Λεμονόθυμο ∗ Οι 10 καλύτερες συμβουλές φύτευσης και φροντίδας

Χαρακτηριστικά

• Επιστημονική ονομασία: Thymus citriodorus
• Οικογένεια: Lamiaceae (Lamiaceae)
• Τύπος ανάπτυξης: ημιθάμνος
• Ανάπτυξη: θαμνώδης, έρπουσα
• Ύψος ανάπτυξης: 8 cm έως 20 cm (30 cm)
• Φύλλο: αειθαλές
• Άνθος: ανά πεντάδες, μωβ-ροζ
• Περίοδος ανθοφορίας: Ιούνιος έως Σεπτέμβριος
• Χρόνος συγκομιδής: όλο το χρόνο
• Γεύση: λεμονάτη-φρέσκια
• Ανθεκτικότητα: ανθεκτικό υπό όρους
• Χρήση: βότανο κουζίνας, εδαφοκάλυψη, φυτό δοχείων

άνθος

Από τον Ιούνιο είναι Λεμονόθυμο δημοφιλής προορισμός για έντομα, γιατί ξεκινάει η εποχή της ανθοφορίας. Ακόμη και από μακριά, ένα σαγηνευτικό άρωμα αποκαλύπτει την παρουσία του μεσογειακού θάμνου στον κήπο και στο μπαλκόνι. Αυτά τα χαρακτηριστικά σχήμα το άνθος του Thymus citriodorus:

• ακμή: Ιούνιος έως Σεπτέμβριος (ποικιλίες Ιουνίου και Ιουλίου)
• σχήμα λουλουδιού: απλός, κάλυκος, πενταπλάσιος, σε πανί
• μέγεθος λουλουδιών: < 5 εκ
• οικολογία λουλουδιών: ερμαφρόδιτος
• χρώμα λουλουδιών: ροζ έως μωβ σε πολλές αποχρώσεις
• ιδιοκτησία λουλουδιών: με άρωμα λεμονιού, βρώσιμο

Σεντόνι

Το λεμονόθυμο οφείλει την ιδιότητά του ως δημοφιλούς μπαχαρικού και καλλωπιστικού φυτού στα φύλλα του. Η ακόλουθη επισκόπηση συνοψίζει γιατί συμβαίνει αυτό:

• σχήμα φύλλου: ελλειπτικό έως ωοειδές, το περιθώριο του φύλλου ολόκληρο, μερικώς κατσαρό
• μέγεθος φύλλου: Μήκος 10 mm έως 15 mm, πλάτος 2 mm έως 8 mm
• χρώμα φύλλου: αειθαλής
• ιδιότητα φύλλου: με άρωμα λεμονιού, βρώσιμο
• γεύση: φρουτώδες και λεμονάτο, ήπια αρωματικό, χαρακτηριστικό του θυμαριού

Τα φύλλα είναι πολύ σταθερά και κάθονται σε κατάκοιτα, τετράγωνα κλαδιά. Το φύλλωμα και τα κλαδιά σχηματίζουν ένα ελαστικό μαξιλάρι εδάφους που αναδύει ένα έντονο, άρωμα λεμονιού όταν το πατάτε.

αντοχή

Το φυτεμένο λεμονόθυμο είναι ανθεκτικό στους -18° Κελσίου. Εάν ο αειθαλής υποθάμνος καλλιεργείται σε κουβά, η ανοχή στον παγετό μειώνεται στους -5° Κελσίου. Ο μεγάλος παγετός, η επίμονη υγρασία του χειμώνα και η καλλιέργεια γλάστρας απαιτούν απλά προστατευτικά μέτρα, για τα οποία μπορείτε να διαβάσετε στις οδηγίες φροντίδας που ακολουθούν.

χρήση

Ως φυσικό υβρίδιο, το λεμονόθυμο αποδεικνύει εντυπωσιακά αυτό που η Μητέρα Φύση επινοεί για τον κήπο. Μάλιστα, η διασταύρωση του θυμαριού αγρού (Thymus pulegioides) και του κοινού θυμαριού (Thymus vulgaris) δημιουργήθηκε χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Οι κτηνοτρόφοι πήραν το αγνό είδος ως πρότυπο για διακοσμητικές ποικιλίες με διαφοροποιημένα φύλλα. Το αποτέλεσμα είναι μια μεγάλη γκάμα γευστικών, πρακτικών και διακοσμητικών χρήσεων. Ο παρακάτω πίνακας παρέχει μια εικόνα:

Για τη γαστρονομική σας έμπνευση, το παρακάτω βίντεο σας παρουσιάζει μια από τις πολλές λαχταριστές συνταγές με λεμόνι και θυμάρι:

Συμβουλή συνταγής για ψήσιμο - στήθος κοτόπουλου σε μαρινάδα με λεμόνι θυμάρι

ώρα συγκομιδής

Το λεμονόθυμο είναι η εποχή της συγκομιδής όλο το χρόνο. Τα φύλλα είναι στα πιο αρωματικά τους λίγο πριν ξεκινήσει η περίοδος ανθοφορίας. Όλες τις εποχές, το πολυετές φυτό είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, συμπεριλαμβανομένου 0,5 τοις εκατό θυμόλης για αυτή τη μοναδική γεύση θυμαριού. Ο υποθάμνος οφείλει το δελεαστικό του άρωμα που μοιάζει με λεμόνι στο μερίδιο 60% των γερανιολών και της κιτράλης. Ο υποθάμνος αντλεί υψηλή συγκέντρωση αυτών των συστατικών στους βλαστούς του και τα φύλλα του πριν ξεδιπλωθεί το λεμονοθύμαρο.

παρέκβαση

Flavor Booster - Ξηρό λεμονόθυμο

Φυτέψτε λεμονοθυμάρι

Ως φυτό σε γλάστρα, μπορείτε να αγοράσετε λεμονόθυμο κατά την κηπουρική και να το φυτέψετε στο έδαφος. Ο αγενής πολλαπλασιασμός είναι φθηνότερος και έχει έναν παράγοντα διασκέδασης στην κηπουρική. Διαβάστε εδώ πώς να πολλαπλασιάσετε με επιτυχία το Thymus citriodorus και να το φυτέψετε σωστά:

πολλαπλασιάζω

Μπορείτε εύκολα να πολλαπλασιάσετε με μοσχεύματα μεσογειακά βότανα όπως λεμονόθυμο, φασκόμηλο ή βασιλικό. Ο αγενής πολλαπλασιασμός έχει το πλεονέκτημα ότι διατηρούνται όλα τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του μητρικού φυτού. Η καλύτερη εποχή είναι την άνοιξη. Έτσι πάει:

1. χώμα γλάστρας γεμίζουμε γλάστρες.
2. Ποώδη, μήκους 10 cm άκρες βλαστών ως κομμένα μοσχεύματα.
3. Αφαιρέστε τα φύλλα στο κάτω μισό του βλαστού.
4. Τοποθετήστε ένα κόψιμο στο καλά στραγγιζόμενο χώμα σε κάθε γλάστρα
5. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα μπολ με διαφανές καπάκι και νερό.
6. Διατηρήστε το υπόστρωμα ελαφρώς υγρό.

Εάν εμφανιστεί νέος βλαστός στα μοσχεύματα, το κάλυμμα έχει εκπληρώσει το καθήκον του. Φροντίστε τα σπορόφυτα σε μια φωτεινή τοποθεσία που δεν είναι ηλιόλουστη μέχρι να ξεκινήσει η περίοδος φύτευσης τον Μάιο.

Τοποθεσία

Το καλύτερο μέρος για το λεμονόθυμο είναι σε έναν βραχόκηπο σε ηλιόλουστη ατμόσφαιρα. Στον τελευταίο όροφο μιας σκάλας με βότανα ή φυτική σπείρα Η οικογένεια μέντας αισθάνεται επίσης σε καλά χέρια. Όλες οι σημαντικές συνθήκες του ιστότοπου με μια ματιά:

• Ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία, κατά προτίμηση μπροστά σε ζεστό νότιο πρόσωπο.
• Ιδανικά προστατευμένο από τη βροχή.
• Ποιότητα εδάφους: διαπερατό, αμμώδες-ξηρό, ασβεστώδες, άπαχο, φτωχό σε χούμο.

Φυτέψτε στο κρεβάτι

Φυτέψτε λεμονόθυμο στο περίγραμμα για χρήση ως γαστρονομικό βότανο ή κάλυμμα εδάφους. Ο καλύτερος χρόνος φύτευσης είναι την άνοιξη. Επειδή οι ρίζες αναπτύσσονται γρήγορα σε διαπερατό, χαλαρό έδαφος, μπορείτε επίσης να φυτέψετε τα νεαρά φυτά το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Η σωστή απόσταση φύτευσης είναι 25 cm έως 30 cm. Φυτέψτε 8 έως 10 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο για πρασίνισμα σε όλη την περιοχή. Πασπαλίζουμε κάθε λάκκο φύτευσης με άμμο ή κόκκοι λάβας για την αποφυγή υπερχείλισης σε βροχερό καιρό.

Φυτέψτε στον κουβά

Χρησιμοποιήστε ένα βιολογικό χώμα βοτάνων ως υπόστρωμα γλάστρας για ανέμελη χρήση ως βότανο κουζίνας. Προσθέστε μερικές χούφτες κοκοφοίνικα, ώστε το υπόστρωμα να είναι ωραίο και διαπερατό αλλά δομικά σταθερό. Καλύψτε τον πάτο της κατσαρόλας χαλίκι,(14,00 € στο Amazon*)διογκωμένος πηλός(19,00 € στο Amazon*) ή όστρακα ως αποστράγγιση κατά της υπερχείλισης. Φυτέψτε το πολυετές τόσο βαθιά όσο πριν στη γλάστρα του φυτωρίου. Μια άκρη έκχυσης 3 έως 5 εκατοστών είναι πλεονεκτική. Ρίξτε διαπεραστικά. Την πρώτη εβδομάδα βάλτε το φρεσκοφυτεμένο λεμονοθυμάρι στο ημίφως επάνω για να μην υποφέρει από ηλιακό έγκαυμα στα πικάντικα φύλλα του στον ήλιο.

Διατηρήστε το λεμονόθυμο

Το λεμονόθυμο είναι πολύ εύκολο στη φροντίδα και το ιδανικό αρχικό φυτό για το Κήπος με βότανα. Η παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών είναι εξίσου απλή με την περιποίηση κοπής. Μια απλή χειμερινή προστασία έχει νόημα γιατί ο αειθαλής υπόθαμνος δεν είναι εντελώς ανθεκτικός. Παρακαλούμε δώστε προσοχή σε αυτές τις συμβουλές φροντίδας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αρωματικά βότανα για πολλά χρόνια ακόμη:

Χύνω

Η καλοκαιρινή ξηρασία είναι ο μόνος λόγος για να ποτίζεις το λεμονόθυμο στο κρεβάτι. Χρησιμοποιήστε σκληρό νερό βρύσης. Σε μια γλάστρα στον ήλιο, το χώμα στεγνώνει γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, αυτό ισχύει και όταν φυσάει ζεστός άνεμος σε συννεφιασμένο ουρανό. Ελέγχετε την απαίτηση ποτίσματος κάθε λίγες μέρες με μια αντίχειρη δοκιμή.

Λιπαίνω

Λιπαίνω Λιπαίνετε το λεμονόθυμο κάθε δύο εβδομάδες από τον Μάιο έως τον Αύγουστο χρησιμοποιώντας ένα οργανικό υγρό λίπασμα για βότανα. Επειδή ο υποθάμνος ευδοκιμεί κυρίως όταν έρπει, η προσθήκη κομπόστ και στη συνέχεια η επεξεργασία του στο έδαφος δεν είναι κατάλληλη. Στις αρχές Σεπτεμβρίου, παρακαλούμε προσαρμόστε την παροχή θρεπτικών ουσιών για τα φυτά στρωμνής έτσι ώστε οι βλαστοί να ωριμάσουν πριν από τον πρώτο παγετό.

Κόψτε και συγκομίστε

Εάν το λεμονόθυμο λειτουργεί ως εδαφοκάλυψη, δεν είναι απαραίτητα μέτρα κλαδέματος. Η τακτική συγκομιδή μεμονωμένων βλαστών δεν αρκεί για το κλάδεμα όταν χρησιμοποιείται ως βότανο κουζίνας. Ένα έντονο κλάδεμα αποτρέπει τον αειθαλή υπόθαμνο από το να λιώσει εντελώς. Πώς να το κάνετε σωστά:

• Να τρυγήσει: Κόψτε τις άκρες των βλαστών το πρωί όταν η πρωινή δροσιά έχει στεγνώσει.
• κλάδεμα: μειώστε όλους τους βλαστούς κατά το ένα τρίτο ή το μισό την άνοιξη.
• τομή: μην κόβετε στο ξύλο, αραιώστε νεκρούς και δυσμενείς βλαστούς στη βάση.

Μπορείτε να δώσετε νέα πνοή σε ένα παλιό λεμονοθύμαρο με ένα αναζωογονητικό κλάδεμα. Η καλύτερη εποχή είναι ο Φεβρουάριος. Κλαδέψτε τον υποθάμνο σαν αληθινούς θυμάρι πίσω λίγο πριν από τη γυμνή, δασώδη περιοχή.

παραχειμάζω

Για πιστοποιημένη χειμερινή αντοχή έως -18° Κελσίου, οι ρίζες δεν πρέπει να είναι μέσα στο νερό. Για να προστατευτείτε από την υπερχείλιση του χειμώνα, καλύψτε το λεμονόθυμο στο κρεβάτι με θαμνόξυλο ελάτης. Το χειμώνα, τοποθετήστε έναν κουβά σε ξύλο σε μια θέση που προστατεύεται από τη βροχή. Καλύψτε την κατσαρόλα με φλις για να μην παγώσει η ρίζα. Ιδανικά διαχειμάζετε το λεμονόθυμο ως α φυτό σε γλάστρα στο σπίτι ελαφρύ και δροσερό στους 5° έως 10° Κελσίου.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι καλύτερες ποικιλίες λεμονόθυμου είναι πολύχρωμες στον κήπο και τη μπανιέρα, όπως αποδεικνύει η ακόλουθη επιλογή:

• Χρυσός Νάνος: ανάπτυξη που σχηματίζει μαξιλάρι με χρυσοκίτρινα φύλλα, βιολετί άνθη και ύψος 5-20 cm.
• ποικιλόχρωμος: Premium ποικιλία με λευκές άκρες, πικάντικα φύλλα, βυσσινί-ροζ άνθη και υπέροχο άρωμα λεμονιού.
• aureus: μερικώς όρθια ανάπτυξη χρυσολεμονοθύμαρο, άνθη λιλά, ύψος ανάπτυξης έως 30 cm.
• Κασκάτα: Λεμονάτο Θυμάρι, κρεμαστό ή ερπυστικό, ιδανικό για να αρωματίσετε λεμονάδα, χυμό και τσάι από βότανα.
• Silver King: διακοσμητική, πράσινη-λευκή ποικιλία, ροζ άνθη, σαν συστάδες έως χαλί, αρωματικό άρωμα λεμονιού.

FAQ

Ποια φαγητά μπορείτε να καρυκεύσετε με λεμονόθυμο;

Με το άρωμα που μοιάζει με λεμόνι, ο μεσογειακός φυτικός θησαυρός δίνει στα χορταστικά και γλυκά πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση. Το λεμονόθυμο ταιριάζει πολύ με πουλερικά, ψάρια, τάρτες φλαμπέ και ανάμεικτες σαλάτες. Το τσάι από βότανα, ο χυμός και η λεμονάδα δίνουν μια φρέσκια, φρουτώδη νότα με λίγα φύλλα λεμονόθυμου. Νόστιμο και δροσιστικό, το βότανο ολοκληρώνει τα γλυκά επιδόρπια και τις μαρμελάδες. Χρησιμοποιήστε τα άνθη ως πολύχρωμα διακοσμητικά για βρώσιμα κέικ.

Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το λεμονόθυμο με σπόρο;

Κατάλληλο για πολλαπλασιασμό από σπορά είναι κυρίως το αυθεντικό είδος Thymus citriodorus με σπόρους. Από τον Μάρτιο μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους σε δίσκους στο περβάζι σε καλά στραγγισμένο χώμα καρύδας. Μην σκεπάζετε τους σπόρους, γιατί φυτρώνουν στο φως. Σε κανονικές θερμοκρασίες δωματίου σε φωτεινή τοποθεσία, ο χρόνος βλάστησης είναι τέσσερις εβδομάδες. Τα μοσχεύματα είναι πιο κατάλληλα για τον πολλαπλασιασμό των υβριδίων, επειδή διατηρούνται τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Είναι ανθεκτικό το λεμονόθυμο;

Επειδή ο αειθαλής θάμνος προέρχεται από νότια κλίματα, δεν είναι εντελώς ανθεκτικός στα γεωγραφικά πλάτη μας. Άλλωστε, το λεμονόθυμο αντέχει με θάρρος τις παγωμένες θερμοκρασίες έως και – 18° Κελσίου στο κρεβάτι, υπό την προϋπόθεση ότι οι ρίζες προστατεύονται από την υγρασία του χειμώνα με θαμνόξυλο. Στη γλάστρα, η ρίζα είναι ευάλωτη σε ζημιές από παγετό. Καλύψτε το βάζο με φλις. Ένα πόδι από ξύλο ή φελιζόλ προστατεύει τις ρίζες από τον παγετό από κάτω.