Τοπικά άγρια ​​βότανα με μια ματιά

Είναι εύκολο στη φροντίδα, όμορφα, νόστιμα και μπορούν να έχουν καταπραϋντική επίδραση σε μια μεγάλη ποικιλία παθήσεων: Μιλάμε φυσικά για τα αυτοφυή άγρια ​​βότανα μας.

Πολλά άγρια ​​βότανα σίγουρα φυτρώνουν ήδη στον κήπο σας, άλλα μπορείτε να βρείτε στην πορεία. Με τα πολυάριθμα αρώματα και τις πιθανές χρήσεις, αξίζει και η στοχευμένη καλλιέργεια. Όλα τα άγρια ​​βότανα είναι επίσης πολύτιμα για τον ζωικό μας κόσμο, ειδικά για τα έντομα.

Τι σημαίνει άγρια ​​βότανα;

Τα άγρια ​​βότανα είναι φυτά άγριας ανάπτυξης, ποώδη που, σε αντίθεση με τα καλλωπιστικά φυτά, δεν είναι αποτέλεσμα ανθρώπινης καλλιέργειας. Το Weed είναι επίσης ένας θετικός όρος για τα ζιζάνια ή τα ζιζάνια. Λόγω αιώνων προσαρμογής, τα άγρια ​​βότανα είναι σημαντικές πηγές τροφής για τα έντομά μας. Αυτή η αμοιβαία προσαρμογή φυτών και εντόμων ονομάζεται συνεξέλιξη. Τα ιθαγενή έντομα βρίσκουν τα λουλούδια πολλών νέων καλλωπιστικών φυτών δύσκολα στη χρήση επειδή έχουν λάθος σχήμα, μέγεθος ή έχουν ένα μη ελκυστικό άρωμα. Πολλά άγρια ​​βότανα είναι εξαιρετικά για χρήση στην κουζίνα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φαρμακευτικά φυτά.

Κατάλογος με αυτοφυή άγρια ​​βότανα

Από τα περίπου 10.000 διαφορετικά είδη φυτών στη Γερμανία, περίπου 3.500 είναι ανθοφόρα φυτά. Περιλαμβάνουν επίσης τα αυτοφυή άγρια ​​βότανα μας, μερικά από τα οποία είναι εύκολο να τα βρεις στην πορεία, αλλά συχνά παραβλέπονται.

Υπόδειξη: Μερικά από τα άγρια ​​βότανα που αναφέρονται είναι ετήσια. Αυτό σημαίνει ότι δεν φυτρώνουν απλώς ξανά, αλλά πρέπει να πολλαπλασιάζονται με σπόρους. Εάν μαζέψετε τα λουλούδια ή τα φρούτα, θα πρέπει να σπείρετε τα φυτά ξανά το επόμενο έτος. Αν τα άνθη παραμείνουν στο φυτό, τα άγρια ​​βότανα συνήθως πολλαπλασιάζονται με αυτοσπορά.

1. άγριο σκόρδο

Ένα από τα πιο γνωστά οικιακά άγρια ​​βότανα είναι το άγριο σκόρδο (Allium ursinum), που αποπνέει έντονο άρωμα σκόρδου την άνοιξη. Τα νεαρά φύλλα του πολυετούς, ποώδους φυτού μπορούν να καταναλωθούν και να μεταποιηθούν σε πέστο, για παράδειγμα. Τα συστατικά του λέγεται ότι είναι ευεργετικά για πεπτικά προβλήματα. Το άγριο σκόρδο συλλέγεται από τον Μάρτιο, πριν ακόμη ανθίσει τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Ανθίζει λευκά και μπορεί να φυτευτεί και στον κήπο σε σκιερό και υγρό μέρος. Το άγριο σκόρδο δεν πρέπει να συγχέεται με το δηλητηριώδες κρίνο της κοιλάδας (Convallaria malaris), το οποίο έχει παρόμοια όψη φύλλων.

2. μποράγιο

Τα φύλλα του μποράγιο (Borago officinalis) γεύση σαν τα αγγούρια, γι' αυτό το φυτό λέγεται και βότανο αγγουριού. Το Borage έχει σχήμα αστεριού, ατσάλι-μπλε άνθη που το καθιστούν ιδανικό ως καλλωπιστικό φυτό. Μια υγρή, ασβεστολιθική τοποθεσία στον ήλιο είναι ιδανική για μποράτζο. Εκτός από τα φρέσκα φύλλα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια στην κουζίνα και να τα προσθέσετε σε επιδόρπια ή σαλάτες, για παράδειγμα. Ως φαρμακευτικό βότανο, το βοράγχιο χρησιμοποιείται κυρίως για δερματικά προβλήματα όπως η νευροδερματίτιδα ή ο κνησμός και λέγεται ότι έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Δεδομένου ότι το μποράγιο είναι ετήσιο, ποώδες φυτό, πρέπει να σπαρθεί ξανά την επόμενη χρονιά.

3. τσουκνίδα

Το μέγεθος τσουκνίδα (Urtica dioica) είναι ένα από τα άγρια ​​βότανα που είναι γενικά μη δημοφιλή. Αυτό πιθανότατα οφείλεται κυρίως στις τρίχες που τσιμπούν, που μεταξύ άλλων περιέχουν μυρμηκικό οξύ. Αυτό το οξύ, με τη σειρά του, είναι υπεύθυνο για την αίσθηση καψίματος στο δέρμα. Εκτός από αυτό, η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην κουζίνα και είναι επίσης σημαντικό φυτό διατροφής για τις κάμπιες των γηγενών πεταλούδων. Τα άνθη του είναι δυσδιάκριτα, αλλά μπορούν να ψηθούν σε τηγάνι και να αναμειχθούν σε σαλάτες ως τραγανό συστατικό. Τα ίδια τα φύλλα έχουν νόστιμη γεύση όταν τηγανίζονται ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά σε smoothies και σαλάτες. Φυσικά, το τσάι τσουκνίδας είναι ιδιαίτερα γνωστό ως διουρητικό φάρμακο για την κυστίτιδα. Ημισκιερές και πλούσιες σε άζωτο μέρη είναι ιδανικά για την τσουκνίδα. Η τσουκνίδα είναι βαθιά ριζωμένη και σχηματίζει δρομείς μέσω του ριζώματος της, γι' αυτό μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα και ευρέως.

4. μαργαρίτα

Όλοι ξέρουν τη μαργαρίτα (Bellis perennis), γιατί φύεται μόνο του σχεδόν σε κάθε κήπο ή πάρκο και ανθίζει σχεδόν όλο το χρόνο. Ωστόσο, μόνο λίγοι γνωρίζουν ότι τα άνθη του πολυετούς, ποώδους φυτού μπορούν επίσης να καταναλωθούν και ότι η μαργαρίτα χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στην ιατρική. Μαζί με άλλα άγρια ​​βότανα, η μαργαρίτα μυρίζει σαλάτες και κουάρκ με βότανα. Η κατανάλωση των λουλουδιών έχει όρεξη και αντιφλεγμονώδη δράση. Οι μαργαρίτες είναι αρκετά προσαρμοστικές και εγκαθίστανται γρήγορα μόνες τους όπου βρίσκουν αρκετά καλές συνθήκες ανάπτυξης. Έτσι, εάν τα λευκά λουλούδια δεν εμφανίζονται μόνα τους στο γρασίδι σας, πιθανότατα δεν μπορούν να φυτευτούν τεχνητά λόγω ακατάλληλων συνθηκών τοποθεσίας. Στη συνέχεια, μπορείτε μόνο να προσπαθήσετε να βελτιστοποιήσετε το έδαφος όσον αφορά την υγρασία, την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και την έκθεση στο φως - αλλά αυτό είναι μια χρονοβόρα επιχείρηση σε μεγάλους χλοοτάπητες.

5. Groundman

Επίσης κοινό σε πολλούς κήπους είναι το Groundman (Γλέχωμα Hederacea). Έχει μωβ χείλη λουλούδια και μεγαλώνει έρποντας κατά μήκος του εδάφους. Μπορεί λοιπόν να χρησιμοποιηθεί θαυμάσια και ως εδαφοκάλυψη. Ο κισσός είναι ένα από τα πρώιμα άνθη και δείχνει τα άνθη του ήδη από τον Απρίλιο. Προτιμώνται ημισκιερές ή σκιερές τοποθεσίες με πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φρέσκο, υγρό έδαφος. Το άρωμα του κισσού είναι ελαφρώς πικάντικο, αλλά και πικρό και κάπως παρόμοιο με τη μέντα. Χρησιμοποιείται κυρίως για σαλάτες με άγρια ​​βότανα και βούτυρο βοτάνων. Έχει αποχρεμπτική και διουρητική δράση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βήχα και εντερικά προβλήματα. Το πολυετές και ποώδες φυτό σχηματίζει πολυάριθμους δρομείς και απλώνεται τόσο γρήγορα στον κήπο.

6. ουρική αρθρίτιδα

Πολλά άγρια ​​βότανα όπως η ουρική αρθρίτιδα (Aegopodium podagraria) δεν είναι ευπρόσδεκτοι στους κήπους, αν και είναι πολύ ευέλικτοι. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τον παλιό κανόνα "Τρία, τρία, τρία - είστε με τον Giersch" κατά τη συγκομιδή make: Το Giersch έχει τριγωνικό μίσχο και φύλλα τριών τμημάτων, καθένα από τα οποία χωρίζεται σε τρία είναι. Έτσι μπορεί να ξεχωρίσει ο γέροντας από όλα τα άλλα ομπελοφόρα. Πολλά μέλη της οικογένειας των φυτών μοιάζουν πολύ, αλλά μερικά είναι δηλητηριώδη. Τα λευκά λουλούδια της ομπρέλας δίνουν σε κάθε κήπο μια φυσική ατμόσφαιρα. Ο αλεσμένος σαμπούκος περιέχει βιταμίνες Α και C καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα συστατικά και μπορεί να καταναλωθεί απλά σε σάντουιτς ή σε σούπες και σαλάτες. Άλλα φυτά αναπτύσσονται από το αχαλίνωτο ρίζωμα, επομένως είναι σκόπιμο να περιοριστεί η εξάπλωση του ποώδους, πολυετούς εδάφους με φράγμα ρίζας.

Υπόδειξη: Το αλεσμένο σαμπούκο διατίθεται ακόμη και ως καλλωπιστικό φυτό. Η ποικιλία «Variegata» έρχεται με λευκό-πράσινο διαφοροποιημένα φύλλα επομένως και είναι ιδιαίτερα διακοσμητικό.

7. χαμομήλι

Είναι περισσότερο γνωστό για τα αναλγητικά του αποτελέσματα. Το τσάι παρασκευάζεται από τα άνθη του χαμομηλιού. Φυσικά και μιλάμε για αυτό αληθινό χαμομήλι (Matricaria recutita). Όπως οι μαργαρίτες και οι μαργαρίτες, το χαμομήλι έχει λευκά λουλούδια μαργαρίτας με κίτρινο κέντρο. Μυρίζει ευχάριστα και του αρέσουν οι ηλιόλουστες, μέτρια υγρασία και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τοποθεσίες. Είναι ετήσιο ποώδες φυτό που χρειάζεται σπορά κάθε χρόνο. Τα λουλούδια έχουν ήπια γλυκιά γεύση, τα φύλλα ελαφρώς πικάντικα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες με άγρια ​​βότανα, για παράδειγμα.

8. σκόρδο μουστάρδα

Ένας άλλος εκπρόσωπος των γηγενών άγριων βοτάνων είναι το σκόρδο μουστάρδα (Allaria petiolata), που μυρίζει σκόρδο σαν άγριο σκόρδο. Ωστόσο, η γεύση είναι λιγότερο έντονη. Η μουστάρδα σκόρδου αρέσει σε μερική σκιά και ελαφρώς υγρή και μπορεί να βρεθεί σε πολλά αραιά φυλλοβόλα δάση. Εκεί, το διετές έως πολυετές, ποώδες φυτό απλώνεται συνήθως έντονα στην άκρη του δρόμου. Το σταυρανθές φυτό σχηματίζει μικρά λευκά άνθη μεταξύ Απριλίου και Αυγούστου. Εάν θέλετε να φυτέψετε τη μουστάρδα σκόρδου, θα πρέπει να σημειώσετε ότι είναι α κρύο βλαστάρι πράξεις. Οι ρίζες και οι σπόροι είναι επίσης βρώσιμοι, αν και από την τελευταία μπορεί να παρασκευαστεί κρέμα σαν μουστάρδα με ξύδι και αλάτι.

9. Ανθος αραβοσιτου

Το ετήσιο Ανθος αραβοσιτου (Cyanus segetum) πείθει περισσότερο με την εμφάνισή του παρά με τη γεύση του. Τα άνθη είναι βρώσιμα, αλλά όχι ιδιαίτερα αρωματικά. Συχνά χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των τροφίμων. Το άνθος αραβοσίτου φύτρωνε στη μέση του χωραφιού με σιτηρά, αλλά σήμερα σπάνια συναντάται στο αγροτικό τοπίο. Το ετήσιο φυτό προτιμά ηλιόλουστες, πλούσιες σε χούμο, καλά στραγγιζόμενες τοποθεσίες και δεν πρέπει να σπαρθεί σε έδαφος ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

10. πικραλίδα

Παρόμοια με τη μαργαρίτα υπάρχει και η κοινή πικραλίδα (Taraxacum officinale αίρεση. ruderalia) σε πολλούς κήπους και σε γρασίδι σε πάρκα. Γίνεται άμεσα αναγνωρίσιμο από το κίτρινο άνθος και τα χαρακτηριστικά φύλλα του. Αφού ξεθωριάσουν τα λουλούδια, αναπτύσσεται η γνωστή πικραλίδα. Το ποώδες φυτό είναι πολυετές και διώχνει ξανά από τη ροζέτα των φύλλων. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φυτών που αναφέρονται ευρέως ως πικραλίδες, αλλά μερικά από αυτά ανήκουν σε εντελώς διαφορετικά γένη. Για παράδειγμα, το μέλι πικραλίδας μπορεί να γίνει από πικραλίδα, η οποία δεν απαιτεί κηρήθρα από μέλισσες.

11. κόκκινο τριφύλλι

Ένας σημαντικός εκπρόσωπος των τοπικών βοτάνων είναι το κόκκινο τριφύλλι (Trifolium pratense). Ανθίζει περισσότερο βιολετί παρά κόκκινο και με τις σφαιρικές κεφαλές των λουλουδιών του είναι μια όμορφη πινελιά χρώματος σε κάθε λιβάδι. Το τριφύλλι είναι ένα από τα λεγόμενα όσπρια και μπορεί να σταθεροποιήσει το άζωτο με τη βοήθεια βακτηρίων που δεσμεύουν το άζωτο. Το κόκκινο τριφύλλι μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε εδάφη φτωχά σε άζωτο ή να χρησιμοποιηθεί για να εμπλουτίσει ξανά φτωχά υποστρώματα με άζωτο. Είναι ποώδες μονοετές έως διετές φυτό. Στον κήπο, το κόκκινο τριφύλλι φυτρώνει σε ηλιόλουστες ή μερικώς σκιασμένες, ελαφρώς υγρές θέσεις. Τα νεαρά σπορόφυτα κόκκινου τριφυλλιού έχουν ελαφρώς ξηρή γεύση και εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες. Όμως τα φύλλα και τα άνθη των ώριμων φυτών είναι επίσης βρώσιμα και βοηθούν στη διάρροια και τις κράμπες της περιόδου.

12. μυριόφυλλο

Εάν υποφέρετε από πεπτικά προβλήματα, μπορείτε επίσης να επιλέξετε από τη μεγάλη ποικιλία άγριων βοτάνων μυριόφυλλο (Achillea millefolium) να αρπάξει. Αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε λιβάδι και μπορεί να αναγνωριστεί από τα λεπτά φτερωτά φύλλα του, τα οποία του έδωσαν και το όνομα χιλιόφυλλο. Αναπτύσσει πολυάριθμα λευκά μεμονωμένα άνθη τοποθετημένα σε ομπρέλα. Το yarrow προτιμά ξηρές τοποθεσίες με υψηλή έκθεση στον ήλιο και πολλά θρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Πάνω από το ρίζωμα σχηματίζονται πρόποδες, έτσι ώστε το ποώδες, πολυετές φυτό να μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα. Τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σιροπιού ή να χρησιμοποιηθούν τα νεαρά φύλλα σε σαλάτες. Ωστόσο, δεν είναι ιδιαίτερα αρωματικά και έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Τα μέρη του φυτού πάνω από το έδαφος μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι και να υποστηρίξουν την πέψη.

13. buckhorn

Με το δυσδιάκριτο άνθος του, όταν πρόκειται για άγρια ​​βότανα, το buckhorn (Plantago lanceolata) δεν είναι απευθείας στο μυαλό. Αναπτύσσεται συχνά στην άκρη του δρόμου, απ' όπου πιθανότατα πήρε και το όνομά του, είναι ποώδες και βλασταίνει ξανά για αρκετά χρόνια στη σειρά. Τα επιμήκη, μυτερά φύλλα του περιέχουν αποχρεμπτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικά βότανα. Μπορεί επίσης να συνθλίβεται και να εφαρμόζεται σε τσιμπήματα κουνουπιών για να ανακουφίσει τον κνησμό. Οι νεαρές ταξιανθίες μπορούν να τηγανιστούν καλά και να έχουν γεύση καρυδιού. Μπορείτε εύκολα να φυτέψετε buckhorn σε υγρές και ηλιόλουστες τοποθεσίες στον κήπο.

14. ρετσινιά

Παρόμοια με τη μαργαρίτα ανθίζει και η κοινή ρετσινιά (Stellaria media) κυρίως όλο το χρόνο και εμφανίζει τα λευκά άνθη του που μοιάζουν με αστέρια. Κατά τη σπορά, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε το Chickweed να ανέχεται τόσο τον ήλιο όσο και τη σκιά. Το ρεβίθιο είναι ετήσιο φυτό και πρέπει να σπαρθεί ξανά. Το φυτό, που έχει ελαφρώς γεύση σαν καλαμπόκι και μπιζέλια, απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκο ​​σε ένα σάντουιτς. Το τσάι από κοτόπουλα παρασκευάζεται επίσης από φρέσκα φύλλα και πίνεται για την ανακούφιση του βήχα, για παράδειγμα.

15. άγριο καρότο

Πολλοί δεν γνωρίζουν καν ότι το σημερινό καρότο προήλθε αρχικά από το άγριο καρότο (Daucus carota) κατεβαίνει. Όταν συνθλίβετε τα φύλλα, ωστόσο, το άρωμα καρότου χτυπά τη μύτη σας αμέσως. Το άγριο καρότο αισθάνεται καλύτερα σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με καλά στραγγιζόμενο, αμμώδες έδαφος. Ανήκει επίσης στις ομφαλίδες και σχηματίζει λευκά άνθη, τα οποία, όπως όλα τα άγρια ​​βότανα, απολαμβάνουν και τα έντομα. Οι ρίζες του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν καρότο, ενώ τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για καρύκευμα. Το άγριο καρότο είναι διετές. Η συγκομιδή της ρίζας πρέπει να γίνεται το φθινόπωρο του πρώτου έτους, δηλαδή τη χρονιά της σποράς. Το άνθος σχηματίζεται μόνο το δεύτερο έτος και στη συνέχεια δυστυχώς αποτρέπεται.

Αν και μπορείτε να κάνετε πολλά για τον κόσμο των εντόμων με τοπικά άγρια ​​βότανα, υπάρχουν και φυτά που είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για πεταλούδες. Βάζουμε το 10 τα περισσότερα φυτά φιλικά προς τις πεταλούδες μπροστά.