Πίνακας περιεχομένων
- ώρα συγκομιδής
- Γιατί να μην τρυγήσει αργότερα;
- Συμβουλές συγκομιδής
- Ξεχωρίστε το άγριο σκόρδο από το κρίνο της κοιλάδας
Οι χόμπι κηπουροί έχουν μερικές εβδομάδες για να μαζέψουν άγριο σκόρδο. Γιατί μετά την ανθοφορία δεν πρέπει να μαζεύεται το ζιζάνιο. Διαβάστε εδώ γιατί η εποχή της ανθοφορίας προαναγγέλλει το τέλος της σεζόν και τι να λάβετε υπόψη κατά τη συγκομιδή!
ώρα συγκομιδής
Η άνοιξη δεν είναι μόνο δελεαστική με υψηλότερες θερμοκρασίες, γιατί πολλά φυτά αρχίζουν επίσης να φυτρώνουν. Η εποχή του άγριου σκόρδου πέφτει επίσης την άνοιξη, αν και σε ορισμένες περιοχές ξεκινά ήδη από τον Μάρτιο. Ωστόσο, η ακριβής έναρξη της εποχής του άγριου σκόρδου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Αυτά περιλαμβάνουν το περιφερειακό κλίμα και τις καιρικές συνθήκες. Γιατί: Όσο πιο ήπιος είναι ο χειμώνας, τόσο περισσότερο ζιζάνιο μπορεί να συγκομιστεί. Όσο πιο βόρεια είναι η τοποθεσία, τόσο αργότερα είναι δυνατή η συγκομιδή. Ο χρόνος συγκομιδής εκτείνεται σε περίπου 6 έως 8 εβδομάδες, οπότε οι χόμπι κηπουροί θα πρέπει να λάβουν υπόψη τα ακόλουθα:
- Καλύτερη περίοδος συγκομιδής μέχρι τις αρχές Μαΐου
- Πολύ καλή γεύση
- Ευχάριστη ένταση
Γιατί να μην τρυγήσει αργότερα;
Ο χρόνος συγκομιδής του άγριου σκόρδου συνήθως τελειώνει με την έναρξη της ανθοφορίας, γι' αυτό και η εποχή διαρκεί συνήθως μέχρι τις αρχές Μαΐου. Μετά την ανθοφορία, μπορεί ακόμα να συγκομιστεί, αλλά αυτό συνιστάται μόνο σε περιορισμένο βαθμό. Γιατί μετά την ανθοφορία τα φύλλα γίνονται πιο ινώδη και η γεύση μεταναστεύει στα άγρια άνθη της σκόρδας. Ως αποτέλεσμα, το ζιζάνιο χάνει πολύ από τη γεύση του. Δεν είναι δηλητηριώδες -ακόμα και μετά την ανθοφορία- γι' αυτό μπορεί να καταναλωθεί ακόμα κατ' αρχήν.
Συμβουλές συγκομιδής
Αν θέλετε να μαζέψετε το δημοφιλές ζιζάνιο, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια υφασμάτινη σακούλα και ένα αιχμηρό εργαλείο κοπής. Το τελευταίο είναι απαραίτητο, καθώς τα φύλλα πρέπει πάντα να κόβονται προσεκτικά και να μην σκίζονται ποτέ. Αυτό διασφαλίζει ότι το κόψιμο είναι όσο το δυνατόν πιο καθαρό και μικρό, ώστε το φυτό να μπορεί να αναγεννηθεί γρήγορα. Επιπλέον, κατά τη συγκομιδή πρέπει να τηρούνται τα ακόλουθα:
- Κόψτε μόνο 1-2 φύλλα ανά φυτό
- Το φυτό μπορεί να αναγεννηθεί και να εξαπλωθεί καλύτερα
- Εάν είναι δυνατόν, συλλέγετε μόνο από μεγάλα αποθέματα
Το άγριο σκόρδο μπορεί γενικά να μαζευτεί, αλλά όχι παντού! Η συγκομιδή απαγορεύεται σε φυσικά καταφύγια και φυσικά μνημεία. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το φυτό βρίσκεται στον κατάλογο των απειλούμενων ειδών σε ορισμένες ομοσπονδιακές πολιτείες και επομένως η συγκομιδή απαγορεύεται επίσης. Μεταξύ άλλων, το ζιζάνιο ταξινομείται ως εξής σε ορισμένες ομοσπονδιακές πολιτείες:
- Απειλείται με εξαφάνιση: Βραδεμβούργο και Αμβούργο
- Εξαιρετικά σπάνια: Βρέμη
- Δυνητικά κινδυνεύει: Σλέσβιχ-Χολστάιν
Ξεχωρίστε το άγριο σκόρδο από το κρίνο της κοιλάδας
Το άγριο σκόρδο και το κρίνο της κοιλάδας μοιάζουν, γι' αυτό συχνά μπερδεύονται κατά τη συγκομιδή. Ωστόσο, αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο, γιατί σε αντίθεση με το άγριο σκόρδο, το κρίνο της κοιλάδας είναι δηλητηριώδες! Προκειμένου να αποφευχθεί η σύγχυση, το υποτιθέμενο δασικό σκόρδο θα πρέπει πάντα να ελέγχεται για ορισμένα χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από το δηλητηριώδες κρίνο της κοιλάδας:
- κάτω μέρος του φύλλου: παγωμένος
- Οσμή: χαρακτηριστική μυρωδιά σκόρδου
- Ρίζα: Κρεμμύδι
Πληροφορίες:
Ο φθινοπωρινός κρόκος και το κηλιδωτό αυτί επίσης συχνά συγχέονται με το σκόρδο του δάσους.
Γραφείο σύνταξης στο σπίτι
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη συγκομιδή και την αποθήκευση λαχανικών
Κόψτε τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα: 9 συμβουλές και κόλπα
Το να κόβεις κρεμμύδια είναι αγγαρεία γιατί ο καυτός χυμός σου τσιμπάει τόσο πολύ που τα δάκρυα έρχονται μετά από λίγο. Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς να το αποφύγετε.
Πότε ωριμάζουν τα αγγούρια; | Πληροφορίες για την ώρα της συγκομιδής
Είναι το (νόστιμο) must για κάθε λαχανόκηπο: το αγγούρι! Εάν η τοποθεσία και η φροντίδα είναι σωστή, τα φρούτα ωριμάζουν με εκπληκτική ταχύτητα. Επομένως, κάθε κηπουρός πρέπει να προσέχει να μην χάσει τη βέλτιστη περίοδο συγκομιδής. Πότε ακριβώς όμως είναι ώριμα τα διάφορα αγγούρια;
Σωστή συγκομιδή και αποθήκευση αγγουριών: οδηγίες
Τα αγγούρια είναι ένα δημοφιλές και δροσιστικό καλοκαιρινό λαχανικό που είναι ιδιαίτερα κοινό στον κήπο του σπιτιού. Τι πρέπει όμως να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συγκομιδή αγγουριών σε εξωτερικούς χώρους και σαλάτας; Θα σας δείξουμε πώς να μαζεύετε σωστά τα αγγούρια.
Αποθηκεύστε σωστά το κουνουπίδι - 6 συμβουλές για αποθήκευση
Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα λόγω της εκλεκτής γεύσης του και των υγιεινών συστατικών του. Επειδή δεν είναι ένα τυπικό αποθηκευμένο λαχανικό, η σωστή αποθήκευση είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης.
Αποθήκευση καρότων | 7 συμβουλές για τα καρότα που ξεχειμωνιάζουν
Τα φρέσκα λαχανικά από τον κήπο σας είναι γενικά κάτι υπέροχο. Δεν πρέπει να λείπουν και τα καρότα. Δεν συγκρίνονται με αυτά από το σούπερ μάρκετ. Υπάρχουν πρώιμες, μεσοπρώιμες και όψιμες ποικιλίες και δεν είναι όλες κατάλληλες για αποθήκευση.
Αποθήκευση Τζίντζερ | 7 συμβουλές για να κάνετε τη ρίζα του τζίντζερ να διαρκέσει περισσότερο
Το τζίντζερ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στα σπίτια μας ως μπαχαρικό κουζίνας και φυσική θεραπεία. Τα πικάντικα ριζώματα μπορούν να αγοραστούν φρέσκα σχεδόν παντού. Αλλά για να διατηρηθούν όλα τα πολύτιμα συστατικά, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σωστά μετά την αγορά.