Πίνακας περιεχομένων
- Βρώσιμο ή όχι;
- Η ΓΕΥΣΗ
- μορφές χρήσης
- πώς να τρυγήσετε
- Πώς να κάνετε ανθεκτικό;
Όταν το δεντρολίβανο ανθίζει, μαγεύει με τα χρώματά του και γίνεται μάτι σε γλάστρες και μπορντούρες.
Βρώσιμο ή όχι;
Πολλά άλλα μπαχαρικά και βρώσιμα φυτά γίνονται ανυπόφορα ή τουλάχιστον μη βρώσιμα όταν αρχίζει η ανθοφορία. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει με το Rosmarinus officinalis. Αλλά αντίθετα. Εκτός από την ευρεία χρήση των βελόνων -είτε είναι φρέσκες ως κλαδάκι, είτε αποξηραμένες είτε αλεσμένες- τα μεμονωμένα άνθη μπορούν επίσης να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό.
Η ΓΕΥΣΗ
Το άρωμα των λουλουδιών δεντρολίβανου μοιάζει με αυτό των πιο γνωστών βελόνων. Ωστόσο, αποδεικνύεται πολύ πιο συγκρατημένο και λεπτό, αφού τα άνθη δεν διαθέτουν την ισχυρή και χαρακτηριστική ρητίνη των φύλλων. Το άρωμα των ανθέων του δεντρολίβανου εξαφανίζεται γρήγορα, ειδικά σε σχέση με πιάτα με έντονη τη δική τους γεύση. Ως εκ τούτου, η χρήση του δεν είναι ούτε γνωστή ούτε ευρέως διαδεδομένη.
μορφές χρήσης
Χρησιμοποιούνται στο σωστό πλαίσιο, τα άνθη δεντρολίβανου βοηθούν επίσης στη δημιουργία ενός εκλεπτυσμένου και συγκρατημένου αρώματος δεντρολίβανου. Δεδομένου ότι αυτό εξατμίζεται γρήγορα κατά το μαγείρεμα, έχουν επικρατήσει άλλες μορφές χρήσης των λουλουδιών:
- Προσθέτοντας το σε χοντρό επιτραπέζιο αλάτι ως αλάτι δεντρολίβανου
- Αγνό και φρέσκο ως βρώσιμο διακοσμητικό σε πιατέλες τυριών, επιδόρπια κ.λπ.
- Ως εκλεκτή πινελιά σε σαλάτες
πώς να τρυγήσετε
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαζέψετε τα άνθη δεντρολίβανου είναι να τα αφαιρέσετε μαζί με το αντίστοιχο κλαδάκι δεντρολίβανου. Ειδικά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο ούτως ή άλλως, το κλαδί μπορεί απλά να κοπεί ή να κοπεί και αργότερα να χωριστεί σε άνθη και βελόνες στην κουζίνα. Εναλλακτικά, μπορείτε να στρίψετε προσεκτικά τα μεμονωμένα άνθη απευθείας στον θάμνο και να συνεχίσετε να τα χρησιμοποιείτε χωρίς να καταστρέψετε το κλαδί.
Υπόδειξη:
Ως γνωστόν το μάτι σε τρώει. Γιατί, λοιπόν, τα χορταστικά πιάτα με δεντρολίβανο που παρασκευάζονται με τα κλωναράκια δεν πρέπει να διακοσμούνται με ένα λεπτό μωβ άνθος δεντρολίβανου;
Πώς να κάνετε ανθεκτικό;
Σε αντίθεση με τις βελόνες δεντρολίβανου, τα άνθη είναι πολύ ευαίσθητα και διαλύονται αρκετά γρήγορα. Ως εκ τούτου, το κανονικό στέγνωμα σε ξηρό και ζεστό μέρος συνήθως οδηγεί σε μη ικανοποιητικά αποτελέσματα. Επομένως, υποστηρίξτε το στέγνωμα με ελεγχόμενο τρόπο για να συνεχίσετε να αποκτάτε ελκυστικά και ταυτόχρονα ανθεκτικά λουλούδια:
- Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα
- Μοιράζουμε τα λουλούδια ξεχωριστά στο ταψί
- Στεγνώστε τα άνθη στο φούρνο στους 30 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 με 45 λεπτά με πάνω και κάτω φωτιά
- Αφήστε τα λουλούδια να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε σκοτεινό και αεροστεγές μέρος
ΚΙΝΔΥΝΟΣ:
Τα μικρά άνθη στροβιλίζονται ελαφρά από έναν φούρνο μεταφοράς και απλώνονται από το ταψί. Επομένως, επιλέξτε τη θερμότητα πάνω και κάτω χωρίς τις κινήσεις του αέρα της ρύθμισης μεταφοράς. Λόγω της χαμηλής υγρασίας από τα άνθη, η απομάκρυνση γίνεται σε επαρκή βαθμό ακόμη και χωρίς κίνηση του αέρα.
Γραφείο σύνταξης στο σπίτι
Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια βοτάνων
Ο βασιλικός έχει μαύρες κουκκίδες: τι να κάνετε;
Ειδικά ο βασιλικός που αγοράζεται σε γλάστρα από το σούπερ μάρκετ τείνει να δημιουργεί γρήγορα μαύρες κουκκίδες ή κηλίδες στα φύλλα. Αυτό το άρθρο εξηγεί γιατί συμβαίνει αυτό και τι βοηθάει ενάντια σε αυτό.
14 βότανα κουζίνας που μπορείτε πραγματικά να κρατήσετε στην κουζίνα
Μερικές φορές ένας κήπος με βότανα είναι δυνατός μόνο στο περβάζι. Αν δεν έχετε δικό σας κρεβάτι κήπου, για παράδειγμα, ή τους μήνες που ο παγετός παγώνει το πολυπόθητο πράσινο έξω. Η λίστα μας παρέχει μια επισκόπηση των βοτάνων που αρέσει μόνιμα στην τοποθεσία της κουζίνας.
Ο μαϊντανός κιτρινίζει: Τέσσερις άκρες ενάντια στα κίτρινα φύλλα
Εάν τα φύλλα του μαϊντανού κιτρινίσουν ξαφνικά, η λεγόμενη ασθένεια του μαϊντανού συνήθως βρίσκεται πίσω από αυτό. Αυτό μπορεί να έχει πολλές αιτίες. Εάν πρόκειται να αποτραπεί το ξέσπασμα της νόσου, μόνο η πρόληψη βοηθά. Περισσότερα για αυτό εδώ.
Μπορείτε να συνδυάσετε τη λεβάντα με αυτά τα 13 φυτά
Είτε το χρησιμοποιείτε στην κουζίνα, είτε θέλετε να απολαύσετε το άρωμα ή την ομορφιά του, η λεβάντα είναι απαραίτητη σε κάθε κήπο. Καλά συνδυασμένο, μπορεί να ενισχύσει άλλα φυτά ή να τα προστατεύσει από τα παράσιτα. Παρουσιάζουμε τους καλύτερους γείτονες φυτών.
8 συμβουλές για να κόβετε και να συγκομίζετε σωστά τα βότανα
Τα φρέσκα βότανα από τον κήπο δεν πρέπει να λείπουν σε καμία κουζίνα. Είναι ευέλικτα, αποπνέουν ευχάριστα και πικάντικα αρώματα και αποτελούν απόλαυση για τα μάτια με τα όμορφα λουλούδια τους. Στην κουζίνα, μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα τεχνητά ενισχυτικά γεύσης.
Σπείρα βοτάνων & σαλιγκάρι βοτάνων: έτσι γίνεται
Μια σπείρα βοτάνων ή σαλιγκάρι βοτάνων καθιστά δυνατή τη φύτευση πολλών διαφορετικών ποικιλιών με ιδιαίτερα διακοσμητικό τρόπο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτών των παραλλαγών του πολιτισμού. Μπορείτε να μάθετε πώς να τα δημιουργήσετε εδώ.
