Αφήστε την κολοκύθα να ωριμάσει: έτσι λειτουργεί

Οι γνώστες της κολοκύθας χτυπούν το χοντρό δέρμα για να ακούσουν αν η κολοκύθα είναι ώριμη. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί ότι τα φρούτα κολοκύθας πρέπει να μαζεύονται άγουρα. Διαβάστε εδώ πώς μπορείτε να αφήσετε τις κολοκύθες να ωριμάσουν.

Προσδιορίστε την ωρίμανση της κολοκύθας

Πότε είναι πραγματικά ώριμη μια κολοκύθα; Δείχνουμε πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε την φαγώσιμα του καρπού με χοντρό φλοιό. Αυτά τα τυπικά χαρακτηριστικά βοηθούν στον προσδιορισμό του βαθμού ωριμότητας:

• Μέγεθος: Η κολοκύθα έχει φτάσει σε ένα συνηθισμένο μέγεθος για την ποικιλία.
• Χρώμα: Το δέρμα της κολοκύθας είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο γύρω-γύρω. Τα φωτεινά σημεία δεν είναι πλέον ορατά.
• θόρυβος χτυπήματος: Το χτύπημα στο μπολ βγάζει έναν θαμπό, κούφιο ήχο.

Πρόωρη συγκομιδή

Βασικά, οι χόμπι κηπουροί πρέπει να αφήνουν τα φρούτα κολοκύθας στο φυτό μέχρι να ωριμάσουν. Ωστόσο, αν τα φυτά φυτεύτηκαν πολύ αργά ή αν αρχίσουν νωρίς οι πρώτοι παγετοί, η συγκομιδή άγουρων καρπών έχει επίσης νόημα.

Μία σημείωση: Οι κολοκύθες δεν μοιάζουν με καμία άλλη χειμωνιάτικα λαχανικά ευαίσθητο στον παγετό! Πρέπει να συλλέγονται πριν από τον πρώτο παγετό.

Αφήστε τις κολοκύθες να ωριμάσουν

Η ωρίμανση της κολοκύθας δεν είναι επιτυχής σε κάθε στάδιο. Πρέπει να έχετε φτάσει σε ένα ελάχιστο επίπεδο ωριμότητας.

Σημειώστε τις άλλες συμβουλές μας:

1. Κόψτε τις κολοκύθες από το φυτό με ένα μακρύ κομμάτι μίσχου. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό, καθαρό μαχαίρι.
2. Βάλτε τις καλές κολοκύθες σε ένα στεγνό δωμάτιο. Αφήστε τα να ωριμάσουν στους 20 βαθμούς Κελσίου για περίπου δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα συμπαγές στρώμα φελλού σχηματίζεται σε μικρές ρωγμές στο κέλυφος.
3. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τις κολοκύθες σε ένα ξηρό, ζεστό δωμάτιο 14 έως 16 μοιρών.
4. Βεβαιωθείτε ότι η υγρασία στην αποθήκη είναι χαμηλή.
5. Απλώστε τις κολοκύθες σε μια μαλακή, αναπνεύσιμη επιφάνεια για να ωριμάσουν. Η άμμος ή το άχυρο, για παράδειγμα, είναι κατάλληλο.

Υπόδειξη: Γυρίστε τα φρούτα περιστασιακά για να αποφύγετε μώλωπες και να αποτρέψετε τη μούχλα και τη σήψη στις κολοκύθες αερίζοντας τακτικά την αποθήκη.

Οφέλη από ώριμα φρούτα

Το πλήρες άρωμα είναι έντονο μόνο όταν η κολοκύθα έχει φτάσει σε πλήρη ωριμότητα. Εάν μια κολοκύθα από τον κήπο δεν έχει γεύση, μπορεί να οφείλεται στο ότι χρειαζόταν περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει. Ακόμα κι αν υπάρχουν τα εξωτερικά σημάδια ωρίμανσης, θα πρέπει να αφήσετε τις κολοκύθες από τον κήπο σας σε ξηρό, δροσερό μέρος για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Η γεύση μπορεί να ξεδιπλωθεί τόσο τέλεια.

Μία σημείωση: Η μετα-ωρίμανση έχει επίσης νόημα εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σπόρους για περαιτέρω αναπαραγωγή. Μόνο οι ώριμες κολοκύθες παρέχουν καλά ανεπτυγμένους σπόρους που παράγουν ζωηρά φυτά το επόμενο έτος.

ποικιλίες κολοκύθας

Δυστυχώς, όλες οι κολοκύθες είναι κατάλληλες για μετα-ωρίμανση. Παρακάτω είναι μια επισκόπηση του δημοφιλείς ποικιλίες κολοκύθας και την ικανότητά τους να ωριμάζουν.

Οι ποικιλίες κολοκύθας που είναι κατάλληλες για ωρίμανση είναι:

• Χοκάιντο
• butternut
• μοσχοκάρυδο κολοκύθα
• σπαγγέτι κολοκυθάκι

Ωστόσο, αυτές οι ποικιλίες κολοκύθας είναι κατάλληλες μόνο για μετα-ωρίμανση σε περιορισμένο βαθμό:

• Κίτρινο εκατό βάρος
• Κόκκινο εκατόβαρο

Μία σημείωση: Όταν αποθηκεύετε τις γιγάντιες κολοκύθες, το τακτικό γύρισμα είναι ακόμα πιο σημαντικό για να αποφύγετε μώλωπες στα φρούτα.

Αυτές οι ποικιλίες κολοκύθας δεν είναι κατάλληλες για ωρίμανση:

• Smash ή UFO κολοκύθα

Συχνές Ερωτήσεις