Αυτό διατηρεί τα νόστιμα λαχανικά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα

Πώς καταψύχω τις αγκινάρες;

Οι αγκινάρες πρέπει να είναι πριν από την κατάψυξη μόλις μαγειρεμένο γίνομαι. Οι ωμοί μπουμπούκια των φυτών θα αποχρωματιστούν και θα έχουν διαφορετική γεύση όταν καταψυχθούν. Οι αγκινάρες καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα μπουμπούκια για άμεση κατανάλωση. Αφού μείνουν μόνο τα βρώσιμα μέρη, αυτά είναι περίπου. Σιγοβράζουμε σε ζεστό νερό για 8 λεπτά. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε παγωμένο νερό για να κρυώσετε γρήγορα τις αγκινάρες. Αφού τα μπουμπούκια στεγνώσουν σωστά, μπορούν να καταψυχθούν μεμονωμένα.

Μπορώ να καταψύξω και τηγανητές αγκινάρες;

Οι αγκινάρες μπορούν επίσης κατεψυγμένο μετά το τηγάνισμα

γίνομαι. Μετά συγκομιδή οι φρέσκες αγκινάρες καθαρίζονται, πασπαλίζονται με λεμόνι και κόβονται σε όγδοα ή φέτες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις αγκινάρες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε τα μπουμπούκια να κρυώσουν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια οι αγκινάρες καταψύχονται. Με το πάγωμα παρακάμπτετε τα προβλήματα Αποθήκευση αγκινάρων

Τι πρέπει να λάβω υπόψη όταν ξεπαγώνω τις αγκινάρες;

Οι αγκινάρες μπορούν αποψύχεται με διάφορους τρόπους γίνομαι. Οι μαγειρεμένες αγκινάρες μπορούν να μαγειρευτούν κατεψυγμένες σε βραστό νερό. Εναλλακτικά, τα μπουμπούκια αποψύχονται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για 3 έως 5 ημέρες, ανάλογα με το μέγεθός τους. Για το τηγάνισμα, οι κατεψυγμένες αγκινάρες μπορούν να προστεθούν απευθείας στο τηγάνι.