Αχλάδι Nashi ∗ Χρήσεις, γεύση και κορυφαίες συμβουλές καλλιέργειας

τα βασικά εν συντομία

• Τα αχλάδια Nashi τρώγονται καλύτερα ωμά, σε φρουτοσαλάτα ή φρεσκοστυμμένα ως χυμό. Δεύτερον, τα nashi είναι κατάλληλα για συντήρηση ως κομπόστα, μαρμελάδα ή ως συνοδευτικό πιάτων με κυνήγι.
• ο Nashi είναι ένα ανθεκτικό, ασιατικό είδος αχλαδιού με καρπούς σε σχήμα μήλου, κιτρινοπράσινους, που συλλέγονται σε κήπους χόμπι από τον Σεπτέμβριο.
• Φυτέψτε τα αχλάδια Nashi σε ένα ηλιόλουστο, προστατευμένο μέρος σε κανονικό έδαφος κήπου. Φυτεύοντας σπόρους nashi, μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας το ασιατικό οπωροφόρο δέντρο.
• Συμβουλές φροντίδας: ποτίζετε τακτικά και λιπαίνω με κομπόστ. Φροντίδα κλαδέματος παρόμοια με αυτή της τοπικής μηλιάς ή αχλαδιάς. Πολλαπλασιασμός με εμβολιασμό σε απόθεμα αχλαδιών καλλιέργειας ή με μοσχεύματα του μη εμβολιασμένου αρχικού είδους.
• Συνιστώμενες ποικιλίες για ιδιωτική καλλιέργεια είναι οι: Hosui, Nijiseiki, Kosui και Kumoi καθώς και το αρχικό είδος Pyrus pyrifolia.

Nashi Pear Usage - Επισκόπηση, Ερωτήσεις & Απαντήσεις

Το αχλάδι Nashi εύστοχα ονομάζεται και μηλόχλαδι. Μια λεπτή, κιτρινοπράσινη φλούδα περικλείει τον καρπό σε σχήμα μήλου. Η ζουμερή σάρκα είναι τραγανή και κοκκώδης, σαν μήλο, και εκπλήσσει με γλυκόξινη γεύση αχλαδιού. Μέσα σε ένα αχλάδι Nashi υπάρχει ένας πυρήνας, όπως τον ξέρουμε από τα τοπικά αχλάδια και μήλα. Το παρακάτω βίντεο δείχνει γιατί όλοι μιλούν για Nashis σε αυτή τη χώρα.

Οι Nashi γεύονται μεγάλα και μικρά - δοκιμαστικά τρόφιμα στο Detlef Roman

Πώς τρώτε ένα αχλάδι Nashi;

Το θέαμα ενός αχλαδιού Nashi κάνει τα στόματα των λάτρεις των φρούτων να βουρκώνουν. Μια μπουκιά στον τραγανό, ζουμερό πελτέ αφήνει τις ιδέες να ρέουν για νόστιμες παραλλαγές. Ο παρακάτω πίνακας παρέχει μια επισκόπηση του καλύτερου τρόπου για να φάτε ωμά και μαγειρεμένα nashi:

Πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα αχλάδι Nashi;

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα αχλάδι nashi, αλλά δεν χρειάζεται. Στην πραγματικότητα, το λεπτό, κιτρινοπράσινο ή χάλκινο δέρμα περιέχει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Τα αποφλοιωμένα nashi οξειδώνονται στον αέρα μέσα σε λίγα λεπτά και η σάρκα που έχει πλέον κιτρινο-καφέ χαλάει την όρεξη.

Τα αχλάδια Nashi είναι κατάλληλα για κομπόστα;

Τα Nashi τρώγονται καλύτερα ωμά. Φρεσκοκομμένα, τα φρούτα ταιριάζουν καλά με φρουτοσαλάτα ή προσθέτουν μια δροσερή πινελιά στις σαλάτες ωμών λαχανικών. Όταν βράζονται, τα αχλάδια Nashi είναι επίσης μια νόστιμη κομπόστα.

Πότε είναι ώριμο ένα αχλάδι Nashi;

Η περίοδος συγκομιδής για τις κίτρινες ποικιλίες nashi ξεκινά στις αρχές Σεπτεμβρίου. Ένα ώριμο φρούτο μπορεί να αναγνωριστεί από ένα ανοιχτό κίτρινο δέρμα με σαγηνευτικά ηλιακά μάγουλα. Οι χάλκινες ποικιλίες ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου/αρχές Οκτωβρίου. Μια προσεκτική δοκιμή πίεσης αφαιρεί τις τελευταίες αμφιβολίες σχετικά με την ωριμότητα προς κατανάλωση. Το αχλάδι Nashi είναι ώριμο όταν η σάρκα, που ήταν προηγουμένως σφιχτή, υποχωρεί όταν πιέζεται με το δάχτυλο.

Είναι το αχλάδι Nashi υγιές;

Το αχλάδι Nashi είναι μια υγιεινή απόλαυση για όλη την οικογένεια. Η πολύτιμη βιταμίνη C, το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος και ο σίδηρος ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγουν τον σχηματισμό οστών και τον μεταβολισμό. Επειδή το αχλάδι μήλου περιέχει λίγο οξύ στον πολτό, η τακτική κατανάλωση έχει ηρεμιστική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα.

Χαρακτηριστικά

• Επιστημονική ονομασία: Pyrus pyrifolia
• Γένος: Αχλάδια (Pyrus)
• Προέλευση: Κίνα, Ιαπωνία
• Τύπος ανάπτυξης: δέντρο
• Άνθος: λευκό, κυπελλοειδές
• Χρόνος ανθοφορίας: Απρίλιος έως Μάιος
• Καρπός: σε σχήμα μήλου, κιτρινοπράσινο, χάλκινο
• Γεύση: γλυκό άρωμα αχλαδιού
• Θερμιδική αξία: 32 θερμίδες/100 γρ
• Χρόνος συγκομιδής: Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος
• Ωρίμαση για κατανάλωση: ανοιχτό κίτρινο με ηλιόλουστα μάγουλα
• Σκληρότητα: σκληραγωγημένος

γεύση

Οι καρποί του αυθεντικού είδους Pyrus pyrifolia εμπνέουν με εκλεκτή γεύση αχλαδιού. Μερικές φορές οι καλλιεργητές οπωρώνων διασκεδάζουν για μια ήπια νότα πεπονιού. Οι premium ποικιλίες χαλούν τον ουρανίσκο με ελαφριά γεύση σαμπάνιας ή θυμίζουν το άρωμα των ντόπιων ποικιλίες μήλων.

θερμιδική αξία

Τα Nashi είναι πλούσια σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες. Η ακόλουθη επισκόπηση δίνει σημαντικές τιμές για κάθε 100 γραμμάρια αχλαδιών Nashi:

• Θερμιδική αξία: 32 kcal (134 kJ)
• Βιταμίνη C: 2 mg
• Μαγνήσιο: 35 mg
• έντονη γραφή: 0
• Υδατάνθρακες: 8 γρ
• Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
• Μονάδες ψωμιού: 0,7 γρ

αντοχή

Σε μια ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία με προστατευμένο μικροκλίμα, το αχλάδι Nashi είναι αξιόπιστα ανθεκτικό στο κρεβάτι. Έχει θετική επίδραση στη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα εάν φυτέψετε το αχλάδι σε χαλαρό, πλούσιο σε χούμο, φρέσκο, υγρό έδαφος με απροβλημάτιστη αποστράγγιση του νερού χωρίς τον κίνδυνο υπερχείλισης.

Φύτευση Nashi – συμβουλές για χόμπι κηπουρούς

Το αχλάδι Nashi έχει συγκρίσιμες απαιτήσεις από τα γηγενή καλλιεργούμενα αχλάδια. Στη σωστή τοποθεσία, τίποτα δεν μιλάει ενάντια στη φύτευση στον κήπο χόμπι. Οι ακόλουθες συμβουλές φύτευσης ρίχνουν φως σε όλες τις σημαντικές συνθήκες πλαισίου:

Καλλιεργήστε το δικό σας αχλάδι Nashi

Με κάθε πυρήνα κρατάτε τους σπόρους για ένα δέντρο Nashi στα χέρια σας. Μπορείτε να ξεπεράσετε την αναστολή των φύτρων των σπόρων Nashi με μια στρωματοποίηση. Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας ένα αχλάδι Nashi:

• Τοποθετήστε τους σπόρους σε σακούλα με υγρό υπόστρωμα στο ψυγείο για 3 μήνες
• Φυτέψτε στρωματοποιημένους πυρήνες nashi σε γλάστρα με χώμα καρύδας
• Κοσκινίζουμε τους σπόρους αραιά με άμμο ή χώμα καρύδας
• Πιέστε προς τα κάτω το χώμα των σπόρων και βρέξτε με ένα λεπτό ψεκασμό
• Καλύψτε το κουτί σπόρων με μια διαφανή κουκούλα
• Βρέξτε τακτικά σε ζεστό, φωτεινό μέρος
• Όταν αρχίσει η βλάστηση, αφαιρέστε την κουκούλα

Χρησιμοποιήστε φρέσκους σπόρους από τον πυρήνα ενός αρχικού είδους Nashi Pyrus pyrifolia. Για να καλλιεργήσετε μια ποικιλία Nashi, συνιστούμε να αγοράσετε πιστοποιημένους σπόρους από εξειδικευμένους λιανοπωλητές.

επιλέξτε τοποθεσία

Κλείστε ένα ηλιόλουστο, ζεστό, προστατευμένο από τον άνεμο μέρος για το αχλάδι Nashi σας στον κήπο. Οι μέτριες απαιτήσεις εδάφους κάνουν την επιλογή τοποθεσίας εύκολη. Μια αχλαδιά Nashi ευδοκιμεί ζωτικά και παραγωγικά σε κάθε κανονικό έδαφος κήπου. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χαλαρό και πλούσιο σε χούμο και χωρίς τον κίνδυνο της υπερχείλισης.

Φυτό

Ο χρόνος φύτευσης για ένα δέντρο Nashi είναι την άνοιξη. Φυτέψτε αχλάδια Nashi που έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας ή αγοράσατε έτοιμα σε ένα ευρύχωρο λάκκο με απόσταση φύτευσης δύο μέτρων το ένα από το άλλο ή από κατάλληλο επικονιαστή. Οδηγήστε έναν πάσσαλο στήριξης στο έδαφος για να προστατεύσετε από την πτώση του ανέμου. Χρησιμοποιήστε λάστιχα για να συνδέσετε τον κορμό και τον στύλο κάτω από την κορώνα και στην κάτω περιοχή. Πατήστε τη γη και λασπώστε τη δίσκος δέντρου ένα με νερό της βροχής.

παρέκβαση

Το αχλάδι Nashi χρειάζεται επικονιαστές

Φροντίδα για το αχλάδι Nashi - συμβουλές

Το αχλάδι Nashi δεν είναι απαιτητικό όσον αφορά την παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών. Οι κηπουρικές προκλήσεις είναι ο πολλαπλασιασμός και η φροντίδα του κλαδέματος. Πώς να φροντίσετε ένα μηλό αχλάδι με υποδειγματικό τρόπο:

Ποτίστε και λιπάνετε

Το τακτικό πότισμα μπορεί εύκολα να εξασφαλίσει ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους χωρίς υδατώσεις. Η ανάπτυξη, η αφθονία των λουλουδιών, η απόδοση και η χειμερινή αντοχή επωφελούνται από την παροχή οργανικών θρεπτικών συστατικών. Τον Απρίλιο και τον Ιούνιο δουλεύουν ωριμότητα χώμα κομποστοποίησης στο έδαφος και στο νερό. Το αχλάδι Nashi και οι επικονιαστές προστατεύονται καλύτερα από τον παγετό μετά τη χορήγηση πλούσιων σε κάλιο κοπριά comfrey τον Αύγουστο.

πολλαπλασιάζω

Εάν είστε εξοικειωμένοι με τη βελτίωση των οπωροφόρων δέντρων, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε μόνοι σας τις ποικιλίες Nashi. Τεχνικές όπως η σύζευξη και η απόκρυψη θα πρέπει να είναι γνωστές στον χόμπι κηπουρό. Οι κορυφαίες ποικιλίες στην ευρωπαϊκή αγορά ευδοκιμούν σε φυτά από γηγενή καλλιεργούμενα αχλάδια όπως τα «Pyrodwarf», «Kirchensaller Mostbirne» ή «Quitte». Ο πολλαπλασιασμός είναι ευκολότερος με μοσχεύματα ένα μη ριζωμένο αχλάδι.

Κόψτε το αχλάδι nashi

Η κατάλληλη φροντίδα κλαδέματος συμβάλλει σημαντικά στο γεγονός ότι ένα αχλάδι Nashi ευδοκιμεί υγιή και παραγωγικά. Για αυτήν την πτυχή της φροντίδας, συμβουλευτείτε τα σε βάθος σεμινάρια μας με λεπτομερείς οδηγίες και εικόνες σχετικά με την ανατροφή, τη συντήρηση και τη φροντίδα ξυλογραφία φρούτων στο μηλιές και αχλαδιές.

Ασθένειες

Σχετικά με το επίφοβο τρίψιμο αχλαδιών μπορεί να δοθεί το ξεκάθαρο σε αυτό το σημείο. Στην ευρωπαϊκή καλλιέργεια, τα αχλάδια Nashi έχουν αποδειχθεί εκπληκτικά ανθεκτικά στη μυκητιασική μόλυνση.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Το αυθεντικό είδος Nashi Pyrus pyrifolia έχει τις περισσότερες πωλήσεις στα φυτώρια δέντρων της Γερμανίας, ακολουθούμενο από εμβολιασμένες ποικιλίες που είναι ιδανικές για τον κήπο χόμπι:

• hosui: πρώιμος τρύγος από τα τέλη Αυγούστου, καρποί μπρούτζινοι, σε σχήμα μηλιάς για πολλές χρήσεις.
• Nijiseiki: αυτογόνιμα, εύκολα στη φροντίδα, μεσαίου μεγέθους, με γεύση σαμπάνιας, κιτρινοπράσινα φρούτα.
• kosui: άνθη λευκά από αρχές Απριλίου, καρποί μεγάλοι, κιτρινοκαφέ έως χάλκινο, έτοιμοι προς κατανάλωση από αρχές Σεπτεμβρίου.
• komui: πολύ στιβαρό και ανθεκτικό, καφέ δέρμα, λευκή σάρκα με γλυκιά και αρωματική γεύση.

FAQ

Μπορείτε να διατηρήσετε τα αχλάδια Nashi;

Τα αχλάδια Nashi είναι εξαιρετικά για συντήρηση ως κομπόστα. Για να μην χαθούν οι πολύτιμες βιταμίνες στο κέλυφος, είναι καλύτερο να προχωρήσετε ως εξής: Ξεφλουδίστε 1 κιλό nashis και κόψτε τον πυρήνα. Βράζουμε τη φλούδα, τον πυρήνα, 1 γαρύφαλλο και 1 ξυλάκι κανέλας σε 350 ml νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό και χρησιμοποιήστε το ως νερό μαγειρέματος για τα αχλάδια Nashi κομμένα σε κύβους. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας 150 γραμμάρια ζάχαρη και μια πρέζα βανίλια και αδειάστε σε καθαρά βάζα.

Μεταποιήστε το αχλάδι nashi σε χυμό. Πώς λειτουργεί;

Με έναν αποχυμωτή, μπορείτε να φτιάξετε έναν δροσιστικό χυμό από nashis σε χρόνο μηδέν. Χρησιμοποιήστε ώριμα φρούτα με ζουμερή, απαλή σάρκα. Ιδανικά, μην ξεφλουδίζετε τα αχλάδια nashi γιατί η φλούδα περιέχει πολλές υγιεινές βιταμίνες. Κόψτε τα πλυμένα φρούτα σε εύχρηστα κομμάτια που βάζετε στον αποχυμωτή. Με το πάτημα ενός κουμπιού, τα κομμάτια των φρούτων χυμώνονται. Απολαμβάνετε έναν πολύ υγιεινό χυμό. Παρεμπιπτόντως, ο χυμός nashi λέγεται ότι κάνει θαύματα κατά του hangover.

Κάθε ποικιλία Nashi χρειάζεται έναν επιπλέον επικονιαστή;

Τα φυτώρια και τα κέντρα κήπου έχουν επίσης έτοιμες για εσάς αυτο-γόνιμες ποικιλίες Nashi. Αυτό περιλαμβάνει την ασιατική μηλιά αχλαδιά «Nijiseiki», η οποία δεν εξαρτάται απαραίτητα από γειτονικές ποικιλίες Nashi ή αχλαδιές ως επικονιαστές για επικονίαση. Ωστόσο, το μοναχικό δέντρο Nijiseiki έχει συχνά ένα αραιό φορτίο καρπών. Επομένως, ένας επιπλέον επικονιαστής είναι πάντα πλεονεκτικός.

Για ποιες συνταγές είναι καλά τα αχλάδια Nashi;

Τα φρουτώδη αχλάδια Nashi είναι κατάλληλα για όλες τις συνταγές που αναφέρουν αχλάδια ή μήλα στα συστατικά. Αυτό περιλαμβάνει πολλές φρουτώδεις λιχουδιές όπως κομπόστα, πουρές φρούτων, μαρμελάδα, χυμός αχλαδιού, χυμός μήλου, μιλκσέικ, αχλαδόπιτα, μηλόπιτα ή παγωτό. Μπορείτε να μεταφέρετε τις ποσότητες για ντόπιες ποικιλίες αχλαδιών και μήλων σε nashis χωρίς δισταγμό.

Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αποθήκευση των αχλαδιών Nashi;

Τα ώριμα nashis μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες. Για να αποφύγετε τους κιτρινοκαφέ μελανιές, τοποθετήστε τα φρούτα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στο άλλο. Δεν συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο γιατί οι ψυχρές θερμοκρασίες επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση και το άρωμα.