Οι τριανταφυλλιές χρησιμοποιούνται συνήθως για να περιγράψουν τους καρπούς διαφορετικών τύπων τριαντάφυλλων. Το φθινόπωρο, το έντονο κόκκινο τους φαίνεται σε πολλούς φράκτες. Εδώ μπορείτε να μάθετε γιατί το τριαντάφυλλο είναι στην πραγματικότητα μόνο ο ψευδόκαρπος του τριαντάφυλλου.
Με λίγα λόγια
- Υπάρχουν τριανταφυλλιές σε όλα τα είδη άγριας ή διακοσμητικής τριανταφυλλιάς
- Ψεύτικοι καρποί, γιατί σχηματίζονται και από μέρη του άνθους
- Γεύση ελαφρώς ξινή, αλλά πολύ υγιεινή
- μπορεί να συλλεχθεί από άγριους φράκτες το φθινόπωρο
- μπορεί να υποστεί επεξεργασία με πολλούς τρόπους
Πίνακας περιεχομένων
- Τριαντάφυλλο ως ψεύτικο φρούτο
- αναγνωρίζουν το τριαντάφυλλο
- Συγκομιδή τριανταφυλλιάς
- Χρησιμοποιήστε τριανταφυλλιά
- Συχνές Ερωτήσεις
Τριαντάφυλλο ως ψεύτικο φρούτο
Με τη βοτανική έννοια, το τριαντάφυλλο αναφέρεται ως ο λεγόμενος ψεύτικος καρπός του τριαντάφυλλου, επειδή ο πραγματικός καρπός βρίσκεται μέσα. Η τριανταφυλλιά αναδύεται αφού ανθίσει καθόλου είδη τριαντάφυλλων. Τα πιο γνωστά είναι σίγουρα αυτά του σκύλου τριαντάφυλλου (Rosa canina).
Η τριανταφυλλιά είναι ένας αδρανής καρπός, γιατί περιέχει αρκετούς μεμονωμένους καρπούς που είναι επικαλυμμένοι. Αυτά είναι μικρά καρύδια που περιβάλλονται από τον πολτό.
Μία σημείωση: Η ακριβής ονομασία για φρούτα όπως το τριαντάφυλλο είναι η συλλογή φρούτων αχαίνης (Achenecetum).
αναγνωρίζουν το τριαντάφυλλο
Ακόμα κι αν τα ψευδόποδα μεμονωμένων ειδών τριανταφυλλιάς διαφέρουν κάπως, εξακολουθούν να έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά. Αυτό περιλαμβάνει:
- κόκκινο-πορτοκαλί χρωματισμός
- βασική δομή (ωστόσο, το σχήμα μπορεί να είναι μάλλον επίμηκες ή μάλλον στρογγυλό)
- μικρά τριχωτά, ελαφριά παξιμάδια εσωτερικά
- πολτό από το κάτω μέρος του λουλουδιού
Μία σημείωση: Μερικοί τύποι τριαντάφυλλων σχηματίζουν πολύ μεγάλους γοφούς, για παράδειγμα το τριαντάφυλλο πατάτας (Rosa rugosa).
Συγκομιδή τριανταφυλλιάς
Οι τριανταφυλλιές ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Μπορείτε να καταλάβετε ότι είναι ώριμα από το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Η σάρκα είναι σφιχτή και έχει λίγο ξινή γεύση όταν είναι ωμή. Θυμίζει αμυδρά μήλα.
Οι καρποί μπορούν να συγκομιστούν αμέσως μετά την ωρίμανση. Είναι σημαντικό να προσέχετε πού συλλέγετε:
- στον δικό σας κήπο
- σε άγριους φράκτες ή θάμνους
- Εάν η ιδιοκτησία είναι ασαφής, λάβετε πρώτα πληροφορίες
- μην συλλέγετε σε πολυσύχναστους δρόμους
Ένα μικρό καλάθι είναι καλύτερο για τη συγκομιδή, στο οποίο οι ψεύτικοι καρποί βρίσκονται αέρινοι χωρίς να πιέζονται. Συγκομίστε μόνο φρούτα με ακόμα σκληρή, άθικτη σάρκα, τα μαλακά φρούτα δεν διαρκούν πολύ περισσότερο. Οι τριανταφυλλιές μπορούν συνήθως να μαζευτούν εύκολα από τον θάμνο, αλλά απαιτείται λίγη προσοχή λόγω των αγκαθιών των τριαντάφυλλων. Επομένως, είναι καλύτερο να φοράτε γάντια για προστασία! Η περίοδος συγκομιδής μπορεί να επεκταθεί μέχρι το επόμενο έτος, εφόσον ο καρπός είναι ακόμα σταθερός.
Χρησιμοποιήστε τριανταφυλλιά
Το τριαντάφυλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ως φθινοπωρινός στολισμός σε στεφάνια και συνθέσεις, διαρκεί για λίγο. Ωστόσο, χρησιμοποιείται ακόμη πιο συχνά στην κουζίνα:
- αποξηραμένο για τσάι
- μαγειρεμένο για μαρμελάδα και πολτό
- μπορεί να καταψυχθεί
- κατάλληλο για αλκοολούχα ποτά
Οι τριανταφυλλιές είναι πολύ υγιείς. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σύγκριση με το μικρό τους μέγεθος. Ωστόσο, η επεξεργασία δεν είναι εύκολη. Υπάρχουν δύο τρόποι για να απαλλαγείτε από τις ενοχλητικές τρίχες στο εσωτερικό:
- Κόψτε τα ψευδόποδα στη μέση και αφαιρέστε τα με ένα μικρό κουτάλι και μετά πλύντε τα όλα.
- Αφαιρέστε μόνο το σκούρο καπάκι και τη βάση του κοτσανιού, κόψτε τα φρούτα στη μέση και ψήστε. Όταν μαλακώσουν, περάστε από ψιλή σήτα. Οι πυρήνες και οι τρίχες στη συνέχεια παραμένουν. Αλλά αυτό απαιτεί πολλή προσπάθεια.
Υπόδειξη: Οι τριανταφυλλιές είναι ιδανικές και ως φθινοπωρινή διακόσμηση. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο στερεά δείγματα για αυτό, γιατί διαρκούν περισσότερο.
Συχνές Ερωτήσεις
Από ολόκληρη την ταξιανθία αναπτύσσεται ψευδόκαρπος. Στην περίπτωση του τριανταφυλλιού, για παράδειγμα, η βάση του άνθους έχει αναπτυχθεί σε πολτό. Ένας καρπός, από την άλλη, αναπτύσσεται από την ωοθήκη που είχε προηγουμένως γονιμοποιηθεί.
Εφόσον τα τριαντάφυλλα δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, αυτά τα τριαντάφυλλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Ανάλογα με τον τύπο του τριαντάφυλλου, σχηματίζονται ακόμη και πολύ μεγάλοι τριανταφυλλιές. Ωστόσο, η καρποφορία μπορεί να αποδυναμώσει το ίδιο το τριαντάφυλλο.
Οι τριανταφυλλιές μπορούν να καταναλωθούν ωμοί κατευθείαν από τον θάμνο. Ωστόσο, λόγω των τριχών στο εσωτερικό των ξηρών καρπών, αυτό δεν είναι εντελώς χωρίς παγίδες. Τους αρέσει επίσης να κολλάνε στο λαιμό. Ως εκ τούτου, όπως περιγράφεται, ο καρπός θα πρέπει τουλάχιστον να είναι μισός και κούφιος.
Στην πραγματικότητα, η τριανταφυλλιά δεν είναι δημοφιλής μόνο στα πουλιά, αλλά και στα μικρά τρωκτικά αρέσει ο πολτός. Εάν ένας θάμνος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα ζώα, οι μικροί σπόροι των τριαντάφυλλων μαζεύονται από κάτω, οι οποίοι δεν τρώγονται. Οι τριανταφυλλιές παραμένουν στον θάμνο ακόμη και το χειμώνα και επομένως αποτελούν σημαντική χειμερινή τροφή για τα πουλιά.