Αγγούρι λεμονιού: Φυτά, συγκομιδή & γεύση

Το αγγούρι λεμονιού δεν έχει ακόμη καθιερωθεί στους κήπους μας. Αλλά αυτό είναι μόνο θέμα χρόνου, γιατί το στρογγυλό, κίτρινο αγγούρι φέρνει ποικιλία στο μπάλωμα λαχανικών.

Το αγγούρι λεμόνι (Cucumis sativus «Lemon») όχι μόνο τραβάει την προσοχή με την εξωτική του εμφάνιση, αλλά είναι και μια γαστρονομική εμπειρία. Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια και τη χρήση αγγουριών λεμονιού μπορείτε να τα βρείτε εδώ.

Αγγούρι λεμόνι: προέλευση και ιδιότητες

Το αγγούρι λεμονιού, με καταγωγή από τις ΗΠΑ, μερικές φορές ονομάζεται μήλο λεμονιού και είναι βοτανικά ένα από τα φυτά κολοκύθας (Cucurbitaceae). Είναι ποικιλία αγγουριού και μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες αλλά και σε παρτέρια. Τα φύλλα και τα άνθη του φυτού φαίνονται βασικά ίδια με αυτά ενός κανονικού φυτού αγγουριού, ενώ οι καρποί μοιάζουν περισσότερο με λεμόνι παρά με αγγούρι. Είναι στρογγυλά, κίτρινα και περίπου στο μέγεθος ενός λεμονιού. Η υπόλευκη σάρκα του καρπού βρίσκεται κάτω από το σταθερό περίβλημά του, το οποίο καλύπτεται με μεμονωμένες τρίχες. Με τις έλικες του, το ετήσιο αγγούρι λεμονιού αρέσει να μεγαλώνει έως και 1,5 m σε ύψος.

Φυτέψτε αγγούρι λεμονιού

Η βέλτιστη τοποθεσία για το αγγούρι λεμονιού είναι ζεστή, ηλιόλουστη και προστατευμένη από τον άνεμο. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, διαπερατό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το αγγούρι λεμονιού είναι ένα διψασμένο φυτό που χρειάζεται πολύ νερό. Ωστόσο, δεν ανέχεται την υπερχείλιση. Στο μπαλκόνι αισθάνεται πολύ άνετα ως φυτό δοχείου στον προστατευμένο από τον αέρα τοίχο του σπιτιού, καθώς και σε ηλιόλουστο σημείο σε υπερυψωμένο κρεβάτι.

Από τα μέσα Μαρτίου μπορείτε να προτιμήσετε το αγγούρι λεμόνι. Ένα μπολ με φυτά τοποθετημένο στο περβάζι του παραθύρου ή στο θερμοκήπιο είναι κατάλληλο για αυτό. Το δικό μας συνιστάται ως υπόστρωμα ανάπτυξης, για παράδειγμα Plantura οργανικό χώμα βοτάνων & σπόρων. Δίνει στους σπόρους βέλτιστες συνθήκες βλάστησης και προωθεί την ανάπτυξη των ριζών στα νεαρά φυτά χάρη στη χαλαρή δομή του. Για να σπείρετε το αγγούρι λεμονιού, πάρτε 2 με 3 σπόρους και πιέστε τους περίπου 2 εκατοστά βαθιά στο χώμα. Στη συνέχεια ο σπόρος ποτίζεται προσεκτικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να σπείρετε 2 έως 3 σπόρους σε βάθος 2 cm σε γλάστρα με διάμετρο περίπου 9 cm. Σε θερμοκρασία 15 έως 20 °C, οι σπόροι θα βλαστήσουν μετά από περίπου 10 ημέρες και θα εμφανιστούν τα πρώτα μικρά φυτά.

Η ίδια διαδικασία ακολουθείται κατά τη σπορά απευθείας σε εξωτερικό χώρο από τα μέσα Μαΐου. Επιπλέον, θα πρέπει να τηρείται απόσταση φύτευσης 80 cm. Τις πρώτες εβδομάδες μπορείτε να καλύψετε τους σπόρους με ένα fleece. Μόλις τα αγγούρια αναπτύξουν δύο πραγματικά φύλλα, τρυπούνται. Το πιο δυνατό σουτ μένει πάντα όρθιο, το υπόλοιπο τραβιέται έξω.

Τα πρώιμα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν στα τέλη Μαΐου. Εξασφαλίστε επίσης απόσταση φύτευσης 80 cm. Συνιστάται επίσης η αναβάθμιση του εδάφους του κήπου με ρινίσματα κέρατων και κομπόστ. Αν θέλετε να καλλιεργήσετε το αγγούρι λεμονιάς ως φυτό δοχείων, το δικό μας είναι κατάλληλο, για παράδειγμα Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα, το οποίο είναι εμπλουτισμένο με κομπόστ και περιέχει ένα πρωτίστως οργανικό οργανικό λίπασμα για επαρκή παροχή θρεπτικών στοιχείων στα φυτά.

Το αγγούρι λεμονιού χρειάζεται βοήθημα αναρρίχησης; Το αγγούρι λεμονιού δεν χρειάζεται απαραίτητα καφασωτό, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και έρπουσα. Αν θέλετε να σκαρφαλώσει, θα πρέπει να του δώσετε ένα βοήθημα αναρρίχησης αφού σχηματιστούν οι πρώτοι τρύπες. Αυτό μπορεί να είναι ένα καφασωτό, για παράδειγμα, αλλά το αγγούρι λεμονιού ανεβαίνει επίσης στον φράκτη του κήπου. Αυτό αποτρέπει τον καρπό από το να ξαπλώσει στην υγρή επιφάνεια και να αρχίσει να μουχλιάζει.

Υπόδειξη: Εάν το αγγούρι λεμονιού πρόκειται να απλωθεί στο έδαφος, εφαρμόζεται σάπια φύλλα φλοιού στο έδαφος. Αυτό διατηρεί τα φρούτα καθαρά και στεγνά και δεν μουχλιάζουν αμέσως.

Η σωστή φροντίδα

Η καλλιέργεια αγγουριών λεμονιού απαιτεί κάποια συντήρηση για να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή και να προστατεύονται από ασθένειες.

Λιπάνετε και ποτίζετε

Σε εξωτερικούς χώρους, το χώμα κήπου εμπλουτισμένο με κομπόστ και ρινίσματα κέρατων είναι αρκετό για την παροχή θρεπτικών συστατικών. Στην περίπτωση των φυτών σε γλάστρες, από την άλλη, η τακτική λίπανση είναι απαραίτητη. Για παράδειγμα, το δικό μας είναι κατάλληλο για αυτό Βιολογικό λίπασμα ντομάτας & λαχανικών Plantura. Το οργανικό υγρό λίπασμα μπορεί να εφαρμοστεί εύκολα με το νερό άρδευσης και περιέχει μια αναλογία θρεπτικών συστατικών που είναι βέλτιστα προσαρμοσμένη στα λαχανικά.

Τα αγγούρια λεμονιάς είναι φυτά που διψούν, γι' αυτό ποτίστε τα τακτικά. Η έλλειψη νερού οδηγεί σε χαμηλότερη απόδοση για το αγγούρι λεμονιού. Ακόμη και η γεύση αφήνει πολλά περιθώρια, ακόμη και πικρά φρούτα μπορεί να σχηματιστούν περιστασιακά. Ωστόσο, τα φυτά είναι ευαίσθητα στα βρεγμένα πόδια. Προσέξτε να ποτίζετε τα αγγούρια μόνο από κάτω για να μην βραχούν τα φύλλα. Οι ασθένειες τείνουν να εγκατασταθούν σε υγρά χόρτα.

Κοινές ασθένειες

Οι ψυχρές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις υγρές συνθήκες οδηγούν γρήγορα σε ασθένεια στο αγγούρι λεμονιού. Συχνές μυκητιάσεις είναι μούχλα και σκληροτίνια μαρασμό.

Για παράδειγμα, ο ιός του μωσαϊκού του αγγουριού, ο οποίος μεταφέρεται από τις αφίδες (Aphidoidea) μεταδίδεται, το αγγούρι λεμονιού να δημιουργήσει. Εδώ εμφανίζονται στα νεαρά φύλλα κίτρινο ή ανοιχτό πράσινο, αποχρωματισμός σαν μωσαϊκό, παραμόρφωση και εξογκώματα. Ο μαρασμός και η χαμηλή απόδοση είναι σημάδια του ιού. Τα αγγούρια και άλλα φυτά που παρουσιάζουν σημάδια του ιού του μωσαϊκού θα πρέπει να απομακρύνονται αμέσως από τον κήπο και να απορρίπτονται στα οικιακά απορρίμματα - όχι στο λίπασμα. Για την πρόληψη του ιού, ο φορέας, δηλαδή η αφίδα, πρέπει να κρατηθεί μακριά από το φυτό. Οπως και Καταπολεμήστε τις αφίδες βιολογικά, μπορείτε να το μάθετε στο ειδικό άρθρο μας. Για να κρατήσετε γενικά μακριά τις ασθένειες, είναι σημαντικό να βρείτε μια κατάλληλη τοποθεσία για το αγγούρι λεμονιού και να αποφύγετε τη συνεχή υγρασία.

Συγκομιδή: πότε ωριμάζουν τα αγγούρια λεμονιού;

Τα αγγούρια λεμονιού συλλέγονται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε τα ώριμα αγγούρια λεμονιού από την λεμονοκίτρινη φλούδα τους. Τα αγγούρια λεμονιού είναι καλύτερα το πρωί και το πρωί, επειδή περιέχουν λιγότερες πικρές ουσίες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Συγκομίστε το αγγούρι λεμονιού όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τότε τα φρούτα θα είναι ακόμα ωραία και τρυφερά. Εάν μείνετε στο φυτό για πολύ καιρό, το δέρμα θα σκληρύνει. Επιπλέον, το αγγούρι λεμονιού αντέχει περισσότερο αν το μαζεύετε τακτικά.

Μπορείτε να πάρετε σπόρους από το αγγούρι λεμονιού; Η απόκτηση σπόρων από το αγγούρι λεμονιού είναι μάλλον δύσκολη. Συχνά εμφανίζονται ανεπιθύμητες ιδιότητες, όπως ο σχηματισμός μη βρώσιμων ουσιών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελεγμένους σπόρους. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε αγγούρια λεμονιού από τους δικούς σας σπόρους, θα χρειαστεί να φυτέψετε άλλα κολοκυθάκια απομονώστε και επικονιάστε τα θηλυκά άνθη με το χέρι, καθώς είναι καθαρά σταυροεπικονιαστές και διαφορετικά εύκολα άλλες ποικιλίες αγγουριού σταυρώστε μέσα Σημαδέψτε τους καρπούς που επικονιάζονται με το χέρι και αφήστε τους να ωριμάσουν εντελώς μέχρι το αγγούρι να αποκτήσει σκληρή φλούδα. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού. Στη συνέχεια συλλέγονται οι αντίστοιχοι καρποί και λαμβάνονται οι σπόροι. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν για να μπορέσουν να αποθηκευτούν.

Ετοιμάζουμε και ξεφλουδίζουμε το αγγούρι λεμονιού

Το αγγούρι λεμονιού είναι πολύ ευπροσάρμοστο. Μπορούν να καταναλωθούν σαν μήλο, αν και τα φρούτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Όπως και με το συμβατικό αγγούρι, το δέρμα είναι βρώσιμο. Στις σαλάτες, το αγγούρι λεμόνι προσφέρει μια εξωτική εμφάνιση και μια ιδιαίτερη γεύση. Για το σκοπό αυτό, συχνά κόβεται σε φέτες και δεν τρίβεται. Το αγγούρι λεμονιού ταιριάζει επίσης σε smoothies, χυμούς ή σε μια κρύα σούπα αγγουριού.

Υπόδειξη: Τα άνθη του αγγουριού λεμονιού είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν για παράδειγμα να είναι γεμιστά, ψητά ή τηγανητά.

Γεύση αγγουριού λεμονιού

Η γεύση του αγγουριού λεμονιού είναι φρέσκια και φρουτώδης. Αφενός έχει πολύ έντονη γεύση σαν αγγούρι, αφετέρου έχει ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα με ξινή νότα. Έτσι έχει γεύση όπως φαίνεται – εξωτική.

Το αγγούρι λεμονιάς είναι ένα ευέλικτο φυτό που σύντομα θα κατακτήσει τους κήπους μας. Ένα άλλο ενδιαφέρον και εξωτικό μέλος του γένους των αγγουριών, το κιβάνο (Cucumis metuliferus), θα το γνωρίσετε στο ειδικό άρθρο μας.