Champagne Renette: γεύση, καλλιέργεια και συγκομιδή

Η ποικιλία μήλου «Champagne Renette» εντυπωσιάζει με τη μεγάλη διάρκεια ζωής και την εύρωστη ανάπτυξή της. Εδώ μπορείτε να μάθετε πώς είναι η γεύση του μήλου και τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν καλλιεργείτε τάρανδο σαμπάνιας στον κήπο.

Όπως πολλές ποικιλίες μήλων, το «Champagne Renette» είναι ένα μήλο με πολλά ονόματα: «τυρί μήλο», «μήλο κρεμμυδιού», Τα «Zweijärling» και «Schätzle» είναι μόνο μια μικρή επιλογή ονομάτων που οι λάτρεις της ποικιλίας έχουν γνωρίσει όλα αυτά τα χρόνια έχουν δανείσει. Όπως συμβαίνει συχνά, όλα περιέχουν έναν κόκκο αλήθειας: Η «Champagne Renette» είναι μάλλον κιτρινωπή και έχει λίγο λιπαρή αίσθηση, κάτι που σας κάνει να σκεφτείτε τυρί ή κρεμμύδι. Επιπλέον, η μηλιά είναι γνωστό ότι αναπτύσσει ένα χρησιμοποιήσιμο στέμμα σε μόλις 2 χρόνια. Αυτό εξηγεί το όνομα διετής. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια «Champagne Renette» στον δικό σας κήπο.

«Champagne Renette»: προφίλ

συνώνυμα	«μήλο τυριού», «μήλο κρεμμυδιού», «δύο ετών», «Schätzle»
καρπός	μικρού έως μεσαίου μεγέθους? κέρινο κίτρινο χρώμα του εδάφους
η ΓΕΥΣΗ	κρασί ξινό
απόδοση παραγωγής	τακτικά
ώρα συγκομιδής	από τα τέλη Οκτωβρίου
λήξη	από τον Δεκέμβριο
διάρκεια ζωής	πολύ καλά; μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Μάιο
ανάπτυξη	μέτρια ισχυρή? καλά διακλαδισμένη
κλίμα	δεν είναι κατάλληλο για πολύ δροσερές και ανέμους τοποθεσίες
ασθένειες και παράσιτα	δεν υπάρχουν γνωστά τρωτά σημεία

Προέλευση και ιστορία της ποικιλίας

Το όνομα «Champagne Renette» είναι εύκολο να εξηγηθεί: η ποικιλία ανακαλύφθηκε και περιγράφηκε γύρω στο 1799 ως τυχαίο σπορόφυτο στην περιοχή Champagne της Γαλλίας. Αλλά χρειάστηκαν σχεδόν 60 χρόνια για να αποκτήσει η «Champagne Renette» εξέχουσα θέση. Το 1857 το συνιστούσαν σε πολλά μέρη για καλλιέργεια ως εμπορικό μήλο γιατί είχε εξαιρετικές χρήσιμες ιδιότητες για τις συνθήκες της εποχής. Από τα τέλη του 19ου Στις αρχές του 20ου αιώνα ήταν μια από τις σημαντικότερες ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνταν στο Νότιο Τιρόλο. Δεν χρησιμοποιήθηκε ξανά μέχρι τη δεκαετία του 1930. Στο μεταξύ, μπορεί να βρεθεί μόνο σποραδικά, κυρίως στη Γερμανία και τη Γαλλία.

Ποικιλία μήλου «Champagne Renette»: γεύση και χαρακτηριστικά

Το «Champagne Renette» είναι ένα μικρό, το πολύ μεσαίου μεγέθους μήλο. Είναι σφαιρικό και συχνά πολύ πεπλατυσμένο και πεπλατυσμένο. Η επιφάνεια είναι κάπως ανώμαλη και έχει εμφανή άκρα και βαθουλώματα. Το βασικό χρώμα είναι το κέρινο κίτρινο, το πάνω χρώμα είναι σχεδόν ανύπαρκτο: Μόνο ένα απαλό ροζ πέπλο μπορεί να εμφανιστεί στην ηλιόλουστη πλευρά. Το δέρμα είναι λείο στην αφή και παγωμένο με φυτικά κεριά και λίπη που μπορείτε να δείτε και να αισθανθείτε. Η σκουριά συναντάται σπάνια στο «Champagne Renette». Η σάρκα είναι κιτρινωπό-λευκή, μάλλον χονδροειδής και συχνά υαλώδης λόγω της συμπερίληψης της φρουκτόζης σορβιτόλης. Η γεύση είναι οινόξινη και πολύ χαρακτηριστική. Ειδικά τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ ξινά για να τα απολαύσετε και μπορούν να καταναλωθούν με ευχαρίστηση μόνο μετά από αρκετούς μήνες αποθήκευσης.
Ο «τάρανδος σαμπάνιας» που έχει κοπεί οξειδώνεται πολύ γρήγορα στις κομμένες άκρες και γίνεται καφέ.

Ιδιαιτερότητες κατά την καλλιέργεια

Το 'Champagne Renette' είναι πολύ κατάλληλο για καλλιέργεια στον κήπο του σπιτιού και μπορεί επίσης να εκπαιδευτεί ως πέργκολα. Έχει μέτρια κλιματική απαίτηση, επομένως οι πολύ δύσκολες, δροσερές και θυελλώδεις τοποθεσίες είναι ακατάλληλες για αυτό. Ως δενδρύλλιο, η ποικιλία έχει μέτρια-ισχυρή ανάπτυξη και αναπτύσσει μια μάλλον μικρή, στρογγυλεμένη έως πυραμιδοειδή κόμη. Με την ηλικία, αυτό διευρύνεται και κολλάει. Η ανάπτυξη μπορεί φυσικά να τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα υποκείμενο. Η ανάπτυξη μπορεί να επιβραδυνθεί ακόμη περισσότερο με αργά αναπτυσσόμενα υποκείμενα όπως το M27, και με ταχέως αναπτυσσόμενα υποκείμενα όπως το M25 ή το A2 έχετε ένα εντυπωσιακό πρότυπο. Επειδή το στέλεχος διακλαδίζεται καλά, δύο χρόνια εκπαιδευτικού κλαδέματος είναι συχνά αρκετά για να ολοκληρωθεί ο σχηματισμός ενός χρησιμοποιήσιμου στέμματος.

Η «Champagne Renette» ανθίζει νωρίς και δεν είναι πολύ ευαίσθητη στις καιρικές συνθήκες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ελαφρώς σταθερές αποδόσεις, εφόσον ληφθούν υπόψη οι βασικές ανάγκες του δέντρου. Το έδαφος στον τόπο καλλιέργειας πρέπει να είναι γόνιμο, χαλαρό και επαρκώς υγρό.
Κατάλληλοι επικονιαστές θα πρέπει να είναι μία από τις ακόλουθες ποικιλίες κοντά:Κοξ Πορτοκάλι‘, ‘Η μυστική σύμβουλος Δρ. Όλντενμπουργκ‘, ‘χρυσή παρμεζάνα‘, ‘Τζέιμς Γκρίβ‘, ‘Οντάριο', 'White Winterbell Apple', 'Lavant Valley Banana Apple'.

Το «Champagne Renette» δεν είναι γνωστό ότι είναι ευαίσθητο σε παράσιτα ή ασθένειες, αλλά τείνει να έχει δύο φυσιολογικά προβλήματα: Σε μη βέλτιστες συνθήκες όπως ζέστη, ξηρασία ή άνεμος, τα φρούτα μπορούν εύκολα να πέσουν πριν από τη συγκομιδή, έτσι ώστε η συγκομιδή να μειώνεται την τελευταία στιγμή θα. Επιπλέον, οι καρποί είναι συχνά υαλώδεις, πράγμα που σημαίνει ότι αποθηκεύονται μεγάλες ποσότητες σορβιτόλης. Αυτή η αλκοόλη ζάχαρης στην πραγματικότητα σχηματίζεται μόνο στο μήλο ως μορφή μεταφοράς και μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους.

Υπόδειξη: "Η «γυάλινη» είναι ιδιαίτερα έντονη όταν το δέντρο έχει πολύ φύλλωμα σε σχέση με λίγους καρπούς. Για το λόγο αυτό δεν πρέπει να αραιώσει κανείς τη «Campagne Renette», ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι τα μήλα παραμένουν μικρότερα.

Χρόνος συγκομιδής και χρήση του μήλου «Champagne Renette».

Η «Champagne Renette» είναι έτοιμη για επιλογή από τα τέλη Οκτωβρίου περίπου. Οι καρποί που μαζεύονται νωρίς μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος μέχρι τον Μάιο του επόμενου έτους, που είναι απίστευτοι 7 μήνες. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το 'Champagne Renette' από τον Δεκέμβριο το νωρίτερο, τότε τα οξέα θα έχουν διαλυθεί λόγω της μετα-ωρίμανσης και θα υπάρχει περισσότερη γευστική γλύκα στα φρούτα. Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν ακόμη και να περιμένετε μέχρι τον Μάρτιο για να φάτε.
Όταν είναι πλήρως ώριμο, το «Champagne Renette» μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο φρούτο και στην κουζίνα για ψήσιμο. Η ποικιλία είναι επίσης πολύ κατάλληλη για μηλίτη και συντήρηση.

Αν ψάχνετε για μια μεγάλη μηλιά για τον κήπο σας τότε αυτό είναι το «boskoopΊσως κάτι για σένα. Σας παρουσιάζουμε το μήλο με την εξαιρετική γεύση στο ειδικό άρθρο μας.