Βασιλικός λεμονιού: Σπορά, φροντίδα & χρήση

Όπως υποδηλώνει το όνομα, ο βασιλικός λεμονιού φέρνει μαζί του ένα ευχάριστο άρωμα λεμονιού. Είναι λοιπόν ιδανικό για την παρασκευή δροσιστικών ποτών ή νόστιμων πιάτων.

Είτε στο κρεβάτι, στο μπαλκόνι ή στο περβάζι: η καλλιέργεια του βασιλικού λεμονιού (Ocimum americanum) είναι δυνατό για όλους και όχι πολύ περίπλοκο. Όχι μόνο λόγω της γεύσης, αλλά και λόγω των υγιεινών συστατικών, το αρωματικό βότανο είναι πραγματικός εμπλουτισμός στην κουζίνα. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να σπέρνετε και να φροντίζετε τον βασιλικό λεμονιού και πώς να τον χρησιμοποιείτε.

Βασιλικός λεμονιού: προέλευση και ιδιότητες

Ο λεμονοβασιλικός είναι επίσης γνωστός ως αμερικάνικος βασιλικός και ανήκει στην οικογένεια της μέντας (Lamiaceae). Το βότανο έχει τις ρίζες του στην Ινδία και σε άλλες περιοχές των τροπικών γεωγραφικών πλατών, όπως σε ορισμένες χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής. Οι υψηλές απαιτήσεις σε θερμότητα του βασιλικού λεμονιού μπορούν να προέρχονται από τις χώρες προέλευσης.

Η συνήθεια ανάπτυξης του ετήσιου βοτάνου είναι θαμνώδης, διακλαδισμένη με όρθιους βλαστούς που φτάνουν σε ύψος έως και 40 εκατοστά. Οι μακριές τρίχες μπορούν περιστασιακά να παρατηρηθούν στους μίσχους, στις κάτω πλευρές των φύλλων και στα μπουμπούκια των ανθέων αυτού του είδους.

Τα φύλλα της οικογένειας της μέντας είναι ελαφρώς μικρότερα από αυτά του γνωστού βασιλικού γενοβέζικου (Ocimum basilicum ˈGenoveseˈ). Έχουν επίσης πιο στενό σχήμα, λεπτύνουν σε ένα σημείο και οι άκρες τους είναι ελαφρώς οδοντωτές. Σε αντίθεση με τους κλασικούς τύπους και ποικιλίες βασιλικού, τα φύλλα δεν έχουν φουσκάλες στην κορυφή.

Τα ερμαφρόδιτα, συμμετρικά σε σχήμα καθρέφτη λουλούδια του λεμονιού βασιλικού έχουν χρώμα ανοιχτό μωβ έως λευκό, εμφανίζονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και είναι σε μη διακλαδισμένη ταξιανθία. Λόγω της χαμηλής αξίας γύρης και της μέσης αξίας νέκταρ, δεν έχουν μεγάλη σημασία για τις μέλισσες και άλλα έντομα. Αργότερα σχηματίζονται μαύροι σπόροι με λεία επιφάνεια, μεγέθους περίπου 1,5 έως 2 mm.

Ο βασιλικός λεμονιού είναι πολυετής; Ο λεμονοβασιλικός δεν είναι πολυετής, καθώς το βότανο περνά από τη γενετική φάση τον πρώτο χρόνο, δηλαδή ανθίζει και βγάζει σπόρους. Το φυτό τελικά πεθαίνει προς το τέλος του έτους.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Παρακάτω παρουσιάζουμε διάφορες ποικιλίες βασιλικού λεμονιού. Μπορείτε επίσης να βρείτε περισσότερη ποικιλία γεύσεων και μυρωδιών στο άρθρο μας για το ποικιλίες βασιλικού ανακαλύπτω.

• Ocimum americanum ˈType Limeˈ: Το ύψος ανάπτυξης αυτής της ποικιλίας με λουλούδια είναι 40 cm. Τα χαρακτηριστικά τους είναι πανομοιότυπα με αυτά του είδους.
• Ocimum americanum ˈΓλυκό λεμόνιˈ: Η ανάπτυξη αυτής της παραλλαγής είναι μάλλον συμπαγής και θαμνώδης με ύψος 15 - 30 cm. Είναι λοιπόν ιδανικό για τη φύτευση μπαλκονιού ή γλάστρας γενικότερα.
• Ocimum americanum ˈLemonetteˈ: Η ποικιλία "Lemonette" μεγαλώνει σε ύψος περίπου 25 - 30 cm και κατά τα άλλα ελάχιστα διαφέρει από το είδος.
• ocimum Χ αφρικανός (Συν. Ocimum americanum var. σωρός): Αυτός ο λεγόμενος βασιλικός λεμονιού είναι ένα υβρίδιο του Ocimum americanum και Ocimum basilicum. Φτάνει σε ύψος τα 30 εκατοστά περίπου και έχει και το έντονο άρωμα λεμονιού.

Τοποθεσία και σπορά βασιλικού λεμονιού

Η θέση του βασιλικού λεμονιού πρέπει οπωσδήποτε να είναι ηλιόλουστη, ζεστή και προστατευμένη από τον άνεμο. Το τροπικό φυτό μπαχαρικών μπορεί να τοποθετηθεί σε εξωτερικούς χώρους μόνο όταν οι θερμοκρασίες δεν πέφτουν πλέον κάτω από τους 10 °C. Ένα διαπερατό, πλούσιο σε χούμο έδαφος με επαρκή θρεπτικά συστατικά και υγρασία παρέχει τη βέλτιστη βάση για τον λεμονοβασιλικό, ο οποίος χρειάζεται ζεστασιά.

Είναι επίσης πολύ κατάλληλο για καλλιέργεια σε γλάστρες χωρητικότητας γύρω στα 8 με 10 λίτρα. Αυτά θα πρέπει να έχουν δυνατότητα αποστράγγισης για την περίσσεια του νερού άρδευσης και ιδανικά επίσης να είναι εξοπλισμένα με ένα στρώμα αποστράγγισης από διογκωμένο πηλό στον πυθμένα της γλάστρας. Ένα υψηλής ποιότητας χώμα γλάστρας όπως το δικό μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμισμα Plantura οργανικό γενικό έδαφος να χρησιμοποιηθεί. Αυτό είναι καλό για την οικογένεια της μέντας, καθώς ο βασιλικός λεμονιού απαιτεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα περισσότερα άλλα βότανα. Το λίπασμα και το ποιοτικό κομπόστ που ήδη περιλαμβάνονται διασφαλίζουν την καλή φροντίδα των βασικών αναγκών του φυτού.

Το βότανο θα μπορούσε επίσης να σπαρθεί απευθείας σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο περίπου από τα μέσα Μαΐου. Ωστόσο, ο χρόνος βλάστησης μπορεί στη συνέχεια να είναι λίγο μεγαλύτερος εφόσον δεν υπάρχει η βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης. Επίσης σπρώχνει πίσω την έναρξη της συγκομιδής. Με την προκαλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους, μπορείτε να συγκομίσετε νωρίτερα και να αξιοποιήσετε βέλτιστα τον χρόνο καλλιέργειας. Εξηγήσαμε βήμα προς βήμα πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας τον βασιλικό λεμονιού από σπόρους:

• Η ώρα της σποράς σε εσωτερικούς χώρους είναι από τα μέσα Μαρτίου
• Γεμίστε τις γλάστρες με χώμα για γλάστρες
• Απλώς πιέστε τους σπόρους όπως είναι τριγύρω ελαφρύ βλαστάρι πράξεις
• Πολλαπλοί σπόροι ανά γλάστρα παράγουν πιο θαμνώδη φυτά
• Διατηρείτε το υπόστρωμα συνεχώς υγρό
• Τοποθετήστε τις γλάστρες σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος
• Η θερμοκρασία βλάστησης είναι 18 – 25 °C
• Αναμένεται περίοδος βλάστησης 10 - 15 ημερών
• Από ύψος 5 - 10 cm, τα νεαρά φυτά τοποθετούνται σε μεγαλύτερη γλάστρα με υπόστρωμα πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
• Φέρτε τον λεμονοβασιλικό έξω μόνο όταν η θερμοκρασία δεν πέσει πλέον κάτω από τους 10°C

Η σωστή φροντίδα

Η φροντίδα του βασιλικού λεμονιού δεν είναι πολύ περίπλοκη. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να ελέγχονται τακτικά.

Όσον αφορά την παροχή νερού, το χώμα ή το υπόστρωμα στη γλάστρα πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Πέρα από την ξηρότητα, όμως, δεν πρέπει να υπάρχει υπερχείλιση. Όταν το ανώτερο στρώμα του χώματος έχει στεγνώσει, χύνεται ξανά λίγο περισσότερο.

Κατά τη φάση ανάπτυξης, ο λεμονοβασιλικός τροφοδοτείται κάθε 1 έως 2 εβδομάδες με ένα οργανικό υγρό λίπασμα όπως το δικό μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας & λαχανικών Plantura υπό την προϋπόθεση. Σε υγρή μορφή, αυτό μπορεί απλά να αναμιχθεί με το νερό άρδευσης.

Ακόμη και η τακτική συγκομιδή του βοτάνου είναι μέτρο φροντίδας, καθώς διεγείρει την ανάπτυξη και τη διακλάδωση της οικογένειας της μέντας και αποτρέπει την πρόωρη ανθοφορία.

Είναι το Lemon Basil σκληραγωγημένο;

Ο λεμονοβασιλικός σαφώς δεν πρέπει να ταξινομηθεί ως ανθεκτικός στο χειμώνα - το φυτό σταματά σε μεγάλο βαθμό να αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες περίπου 12 °C και κάτω. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι ένα ετήσιο βότανο ούτως ή άλλως, η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα δεν έχει μεγάλη σημασία. Για να παραταθεί η περίοδος συγκομιδής ή για να ωριμάσουν επιτέλους οι σπόροι, αξίζει να βάλουμε τον λεμονοβασιλικό στη γλάστρα σε εσωτερικό χώρο από το φθινόπωρο. Ο χώρος πρέπει να έχει αρκετό φως και ζεστασιά.

Συγκομιδή και χρήση βασιλικού λεμονιού

Κατά τη συγκομιδή του βασιλικού λεμονιού, κόβονται πάντα όλες οι άκρες των βλαστών, αντί για μεμονωμένα φύλλα. Αυτό προάγει τη διακλάδωση του φυτού και καθυστερεί την ανθοφορία. Δεδομένου ότι τα άνθη επηρεάζουν την ανάπτυξη και τη γεύση του βασιλικού λεμονιού, θα πρέπει να αφαιρεθούν εκτός εάν σκοπεύετε να μαζέψετε σπόρους αργότερα. Μάλιστα, βρώσιμα δεν είναι μόνο τα φύλλα αλλά και τα άνθη του βασιλικού λεμονιού. Ωστόσο, δεδομένου ότι προσφέρουν μια μάλλον πικρή γεύση, χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διακόσμηση πιάτων. Όσο για τη γεύση των φύλλων, το χαρακτηριστικό άρωμα βασιλικού συμπληρώνεται από το φρουτώδες, έντονο άρωμα λεμονιού.

Τα φύλλα του βασιλικού λεμονιού είναι ιδανικά για χρήση σε πιάτα με ψάρι, εξωτικά πιάτα με ρύζι, αλλά και σε επιδόρπια και γλυκά. Για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το αναζωογονητικό άρωμα, τα φύλλα πρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκα. Όταν ετοιμάζετε ζεστό φαγητό, το προσθέτετε προς το τέλος για να μην υπερθερμανθεί.

Αλλά το βότανο δεν είναι ιδανικό μόνο για χρήση στη μαγειρική - τα ποτά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πολύ καλά καρυκεύστε το καλά: ένα καταπραϋντικό τσάι από βασιλικό λεμονιού, δροσιστικά κοκτέιλ ή αφρώδη λεμονάδα. Ακόμα και ένα σιρόπι βασιλικού λεμονιού μπορεί να γίνει από αυτό.

Δυστυχώς, το στέγνωμα του βασιλικού λεμονιού δεν έχει νόημα για τη διατήρηση του, καθώς ένα μεγάλο μέρος του αρώματος χάνεται στη διαδικασία. Για παράδειγμα, η προετοιμασία ενός φυτικού ελαίου, η κατάψυξη των φύλλων ή η παρασκευή ενός πέστο βασιλικού λεμονιού ταιριάζουν καλύτερα.

Αν έχετε ήδη αγοράσει βασιλικό σε γλάστρα από το σούπερ μάρκετ και τώρα αντιμετωπίζετε δυσκολίες Για να διατηρήσουμε το φυτό ζωντανό, έχουμε τις σωστές συμβουλές: Στο ειδικό άρθρο μας, αποκαλύπτουμε πώς άνδρας Μαζέψτε το βασιλικό μπορώ.