Η ποικιλία μήλου «Freiherr von Hallberg» εκτράφηκε στη Βαυαρία και εντυπωσιάζει με το πικάντικο άρωμα και την αστραφτερή οξύτητά της. Παρουσιάζουμε το επιτραπέζιο μήλο και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και της φροντίδας.
του 'Έλσταρ" μέσω "Braeburn" σε "Golden Delicious‘: Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μήλων που είναι εύκολο να χάσεις τα ίχνη σου. Ενώ γνωρίζετε πολύ καλά ένα «Gala» ή μια «Ροζ Κυρία» από το σούπερ μάρκετ, το «Freiherr von Hallberg» θυμίζει περισσότερο μάθημα ιστορίας παρά μια νόστιμη ποικιλία μήλου. Και μάλιστα, το όνομα της ποικιλίας πηγαίνει πίσω σε μια ιστορική προσωπικότητα, η ιστορία της οποίας δεν είναι το μόνο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του μήλου. Το χειμωνιάτικο μήλο φτιάχτηκε από τις ποικιλίες 'Pinova' x'τοπάζιεκτράφηκε στη Βαυαρία. Τα μήλα είναι τραγανά και σφιχτά και τα δύο τρίτα έχουν πορτοκαλοκόκκινες ρίγες. Το «Freiherr von Hallberg» είναι ένα επιδόρπιο μήλο της υψηλότερης ποιότητας χάρη στο πικάντικο άρωμά του με την αστραφτερή οξύτητα και έτσι ανταποκρίνεται στο ομώνυμο του.
περιεχόμενα
- Freiherr von Hallberg: προφίλ
- Ιστορία και προέλευση της ποικιλίας μήλων
- Ιδιότητες και γεύση του «Freiherr von Hallberg»
- Συμβουλές για την καλλιέργεια και τη φροντίδα του «Freiherr von Hallberg»
- Συγκομιδή και χρήση ποικιλίας μήλων «Freiherr von Hallberg»
Freiherr von Hallberg: προφίλ
| συνώνυμα | 'Bay 4146' |
| καρπός | μεγάλο; πορτοκαλοκόκκινες ρίγες |
| η ΓΕΥΣΗ | πικάντικο, γλυκό με δροσιστική οξύτητα |
| απόδοση παραγωγής | υψηλός; Τα φρούτα πρέπει να αραιώνονται ετησίως για να αποφευχθεί η εναλλαγή |
| ώρα συγκομιδής | από τα τέλη Σεπτεμβρίου |
| λήξη | από τα τέλη Σεπτεμβρίου |
| διάρκεια ζωής | Καλός; Τα μήλα που συγκομίζονται νωρίς μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τον Φεβρουάριο |
| ανάπτυξη | μέτρια ισχυρή? συμπαγής; μεσαία πυκνότητα κλάδου |
| κλίμα | προτιμά ένα ζεστό, προστατευμένο κλίμα. ευδοκιμεί επίσης σε πιο δροσερές τοποθεσίες |
| ασθένειες και παράσιτα | ελάχιστα ευαίσθητα στην ψώρα της μηλιάς |
Ιστορία και προέλευση της ποικιλίας μήλων
Ο Karl Theodor Maria Hubert Isidor Freiherr von Hallberg-Broich γεννήθηκε στην οικογένεια των ευγενών Hallberg το 1768. Ο Γερμανός συγγραφέας και ερευνητής έζησε μια συναρπαστική ζωή, ταξίδεψε σε αμέτρητες χώρες, έγραψε περίπου 30 βιβλία και ήταν γνωστός για την εκθαμβωτική και εκκεντρική του ενδυμασία Προσωπικότητα. Ένα από τα κληροδοτήματά του είναι ο σημερινός δήμος Hallbergmoos της Άνω Βαυαρίας, τον οποίο ίδρυσε στην εποχή του. Εδώ έγκειται και η σύνδεση με την ποικιλία μήλων μας, γιατί ο κτηνοτρόφος Dr. Ο Michael Neumüller, ο ίδιος κατάγεται από της κοινότητας που ιδρύθηκε το 1831 και ονόμασε την εξαιρετική ποικιλία μήλων του από την εξίσου υπέροχη Προσωπικότητα. Παρεμπιπτόντως, η ποικιλία προστατεύεται νομικά με το κρυπτικό όνομα «Bay 4146». Παρόμοια με ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, δεν μπορεί να καλλιεργηθεί εμπορικά χωρίς να καταβληθεί αμοιβή στον ιδιοκτήτη της ποικιλίας.
Ιδιότητες και γεύση του «Freiherr von Hallberg»
Το «Freiherr von Hallberg» συνδυάζει πολλά δημοφιλή χαρακτηριστικά σε ένα μήλο. Ο καρπός είναι μεγάλος και μάλλον επίπεδος. Έχει έναν ασυνήθιστα μικρό πυρήνα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου απώλειες κατά την εκσπλαχνία. Ο ίδιος ο πολτός είναι τραγανός λόγω των σταθερών καρπών, αλλά όχι σκληρός και παραμένει λαμπερός λευκός για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την κοπή. Η γεύση αιχμαλωτίζει με την κλασική γλύκα του μήλου, σε συνδυασμό με μια φρουτώδη οξύτητα που δίνει μια ορισμένη φρεσκάδα. Η φλούδα του καρπού είναι αρκετά λεπτή και κυρίως στολισμένη με πορτοκαλοκόκκινο ριγέ σχέδιο.
Συμβουλές για την καλλιέργεια και τη φροντίδα του «Freiherr von Hallberg»
Η ποικιλία «Freiherr von Hallberg» αναπτύσσεται μέτρια δυνατή και μπορεί να γίνει ένα δέντρο με μικρό στέμμα, αλλά εξακολουθεί να είναι υψηλής απόδοσης σε ένα αδύναμο υποκείμενο. Όταν κλαδεύονται σωστά, τα καρποφόρα κλαδιά τείνουν να αναπτύσσονται οριζόντια, γεγονός που φυσικά αυξάνει την καρποφορία.
Το «Freiherr von Hallberg» είναι εξαιρετικά στιβαρό και δεν είναι πολύ ευαίσθητο στις τυπικές ασθένειες της μηλιάς, όπως η ψώρα της μηλιάς - αλλά η ποικιλία δεν είναι επίσης πλήρως ανθεκτική. Λόγω της χαμηλής τάσης για ασθένειες, τα συμπαγή δέντρα είναι ιδανικά για βιολογική καλλιέργεια και οι χημικοί ψεκασμοί μπορούν συνήθως να διανεμηθούν στον κήπο του σπιτιού.
Επειδή η απόδοση του «Freiherr von Hallberg» είναι φυσικά υψηλή, οι καρποί θα πρέπει να αραιώνονται ελαφρώς κάθε χρόνο, διαφορετικά θα αναπτυχθούν μόνο πολλοί μικροί καρποί. Επίσης, μια χρονιά με κορυφαίες αποδόσεις θα ακολουθούσε μια χρονιά με λίγα μήλα.
Επομένως, αφαιρέστε το στα τέλη της άνοιξης - ακόμα κι αν πονάει! – τόσα πολλά νεαρά φρούτα από το δέντρο σε μέγεθος φουντουκιού που μένουν μόνο δύο μήλα ανά παρακέντηση. Το δέντρο θα σας ευχαριστήσει με ιδιαίτερα νόστιμους, μεγάλους καρπούς και τακτικές αποδόσεις.
Το «Freiherr von Halberg» θα ήθελε να κόβεται ετησίως, αλλά απρόθυμα. Με το σωστό κλάδεμα μηλιάς είναι καλύτερο να τον εκπαιδεύσετε να είναι χαλαρός άξονας. Εάν η ποικιλία σχηματίσει πολύ λίγους νέους βλαστούς σε μεγάλη ηλικία, μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί μια πιο ριζική κοπή.
Επειδή το «Freiherr von Hallberg» ανθίζει νωρίς και μακράς διαρκείας, είναι από μόνο του καλός επικονιαστής και εκτρέφεται από τον «Ananas-Renette»,Berlepsch‘, ‘Χολστάιν Κοξ', 'Idared', 'Ελβετικό μήλο πορτοκαλιούκαι άλλες ποικιλίες μέσης πρώιμης ανθοφορίας επικονιάζονται αξιόπιστα.
Συγκομιδή και χρήση ποικιλίας μήλων «Freiherr von Hallberg»
Οι καρποί του «Freiherr von Hallberg» μπορούν να μαζευτούν στα τέλη Σεπτεμβρίου και να καταναλωθούν αμέσως από το δέντρο. Όσο νωρίτερα γίνεται η συγκομιδή, τόσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί ο καρπός. Εάν φυλάσσονται στους 1,5 °C, τα μήλα μπορούν να διατηρηθούν μέχρι τον Φεβρουάριο χωρίς να χάσουν μεγάλο μέρος της καλαισθησίας τους. Λόγω της πικάντικης γεύσης και της τραγανής φρεσκάδας, η ποικιλία μήλου είναι ιδανική για άμεση κατανάλωση. Ωστόσο, η ελαφρώς ξινή νότα είναι πολύ καλή και από πλευράς γεύσης σε κέικ και επιδόρπια. Επειδή το 'Freiherr von Hallberg' δεν οξειδώνεται αμέσως μετά το κόψιμο και άρα δεν ροδίζει, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και στο εμπόριο της εστίασης - ως γνωστόν, είναι μια γιορτή για τα μάτια. Ακόμη και όταν αποξηρανθούν, τα μήλα παραμένουν λαμπερά λευκά και ως εκ τούτου είναι ένα πραγματικό ταλέντο.
Η ποικιλία «Freiherr von Hallberg» δεν σας ταιριάζει ακόμα; Τι θα λέγατε για το 'Καναδάς reinette», που εντυπωσιάζει με την εξαιρετική γεύση και την τακτική του απόδοση.