Blood Sorrel: Τοποθεσία, ανθεκτικότητα και χρήση

Με τις κόκκινες φλέβες των φύλλων και την ελαφρά όξινη γεύση, η οξαλίδα είναι ένα πλεονέκτημα για κάθε κήπο.

Η αποβάθρα αίματος (Rumex sanguineus) ξεχωρίζει από τους συγγενείς του κυρίως λόγω του χρωματισμού των φύλλων του οξαλίδα (Rumex acetosa) Μακριά. Μπορείτε να μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα και πώς φαίνεται μια κατάλληλη τοποθεσία εδώ.

Sorrel: λουλούδι, ιδιότητες και προέλευση

Η οξαλίδα είναι στενός συγγενής της οξαλίδας και ανήκει επίσης στην οικογένεια των κόμβων (Polygonaceae). Εμφανίζεται φυσικά στη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη και προτιμά τις υγρές τοποθεσίες. Όπου φυτρώνει η οξαλίδα, ειδικά σε ποτάμια λιβάδια ή υγρά φυλλοβόλα δάση, υποδηλώνει υδάτινο έδαφος. Αλλά γίνεται όλο και πιο δημοφιλές ως φυτό κήπου. Το ξινάζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα και είναι εξαιρετικά διακοσμητικό. Τα φύλλα είναι επιμήκη-ωοειδή και έχουν κόκκινες φλέβες που έρχονται σε αντίθεση με την πράσινη λεπίδα του φύλλου. Τα άνθη της οξιάς είναι παρόμοια με αυτά της οξιάς, είναι μικρά και δυσδιάκριτα και ανθίζουν σε κοκκινωπή απόχρωση από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Η αποβάθρα αίματος είναι πολυετής. Το πολυετές φυτό, γνωστό και ως grove dock ή οξαλίδα, φυτρώνει κάθε χρόνο από μια μακριά και βαθιά ρίζα. Σε αντίθεση με τη στενά συγγενή οξαλίδα, η οξίνη έχει σχεδόν όξινη γεύση, αλλά έχει πολύ πιο ήπια γεύση.

Φύτευση ξινομυζίδας: τοποθεσία και σπορά

Επιλέξτε μια θέση για την οξαλίδα που είναι σκιερή ή μερικώς σκιασμένη. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χουμικό, ελαφρώς όξινο και υγρό. Με επαρκή υγρασία του εδάφους, η αποβάθρα αίματος μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε ηλιόλουστο μέρος.

Η φύτευση σε βαθιά γλάστρα ή κουβά είναι επίσης δυνατή, με την προϋπόθεση ότι το δοχείο προσφέρει αρκετό χώρο για τις ρίζες. Αν και η ξινίλα αγαπά την υγρασία, η γλάστρα πρέπει να έχει μια τρύπα αποστράγγισης για να αποτρέψει τη σήψη των ριζών. Για να διατηρήσετε τη οξαλίδα στη γλάστρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ελαφρώς όξινο, όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα. Το χώμα μας χωρίς τύρφη περιέχει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά και εξασφαλίζει μια πλούσια συγκομιδή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε κρεβάτια όσο και σε γλάστρες. Βάλτε το νεαρό φυτό στο έδαφος και πιέστε το υπόστρωμα σταθερά. Ποτίστε καλά τη οξαλίδα μετά τη φύτευση.

Οι σπόροι οξαλίδας μπορούν να καλλιεργηθούν στο περβάζι από την αρχή του χρόνου. Τον Απρίλιο, τα μικρά φυτά μπορούν να φυτευτούν στο κρεβάτι ή να σπαρθούν απευθείας σε εξωτερικούς χώρους. Συνιστάται η σπορά της οξαλίδας σε παρτίδες μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου. Αυτό σημαίνει ότι σπέρνετε μια μερίδα σπόρου περίπου κάθε δύο εβδομάδες - εάν σπέρνετε σε σετ όπως αυτό, μπορείτε να συλλέξετε φρέσκια οξαλίδα όλο το χρόνο. Τα πρώτα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από μόλις δύο εβδομάδες. Εάν φυτεύετε νεαρή οξαλίδα, μια ελαφριά λίπανση εκκίνησης μπορεί να υποστηρίξει την ανάπτυξη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λίπασμα μακράς διάρκειας, όπως το δικό μας Plantura οργανικό γενικό λίπασμα, το οποίο απλώς δουλεύετε ελαφρά στο χώμα. Παρέχει στην αποβάθρα αίματος θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι αβλαβές για τα κατοικίδια ζώα και τα ζώα του κήπου. Το κομπόστ είναι επίσης ιδανικό για λίπανση εκκίνησης. Κατά τη φύτευση, κρατήστε μια απόσταση περίπου 25 cm μεταξύ κάθε φυτού.

Η οξαλίδα ως υδρόβιο φυτό: Η οξαλίδα δεν είναι υδρόβιο φυτό, άρα δεν μπορεί να διατηρηθεί σε λιμνούλα. Ωστόσο, λόγω της υγρασίας του εδάφους, η όχθη της λιμνούλας ταιριάζει ιδανικά και είναι η πρώτη επιλογή όταν ψάχνετε για τοποθεσία για τη οξαλίδα.

Η σωστή φροντίδα αποβάθρας αίματος

Η φροντίδα της οξιάς είναι εξίσου απλή με τη φροντίδα της στενά συγγενούς οξιάς. Δεδομένου ότι η ξινίλα εκτιμά την υψηλή υγρασία του εδάφους, θα πρέπει να ποτίζεται τακτικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό χωρίς ασβέστη για αυτό. Ειδικά τα μέσα του καλοκαιριού, ή όταν η βροχή πλησιάζει πολύ, πρέπει να πιάσετε το ποτιστήρι. Πρόσθετα θρεπτικά συστατικά συνήθως δεν είναι απαραίτητα μετά τη φύτευση. Ωστόσο, εάν διαπιστώσετε ότι η ανάπτυξη είναι στάσιμη, μπορεί να βοηθήσει στη γονιμοποίηση της αποβάθρας αίματος. Εδώ, για παράδειγμα, το δικό μας είναι κατάλληλο Plantura οργανικό γενικό λίπασμα, που προμηθεύει πολλά φυτά με όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τρεις μήνες. Ωστόσο, η λίπανση πρέπει να πραγματοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, καθώς η αποβάθρα αίματος δεν χρειάζεται πλέον νέα θρεπτικά συστατικά το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Υπόδειξη: Εάν η οξαλίδα κλαδεύεται τακτικά, μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο.

διάδοση

Τόσο η διαίρεση όσο και η σπορά είναι ιδανικά για τον πολλαπλασιασμό της οξιάς. Ωστόσο, η αποβάθρα αίματος συνήθως πολλαπλασιάζεται μόνη της.

Για τη διαίρεση, πρέπει να σκάψει από το έδαφος μια αρκετά μεγάλη αποβάθρα αίματος. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να αποφευχθεί η καταστροφή των ριζών. Η ρίζα αποτελείται από πολλές ρίζες και μπορεί να χωριστεί προσεκτικά με τα χέρια. Τώρα μπορείτε να φυτέψετε τα μεμονωμένα φυτά ξεχωριστά.

Εκτός από την αυτοσπορά, η αποβάθρα αίματος μπορεί να πολλαπλασιαστεί με τη συλλογή και τη σπορά του σπόρου. Εάν οι καρποί έχουν σχηματιστεί μετά την ανθοφορία, συλλέγονται μετά την ωρίμανση και αφαιρούνται οι σπόροι. Την άνοιξη, οι σπόροι μπορούν στη συνέχεια να καλλιεργηθούν στο περβάζι ή να σπαρθούν απευθείας τον Απρίλιο. Επειδή αποβάθρα αίματος α ελαφρύ βλαστάρι Δηλαδή, οι σπόροι πρέπει να καλύπτονται ελαφρά μόνο με χώμα για να μπορέσουν να βλαστήσουν.

Είναι το blood dock ανθεκτικό;

Η αποβάθρα αίματος είναι ανθεκτική και αντέχει σε θερμοκρασίες έως – 20 °C. Στη Γερμανία, σπάνια αντιμετωπίζει προβλήματα επιβίωσης της κρύας εποχής. Τα φυτά σε γλάστρες δεν ανέχονται επίσης τόσο χαμηλές θερμοκρασίες, καθώς το έδαφος παγώνει γρήγορα εντελώς λόγω του μικρού όγκου. Θα πρέπει επομένως να τοποθετήσετε οξαλίδα σε μια γλάστρα σε προστατευμένο μέρος στον τοίχο του σπιτιού για να είστε στην ασφαλή πλευρά. Επιπλέον, η κατσαρόλα μπορεί να τυλιχτεί σε γιούτα και να τοποθετηθεί σε ένα μπλοκ από ξύλο ή άλλη θερμομόνωση.

Καταπολέμηση της οξίνης: πώς να τον ξεφορτωθείτε;

Η οξαλίδα ταιριάζει πολύ στις σαλάτες και μαγνητίζει τα βλέμματα στον κήπο χάρη στα κοκκινοπράσινα φύλλα της. Ωστόσο, μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα και μέσω της αυτοσποράς και δεν είναι ευπρόσδεκτο σε κάθε κήπο. Αν θέλετε να απαλλαγείτε από την οξαλίδα παρά τα πλεονεκτήματά της, η μόνη επιλογή είναι να ξεθάψετε γενναιόδωρα το πολλαπλασιαστικό φυτό. Για να περιοριστεί η περαιτέρω εξάπλωση, πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν οι ταξιανθίες των φυτών. Άρα δεν έρχεται στον σχηματισμό σπόρων και άρα όχι στην αυτοσπορά. Για να απομακρυνθεί τελείως η οξαλίδα πρέπει να σκάψουν όλα τα υπάρχοντα φυτά. Όλο το ριζικό σύστημα θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη εάν είναι δυνατόν.

Συγκομιδή και χρήση αποβάθρας αίματος

Η ξινίλα μπορεί πραγματικά να συλλέγεται όλο το χρόνο, αλλά τα φύλλα περιέχουν οξαλικό οξύ. Εάν αυτό καταποθεί σε μεγάλες ποσότητες, η απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό μπορεί να ανασταλεί. Η περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ αυξάνεται με την ηλικία των φύλλων. Επομένως, τα παλιά φύλλα στα μέσα ή στα τέλη του καλοκαιριού δεν πρέπει να καταναλώνονται πλέον. Τα νεαρά και φρέσκα φύλλα έχουν την καλύτερη γεύση. Με την ελαφρώς ξινή και ήπια γεύση του, η οξαλίδα καθαρίζει τις σαλάτες. Σε αντίθεση με την ξινίλα, δεν πρέπει να είναι βρασμένη ή στον ατμό.

Είναι η αποβάθρα αίματος δηλητηριώδης;

Το Blood dock δεν πρέπει να καταναλώνεται τακτικά σε μεγάλες ποσότητες λόγω του οξαλικού οξέος που περιέχει και τα παλαιότερα φύλλα είναι επίσης λιγότερο εύπεπτα. Η οξαλίδα είναι δηλητηριώδης ακόμη και για τις γάτες και τους σκύλους.

Το αίμα και η οξαλίδα δεν είναι τα μόνα που κάνουν μια υπέροχη σαλάτα. Επίσης πολλά τοπικά άγρια ​​βότανα, όπως το buckhorn, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα.