Luo Han Guo: Το πιο γλυκό φρούτο στον κόσμο

Το Luo Han Guo (ονομάζεται επίσης φρούτο μοναχός) φέρει τον τίτλο "Το πιο γλυκό φρούτο στον κόσμο". Φωτογραφίες και πληροφορίες για το γλυκό φρούτο θα βρείτε εδώ.

Το φρούτο Luo Han Guo λέγεται ότι είναι τριακόσιες φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη (Siraitia grosvenorii) επίσης γνωστό ως φρούτο μοναχού ή φρούτο της Νότιας Κίνας. Όποιος δεν έχει ακούσει ποτέ για αυτό το φυτό δεν πρέπει να είναι μόνος, γιατί εκτός από τη νότια Κίνα ή περιοχές στη βόρεια Ταϊλάνδη όπου το φυτό είναι εγγενές, ο καρπός Luo Han Guo είναι πιο πιθανός άγνωστος. Αυτά για τα κολοκυθάκια (Cucurbitaceae) Ωστόσο, το φυτό που του ανήκει εμφανίστηκε εδώ πριν από εκατό χρόνια, αλλά παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό άγνωστο. Η αμίμητη γλύκα τους λέγεται ότι βρίσκεται στον πολτό και βασίζεται σε ειδικά χημικά συστατικά. Μάθετε τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το άγνωστο υπερφρούτο Luo Han Guo εδώ.

1. Luo Han Guo: Το χαριτωμένο μικρό

Ο καρπός Luo Han Guo μεγαλώνει σαν αμπέλι. Το φυτό φτάνει σε ύψος από τρία έως πέντε μέτρα και έχει φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Για βέλτιστη ανάπτυξη, το φυτό θα πρέπει να μπορεί να στηρίζεται σε πέργκολα ή κληματαριές. Οι πραγματικοί καρποί έχουν μέγεθος έως 7 εκατοστά και αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε καφέ ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης. Γενικά, η καλλιέργεια συνδέεται με λίγη προσπάθεια και δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις. Οι μεμονωμένοι αντιπρόσωποι έχουν ήδη παραδοθεί σπόρους στη Γερμανία. Εάν είναι εγγυημένη η χειμερία νάρκη χωρίς παγετό και αποκτήσετε και τα δύο φύλα του δίοικου φυτού, τίποτα δεν στέκεται εμπόδιο στη δική σας καλλιέργεια.

2. Luo Han Guo: Προετοιμασία της φυτικής ζάχαρης

Οι καρποί επεξεργάζονται γρήγορα, καθώς αρχίζουν να σαπίζουν αμέσως μετά τη συγκομιδή. Επίσης δεν τρώγονται ωμά, αλλά ψήνονται προσεκτικά στο φούρνο μέχρι να μαυρίσουν. Στη συνέχεια οι καρποί κόβονται στο μισό και περιχύνονται με ζεστό νερό. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, το νερό αφαιρείται. Αυτό που μένει είναι ένας γλυκός χυμός, το τελικό προϊόν του Luo Han Guo. Οι Κινέζοι, παρεμπιπτόντως, αποδίδουν θεραπευτικές δυνάμεις στο φρούτο. Λέγεται ότι βοηθάει κατά της θερμοπληξίας, του βήχα, των φλεγμάτων και των πεπτικών προβλημάτων και ονομάζεται και «φρούτο της ζωής».

3. Luo Han Guo: Βιομηχανικές χρήσεις

Λόγω της ακαταμάχητης γλυκύτητάς του, το Luo Han Guo χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης σε πολλά ξένα προϊόντα και είναι κατάλληλο και για διαβητικούς. Ωστόσο, η χρήση του ως γλυκαντικού δεν επιτρέπεται ακόμη στην ΕΕ, παρόλο που η διαδικασία έγκρισης βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη. Η ζήτηση για εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες φυτικής προέλευσης γίνεται όλο και πιο δημοφιλής εδώ στη Γερμανία και θα παραμείνει σημαντικό θέμα στο μέλλον. Επειδή η συνθετική ζάχαρη που περιείχε προηγουμένως σε πολλά τελικά προϊόντα είναι σημαντικά πιο ανθυγιεινή από ό, τι παλαιότερα γνωστά γλυκαντικά φυτικής προέλευσης όπως το μέλι, Στέβια ή σιρόπι αγαύης.

4. Luo Han Guo: Εναλλακτική λύση στη ζάχαρη και τη στέβια

Συγκρίνοντας τα φρούτα Luo Han Guo με για παράδειγμα Στέβια, γίνονται εμφανείς κάποιες εντυπωσιακές διαφορές. Ενώ η στέβια απαιτεί ένα πιο τροπικό κλίμα και επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε ορισμένες περιοχές της Ινδίας, η Mönchs Frucht είναι ικανοποιημένη με πολύ λιγότερα. Σε σύγκριση με την καλλιέργεια στέβιας, το Luo Han Guo είναι μάλλον απροβλημάτιστο και θα μπορούσε επίσης να βρει το δρόμο του στα γεωγραφικά πλάτη μας.

Δυστυχώς, το φρούτο δεν έχει βρει ακόμα το δρόμο του στα γερμανικά σούπερ μάρκετ ή στους κήπους μας, αλλά αυτό είναι μάλλον θέμα χρόνου.

Εκτός από τα φρούτα του μοναχού, υπάρχουν πολλά περισσότερα που μπορεί να έχετε άγνωστα φρούτα, που θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε.