Αναγνωρίστε τα μαγικά πράσα και καλλιεργήστε τα μόνοι σας

Σε όποιον αρέσει και το άγριο σκόρδο θα λατρέψει το μάλλον άγνωστο θαυματουργό σκόρδο. Εδώ εξηγούμε πώς να διακρίνετε τα δύο βότανα - και ό, τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για τα φυλλώδη χόρτα.

θαυματουργό κρεμμύδι (Allium paradoxum) είναι ιδανικό για ραφινάρισμα πιάτων. Είναι ένα από τα πρώτα φυλλώδη λαχανικά που συγκομίζονται όλο το χρόνο. Εδώ μπορείτε να μάθετε ποια άλλα θαυμάσια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά συνθέτουν το λεγόμενο «άγριο σκόρδο του Βερολίνου».

αναγνωρίζουν τα θαυματουργά κρεμμύδια

Τα πιο χαρακτηριστικά γνωρίσματα του φυτού είναι τα μακριά, στενά φύλλα του και η μυρωδιά που θυμίζει σκόρδο. Το άγριο φυτό μπορεί να βρεθεί σε αλλουβιακά δάση, για παράδειγμα. Στη συνέχεια θα εξηγήσουμε από πού προέρχονται αρχικά τα φυλλώδη λαχανικά και ποιες ιδιότητες τα χαρακτηρίζουν.

προέλευση και ιδιότητες

Όπως υποδηλώνει ήδη το όνομα «Berliner Leeks», το φυτό βρέθηκε αρχικά στη Γερμανία στην περιοχή του Βερολίνου. Ωστόσο, η καταγωγή τους βρίσκεται στον Καύκασο, την Κεντρική Ασία και το βόρειο Ιράν. Από εκεί το θαυματουργό κρεμμύδι πρωτοκαλλιεργήθηκε στα μέσα του 19ου αιώνα. Μεταφέρθηκε σε βοτανικούς κήπους στα τέλη του 19ου αιώνα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε περαιτέρω από μόνο του. Σήμερα, το λεγόμενο περίεργο πράσο βρίσκεται κυρίως σε χώρους πρασίνου στις πόλεις, προτιμώντας τοποθεσίες κοντά σε ποτάμια ή σε φυλλοβόλα δάση.

Τα χλοώδη φύλλα του πολυετούς πράσου μεγαλώνουν περίπου 20 έως 30 cm και προέρχονται απευθείας από το στρογγυλό, λευκό κρεμμύδι. Αυτό μεγαλώνει μέχρι 1 cm σε μέγεθος και βρίσκεται περίπου 3 έως 4 cm βαθιά στο έδαφος. Εκπαιδεύει επίσης θυγατρικούς λαμπτήρες. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας από τον Απρίλιο έως τον Μάιο, τα φυτά στολίζονται με λευκά άνθη. Ένα ενιαίο, σε σχήμα καμπάνας λουλούδι συνήθως αναπτύσσεται από ένα βράκτο. Τα μαγικά άνθη κρεμμυδιού είναι συνήθως αποστειρωμένα και επομένως δεν είναι φιλικά προς τις μέλισσες γιατί δεν παράγουν γύρη και νέκταρ. Επιπλέον, μέχρι και 20 φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούν συχνά να βρεθούν υπόγεια.

Σύγχυση των θαυματουργών κρεμμυδιών

Απαιτείται εξαιρετική προσοχή κατά τη συλλογή άγριου σκόρδου Βερολίνου. Η κατανάλωση ορισμένων φυτών με παρόμοια εμφάνιση θα μπορούσε να έχει εκτεταμένες συνέπειες, καθώς πολλά από αυτά είναι δηλητηριώδη. Είναι λοιπόν σημαντικό να αναγνωρίσουμε το θαυματουργό κρεμμύδι και να μπορέσουμε να το ξεχωρίσουμε από άλλα φυτά.

Για παράδειγμα από φθινοπωρινός κρόκος (Κολχικό φθινοπωρινό) και λευκόιο (Γαλάνθους), κανένα από τα οποία δεν μυρίζει σκόρδο. Θα πρέπει να φροντίσετε να μην ξεγελαστείτε από τη μυρωδιά του σκόρδου στα χέρια σας αφού έχετε ήδη αρχίσει να μαζεύετε μαγικά πράσα.

ο κρίνος της κοιλάδας (Convallaria majalis) μπορεί εύκολα να διακριθεί εξετάζοντας προσεκτικά τα φύλλα. Αυτά του κρίνου της κοιλάδας δεν προκύπτουν από τον βολβό, αλλά αναπτύσσονται σε ζευγάρια στο κοτσάνι. Μια άλλη παρόμοια ανάπτυξη είναι η σκιλοκρόμμυδο(Scilla). Ωστόσο, αυτό έχει μόνο δύο μάλλον χοντρά φύλλα στον στρογγυλό μίσχο του και φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 20 cm.

Επίσης με αυτό άγριο σκόρδο (Allium ursinum) πρέπει να συγχέεται με το Παράξενο Πράσο. Δεδομένου ότι είναι επίσης βρώσιμο, δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες για να ανησυχείτε.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του άγριου σκόρδου και του θαυματουργού σκόρδου;
Και τα δύο πράσα φυτά (Allioideae) χαρακτηρίζονται από μια πικάντικη γεύση που θυμίζει σκόρδο. Το πράσο Βερολίνου είναι η πιο ήπια παραλλαγή παρά την ελαφρώς πικρή νότα.
Ενώ το θαυματουργό σκόρδο φυτρώνει και μπορεί να συλλεχθεί από τον Φεβρουάριο, αυτό δεν συμβαίνει με το πραγματικό άγριο σκόρδο μέχρι τον Μάρτιο. Επιπλέον, το άγριο σκόρδο έχει πιο πλατιά, οβάλ φύλλα με ισχυρή μέση.

Τα δύο φυτά διακρίνονται επίσης από τις ρίζες και τα άνθη τους. Το Παράξενο Κρεμμύδι έχει στρογγυλές, λευκές ρίζες και ένα μονό, στενό λουλούδι. Το άγριο σκόρδο, από την άλλη πλευρά, αναπτύσσει πολλά άνθη σε σχήμα αστεριού σε κεφαλή ταξιανθία και έχει επιμήκεις ρίζες.

Growing Allium paradoxum

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας το άγριο σκόρδο του Βερολίνου, θα πρέπει να προσέξετε μερικά πράγματα. Καθώς η καλλιέργεια είναι ένα χωροκατακτητικό είδος, καλλιεργείται καλύτερα σε ξεχωριστή γλάστρα και όχι απευθείας στον κήπο. Ιδανικά, αυτός ο κουβάς θα πρέπει να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι ή στη βεράντα, καθώς το φυτό μπορεί να εξαπλωθεί ανεξέλεγκτα στον κήπο μόνο και μόνο πέφτοντας κρεμμύδια.

Το περίεργο πράσο προτιμά ημισκιερές τοποθεσίες με διαπερατό, πλούσιο σε χουμώδες και θρεπτικά συστατικά έδαφος. Για να προσφέρουμε στο φυτό τις καλύτερες συνθήκες στη γλάστρα, είναι κατάλληλο ένα προγονιμοποιημένο οργανικό χώμα όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα υπέροχος. Αυτό διασφαλίζει ότι τα φυτά τροφοδοτούνται με όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε μια γλάστρα με χωρητικότητα τουλάχιστον 5 λίτρων και να δημιουργήσετε ένα στρώμα αποστράγγισης στον πάτο της γλάστρας για να εξασφαλίσετε καλή αποστράγγιση του νερού. Χαλίκι, άμμος ή διογκωμένη άργιλος είναι κατάλληλα για αυτό.

Τα αντίστοιχα σπορόφυτα μπορούν να αγοραστούν από τη μία. Από την άλλη, δεδομένου ότι είναι ένα χωροκατακτητικό είδος, είναι πολύ καλό να σκάβετε κάποια άγρια ​​φυτά αφού αναδυθούν ή να ανθίσουν και να τα φυτέψετε σε εσωτερικούς χώρους.

Οι βολβοί φυτεύονται ιδανικά σε μικρές ομάδες των 5 περίπου βολβών με βάθος περίπου 3 έως 4 cm στο έδαφος. Δεδομένου ότι δεν είναι ευαίσθητα στον παγετό, μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο και να συγκομιστούν την επόμενη άνοιξη.

Το πράσο δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα, πρέπει να ποτίζεται μόνο περιστασιακά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν καλλιεργείται σε δοχείο κάτω από μια στέγη. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν στεγνώνει ποτέ εντελώς. Το καθημερινό πότισμα είναι απαραίτητο όταν είναι ζεστό. Εάν έχετε επιλέξει γλαστρικό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, δεν απαιτείται πρόσθετη λίπανση.

Θα πρέπει να επανατοποθετήσετε το μαγικό πράσο μόνο εάν θέλετε να αυξήσετε το απόθεμα ή να μαζέψετε τα κρεμμύδια. Το χωροκατακτητικό, ζωηρό είδος θα εξαπλωθεί ξανά σε όλη τη διάμετρο της γλάστρας.

διαδίδουν θαυματουργό πράσο

Το πράσο Βερολίνου σχηματίζει περιστασιακά σπόρους δίπλα στα κρεμμύδια, αλλά τα άνθη είναι ως επί το πλείστον αποστειρωμένα. Επομένως, παίζουν μόνο δευτερεύοντα ρόλο στη διάδοση. Έτσι, ο πολλαπλασιασμός μέσω βολβών κρεμμυδιού είναι συχνά η μόνη επιλογή. Με αυτόν τον τρόπο η ανάπτυξη εξαπλώνεται πολύ γρήγορα σε μια περιοχή, αλλά δεν καλύπτει από μόνη της μεγάλες αποστάσεις.

Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό για να αυξήσετε το μαγικό πράσο με στοχευμένο τρόπο. Για αυτό χρειάζεστε ένα θαυματουργό φυτό κρεμμυδιού την περίοδο της ανθοφορίας από τον Απρίλιο έως τον Μάιο, καθώς φέρει και τους βολβούς ωοτοκίας του κατά την περίοδο αυτή. Εάν αυτή η απαίτηση πληρούται, προχωρήστε ως εξής:

• Διαχωρίστε τους βολβούς από το φυτό
• Φυτέψτε σε μικρές ομάδες των 5 περίπου σε βάθος 3-4 cm
• Καλύψτε με χώμα
• Ρίξτε γενναιόδωρα

Χρήση: Είναι βρώσιμο το Miracle Onion;

Τα φύλλα του Παράξενου Πράσου είναι βρώσιμα και μπορούν να συλλεχθούν από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα θαυματουργά φύλλα κρεμμυδιού με ένα κοφτερό μαχαίρι και χρησιμοποιήστε τα όσο πιο φρέσκα και γρήγορα γίνεται λόγω της μικρής διάρκειας ζωής τους. Έτσι, υπάρχουν μερικοί παραλληλισμοί στη θαυματουργή συγκομιδή κρεμμυδιού Συγκομιδή άγριου σκόρδου. Εκτός από τα φύλλα, τα άνθη, τους σπόρους, τους βολβούς γόνου και τους μητρικούς βολβούς του Allium paradoxum εδώδιμος. Δεδομένου ότι ένα μέρος από το άρωμα που μοιάζει με σκόρδο χάνεται όταν θερμαίνεται, συνιστάται η χρήση του σε κρύα πιάτα. Το μαγικό πράσο είναι επομένως πολύ κατάλληλο για να φτιάξετε νόστιμο πέστο ή βούτυρο από βότανα.

Χάρη στην αλισίνη, τη βιταμίνη C και τα αιθέρια έλαια που περιέχει, το θαυματουργό πράσο λέγεται ότι έχει και ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Για παράδειγμα, το περίεργο πράσο λέγεται ότι έχει θετικά αποτελέσματα στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην πέψη.

Εκτός από το θαυματουργό κρεμμύδι και το συγγενικό του, άγριο σκόρδο, υπάρχει μια ποικιλία από άλλα φαρμακευτικά και αρωματικά βότανα. Αν έχετε περισσότερα για αυτοφυή άγρια ​​βότανα Αν θέλετε να μάθετε, θα το βρείτε σε αυτό το άρθρο.