Η συγκομιδή των δικών σας λαχανικών στον κήπο και στη συνέχεια η δημιουργία νόστιμων πιάτων από αυτά είναι ένα μικρό όνειρο για πολλούς. Δεν ανέχεται κάθε λαχανικό απευθείας σπορά στο σπορείο. Σας παραθέτουμε τα τυπικά 18 λαχανικά που πρέπει να προτιμάτε τον χειμώνα.
Ιανουάριος
Στην αρχή της νέας χρονιάς ξεκινά η κηπουρική περίοδος. Αυτά τα είδη Θα πρέπει να προτιμάτε τα λαχανικά τον Ιανουάριο. Σημειώστε τις αντίστοιχες θερμοκρασίες βλάστησης, οι οποίες είναι συνήθως μεταξύ 13 και 20 βαθμών.
Από Γ – Κ
κοκκινοπίπερο (Capsicum frutescens)
Το φλογερό ζεστό τσίλι μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι στο περβάζι του παραθύρου. Μετά τη συγκομιδή στις αρχές του φθινοπώρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κόκκινα Το στέγνωμα των λοβών είναι επίσης πολύ εύκολονα έχω κάτι από αυτά περισσότερο.
- Χρόνος βλάστησης: 5-15 μέρες
- Φυτέψτε έξω: μέσα Μαΐου
- Συγκομιδή: Αύγουστο έως Οκτώβριο
jalapeno (Capsicum annuum «Jalapeno»)
ο ποικιλία πιπεριάς με τη ζεστή νότα, όπως και το τσίλι, μπορεί να προτιμηθεί από τα μέσα έως τα τέλη Ιανουαρίου. Οι λοβοί είναι επίσης εύκολο να τουρσί, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση τους πολύ μετά τη συγκομιδή.
- Χρόνος βλάστησης: 5-14 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: μέσα Μαΐου
- Συγκομιδή: Αύγουστο έως Οκτώβριο
Είδος λάχανου (Brassica oleracea var. γογγυλόδες)
ο λαχανικά κονδύλου Μαγειρεμένο ή ωμό, εντυπωσιάζει πάντα με την ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Θα πρέπει να προσέξετε το μέγεθος του κολοράμπι, γιατί μπορεί να πάρει γρήγορα μια ξυλώδη σύσταση.
- Χρόνος βλάστησης: 8-16 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: τέλη Μαρτίου με αρχές Απριλίου
- Συγκομιδή: 5-12 εβδομάδες από τη φύτευση
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ
πάπρικα (Capsicum annuum)
Είτε πράσινες, είτε κίτρινες είτε κόκκινες, οι πιπεριές είναι ένα ιδανικό λαχανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Για αυτό θα πρέπει ήδη τον Ιανουάριο αρχίστε να τον προτιμάτε.
- Χρόνος βλάστησης: 6-14 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: μέσα Μαΐου
- Συγκομιδή: Αύγουστο έως Οκτώβριο
ραπανάκι (Raphanus sativus var. sativa)
Μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε τα τραγανά, μικρά, στρογγυλά λαχανικά στο σπίτι και να απολαύσετε τη γεύση τους μετά τη συγκομιδή. Είναι ιδιαίτερα καλό μόνο του ως σνακ ή σε σαλάτα.
- Χρόνος βλάστησης: λίγες ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Μάρτιο έως Ιούνιο
- Συγκομιδή: 3-4 μήνες μετά τη σπορά
ραπανάκι (Raphanus sativus)
Το ραπανάκι μπορεί να φυτευτεί σε γλάστρες από τα τέλη Ιανουαρίου. Το ραπανάκι και το ραπανάκι ανήκουν και τα δύο στην οικογένεια των ραπανιών σταυρανθή, έτσι το ραπανάκι μπορεί να ονομαστεί ο «μεγάλος αδερφός» του ραπανιού.
- Χρόνος βλάστησης: 7-14 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Μάρτιο έως Ιούνιο
- Συγκομιδή: 8-10 εβδομάδες μετά τη σπορά
καλοκαιρινό πράσο (Allium porrum)
Το ευπροσάρμοστο λαχανικό πράσου μπορεί επίσης να προωθηθεί τον Ιανουάριο. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορείτε ακόμη και να μαζέψετε και να απολαύσετε πράσα μέχρι τον χειμώνα.
- Χρόνος βλάστησης: 15-20 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: τέλη Μαρτίου έως τέλη Απριλίου
- Συγκομιδή: Ιούνιο έως Ιούλιο
Φεβρουάριος
Στη συνέχεια, μπορείτε να καλλιεργήσετε τους παρακάτω σπόρους λαχανικών σε μικρές γλάστρες τον Φεβρουάριο. Οι λάμπες φυτών και ένα μικρό θερμοκήπιο βοηθούν στην ανάπτυξη που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας.
Φλεβάρη λαχανικά από Α – Β
μελιτζάνα (Solanum melongena)
Η μελιτζάνα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στην κουζίνα, οπότε λειτουργεί καλά αν την έχετε έτοιμη στον κήπο σας. Κατά τη σπορά, είναι σημαντικό τα μικρά σπορόφυτα να συνηθίσουν μόνο στις πιο χαμηλές θερμοκρασίες όταν φυτεύονται έξω.
- Χρόνος βλάστησης: 2-4 εβδομάδες
- Φυτέψτε έξω: μέσα Μαΐου
- Συγκομιδή: αρχές Αυγούστου
κουνουπίδι (Brassica oleracea var. βοτρύτης)
Θα πρέπει να προτιμήσετε τις πρώιμες ποικιλίες κουνουπιδιού από τον Φεβρουάριο. Έχετε ακόμη και την επιλογή αντί για τα κανονικά λευκά πολύχρωμες ποικιλίες να μεγαλώσει με.
- Χρόνος βλάστησης: 5-7 μέρες
- Φυτέψτε έξω: περίπου. 3 εβδομάδες μετά τη σπορά (θερμοκήπιο)
- Συγκομιδή: από τον Ιούλιο
μπρόκολο (Brassica oleracea var. ιταλικά)
Όπως και το κουνουπίδι, μπορείτε εύκολα να προτιμήσετε το μπρόκολο. Πρέπει οπωσδήποτε να διατηρήσετε τον σπόρο υγρό, καθώς το μπρόκολο χρειάζεται επίσης νερό τακτικά κατά τη διάρκεια της μεταγενέστερης ανάπτυξης.
- Χρόνος βλάστησης: 6-10 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Ενδέχεται
- Συγκομιδή: 6-10 εβδομάδες
Φ – Κ
μάραθο (Foeniculum vulgare)
Όχι μόνο το βότανο μάραθου και ο σπόρος του μάραθου χρησιμοποιούνται σε μορφή τσαγιού και αποτελούν πραγματικό όφελος για τον οργανισμό. Ο κόνδυλος εντυπωσιάζει επίσης με τον μεγάλο αριθμό βιταμινών και σιδήρου.
- Χρόνος βλάστησης: λίγες ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Απρίλιος
- Συγκομιδή: 2. 3 μήνες μετά τη σπορά
φρέσκα κρεμμυδάκια (Allium fistulosum)
Ποιος δεν μπορεί να περιμένει, ο φρέσκο κρεμμυδάκι Για να το χρησιμοποιήσετε και πάλι φρέσκο στην κουζίνα, αυτό μπορεί να γίνει ήδη από τον Φεβρουάριο. Αργότερα το καλοκαίρι, αυτή η διαδικασία δεν χρειάζεται πλέον, καθώς αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και στο κρεβάτι.
- Χρόνος βλάστησης: 14. 28 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Απρίλιος
- Συγκομιδή: συνεχιζόμενη συγκομιδή
πατάτες (Solanum tuberosum)
Από τα μέσα Φεβρουαρίου μπορείτε να προτιμήσετε τον δημοφιλή κόνδυλο. Το πλεονέκτημα για την πατάτα εδώ είναι ότι είναι απέναντι παράσιτα στον κήπο γίνεται πιο ανθεκτικό.
- Χρόνος βλάστησης: μερικές βδομάδες
- Φυτέψτε έξω: τέλη Μαρτίου έως μέσα Απριλίου
- Συγκομιδή: από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο
μαρούλι (Lactuca sativa var. κεφαλαίου)
Το κλασικό μαρούλι έρχεται με πολλούς κηπουρούς στο κρεβάτι ή στο θερμοκήπιο. Δεδομένου ότι αυτό είναι επίσης πολύ εύκολο και μη απαιτητικό, μπορείτε πάντα να υπολογίζετε σε μια γρήγορη και επιτυχημένη συγκομιδή.
- Χρόνος βλάστησης: 8-11 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Μέσα Απριλίου
- Συγκομιδή: 5-7 εβδομάδες μετά τη σπορά
R – W
Παντζάρι (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. υποθετικός)
ο ριζικό λαχανικό με το έντονο κόκκινο έως μοβ χρώμα μπορείτε να σπείρετε όλη την εποχή και να αποθηκεύσετε για την κρύα εποχή.
- Χρόνος βλάστησης: έως δύο εβδομάδες
- Φυτέψτε έξω: Μάιος έως μέσα Ιουνίου
- Συγκομιδή: 12-15 εβδομάδες μετά τη σπορά
κόκκινο λάχανο (Brassica oleracea)
Υπάρχουν τόσο πρώιμες όσο και όψιμες ποικιλίες κόκκινου λάχανου. Μπορείτε να καλλιεργήσετε το πρώιμο λάχανο στο σπίτι ή να το φυτέψετε στο κρεβάτι από τον Μάρτιο. Οι όψιμες ποικιλίες πρέπει να φυτεύονται στο έδαφος από τα τέλη Απριλίου έως τον Μάιο.
- Χρόνος βλάστησης: 6-9 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Απρίλιος
- Συγκομιδή: Ιούνιο έως Νοέμβριο
ντομάτες (Solanum lycopersicum)
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε ντομάτες τον Φεβρουάριο για να επωφεληθείτε από τη νόστιμη γεύση το καλοκαίρι. Εάν πρέπει να μαζέψετε πάρα πολλές ντομάτες, μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία πραγμάτων.
- Χρόνος βλάστησης: 10-14 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: τέλος Απριλίου
- Συγκομιδή: από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο
λευκό λάχανο (Brassica oleracea convar. capitata var. άλφα)
Οι ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές ποικιλίες λευκού λάχανου πρέπει να καλλιεργούνται σε γλάστρες από τα τέλη Ιανουαρίου έως τα τέλη Φεβρουαρίου. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία, γιατί μπορείτε ακόμα να καλλιεργήσετε μερικά μέχρι τον Απρίλιο.
- Χρόνος βλάστησης: περίπου 7 ημέρες
- Φυτέψτε έξω: Απρίλιο έως Μάιο
- Συγκομιδή: 2-4 μήνες μετά τη σπορά
