περιεχόμενα
- χρόνος ωρίμανσης
- Προσδιορίστε τα ώριμα φρούτα
- αποτρέψτε την αλλοίωση
- Συγκομίστε σωστά τα σύκα
- Συχνές Ερωτήσεις
Στα τοπικά γεωγραφικά πλάτη, η καλλιέργεια συκιών γίνεται επίσης ολοένα και πιο δημοφιλής. Αλλά δεν είναι πάντα αρκετά ζεστό εδώ για να ωριμάσουν τα νόστιμα σύκα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές ενδείξεις για την αναγνώριση της ωριμότητας των φρούτων.
Με λίγα λόγια
- Υπάρχουν σκουρόχρωμες και ανοιχτόχρωμες ποικιλίες σύκου
- Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά και μεγάλα
- Ο χρόνος ωρίμανσης εξαρτάται από την ποικιλία και την τοποθεσία
- Συχνά δεν είναι αρκετά ζεστό για ωρίμανση σε τοπικά γεωγραφικά πλάτη
- Μια κατάλληλη ποικιλία για τις τοπικές περιοχές είναι το ορεινό σύκο Nordland
χρόνος ωρίμανσης
Τα νόστιμα φρούτα καλλιεργούνται στα τοπικά γεωγραφικά πλάτη μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου ώριμος. Το καλό με το σύκο είναι ότι Δεν ωριμάζουν όλα τα φρούτα ταυτόχρονα και τον εαυτό της το Συγκομιδή σε αρκετές εβδομάδες μπορεί να επεκταθεί. Αυτό είναι τόσο επωφελές ακριβώς επειδή α Δεν είναι δυνατή η αποθήκευση των φρούτων είναι:
- συλλέγει μόνο ώριμα φρούτα
- καθημερινά ώριμα φρούτα είναι διαθέσιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
- ιδανικά τρώτε από το χέρι στο στόμα
- τα ώριμα σύκα είναι τα πιο νόστιμα
Υπόδειξη: Εάν υπάρχει ένα λευκό πέπλο στη φλούδα του φρούτου, τότε αυτό δεν είναι τίποτα ανησυχητικό. Αντίθετα, η κρυσταλλωμένη δεξτρόζη που αναδύεται είναι άλλη μια ένδειξη ότι ο καρπός είναι πλήρως ώριμος και έτοιμος για κατανάλωση.
Προσδιορίστε τα ώριμα φρούτα
Υπάρχουν καλοί τρόποι να καταλάβετε πότε ένα σύκο είναι ώριμο. Στην ιδανική περίπτωση, και για την πιο νόστιμη γεύση, ο καρπός πρέπει να παραμείνει στο δέντρο μέχρι να ωριμάσει. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα σύκα από αυτά τα χαρακτηριστικά:
- Το δέρμα έχει ποικιλιακό χρώμα
- συνήθως κόκκινο έως μοβ, ορισμένες ποικιλίες παραμένουν σκούρο πράσινο
- στο εσωτερικό ανοιχτό έως σκούρο κόκκινο
- Ο ώριμος καρπός αποδίδει ελαφρώς υπό ελαφρά πίεση
- ιδανικά ελέγξτε μόνο το στέλεχος
- Τα φρούτα είναι ευαίσθητα στην πίεση
- μπορεί επίσης να αποσπαστεί εύκολα από το κλαδί
- αποπνέει ένα αρωματικό άρωμα
Ένα υπερώριμο φρούτο, από την άλλη πλευρά, αισθάνεται μούχλα και μυρίζει άβολα γλυκό. Από την άκρη βγαίνουν μικρές σταγόνες μελιού. Τα περισσότερα από αυτά τα υπερώριμα φρούτα ήδη ζυμώνονται στο εσωτερικό τους και δεν είναι πλέον κατάλληλα για κατανάλωση. Περαιτέρω επεξεργασία δεν είναι επίσης δυνατή σε αυτήν την περίπτωση.
Μία σημείωση: Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε ένα σύκο για λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή του από το δέντρο, δεν πρέπει να το σφίξετε άσκοπα για να μην χυλώσει πολύ γρήγορα.
αποτρέψτε την αλλοίωση
Δυστυχώς, το σύκο είναι ένα φρούτο που μόλις ωριμάσει μπορεί να χαλάσει γρήγορα. Αν μείνει πολύ στο δέντρο, γίνεται υπερώριμο. Εάν συγκομιστούν ώριμοι καρποί, μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε περιορισμένο βαθμό. Για παράδειγμα, μπορούν να διατηρηθούν δίπλα δίπλα στο ψυγείο μόνο για δύο έως τρεις ημέρες. Μετά από αυτό, μουχλιάζουν και αρχίζουν να μουχλιάζουν.
Υπόδειξη: Εάν αποθηκεύετε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο, αφαιρέστε τα αρκετές ώρες πριν τα φάτε. Γιατί αναπτύσσουν το πλήρες άρωμά τους μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.
Συγκομίστε σωστά τα σύκα
Διότι σε όλη τη διάρκεια Συκιά περιέχει ένα γαλακτώδες υγρό που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος ή εξάνθημα εάν το αγγίξουν ευαίσθητα άτομα, θα πρέπει να λαμβάνονται ορισμένες προφυλάξεις κατά τη συγκομιδή. Πώς να μαζέψετε σωστά τα σύκα:
- Φοράτε γάντια και μακρυμάνικα ρούχα (εάν είναι ευαίσθητος τύπος δέρματος)
- εάν τραυματιστούν κλαδιά ή φύλλα, το υγρό διαφεύγει αμέσως
- Επιτρέψτε στα παιδιά να διαλέγουν μόνο υπό επίβλεψη
- Αφαιρέστε το κοτσάνι από το σύκο όταν βγει γαλακτώδης χυμός
- Σε αυτή την περίπτωση, μην φάτε τη φλούδα
Συχνές Ερωτήσεις
Δυστυχώς τα σύκα είναι φρούτο που δεν ωριμάζει. Εάν οι άγουροι καρποί πέσουν από το δέντρο πολύ νωρίς, θα χαλάσουν με τον καιρό, αλλά δυστυχώς δεν θα ωριμάσουν. Ακόμα κι αν μαλακώσουν λίγο δεν γλυκαίνουν. Για ένα ευχάριστο άρωμα σύκου, οι καρποί πρέπει επομένως να παραμείνουν στο δέντρο μέχρι να ωριμάσουν.
Όταν ωριμάσουν τα σύκα, μπορείτε να φάτε τη νόστιμη φλούδα μαζί τους. Με τα άγουρα σύκα, από την άλλη, πρέπει να σημειώσετε ότι ο τοξικός γαλακτώδης χυμός μπορεί να είναι ακόμα στο δέρμα και μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος στο στόμα ή προβλήματα στο στομάχι εάν καταναλωθεί. Επομένως, είναι καλύτερα να βγάζετε με κουτάλι άγουρα αλλά ήδη νόστιμα σύκα.
Τα σύκα είναι μια λεγόμενη υπερτροφή. Γιατί είναι γεμάτα με πολύτιμα μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο καθώς και πολλές βιταμίνες. Τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν τα έντερα να λειτουργούν περισσότερο. Με μόλις 40 kcal για ένα σύκο και τις φυτικές ίνες που περιέχει, ταιριάζει και σε κάθε δίαιτα.
Θα πρέπει να συζητήσετε την κατανάλωση των φρούτων με το γιατρό σας. Γιατί είναι αλήθεια ότι ακόμη και ένα σύκο περιέχει πολύ οξαλικό οξύ, το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται αν έχετε προβλήματα στα νεφρά. Ωστόσο, ο γιατρός σας μπορεί να σας πει πόσα από τα νόστιμα φρούτα μπορείτε να φάτε με ασφάλεια. Με τα μαγειρεμένα φρούτα, ωστόσο, το οξαλικό οξύ έχει σχεδόν βράσει εντελώς, οπότε δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς την απόλαυση.