Πολυετή λαχανικά: Τα 10 καλύτερα είδη

Φυτέψτε μια φορά, συγκομίστε ξανά και ξανά; Αυτό βγαίνει! Σας δείχνουμε δέκα πολυετή φυτά λαχανικών που κάνουν την καθημερινή κηπουρική πιο εύκολη.

Ένα μπάλωμα λαχανικών σημαίνει πάνω από όλα ένα πράγμα: πολλή δουλειά. Τα νέα φυτά πρέπει να σπαρθούν και να αναπτυχθούν ήδη από την άνοιξη, ακολουθούμενη από πολλή φροντίδα και προσοχή πριν μπορέσουν τελικά να συγκομιστούν. Και το αργότερο την επόμενη χρονιά, το όλο θέμα ξεκινά από την αρχή. Δεν θα ήταν υπέροχο αν έπρεπε να σπείρετε φυτά μόνο μία φορά και να μπορείτε να τα μαζεύετε κάθε χρόνο; Ευτυχώς, υπάρχουν υπέροχα πολυετή λαχανικά που μπορούν να κάνουν ακριβώς αυτό. Αφού φυτευτούν, μπορούν συχνά να παραμείνουν στον κήπο για πολλά χρόνια και εξακολουθούν να εξασφαλίζουν αξιόπιστα μια πλούσια συγκομιδή. Αυτό όχι μόνο σας γλιτώνει από την ταλαιπωρία της σποράς και της προκαλλιέργειας, αλλά και πολλά χρήματα για σπόρους και σπορόφυτα. Εδώ μπορείτε να μάθετε ποια δέκα πολυετή λαχανικά δεν πρέπει να έχει ο κήπος σας.

1. Kollenziest

Τι είναι αυτή η περίεργη ρίζα; Ομολογουμένως, οι ρίζες του Kollenziest (Stachys affinis) φαίνονται λίγο περίεργα με τις συστολές τους. Επιπλέον, το ασιατικό φυτό είναι ακόμα σχετικά άγνωστο στη Γερμανία και σπάνια καλλιεργείται. Ένας κήπος με Kollenziest αξίζει τον κόπο - όχι μόνο είναι το φυτό μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο και έχει γεύση παρόμοια με την αγκινάρα (Cynara Scolymus) ή τραγοπωλών (Σκορτσονέρα), είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθεί. Σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με χαλαρό έδαφος, οι κόνδυλοι μεγαλώνουν σχεδόν μόνοι τους και χρειάζεται μόνο να ποτίζονται τακτικά. Οι κόνδυλοι μπορούν στη συνέχεια να συγκομιστούν από τα τέλη Οκτωβρίου. Ωστόσο, θα πρέπει να συλλέγετε μόνο όση ποσότητα χρησιμοποιείτε στην πραγματικότητα, καθώς οι βολβώδεις οφθαλμοί είναι δύσκολο να αποθηκευτούν. Οι κόνδυλοι που έχουν μείνει στο έδαφος ξεχειμωνιάζουν χωρίς κανένα πρόβλημα και θα φυτρώσουν πάλι μόνοι τους τον επόμενο χρόνο.

2. άγριος πύραυλος

ρόκα (Eruca vesicaria ssp. sativa) βρίσκεται πιθανώς στους περισσότερους κήπους. Αλλά δυστυχώς πρέπει να σπέρνεις τη σαλάτα με την πικάντικη γεύση κάθε φορά. Ο άγριος πύραυλος (Diplotaxis tenuifolia): Θεωρείται η άγρια, πολυετής εκδοχή του πυραύλου. Πάνω απ 'όλα, η εξαιρετική του στιβαρότητα κάνει το φυτό ελκυστικό για πολλούς λάτρεις του κήπου. Σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, ο άγριος πύραυλος χρειάζεται μόνο να ποτιστεί και είναι ακόμη ανθεκτικός. Επιπλέον, η άγρια ​​ρόκα φυτρώνει πιο δυνατά όσο πιο εντατικά συλλέγονται τα φύλλα της - μια πραγματική συμβουλή για όλους τους λάτρεις της σαλάτας.

3. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

ο Αγκινάρα Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus) ακούγεται σαν ένα συναρπαστικό εξωτικό. Στην πραγματικότητα, ο κόνδυλος ήταν βασική τροφή στην Ευρώπη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι που έγινε πατάτα (Solanum tuberosum) εκτοπίστηκε. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, ο κόνδυλος όχι μόνο γιόρτασε την επιστροφή του σε πολλές κουζίνες - είναι επίσης σε πολλούς κήπους Καλλιέργεια Αγκινάρας Ιερουσαλήμ να ξαναδούμε. Εδώ όχι μόνο απολαμβάνει τον ουρανίσκο μας με το υπέροχο άρωμά της, αλλά είναι και πραγματικό στολίδι με τα κίτρινα άνθη της. Από το φθινόπωρο μπορείτε να τρυγήσετε και να απολαύσετε τους νόστιμους κόνδυλους. Ένα άλλο πλεονέκτημα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι ότι δεν χρειάζεται να τη σπείρετε ξανά: μόλις το φυτό βρίσκεται στο κρεβάτι, πολλαπλασιάζεται μόνο του με τα υπόγεια ριζώματα του. Προκειμένου η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ να μην καταλάβει σύντομα ολόκληρο τον κήπο, συνιστάται επομένως να τοποθετήσετε ένα φράγμα ρίζας πριν τη φύτευση ή να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε μια γλάστρα.

4. ραβέντι

Ένα αληθινό κλασικό στον κήπο είναι το ραβέντι (Rheum rhabarbarum). Το φυτό πείθει στην κουζίνα με νόστιμη ξινή γεύση και έχει μεγάλη ζήτηση, ειδικά το καλοκαίρι. Ευτυχώς, το ραβέντι δεν χαρακτηρίζεται μόνο από το νόστιμο άρωμά του, αλλά και χαρακτηρίζεται από τη μακροζωία του: το πολυετές λαχανικό μπορεί να αναπτυχθεί σε μια τοποθεσία για έως και οκτώ χρόνια παραμένω. Το φθινόπωρο, το ραβέντι συγκεντρώνει τις δυνάμεις του στη ρίζα και αναβλύζει με ανανεωμένο σφρίγος σβήνει ξανά, γι' αυτό και δεν χρειάζεται πρόσθετη χειμερινή προστασία (εκτός από φρεσκοφυτεμένο δείγματα). Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε όταν καταναλώνετε ραβέντι: μετά την ημέρα του Αγίου Ιωάννη στις 24. Ιούνιος θα πρέπει να του Συγκομιδή Ραβέντι θα πρέπει να αποφεύγεται καθώς η περιεκτικότητα των μίσχων σε οξαλικό οξύ αυξάνεται κατά τη διάρκεια του έτους.

5. κρεμμυδάκια αέρα

Με την πρώτη ματιά μπορεί να το σκεφτείς εναέριο κρεμμύδι (Allium Χ πολλαπλασιασμός), γνωστό και ως κρεμμύδι βαθμίδας, είναι ανάποδα. Στην πραγματικότητα, το πολυετές φυτό δεν σχηματίζει μόνο υπόγειους κονδύλους, αλλά και τους λεγόμενους βολβούς γόνου στους μίσχους των λουλουδιών του. Έτσι, μπορείτε να μαζέψετε το κρεμμύδι αέρα όχι μόνο μία, αλλά δύο φορές: Τα νεαρά φύλλα του κρεμμυδιού είναι κατάλληλα για σαλάτες ή αρωματικά βότανα κουάρκ. Οι υπόγειοι κόνδυλοι, από την άλλη, μπορούν να υποστούν επεξεργασία όπως τα συμβατικά κρεμμύδια. Εάν αφήσετε μεμονωμένους βολβούς γόνου στο φυτό, τελικά θα σπάσουν και θα σχηματίσουν νέες παραφυάδες - έτσι πολλαπλασιάζεται ο λαμπτήρας αέρα σχεδόν ως δια μαγείας.

6. Αιώνιο Λάχανο

Τα περισσότερα είδη λάχανου είναι γνωστά στους οικιακούς κηπουρούς. Αλλά είχατε ποτέ κάτι από το αιώνιο λάχανο (Brassica oleracea var. ramosa) ανήκει; Αυτό το φυτό, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως ιρλανδικό κολάρο, χαρακτηρίζεται από δύο ειδικές ιδιότητες: Όχι μόνο το φυτό είναι ένα από τα πολυετή λαχανικά, το αιώνιο λάχανο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σχεδόν όλο το χρόνο να τρυγήσουν. Μόνο σε σοβαρό παγετό θα πρέπει να ξεκουραστεί λίγο το πολυετές φυτό. Τα φύλλα του αιώνιου λάχανου μπορεί να είναι παρόμοια με κραμπολάχανο (Brassica oleracea var. sabauda) μεταποιημένα σε λάχανο ή σούπα και η γεύση τους θυμίζει λάχανο (Brassica oleracea var. κεφαλαίου φά. Άλμπα).

7. Tigernut

Στην πραγματικότητα προέρχεται από Tigernut (Cyperus esculentus) από την περιοχή της Μεσογείου, αλλά προφανώς αισθάνεται και στα γεωγραφικά πλάτη μας. Εδώ αποδεικνύεται ότι είναι μια πολύ εύκολη κουλτούρα φροντίδας που χρειάζεται λίγη περισσότερη προσοχή από το κανονικό πότισμα τις ξηρές μέρες. Μόνο ο χειμώνας είναι εφιάλτης για το παξιμάδι τίγρης, γιατί δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό. Σε ψυχρότερες περιοχές, οι τίγρεις θα πρέπει επομένως να πολτοποιούνται το χειμώνα, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να φυτρώσουν ξανά το επόμενο έτος. Αλλά οι τίγρεις δεν είναι κατάλληλες μόνο για τον κήπο – γίνονται επίσης όλο και πιο δημοφιλείς στην κουζίνα. Οι κόνδυλοι εντυπωσιάζουν με μια γλυκιά γεύση ξηρού καρπού και επίσης χρησιμοποιούνται συχνά για πιάτα vegan λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Είναι επίσης κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και τους ξηρούς καρπούς και ως υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη.

8. δέντρο ντομάτα

Η ντομάτα (Solanum lycopersicum) παραμένει το αγαπημένο λαχανικό των Γερμανών. Δυστυχώς, το φυτό πρέπει να αναγεννάται με κόπο κάθε χρόνο και δεν θεωρείται ιδιαίτερα εύρωστο. Από την άλλη, η κατάσταση είναι διαφορετική δέντρο ντομάτα (Solanum betaceum), που ονομάζεται επίσης Tamarillo, από: Μπορεί να είναι έως και τεσσάρων ετών και θεωρείται επίσης πολύ εύκολο στη φροντίδα του. Στη Γερμανία, όμως, η δενδροτομάτα μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε γλάστρες γιατί δεν αντέχει τον παγετό. Ανάλογα με την τοποθεσία, παράγει τους νόστιμους καρπούς του σχεδόν όλο το χρόνο. Όσον αφορά τη γεύση, η δεντροντομάτα σχεδόν δεν μοιάζει με το συνονόματό της - ακόμα κι αν είναι ο καρπός πραγματικές ντομάτες, μερικές φορές μπερδεμένα παρόμοιες, σας θυμίζουν με το γλυκό και ξινό άρωμά τους μάλλον επάνω δαμάσκηνα (Prunus domestica).

9. άγριο σκόρδο

Σε ποιον αρέσει η φρέσκια γεύση του σκόρδου άγριο σκόρδο (Allium ursinum) αρέσει, δεν πρέπει να διστάσει να καλλιεργήσει το πολυετές φυτό και στον κήπο του. Σε σκιερό μέρος με επαρκή παροχή νερού δηλαδή Φύτευση άγριου σκόρδου εκπληκτικά δυνατό και απαιτεί λίγη δουλειά. Μόλις το άγριο σκόρδο εγκατασταθεί στον κήπο, πολλαπλασιάζεται από μόνο του και επανεμφανίζεται κάθε χρόνο. Παρεμπιπτόντως, αντί να αγοράσετε μόνοι σας τα πρώτα μοσχεύματα για τον κήπο, μπορείτε επίσης να συλλέξετε και να φυτέψετε άγριο σκόρδο στο δάσος. Ωστόσο, συνιστάται προσοχή εδώ: μπορεί εύκολα να συμβεί Μπέρδεμα άγριου σκόρδου με τον δηλητηριώδη φθινοπωρινό κρόκο (Φθινοπωρινό Clochicum) ή το κρίνο της κοιλάδας (Convallaria majalis) – οπότε προσέξτε πολύ τα φυτά για να αποφύγετε τη σύγχυση.

10. αγκινάρα

αγκινάρες (Cynara Scolymus) είναι πραγματικά ένα θεϊκό δώρο: Δεν είναι μόνο μια πραγματική λιχουδιά, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά με πολλή βιταμίνη C, κάλιο και φώσφορο. Και η καλλιέργεια της αγκινάρας δεν προκαλεί σχεδόν καθόλου προβλήματα. Με αυτόν τον τρόπο, τα πολυετή λαχανικά μπορούν να αναπτυχθούν στον κήπο για έως και τέσσερα χρόνια κάθε φορά Συγκομιδή Αγκινάρας μόνο τα μπουμπούκια των ανθέων μπορούν να μαζευτούν ενώ το πραγματικό φυτό παραμένει στο έδαφος. Ωστόσο, δεδομένου ότι η αγκινάρα είναι σχετικά ευαίσθητη στον παγετό, το σωστό ξεχειμώνιασμα είναι το be-all and end-all. Από τη μία πλευρά, μπορείτε να κόψετε το φυτό σε μερικά εκατοστά και στη συνέχεια να το καλύψετε με ένα παχύ στρώμα σάπιας φύλλα (τουλάχιστον 20 cm). Από την άλλη πλευρά, η αγκινάρα μπορεί επίσης να σκαφτεί και να αδρανήσει σε ένα δωμάτιο χωρίς παγετό. Μόνο έτσι η αγκινάρα μπορεί να σας χαρίσει για πολύ καιρό.

υπόδειξη: Για να μπορέσουν τα λαχανικά να αναπτυχθούν στην ίδια τοποθεσία για αρκετά χρόνια, θα πρέπει να τροφοδοτούνται τακτικά με θρεπτικά συστατικά. Ένα πρωτίστως οργανικό οργανικό λίπασμα σαν το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura με μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα τριών μηνών περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα φυτικά φυτά και είναι επίσης απαλό και βιώσιμο.

Υπάρχουν επίσης ορισμένα είδη βοτάνων που επιβιώνουν τον χειμώνα και μπορούν να συγκομιστούν για αρκετά χρόνια κάθε φορά. Εδώ θα βρείτε μια επισκόπηση του ανθεκτικά βότανα για τον κήπο και το μπαλκόνι.