Ποικιλία μήλου Elstar: γεύση, τοποθεσία και συγκομιδή

Ποια είναι η γεύση των μήλων Elstar και ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για την ποικιλία μήλων; Απαντάμε στις ερωτήσεις σας σχετικά με τις μηλιές Elstar.

Η Γερμανία είναι χώρα των μήλων: ο μέσος Γερμανός τρώει 25 κιλά μήλα το χρόνο. Η ποικιλία μήλου 'Elstar' είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μήλα και είναι εδώ και πολλές δεκαετίες. Αν αγαπάτε επίσης τη γεύση του μήλου Elstar και ίσως θέλετε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας, θα βρείτε εδώ όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη γεύση, τον χρόνο συγκομιδής και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Ποικιλία μήλου 'Elstar': Προφίλ

καρπός	μεσαίου μεγέθους; χρυσοκίτρινο με έντονο κόκκινο μάρμαρο
η ΓΕΥΣΗ	αρωματικό, γλυκό
απόδοση παραγωγής	έντονες διακυμάνσεις
ώρα συγκομιδής	από τα μέσα Σεπτεμβρίου
λήξη	από τα τέλη Σεπτεμβρίου
διάρκεια ζωής	Καλός; μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Ιανουάριο
ανάπτυξη	πολύ δυνατός
κλίμα	προστατεύονται? δεν είναι κατάλληλο για μεγάλα υψόμετρα
ασθένειες και παράσιτα	ευπαθές σε καρκινώματα οπωροφόρων δέντρων, ψώρα μηλιάς, ωίδιο, ακάρεα αράχνης, πυρκαγιά

Από πού προέρχεται η ποικιλία μήλων «Elstar»;

Η ποικιλία μήλου «Elstar» προέρχεται από ένα πρόγραμμα αναπαραγωγής στο Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικής Αναπαραγωγής Φυτών (Plant Research International B.V.) στο Πανεπιστήμιο Wageningen στην Ολλανδία. Διασταυρώνοντας τις ποικιλίεςGolden DeliciousΚαι η «Ίνγκριντ Μαρί» γεννήθηκε το 1955, το «Elstar» που είναι τόσο δημοφιλές σήμερα. Ωστόσο, μόλις το 1975 εισήχθη η ποικιλία στην αγορά.

πληροφορίες ειδικού: Περιστασιακά συμβαίνει να μεταλλάσσεται το γονιδίωμα ενός δέντρου, συνήθως μόνο σε ένα κλαδί ή σε μέρος ενός κλάδου. Τέτοιες μεταλλάξεις μερικές φορές πολλαπλασιάζονται περαιτέρω και χρησιμοποιούνται επίσης στην καλλιέργεια φρούτων. Τα μεταλλαγμένα της ποικιλίας «Elstar» είναι, για παράδειγμα, τα «Elstar Reinhardt», «Red Elstar», «Goedhof» ή το υπέροχο έντονο κόκκινο «Bel-El».

Ποια είναι η γεύση των μήλων Elstar;

Όπως όλες οι ποικιλίες μήλων, έτσι και το «Elstar» υποβλήθηκε σε αξιολόγηση αισθητηριακών φρούτων, δηλαδή σε επαγγελματικό γευστικό τεστ. Αντίστοιχα, η ποικιλία μήλου «Elstar» έχει μια μέτρια σκληρή, κρεμ έως κιτρινωπή σάρκα που είναι μέτρια ζουμερή αλλά έχει γλυκιά και έντονα αρωματική γεύση. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη, ούτε πολύ ξινή ούτε πολύ ήπια.

Φυτέψτε μια μηλιά «Elstar».

Αγαπάτε τη φρέσκια, γλυκιά γεύση του μήλου Elstar τόσο πολύ που θέλετε να έχετε τη δική σας μηλιά Elstar στον κήπο; Σας εξηγούμε τι είναι σημαντικό κατά τη φύτευση.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας «Elstar»;

Όταν καλλιεργείτε μήλα Elstar, θα πρέπει να έχετε κατά νου ένα πράγμα: η ποικιλία είναι εξαιρετικά δύσκολο να αναπτυχθεί και στην πραγματικότητα δεν συνιστάται για τον κήπο του σπιτιού. Το στέλεχος μπορεί να ονομαστεί πραγματική ντίβα για τους εξής λόγους:

• Το «Elstar» είναι μια πολύ ζωηρή ποικιλία, που σημαίνει πολλή εργασία κοπής. Εάν το δέντρο δεν κλαδεύεται τακτικά, υποφέρουν η υγεία του δέντρου και η ποιότητα του καρπού.
• Το «Elstar» είναι ευαίσθητο σε πολλές σημαντικές ασθένειες των μήλων: καρκίνος οπωροφόρων δέντρων, ψώρα μηλιάς, ωίδιο, ακάρεα αράχνης και πυρκαγιά.
• Η απόδοση του «Elstar» ποικίλλει πολύ. Αν το δέντρο δεν κλαδευτεί, γονιμοποιηθεί και δεν ποτιστεί σωστά, το αναγνωρίζει αλύπητα: Τα χρόνια χωρίς ούτε ένα μήλο ακολουθούνται από χρόνια με πάρα πολλές καλλιέργειες και πολύ μικρά μήλα.

Αλλά το «Elstar» δεν έχει μόνο κακές ιδιότητες: Λόγω της σχετικά καθυστερημένης έναρξης της ανθοφορίας του, είναι λιγότερο ευαίσθητο στον παγετό. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί καλά και να αναγεννήσει πολύ καλά κοψίματα ή ζημιές από παγετό στο ξύλο. Και φυσικά, η εξαιρετική γεύση του στελέχους δεν είναι κακός λόγος για να καταβάλετε λίγη περισσότερη προσπάθεια για να το μεγαλώσετε.

Ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για μια μηλιά Elstar;

Η ιδανική τοποθεσία για ένα μήλο Elstar είναι προστατευμένη για την αποφυγή ζημιών από παγετό το χειμώνα. Ταυτόχρονα όμως δεν πρέπει να είναι εντελώς απάνεμο, αφού οι απάνεμες συνθήκες διευκολύνουν τα παράσιτα και τις ασθένειες. Ωστόσο, το πιο σημαντικό πράγμα για τη μηλιά Elstar είναι η επαρκής ηλιακή ακτινοβολία: μια θέση σε πλήρη ήλιο εξασφαλίζει υψηλότερες αποδόσεις και ένα υγιές δέντρο.

Όσον αφορά το έδαφος, οι απαιτήσεις τοποθεσίας της ποικιλίας «Elstar» εξαρτώνται φυσικά από το υποκείμενο στο οποίο φυτεύονται εξευγενισμένος έγινε. Πριν αγοράσετε λοιπόν μια μηλιά, θα πρέπει να μάθετε για το υποκείμενο της. Ο παρακάτω πίνακας σας δείχνει τις απαιτήσεις θέσης για διάφορα υποκείμενα μήλων.

έγγραφο	παραδείγματα	αξιώσεις τοποθεσίας	ανάπτυξη του δέντρου
Αδύναμη ανάπτυξη	Μ9, Μ27, Μ26	Πολύ ψηλά. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αργιλώδες αμμώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Η υπερχείλιση και η ξηρασία δεν είναι ανεκτές.	Το δέντρο παραμένει μικρότερο και γίνεται πιο αδύναμο
Μέτρια ανάπτυξη	M7, M4, MM106	Υψηλός. Θρεπτικό, καλής ποιότητας έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Η υπερχείλιση και η ξηρασία ανέχονται λίγο καλύτερα.	Το δέντρο μεγαλώνει σε μεσαίο μέγεθος
Ισχυρή ανάπτυξη	Μ11, Α2, υποκείμενο δενδρυλλίων	Χαμηλό προς μέτριο. Τα φτωχότερα εδάφη καθώς και η ξηρασία και η υγρασία είναι επίσης ανεκτά.	Το δέντρο ψηλώνει και φαρδαίνει

Εάν έχετε τον απαραίτητο χώρο στον κήπο του σπιτιού σας, προτείνουμε ένα μεσαίου δυνατού υποκείμενο. Το 'Elstar' σας θα γίνει λίγο μεγαλύτερο σε αυτό και θα χρειαστείτε μια σκάλα για να το κόψετε, το Ωστόσο, το δέντρο είναι πολύ λιγότερο ευαίσθητο και ταιριάζει καλύτερα σε μια τοποθεσία που δεν είναι τόσο ιδανική Μακριά.

Πώς φυτεύετε μια μηλιά Elstar;

Έχουμε ετοιμάσει ένα ειδικό άρθρο για εσάς, το οποίο περιέχει τα πάντα για το θέμα "Φυτέψτε μηλιά" εξήγησε. Αλλά για να μην χρειάζεται να ψάχνετε πολύ, ακολουθούν εν συντομία τα σημαντικά βασικά δεδομένα:

• Είναι καλύτερο να φυτέψετε τη μηλιά Elstar το φθινόπωρο.
• Η τρύπα φύτευσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 φορές πιο πλάτος και βαθιά από τη ρίζα.
• Ανακατέψτε τα δύο τρίτα της λείας με το ώριμο κοπρόχωμα ή ένα χώμα για γλάστρα καλής ποιότητας και οργανικό λίπασμα σαν το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura.
• Πραγματοποιήστε κοπή ριζών: Για φυτά με γυμνές ρίζες, κόβονται μόνο οι άκρες, για φυτά σε γλάστρες το δέμα τραβιέται σε ορισμένα σημεία με τα χέρια ή με ένα φτυάρι ώστε οι λεπτές ρίζες σχίσιμο. Δεν απαιτείται κοπή ριζών για δεματοποιημένα προϊόντα.
• Εάν είναι απαραίτητο, εκτελέστε ένα Κλάδεμα φυτών στη μηλιά διά μέσου.
• Τοποθετήστε το δέντρο στην τρύπα φύτευσης. Το σημείο εμβολιασμού πρέπει να είναι 15 έως 20 cm πάνω από το έδαφος. Φυσικά, οι ρίζες δεν πρέπει να είναι εκτεθειμένες.
• Γεμίστε την τρύπα φύτευσης με το μείγμα του εδάφους και στη συνέχεια πατήστε το χώμα με όλο το βάρος σας.
• Μοντελοποιήστε μια άκρη έκχυσης με την υπόλοιπη εκσκαφή. Ρίξτε γενναιόδωρα και συμπληρώστε τυχόν χαλασμένο χώμα.
• Ποτίστε τακτικά το δενδρύλλιο τον πρώτο χρόνο για να μπορέσει να αναπτυχθεί καλά.

Υπόδειξη: Μια μηλιά Elstar σε μια βάση αργής ανάπτυξης αναπτύσσει μόνο αδύναμες ρίζες. Χρειάζεται λοιπόν ένα σταθερό πόστο ως στήριγμα και μια σταθερή σύνδεση για το υπόλοιπο της ζωής του. Και τα δύο πρέπει να ελέγχονται ετησίως και να ανανεώνονται εάν είναι απαραίτητο.

Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής των μήλων Elstar;

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα μήλα Elstar για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τα μαζέψετε νωρίτερα. Περίπου από τα μέσα Σεπτεμβρίου επιτυγχάνεται η ωριμότητα συλλογής. Τα μήλα στη συνέχεια ωριμάζουν αργά κατά την αποθήκευση. Αν δεν θέλετε να αποθηκεύσετε τα φρούτα αλλά θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε πολύ σύντομα, μην τα μαζέψετε μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τότε τα μήλα είναι έτοιμα για κατανάλωση, τόσο τέλεια γλυκά και νόστιμα. Φυσικά, μπορείτε επίσης να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε ένα μέρος νωρίς και να μαζέψετε το υπόλοιπο από το δέντρο αργότερα και να το απολαύσετε αμέσως. Έχουμε ένα ειδικό άρθρο για εσάς συγκομιδή μήλων έτοιμοι να σας βοηθήσουν με τη συγκομιδή.

Υπόδειξη: Το 'Elstar' έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: δεν ρίχνει μόνο του νεκρούς ή ώριμους καρπούς. Αυτό είναι καλό αν δεν σας αρέσουν τα πεσμένα φρούτα στο γρασίδι. Δυστυχώς, άρρωστοι και σάπιοι καρποί παραμένουν στο δέντρο και μολύνουν και τους άλλους καρπούς. Στις λεγόμενες μούμιες φρούτων, η σήψη των φρούτων μπορεί ακόμη και να πέσει σε χειμερία νάρκη με αυτόν τον τρόπο και να μολύνει ξανά τα νεαρά φρούτα την άνοιξη. Επομένως, ελέγχετε τακτικά το δέντρο για άρρωστα φρούτα και επίσης μαζεύετε εντελώς σάπια φρούτα.

Πώς να αποθηκεύσετε και να επεξεργαστείτε τα μήλα Elstar;

Το «Elstar» μπορεί να αποθηκευτεί πολύ καλά όταν κρυώσει. Εάν οι θερμοκρασίες παραμείνουν κάτω από 4 °C, η αποθήκευση μέχρι τον Ιανουάριο δεν αποτελεί πρόβλημα. Προϋπόθεση για αυτό είναι ο καρπός να συγκομίζεται νωρίς, δηλαδή να μην είναι πλήρως ώριμος. Δυστυχώς, τα μήλα Elstar είναι επιρρεπή σε σήψη και μαρασμό κατά την αποθήκευση και απαιτούν σταθερή υγρασία που δεν είναι πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή. Δείτε το ειδικό άρθρο μας για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το σωστό αποθήκευση μήλων.

Τα μήλα της ποικιλίας «Elstar» είναι ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση. Αλλά η γλυκόξινη γεύση είναι επίσης τέλεια για κέικ και στρούντελ μήλου. Φυσικά, μπορείτε επίσης να το βράσετε με σάλτσα μήλου, αλλά το μήλο είναι πραγματικά πολύ καλό για αυτό.

Η μηλιά Elstar είναι πολύ απαιτητική για εσάς; Μετά η ποικιλία μήλων»χρυσή παρμεζάναΚάτι για εσάς: Δεν εντυπωσιάζει μόνο με τη γεύση του, αλλά ταιριάζει καλύτερα και στον κήπο του σπιτιού.