Τι να κάνετε όταν η ελβετική σέσκουλα ανθίζει και βλασταίνει;

Εκτός από σαλάτες ή σπανάκι, μπορεί να συμβεί και με το σέσκουλο υπό δυσμενείς συνθήκες να ανθίσει. Τίθεται το ερώτημα τι άλλο μπορεί να γίνει με τα σέσκουλα και πώς να τα αποτρέψουμε καλύτερα από το να πυροβολήσουν.

Αναγνωρίστε τα φυτά του σφηνωμένου σέσκουλα

Δεδομένου ότι το φύλλο της σέσκουλας έχει μεγάλα φύλλα, τα άνθη είναι δύσκολο να τα δεις στην αρχή. Μόνο όταν ο μίσχος του λουλουδιού πιέζει προς τα έξω πάνω από τα φύλλα, γίνεται φανερό ότι τα λαχανικά είναι ανθισμένα. Είναι επίσης ύποπτη μια έκρηξη ανάπτυξης. Τα άνθη στον μίσχο είναι μάλλον δυσδιάκριτα και μοιάζουν με τα άνθη της οξιάς.

εδωδιμότητα

Όταν ανθίζει η ελβετική σέσκουλα, οι κύριες αλλαγές είναι η δομή των ιστών των φυτών. Οι μίσχοι και τα φύλλα γίνονται πιο σκληρά, οι μίσχοι επίσης ινώδεις. Έτσι, δεν τρώγονται πλέον τόσο ευχάριστα και επίσης δεν έχουν τόσο καλή γεύση. Σε γενικές γραμμές, τα φυλλώδη λαχανικά που βλασταίνουν γίνονται μη βρώσιμα.

Ωστόσο, ούτε τα φυτά είναι άμεσα δηλητηριώδη, εξακολουθούν να είναι βρώσιμα. Ενώ με σαλάτα ή σπανάκι Καθώς αυξάνεται η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, όταν πυροβολούν, συσσωρεύεται περισσότερο οξαλικό οξύ στο ελβετικό σέσκουλο, παρόμοιο με το ραβέντι. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να φάτε τόσο πολύ από αυτό ταυτόχρονα.

Σημείωση: Η υπερβολική ποσότητα οξαλικού οξέος προάγει τις πέτρες στα νεφρά.

Χρήση και επεξεργασία

Εάν πρόκειται να καταναλωθεί ακόμα, το σφηνωμένο ελβετικό τσάρκο συλλέγεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Δεδομένου ότι η υψηλότερη συγκέντρωση οξαλικού οξέος βρίσκεται στα στελέχη, αυτά αφαιρούνται. Εάν τα φύλλα είναι νόστιμα, μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν κανονικά. Τα υπολείμματα είναι παγωμένα.
Εάν αποδειχθεί ότι τα λαχανικά είναι μη βρώσιμα, το πρώτο βήμα είναι να κόψετε ολόκληρο το φυτό κοντά στο έδαφος. Εάν τα φυλλώδη λαχανικά φυτρώσουν ξανά, η γεύση των φύλλων θα πρέπει να είναι εντελώς κανονική. Αν δεν συμβαίνει αυτό, το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε τελείως τα σέσκουλα από το κρεβάτι και να τα κομποστοποιήσετε. Αν θέλετε να συνεχίσετε τη συγκομιδή των φύλλων σέσκουλας, θα χρειαστεί να το ξανασπείρετε. Ωστόσο, θα χρειαστεί λίγος χρόνος μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Αποτρέψτε την ανθοφορία

Ένα από τα καλύτερα μέτρα είναι να καλλιεργείτε το τσεκούρι μόνο μία φορά το χρόνο. Τον πρώτο χρόνο, τα λαχανικά θα αρχίσουν να ανθίζουν μόνο υπό αντίξοες συνθήκες. Αυτά περιλαμβάνουν:

• μεγάλη ξηρασία
• λάθος παροχή θρεπτικών συστατικών
• λάθος τοποθεσία (πολύ ζεστό)

Για να μην παρατηρήσετε πολύ αργά ότι το σέσκουλο σας ανθίζει, να το ελέγχετε τακτικά όταν το ποτίζετε. Το τακτικό πότισμα είναι επίσης ένα καλό μέτρο κατά της ανθοφορίας.
Αν οι μίσχοι των λουλουδιών είναι αναγνωρίσιμοι, αμέσως κόβονται ή σκίζονται, με λίγη τύχη το φυτό θα αποτραπεί να ανθίσει και θα φυτρώσει νέα φύλλα. Θα πρέπει πάντα να μαζεύετε τα φύλλα όσο το δυνατόν πιο νεαρά.
Ένας άλλος τρόπος για να αποφευχθούν τα φυτά σαρδέλας είναι να καλλιεργούνται μόνο ποικιλίες ανθεκτικές σε πυροβολισμούς. Ωστόσο, ακόμη και αυτές οι ποικιλίες δεν δίνουν 100% εγγύηση, απλώς είναι λιγότερο πιθανό να ανθίσουν.

Σημείωση: Οι ανθεκτικές σε σπόρους ποικιλίες συνήθως δεν είναι αδιάβροχες γιατί πρέπει να ανθίσουν για να αποκτήσουν νέους σπόρους.

Συχνές Ερωτήσεις