Μπορείτε να φάτε ντομάτες με σήψη ανθέων;

Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη λαχανικών και δεν πρέπει να λείπουν από κανένα χόμπι κήπο. Είτε προτιμάτε μικρές ντομάτες κοκτέιλ, μεγάλες μοσχαρίσιες ντομάτες, παραδοσιακές κόκκινες ή πράσινες, κίτρινες ή μαύρες ποικιλίες, η συγκομιδή της ντομάτας στα τέλη του καλοκαιριού αναμένεται με ανυπομονησία. Εάν εμφανιστούν καφέ κηλίδες στον καρπό, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα σήψης των άκρων των ανθέων. Μπορείτε ακόμα να φάτε τις ντομάτες;

Συμπτώματα σήψης στα άκρα των ανθέων

Η σήψη των ανθέων εκδηλώνεται στα φυτά της τομάτας με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• πρώτα υδαρής και μετά καφέ αποχρωματισμός στο σημείο που αρχίζει η άνθηση
• Οι κηλίδες μεγεθύνονται
• Παραμορφώσεις στις άκρες των βλαστών
• πεθαίνει από τα φύλλα
• καφέ, γκρίζα ή μαύρα στίγματα στους καρπούς και στα νεαρά φύλλα
• συχνά επηρεάζονται μόνο μεμονωμένες ντομάτες του κατά τα άλλα υγιούς φυτού

Η αρρώστια

Η σήψη των ανθέων δεν είναι προσβολή από παράσιτα ή μύκητες, αλλά μια μεταβολική ασθένεια. Εκτός από τις ντομάτες, αυτό μπορεί να επηρεάσει και τα αγγούρια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Τα αίτια της σήψης των άκρων της τομάτας είναι πολύπλοκα.

Οι λόγοι

Η πιο κοινή αιτία της σήψης των άκρων των ανθέων είναι η ανεπαρκής παροχή ασβεστίου. Η ανεπάρκεια ασβεστίου προκαλεί την κατάρρευση των μεμονωμένων κυτταρικών τοιχωμάτων και τον θάνατο των κυττάρων. Το ασβέστιο απορροφάται μέσω του νερού. Οι καρποί λαμβάνουν λιγότερο ασβέστιο από τους μίσχους και άλλα μέρη του φυτού. Για το λόγο αυτό, η σήψη του άκρου των ανθέων εμφανίζεται πρώτη στον καρπό.

Η ανεπάρκεια εμφανίζεται, για παράδειγμα, όταν το φυτό δεν μπορεί να απορροφήσει αρκετό ασβέστιο. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Τα ξηρά εδάφη εμποδίζουν την πρόσληψη. Μια κοινή αιτία είναι το έδαφος πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο. Αυτά προκύπτουν από την υπεργονιμοποίηση. Το αζωτούχο λίπασμα προκαλεί έντονη ανάπτυξη των φυτών. Απαιτείται μεγάλη προσοχή κατά τη χρήση του, γιατί η ανάπτυξη του φυτού μειώνει την ικανότητά του να απορροφά το ασβέστιο.

Προστασία από τη σήψη των άκρων των ανθέων

Όποιος γνωρίζει τις απαιτήσεις των φυτών ντομάτας μπορεί να τα προστατεύσει καλά από τη σήψη των άκρων των ανθέων.

1. Ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά. Οι ντομάτες υποφέρουν από μακρά ξηρασία.
2. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.
3. Παρέχετε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
4. Λιπάνετε προσεκτικά και ακολουθήστε τις οδηγίες δοσολογίας. Η υπερπροσφορά μαγνησίου και καλίου βλάπτει το φυτό.
5. Ελέγξτε το pH του εδάφους. Η βέλτιστη τιμή pH είναι 6,5.
6. Ρυθμίστε το pH των όξινων εδαφών με την προσθήκη ασβέστη.

Οι άρρωστες ντομάτες είναι βρώσιμες;

Αν και η σήψη του άκρου των ανθέων εμφανίζεται συνήθως μόνο σε μεμονωμένους καρπούς, ενώ άλλοι παραμένουν αβλαβείς, τίθεται το ζήτημα της βρώσιμου. Τα σημεία στην αρχή είναι υδαρή, μετά μεγαλώνουν και ο ιστός βυθίζεται. Αυτή η αλλαγή δεν φαίνεται πολύ ορεκτική και πολλοί κηπουροί θα απογοητευτούν και θα απορρίψουν τις ντομάτες που περίμεναν με ανυπομονησία εδώ και πολύ καιρό. Οι πληγείσες περιοχές γίνονται όλο και πιο σκληρές και ξηρές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο πολτός παραμένει άθικτος. Μπορείτε να φάτε τις ντομάτες που επηρεάζονται από τη σήψη των τελών των ανθέων. Η απόλαυσή τους είναι ακίνδυνη και συνήθως δεν συμβαίνουν γευστικές απώλειες. Τα φυτά που επηρεάζονται από τη σήψη των άκρων των ανθέων παράγουν μερικώς κατεστραμμένο και εν μέρει άθικτο καρπό. Μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς δισταγμό. Κόψτε γενναιόδωρα τις σκοτεινές περιοχές των προσβεβλημένων φρούτων. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε εντελώς τα καλά μολυσμένα φρούτα.

Ντομάτες στο θερμοκήπιο

Η σήψη από τα άκρα των ανθέων δεν επηρεάζει μόνο τις ντομάτες εξωτερικού χώρου, αλλά και τα φυτά στο θερμοκήπιο επηρεάζονται υπό δυσμενείς συνθήκες. Στο θερμοκήπιο, η κακή ποιότητα του εδάφους, η έλλειψη θρεπτικών ουσιών και το ακανόνιστο πότισμα θεωρούνται επίσης οι κύριες αιτίες της σήψης των άκρων των ανθέων. Επιπλέον, όμως, υπάρχει και κυκλοφορία αέρα. Η υψηλή υγρασία και η έλλειψη αερισμού οδηγούν στην ασθένεια.

Υπάρχουν ανθεκτικές ποικιλίες;

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ποικιλίες ντομάτας που να προστατεύονται από τη σήψη των ανθέων. Άλλωστε, πρόκειται για ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών και όχι για μυκητιακή ή ιογενή ασθένεια. Το σίγουρο, ωστόσο, είναι ότι οι ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες, όπως οι περισσότερες ντοματίνιες μπριζόλα, επηρεάζονται συχνότερα.

Μάθετε περισσότερα για τις ντομάτες