Δέντρο σπανάκι: σπορά, συγκομιδή & χειμερινή αντοχή

Το δεντροσπανάκι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που ξεχωρίζει στον κήπο λόγω της ψηλής ανάπτυξής του, αλλά και λόγω του ενδιαφέροντος χρώματος του και έχει μόνο χαμηλές απαιτήσεις.

Η λατινική του ονομασία δείχνει ήδη ότι το σπανάκι δέντρο (Chenopodium giganteum) είναι μεγαλύτερο φυτό. Με ύψος ανάπτυξης έως και 3 μέτρα, μπορεί να μεγαλώσει 60 φορές μεγαλύτερο από το ομώνυμο του, το σπανάκι (Spinacia oleracea). Από τη σπορά και τη φροντίδα μέχρι τη συγκομιδή και τη χρήση, μπορείτε να μάθετε εδώ πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας σπανάκι.

Δέντρο σπανάκι: προέλευση και ιδιότητες

Το δεντροσπανάκι είναι γνωστό σε εμάς και με τα ονόματα σπανακόδεντρο ή πόδι γιγάντων χήνας, αφού ανήκει στο γένος των ποδιών της χήνας (

Chenopodium) βρίσκεται. Έτσι, το σπανάκι δέντρου είναι στενός συγγενής της κινόα (Chenopodium quinoa) και από Καλός Χένρι (Chenopodium bonus henricus). Πιο μακρινοί συγγενείς είναι άλλα φυτά της οικογένειας Amaranthaceae, όπως ο αμάρανθος (αμάραντος), σπανάκι ή καλλιεργούμενες μορφές γογγύλι (Beta vulgaris) πως Παντζάρι (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. συνθήκες) ή σέσκουλο (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Αρχικά, το σπανάκι δέντρων ήταν ευρέως διαδεδομένο στην περιοχή των Ιμαλαΐων στην Ινδία, το Νεπάλ και μέχρι το Θιβέτ. Σε αυτές τις περιοχές, το φυτό καλλιεργείται επίσης και χρησιμοποιείται ως φυλλώδες λαχανικό.

Το δέντρο σπανάκι είναι ένα ετήσιο, ποώδες φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε ύψος μεταξύ 2 και 3 m και σε έκταση περίπου 2 m με επαρκή παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών. Ο άξονας βλαστών που σχηματίζεται μεγαλώνει πολύ όρθιος και διακλαδίζεται έντονα στο πάνω μέρος. Το στέλεχος έχει διάμετρο έως 5 cm και το φθινόπωρο έχει ραβδώσεις με πράσινο-κοκκινωπό ή κοκκινωπό-μωβ.

Τα νεαρά φύλλα του δέντρου σπανακιού είναι συνήθως έντονο κόκκινο αφού έχουν φυτρώσει. Τα παλαιότερα είναι ανοιχτό πράσινο από πάνω και σκούρο πράσινο από κάτω, με τα φύλλα με μίσχο να διατηρούν το κόκκινο χρώμα στη βάση του μίσχου. Η υφή των περίπου 20 cm μεγάλων, λογχοειδή έως σφηνοειδή φύλλα του σπανακιού των φύλλων, τα οποία είναι ελαφρώς οδοντωτά στην άκρη του φύλλου, φαίνεται κάπως τραχιά.

Μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου, το δέντρο σπανάκι ανθίζει σε δυσδιάκριτα, λευκο-ροζ άνθη με τη μορφή πανικού. Μετά την επικονίαση, που συμβαίνει με τον άνεμο, σχηματίζονται μικροί, φακοειδείς, σκούρο κόκκινοι έως μαύροι σπόροι.

Τι είδη σπανακιού δέντρων υπάρχουν; Επειδή το σπανάκι δεν έχει υποστεί επεξεργασία ως λαχανικό στην αναπαραγωγή, υπάρχουν λίγες ποικιλίες και η άγρια ​​μορφή συνήθως προσφέρεται ως σπόροι. Λόγω του εντυπωσιακού χρώματος των φύλλων, το σπανάκι δέντρων καλλιεργείται επίσης περιστασιακά ως καλλωπιστικό φυτό. Το σπανάκι δέντρου ˈMagentaspreenˈ, το οποίο μεγαλώνει λίγο πιο συμπαγές και έχει φωτεινά φύλλα σε χρώμα ματζέντα, είναι δημοφιλές γι' αυτό.

Φύτευση δέντρου σπανακιού: τοποθεσία και διαδικασία

Το δεντροσπανάκι είναι ένα σχετικά μη απαιτητικό φυτό και φύεται σχεδόν σε όλες τις τοποθεσίες. Ένα χαλαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα σε ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία είναι ιδανικό για το σπανάκι. Χαλαρώστε περίπου 2 m² χώματος ανά φυτό πριν από τη σπορά ή τη φύτευση.

Μια καλλιέργεια σε γλάστρα είναι επίσης δυνατή. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά βαθιά και μεγάλη γλάστρα με διάμετρο περίπου 40 cm. Επιπλέον, ένα υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαλαρό έδαφος όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα για να ψηφιστεί. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούμε τύρφη στο φυτικό μας έδαφος, περίπου 60% λιγότερο CO εκπέμπεται από την εξόρυξη της πρώτης ύλης μέσω της παραγωγής μέχρι το τέλος της ωφέλιμης ζωής της₂ που εκπέμπονται σε σχέση με τα συμβατικά εδάφη με βάση την τύρφη.

Αν θέλετε να προκαλλιεργήσετε το δεντροσπανάκι, μπορείτε να το κάνετε σε γλάστρα από τον Μάρτιο. Ωστόσο, μια προκαλλιέργεια δεν είναι απολύτως απαραίτητη, γιατί η απευθείας σπορά σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο είναι δυνατή χωρίς προβλήματα. Μετά τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να πιεστούν ελαφρά, αλλά να μην καλύπτονται με υπόστρωμα. Οι σπόροι βλασταίνουν μέσα σε 2 έως 3 εβδομάδες σε θερμοκρασία βλάστησης 18 έως 22 °C. Εάν η γλάστρα έχει καλά ριζώσει, τα φυτά που έχουν φερθεί προς τα εμπρός μπορούν να φυτευτούν σε απόσταση 1,5 έως 2 m. Δεδομένου ότι χρειάζεται τόσο πολύ χώρο, το σπανάκι δεν είναι στην πραγματικότητα μια καλλιέργεια κλινοστρωμνής, αλλά μάλλον ένα μοναχικό φυτό. Η ίδια απόσταση πρέπει να τηρείται και κατά τη σπορά - τα φυτά μπορεί να πρέπει να διαχωριστούν εδώ.

Το δεντροσπανάκι είναι ετήσιο φυτό και γι' αυτό πρέπει να σπέρνεται κάθε χρόνο. Παρεμπιπτόντως, 2 με 3 αντίτυπα είναι αρκετά για να θρέψει μια τετραμελή οικογένεια.

Καλοί γείτονες για το σπανάκι δέντρο: Όταν φυτεύετε δίπλα σε άλλα φυτά, βεβαιωθείτε ότι το δέντρο σπανάκι μπορεί να γίνει πολύ μεγάλο. Ανάμεσα στα φυτά σπανακιού, για παράδειγμα, ραπανάκια (Raphanus sativus var. sativus) ή καρότα (Daucus carota) καλλιεργούνται.

Η σωστή φροντίδα

Το σπανάκι δέντρου είναι αρκετά μη απαιτητικό στη φροντίδα του. Μπορεί να αντιμετωπίσει την ξηρασία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να ποτίζεται κατά τη διάρκεια μιας ξηρασίας εάν τα φύλλα του πέφτουν. Ένα στρώμα σάπια φύλλα κρατά επίσης την υγρασία στο χώμα για να μην διψάσει τόσο γρήγορα το σπανάκι των δέντρων.

Εφαρμογή λιπάσματος κατά τη φύτευση με ένα κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό λίπασμα είναι ιδανικό για το σπανάκι. Επιπλέον, η υψηλή αναλογία οργανικών πρώτων υλών εξασφαλίζει ένα γερό ριζικό σύστημα και ενεργή ζωή στο έδαφος. Όσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά και νερό διαθέτει το σπανάκι, τόσο μεγαλύτερο θα μεγαλώσει. Το δεντροσπανάκι είναι ένα δυνατό φυτό που χρειάζεται υποστήριξη μόνο σε περιοχές που εκτίθενται στον αέρα.

Δεδομένου ότι το σπανάκι δέντρου αναπαράγεται πολύ εύκολα μέσω των πολυάριθμων σπόρων του, θα πρέπει να αφαιρέσετε τις ταξιανθίες εγκαίρως εάν χρειάζεται.

διάδοση

Μετά την ανθοφορία, χρειάζονται περίπου 4 εβδομάδες για να σχηματιστούν οι πρώτοι σπόροι. Εάν θέλετε να πολλαπλασιάσετε μόνοι σας το σπανάκι, είναι σημαντικό να αφήσετε τους σπόρους να ωριμάσουν αρκετά, κάτι που μερικές φορές διαρκεί μέχρι τον Νοέμβριο. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τους ώριμους σπόρους προστατευμένους από την υγρασία και το σκοτάδι σε δροσερό μέρος. Οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για περίπου 4 έως 5 χρόνια.

Κανονικά, οι σπόροι του σπανακιού δέντρων κόβονται εύκολα. Είναι λοιπόν πολύ πιθανό τα μικρά φυτά να φυτρώσουν την άνοιξη χωρίς σκόπιμη σπορά.

Είναι ανθεκτικό το σπανάκι;

Το δεντροσπανάκι δεν μπορεί να ξεχειμωνιάσει καθώς είναι ένα ετήσιο φυτό που αρχίζει να πεθαίνει καθώς ωριμάζει ο σπόρος. Το φθινόπωρο και στις αρχές του χειμώνα, ωστόσο, μπορεί ακόμα να ανεχθεί θερμοκρασίες γύρω στους -10 °C.

Συγκομίστε και ετοιμάστε το σπανάκι των δέντρων

Τα φύλλα του σπανακιού δέντρου μπορούν να μαγειρευτούν όπως το σπανάκι, στον ατμό, να βράσουν ή να τα φάμε σε σαλάτα. Κατά τη συγκομιδή, το σπανάκι δεν πρέπει να έχει φτάσει σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος και δεν πρέπει ποτέ να αφαιρεθούν όλα τα φύλλα. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί περίπου 6 έως 7 εβδομάδες μετά τη σπορά. Τα νεαρά, τρυφερά φύλλα και οι άκρες των βλαστών του σπανακιού συλλέγονται κυρίως. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και παλαιότερα φύλλα, αν και έχουν γεύση τάρτας. Ωστόσο, δεδομένου ότι το φυτό περιέχει σαπωνίνες και οξαλικό οξύ, δεν συνιστάται η τακτική ωμή κατανάλωση.
Επιπλέον, οι σπόροι του Chenopodium giganteum τρώγεται μαγειρεμένο σαν κινόα.

Μπορείτε να παγώσετε το σπανάκι; Το σπανάκι δέντρου μπορεί επίσης να καταψυχθεί για να διαρκέσει περισσότερο. Ωστόσο, συνιστάται να το ζεματίζετε όπως το κανονικό σπανάκι πριν το καταψύξετε.

Το σπανάκι δέντρου είναι βρώσιμο ή δηλητηριώδες;

Όσο τρώτε σπανάκι δέντρο μαγειρεμένο, δεν υπάρχουν ανησυχίες για την υγεία. Ωστόσο, πρέπει να αποφεύγεται η ωμή απόλαυση των ελαφρώς πικρόξινων φύλλων του δέντρου σπανακιού θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο, καθώς οι προαναφερθείσες σαπωνίνες και το οξαλικό οξύ ερεθίζουν το στομάχι και ιδιαίτερα τα νεφρά να είναι σε θέση.

Πόσο υγιεινό είναι το σπανάκι;

Το μαγειρεμένο σπανάκι δέντρου είναι υγιεινό και ένα καλό υποκατάστατο για το κανονικό σπανάκι. Το πλεονέκτημα έγκειται στη συγκομιδή σχεδόν όλο το χρόνο, ενώ το σπανάκι εκτοξεύεται γρήγορα το καλοκαίρι.

Σας αρέσουν τα μεγάλα λαχανικά με καλλωπιστική αξία; Τότε μπορείς να είσαι εσύ το θέμα αγκινάρα (Cynara Scolymus) ενδιαφέρονται. Μπορείτε να μάθετε στο ειδικό άρθρο μας πώς μπορούν να καλλιεργηθούν και τα μεσογειακά λαχανικά εδώ.