε Δημιουργία κρεβατιού με βότανα διαβάστε καλά.