ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ
Πότε είναι η εποχή της αγκινάρας;
Η κύρια περίοδος συγκομιδής είναι στις ευρωπαϊκές περιοχές καλλιέργειας μεταξύ Ιουνίου και Μαρτίου. Αυτό σημαίνει ότι φρέσκες αγκινάρες μπορείτε να τις απολαύσετε σχεδόν όλο το χρόνο.
Από πού προέρχονται οι αγκινάρες την εποχή τους;
Στη Γερμανία είναι για τις αγκινάρες μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου η εποχή για τις αγκινάρες. Τα λαχανικά συνήθως καλλιεργούνται σε ήπιες τοποθεσίες στη νότια Γερμανία. Ωστόσο, οι περισσότερες αγκινάρες στην ευρωπαϊκή αγορά προέρχονται από την Ιταλία. Ο χρόνος συγκομιδής είναι μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου.
Πότε πρέπει να προσέχω όταν αγοράζω αγκινάρες;
Πρόσεχε για κλειστά μπουμπούκια, που είναι σημάδι φρέσκων προϊόντων. Στη Γερμανία, αγκινάρες από το εξωτερικό πωλούνται επίσης εκτός εποχής. Αυτά τα λαχανικά έχουν προχωρήσει πολύ από τη συγκομιδή τους. Για χάρη της φρεσκάδας, της γεύσης και του περιβάλλοντος, θα πρέπει να αποφύγετε αυτές τις αγκινάρες.
Υπόδειξη
Αποθηκεύστε αγκινάρες
Είτε χρησιμοποιείτε δικά σας λαχανικά είτε αγοράζετε λαχανικά, αποθηκεύετε πάντα τα μπουμπούκια στο ψυγείο. Τυλίξτε τις αγκινάρες σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας προηγουμένως. Τα λαχανικά θα διατηρηθούν έτσι για περίπου μια εβδομάδα.
